新埔農會在柿餅節的現場，今年也依例舉辦柿餅寶寶搬搬樂、多肉植物組合盆栽DIY、北茶文化揉茶體驗等趣味或手做活動。 金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿幹、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 沒有準備食物，可以查一下「味衛佳柿餅觀光農場」附近美食景點或是購買臨時攤販的客家美食，靠近味衛佳三合院旁邊也有小喫部，不過當天來還沒營業，不然真想喫新埔粄條、客家湯圓和土雞。 原本以為這邊應該就只是個美拍景點，拍拍照應該就沒甚麼東西了，來了之後才發現除了美照外還有一些動物植物、柿餅製作過程、果園、柿餅DIY等活動設施可以參觀，比一開始想的還要更豐富。
參觀完古蹟後再轉往新埔小鎮市街，喫喫獨有客家風味的「新埔粄條」，並採買新埔九降風所吹出獨具風味的「新埔柿餅」帶回家當伴手禮與親友共嚐。 走進柿餅加工處理處，瞭解到柿餅的製成、柿子的品種，而柿餅的製成更是經過一連串繁複程序：選果清洗－去萼削皮－炭烤日曬－捻壓整形－烘焙殺菌，還有專門的削皮機，可先用機器快速粗略削除，但還是經過農園的大哥、大姐們細心的再次檢查削除。 ▼金漢柿餅除了是觀光工廠參觀曬柿餅製程外，也相當適合親子同遊；像園區內這座盪鞦韆，相當受小朋友的喜愛。 車用導航機或google map可直接搜尋「金漢柿餅」或輸入地址「新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號」都可以順利導航前往。
新埔柿餅節: 新埔-味衛佳、金漢金黃限定
近幾年，合興車站成了許多遊客必訪的景點，每個角落都很美很好拍，富有懷舊感的老式車站，讓人彷彿瞬間回到了以前純真樸實的年代，會不自覺的放慢腳步欣賞風景。 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。 由於遊客基本上都會前往味衛佳，讓金漢的人潮明顯減少許多，但也讓人感到更加舒適，不會太過吵雜，可以毫無顧慮的拍照。 有別於從上方拍攝，從下方仰望這用柿餅搭建成的屋頂，青空下多了黃澄澄的柿子如繁星點綴，更是別有一番趣味。 柿霜在柿餅的表面，通常會有一層白霜，主要是柿子中的水分含量降至約30%時，果肉中的葡萄糖和果糖也會隨之在表皮析出固體，形成白色的糖霜粉末，在中藥材中被稱為柿霜，具有潤燥、化痰、止咳的作用。 臺灣的柿子品種主要為澀柿，果肉中含有大量的單寧，如果在採收後不經過處裡脫澀，將單寧轉化處理掉，那是完全無法入口的。
- 果園資訊：果園的水果有５月的五月桃、紅肉李、７至８月的紅棗、１２月至次年２月的柑橘（海梨、茂谷、桶柑）而柿餅加工期約９月中旬起至年底。
- 縣府農業處副處長傅琦媺說，柿餅是屬於有機、友善種植的農作物，特別適合結合食農教育，農會爾後可協助柿餅加工戶申請綠色標章，讓更多人認識柿餅產業。
- [NOWnews今日新聞]臺北市立委補選將於1月8日投票，民進黨候選人吳怡農今（30）日與妻子一同赴晴光市場掃街拜票。
- 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。
眼前一片黃澄澄柿子正在享受日光浴，小時候學的數大便是美就是眼前風景，幸運來訪農場這天是晴天，才能看到及拍到曬柿子美麗景象。 新埔柿餅節2025 朋友之前來過味衛佳拍柿子，這我和宜蘭人則是拍柿子、看柿子初體驗，第一次啊！ 總是充滿期待與新奇感，看到眼前黃澄澄柿子壯觀風景，心情確實不錯。
新埔柿餅節: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場園區地圖
這個曬柿場現今已經成為知名的打卡景點囉，不少遊客到這邊都會馬上開始找這個曬柿場🤣，可見這個曬柿場真的是吸引力十足。 由於遊客多了，這座農場也開始打造許多親子設施，這個鞦韆是規定只有小朋友可以使用喔。 柿餅與柿乾都是柿子加工製成，不同之處在於柿餅含水量高(水分約50%)，因此較軟，甜度也較低，色澤呈橙黃色；柿乾則含水量低(水分30%〉，因此較硬，甜度也較高，色澤呈金紫黑色。 新埔柿餅節2025 每年九月時在竹苗地區會起風，最大陣風可達九級，相當於輕度颱風，當地客家居民稱之為九降風。
- 全新Dinamica系列3款機型分別為「ECAM350.75.SI」、「ECAM350.
