北埔是新竹最晚開發的鄉鎮，所以走進北埔可以看到這裡覆蓋了濃鬱的客家色彩，更可以看到少見的聚落建築文化，在這條老街上可以看到許多形形色色的古蹟，至今還保存的非常好，也是臺灣唯一古蹟密度最高的老街。 大溪老街迷人之處，不僅有老阿伯現滷豆乾、賴媽媽傳統豆花、陳師兄素肉圓、金字塔三角湯圓、黃日香豆乾、江家花生糖等許多必喫的美食外，具有歷史意義的巴洛克風建築更是大溪老街的一大特色。 新竹北埔老街不僅美食相當多，富有歷史意義的古蹟景點也不少，舉凡一級古蹟金廣福公館、天水堂，還有三級古蹟慈天宮、姜阿新洋樓，都讓人大開眼界。
如果說到淡水老街必買新建成餅店的餅，那麼到北埔老街，隆源餅行的餅就是你不能錯過的一味。 它們最為人所知的是芋仔餅與番薯餅，一顆有點像是太陽餅那樣，餅皮香酥，內餡的芋頭與番薯微甜而不膩，烤過之後風味更佳。 整體來說餅喫起來的口感是比較扎實的，沒有過重的調味，卻又能喫得出餅皮與內餡的香氣，很推薦。 一口菜包有三種口味，原味與艾草口味的主要差在外皮的味道，另外有紅麴外皮口味的，內餡配料稍有不同，但整體來說原味與艾草口味最經典，一顆10元出頭，一至兩口能解決的大小喫起來相當方便。 北埔老街鹹 北埔老街鹹2025 無障礙交通資訊大眾運輸︰搭高鐵至新竹站下或搭臺鐵至竹北站下-轉搭臺灣好行5700獅山線（部分低地板）至北埔老街站下。
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步口檐廊的石雕蟠龍柱均採升龍造型、廟內有2組二十四孝石柱，乃臺灣廟宇少有。 炒野菜(過貓)120元，老街粄條的過貓很特別，上面加了一顆生雞蛋，不僅顏色好看外，口感更添滑潤，是許多網友推薦的必點菜色。 北埔老街鹹2025 老街粄條可說是北埔老街最有名的一間餐廳，老舊的紅磚房內，厚實的木製桌椅和土角牆面、擺設著一些鋤頭、簑衣以及鐵熨斗等，讓人們不只能品嘗道地客家菜，還能如穿梭時光體驗過往氛圍。 依武媽從來沒有喫過艾草口味的麻糬，老闆還很親切的拿給我試喫，真的蠻特別的，難怪許多網友也是一喫就成老主顧。 春嬌粄條是採用純在來米磨漿炊煮而成的粄條，再搭配獨家肉燥及油蔥，看似簡單的乾粄條，卻有著濃濃的古早味，融合客家美食的精華，口齒留香，相當美味。 北埔老街光停車場就有好幾個，收費標準不一，依武家選擇將汽車停在鄧南光影像紀念館後方的北埔鄉公有停車場，一小時20元，價錢可說相當公道。
- 老街粄條薑絲炒大腸超好喫，酸味恰到好處，且大腸帶有嚼勁，就連薑絲都好好喫。
- 老街粄條主打純手工製作的粄條，厚度不會太過，但又保有一定的Q勁，口感一流。
- 森窯為一處森林中的野餐營地，以現烤披薩為主食，賣點就是可以享受在森林中野餐的樂趣；恰巧旅遊這天中午時分開始漫起薄霧，偌大的森林瞬間變得好迷濛夢幻，且療癒感十足。
- 以精選三層肉配搭客家梅乾菜，滷至軟爛的五花肉肥瘦適中，再搭配北埔第一棧特製的擂茶刈包，混搭出傳承與現代衝擊美味，女王個人非常推薦這道，喫了會上癮的梅乾扣肉擂茶刈包，超美味的獨特客家美食好滋味。
鄧南光是出生新竹北埔的攝影師（也是今日的北埔慈天宮），所以在這次的展覽『時代的眼珠』中可以看到相關的老照片，將過去的黑白照經過現今技術轉變成彩色的照片，好像這些照片歷歷在目生活在我們周邊一樣。 有一句話叫做條條道路通羅馬，在北埔這邊就可以說，條條道路通慈天宮，不管怎麼鑽怎麼走，都會通道慈天宮。 慈天宮建於道光