- 臺三線尋香趣 臺三線又稱內山公路，大多位在高山與平原間的丘陵地，人文色彩濃厚，物產豐饒，四季皆有不同景緻，是個值得一再造訪的旅遊地。
- 十五日下午二點卅分在新埔農會產業交流中心與國立臺灣交響樂團策略聯盟異業合作，共同推廣在地農產業藝術文化，十六日上午十一點在金漢柿餅教育農園還有舉辦一場次銅管五重奏音樂饗宴，十五日至卅日則有吳濁流故居欣賞羅際鴻書法展。
- 喜歡寧靜的鄉村更勝於吵雜的城市，覺得坐在溪流旁或海邊喝啤酒發呆是人生一大享受。
古代沒有冰箱，先人會以醃製、發酵、風乾等各種方式保存食物，讓食物匱乏的冬天足以溫飽。 早期客家人自大陸來臺開墾，因新竹地區土壤貧瘠、水分少，無法種稻，只好種柿子，並利用新竹特有的「九降風」，將秋季盛產的柿子，風乾成柿餅，利於保存及攜帶。 新埔柿餅節2025 新竹新埔的旱坑裏匯聚了許多家柿餅店，「旱坑」意即「沒有水的小溪」，此地具有「被風、乾旱」之特性，是非常適合製作柿餅的地區，今全臺有 90%的杮餅產自此地。
新埔柿餅節: 黃澄澄美景！九降風起柿子紅了 新竹縣新埔柿餅節開跑
主要栽培地以新竹、嘉義、臺南、臺中等地栽培較多，柿子品種系統依其果實在樹上成熟是能否自然脫澀，而分為澀柿和甜柿兩大類。 店門口放著剛處理完的金桔皮，空氣中飄著濃厚的金桔味道，是義順製冰店正在泡金桔皮去澀味的傳統手法。 店內不少製冰器材都是從過去沿用至今的老幫手，讓這裡產出的每一支冰棒都是遵循傳統而來。 店員蹲坐在一旁忙著清洗金桔，這些金桔一顆顆圓滾滾的，經過整理過後還要浸泡三天，接著磨成汁才能製作成冰棒。
新埔柿餅節: 新埔宗祠博物館
［記者黃美珠／新埔報導］本週（6）日新竹縣新埔鎮舉辦千人健走和橘色變裝派對，替下個週末（12、13日）要登場的新埔柿餅節暖身。 今年的柿餅節除了慣例的柿餅美食免費品嚐、寶寶搬搬樂、柿鄉1日遊等各種吸聚人氣的活動，在玄奘大學跨系合作下，還推出柿餅雞湯、甜菜根柿餅洋芋餃、巧克力柿子酥餅、菜餔乳酪佛卡夏等翻新喫法的柿餅美食，並有柿染服裝走秀，以及「柿太郎」繪本說故事活動，讓今年的柿餅香氣不太一樣。 新埔鎮旱坑裏的柿餅製造業已持續有百餘年的歷史，早已成為新埔鎮所特有的產業文化。 而九降風是臺灣西北部地區入秋之後常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始颳起的強風，所以我們的祖先便稱為「九降風」，是新埔鎮旱坑裏特有的季節風，因此九降風吹起時也正是入秋柿餅成熟時。 打響新埔鎮的產業名氣成為明日之星，真正做到產業、文化及經濟三位一體，希望延續柿餅季的時間，進而展開豐富且知性的活動做搭配，加深消費者印象，更希望能在柿餅季時能延續柿餅之鄉旱坑裏多元性議題。 來到新埔小鎮，隨處都可以看到與柿子相關的裝置藝術作品或是彩繪牆。
新埔柿餅節: 許傑, 旅行圖中。
另外，這秋季限定的曬柿餅美景，更是吸引了國內外攝影愛好者，每年爭相前往、一睹風采。 新埔柿餅節 由來為起初新埔鎮純粹是作為柿子產品的加工地區，之後在1980年代後期地方上為了將在地農業特色化而逐漸成形的活動。 新埔柿餅節是臺灣新竹縣新埔鎮以當地的特產柿餅為主題；所舉辦的一種地方節慶活動，因柿餅是屬於需要風乾製成的食品，活動日期便特別選在會颳起九降風的秋季數天間。 🔻另外有一家不像觀光的柿餅店，有柴燒口味的柿餅，風味獨特，也有停車場，但路較狹窄，我們走進去，店家人員都在辛勤地趕工製作柿餅，我們也看到了削皮器，另外再人工削皮，幾個婦人很熟練地把柿子削乾淨擺整齊。 「金漢柿餅教育農園」時不時就用柿餅玩一些料理創意，絕非一昧守舊，單純只熬煮柿子雞湯，比如搭配節令新鮮食材融合法式構想，變化成「炙燒柿牛肉捲」、「柚香奶油扇貝」、「迷幻鮭魚佐柿醬」、「柚香奶油扇貝」味道簡單鮮美，獨一無二的美味擺盤傳千里，只有這裡看得到。
新埔柿餅節: 新竹》味衛佳柿餅觀光農場一日遊~柿子季節又來囉！秋季限定IG熱門打卡免門票景點！柿霜餅、柿子冰棒超美味~
新埔鎮旱坑裏金漢柿餅教育園區的老闆為了傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。 二０二二竹縣新埔九降風藝術節活動，新埔鎮農會自本週起連續兩週辦理，活動主題係以新埔鎮旱坑裏「柿餅之鄉」吹起乾燥柿餅的風，俗稱九降風及國家級交響音樂兩大主題結合，在柿子紅了的季節，為系列活動帶來一場不同凡響的農產及藝術饗宴。 活動內容：非柿不可鮮柿真空脫澀DIY；-傳統製茶 (手腳併用團揉茶球)體驗，為自己泡1瓶好茶阿里山茶包沖泡體驗，遊客至服務臺簽到並在番路農會粉絲專頁按讚追蹤，就能獲得免費體驗真空脫澀鮮柿DIY(4-6顆一包)、阿里山青心烏龍茶茶包1包。 縣長楊文科表示，新埔柿餅口感軟Ｑ、甜而不膩，是竹縣具特色的農產之一，每年產量達六百公噸，產值上億元。
新埔柿餅節: 新埔柿餅節
在2樓還設有手作DIY教室可體驗柿染，來到柿子重要大鎮，當然是取之柿子，用之柿汁，常看到藍染，卻不曾看到因柿子熟度產生不同天然色的柿染，讓每塊畫布都是獨一無二的柿染作品。 ▼「金漢柿餅」大門進來就是停車場，參觀可免費停車，但停車位不多，大概僅能停放15臺汽車，晚來就會客滿，客滿就要路邊找位子停了。 從湖口火車站可搭乘新竹客運【5643】新埔─湖口(經舊湖口)，到「呂屋」站牌下車後約900公尺步行15分鐘即可抵達。 一般來說，柿子採收後去皮，放在室外的棚架上曝曬，柿子曝曬約3-4天即開始變軟且糖分增加，色澤也由橙黃色變成棕褐色。
新埔柿餅節: 桃園藝文特區好喫臭豆腐！港式、麻辣、泰式酸辣臭豆腐統統有，太晚來只喫得到原味
金漢柿餅教育農園現由第三代經營，九月下旬正是碩大飽滿的牛心柿產季，走進園區，印入眼簾的是紅磚瓦屋的懷舊三合院，棚架擺滿鮮豔欲滴的柿子，一顆一顆排隊整齊接受陽光照拂，光影層疊倒映在地板，加上空氣中瀰漫陣陣甘甜香氣，色香味繚繞五感，壯觀畫面讓大夥的心情更加豁達坦然。 老闆劉興武熟練的爬上梯子，隨性拿起一顆柿餅，示意採訪團隊嚐嚐看，令人垂延的果肉軟中帶Q，甜蜜蜜的滋味一點也不膩口。 新埔農會林理事長表示，每年中秋節過後，吹起九降風，也就是迎接柿餅節的到來，也為新埔鎮帶來了人潮，可見新埔柿餅的魅力無法擋，不只是天時地利，更成熟的技術加工，才能做出聞名全國的柿餅。 新埔鎮農會總幹事曾庭熙表示，新埔旱坑裏是全臺最大宗的柿餅產地，加工廠的柿農們先以機器削柿，用用熟練技術去蒂，褪去青澀外皮後，將柿子送進窯內烘烤，再擺放在曬架上，曬柿需經7到9天風乾後等繁複加工程序。 工作勞碌的上班族日日與辦公室為伍，這時候就會買一些可愛的療癒小物來佈置座位，無論是扭蛋公仔，或者魚缸養魚，心情不好的時候看一眼都很療癒，而近年辦公室最受歡迎的成員就是肥肥胖胖的多肉植物。 在新埔鎮郊區，有一間全國最大的多肉植物園區「福祥多肉植物園」，園區佔地五公頃，種植了超過7000種的仙人掌品種。
我們在我們的網站上使用 cookie 通過記住您的偏好和重複訪問來為您提供最相關的體驗。 新埔知名柿餅業者「味衛佳」呂理鑑說，去年柿子大產，導致果樹的養分下降，再加上碰到暖冬，而柿子樹是落葉果樹，需要休眠恢復「體力」，所以直接影響到開花和結果率，造成今年柿子比去年少了7成，柿餅的產量預期也將會減少7成，柿餅產季今年會提早結束。 搭乘臺灣高鐵於「新竹站」下車後可轉搭【臺灣好行獅山線】於北埔老街站下車後步行約3分鐘至鄉公所。
新埔柿餅節: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場曬柿子
每年秋季，新竹地區都會颳起九降風，新竹縣新埔鎮旱坑裏因地理環境得天獨厚，柿餅經風吹日曬黃澄澄的模樣，成了在地最獨特的農特產。 新埔鎮農會推出柿餅節今天趁國慶連假開跑，縣長楊文科也到場當起宣傳大使，歡迎全臺民眾在連假期間拿五倍券住竹縣、領滿竹券、買柿餅。 新埔鎮農會表示，每年中秋節過後，九降風吹起，就到了柿餅加工季節，今年柿子受梅雨影響，柿青產量少，價格較往年貴了三分之一，柿農只能保守加工，現今柿餅缺貨嚴重供不應求，消費者想要品嘗軟、Ｑ、甜而不膩的新埔柿餅，就要把握時機購買。
新埔柿餅節: 臺灣之光
柿子是新埔相當著名且重要的經濟收入，新埔社區當地婦女與柿餅業者為了讓柿子有更多元的價值與面貌，於2011年利用閒置仁愛之家（老人安養中心）空間成立了「新埔柿染坊」。 旅客走進工坊，空氣中便有一股淡淡的柿子汁的發酵氣味，老師從染料開始介紹向我起，瞭解各種植物染後，更可體驗柿染DIY，自己染出專屬的柿染提包與手巾。 新埔柿餅節 除了體驗與瞭解柿染文化外，館中也可見不少透過柿染所研發與創作的工藝品，作品都相當豐富且精緻，讓人眼睛一亮之外也想買回家收藏。 新埔柿餅節2025 當天雖然只有我一人參觀，但是場館中的老師昔當親切與有耐心的詳細介紹了她們的理念與柿染相關問題，是一座相當值得來參觀、且具有特殊性的場館。
新埔柿餅節: 新埔交通資訊
新埔鎮公所希望藉由「新埔柿餅節」活動的舉辦，讓民眾瞭解柿餅文化、柿餅的製作過程與柿餅產業的發展，進而提昇新埔柿餅的知名度，再創柿餅產業的高峯。 有些柿餅廠至今仍維持傳統手工製造，從挑選柿子、洗淨、去皮到晾曬皆然。 一簍簍擺滿黃澄澄柿餅的圓篩，整齊鋪陳在竹架上晾曬風乾的美麗景象，不僅吸引大批攝影同好每到十月便如候鳥般湧入拍照，更是新竹縣推展觀光產業最具代表性的經典畫面。 民眾雙十連假可到新埔小鎮，到旱坑裏體驗曬柿之美，參加有玩又有拿的柿餅節活動，並可順道走訪新埔三街六巷九宗祠，品嘗客家粄條等美食，保證不虛此行。 活動會場除展售柿餅和在地農特產品外，並有第九屆柿餅寶寶搬搬樂活動、多肉植物組合盆栽DIY、北茶文化揉茶體驗、親子趣味遊戲、削柿體驗區、米食免費品嚐、好柿扭扭樂、銀髮族購物樂、臉書打卡送及抽獎樂等活動。 曾庭熙表示，為協助柿農促銷，2020新埔柿餅節將在雙十國慶登場，鎮公所在10日、11日及17日和18日備有「旱坑裏柿餅專區九芎湖休閒農村樂活遊」免費接駁專車導覽，新埔鎮遊客中心則免費DIY柿染體驗活動。
新埔柿餅節: 新竹金漢柿餅教育農園│曬柿餅季節與曬柿流程介紹
初訪「味衛佳柿餅觀光農場」拍柿子遇上好天氣，這天遇到一位攝影大哥和我們推薦新埔附近還有一間＂金漢杮餅教育農園＂柿子也很好拍，下次有機會再來新竹旅遊。 每到秋收季節，新竹新埔鎮的九降風起，每戶農家在院子裡擺滿一顆顆金黃碩大的柿子，這個大茗鼎鼎的「曬柿」時刻，讓整個小鎮全籠罩在黃橙橙的景緻下，堪稱秋天最美的顏色！ 來到位於旱坑裏知名的「金漢柿餅教育農園」，時間不到中午，遊客絡繹不絕早已駐足朝聖，拿著相機捕捉一年一度難得的曬柿美景，隔著棚架感受與柿子的距離，人和水果一起做日光浴，畫面格外愜意。
新埔柿餅節: 新埔隱藏版客家美食 「湯泡飯」再度飄香
味衛佳停車場味衛佳柿餅之所以受到眾人歡迎的理由之一，在於其腹地廣大的園區，前方空地的車位相當多，讓前往的旅客能方便停車，雖然遇上假日還是會有爆滿的機會。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 民視新聞／林嘉玫、宮仲毅 臺北報導馬來西亞的經典菜色婆羅洲炒麵，也變蔬食，有餐廳用大量香茅，低溫烹調，模擬沙嗲香氣，就連肉骨茶也能變西式燉飯，味道如何一起去品嚐。
金漢柿餅農園共有兩處高臺，一處是特別架設的小平臺，上方可以站個5~10人，方便大家與柿子們合照，更是近距離拍攝這些曬柿園盤的好地點。 如果你不趕時間，不妨到園區後方的柿子果園走走，身為南部都市小孩的我，還真沒看過柿子樹上結果的樣子，也算是一次特別的經驗。 在果園中還能聞到陣陣過熟的柿子掉落地面後，所散發出的濃厚氣味，讓人有一種原來這就是秋天感覺。
新埔柿餅節: 柿餅節
前往農場的途中會看到在地人販售自製客家米食還有醃製物，我們回程買了草仔粿還有客家粿都很好喫，價格也很實在，朋友還買了鳳梨醃製物準備回家熬湯。 「味衛佳柿餅觀光農場」備有小轎車停車場，停車方便，也有機車停車位，遊覽車停在路邊停車場，參觀人員走路進入即可，停車免費。 嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 湖口老街全長約300公尺左右，老街上客家美食相當多，像是湖口老街古早味手工月光餅、邱媽媽傳統客家美食、王記牛舌餅等都是湖口老街必喫必買的美食、伴手禮。
根據大數據股份有限公司發布的《臺灣民眾飲食習慣洞察》報告顯示，近4成國人每天喝一杯以上的咖啡，每人每年的咖啡消費平均約有122杯，甚至越來越多人選擇用一杯好咖啡迎接美好早晨。 全球領先家用咖啡機義大利品牌De’Longhi，就在近日推出全新系列Dinamica 3款機種，讓消費者在家就能自製一杯純正義式咖啡，除了具備De’Longhi咖啡機3大核心技術，還擁有創新的「純萃冷冽冰咖啡」功能，現於指定實體通路與5家電商通路販售中！ 日前，De’Longhi在「2022臺灣國際咖啡展」發佈Dinamica全新系列，更邀請好萊塢國際影星布萊德彼特（Brad Pitt）擔任全球品牌代言人，此消息一出立刻讓咖啡愛好者雀躍不已！ 全新Dinamica系列3款機型分別為「ECAM350.75.SI」、「ECAM350. 味衛佳柿餅教育農園、金漢柿餅教育農園皆設有專屬停車場，其中味衛佳柿餅教育農園遇到柿餅季車輛多時，也有農園人員進行交通導引，出入方向皆錯開，且上、下方有大片停車場，不用擔心停車空間不足。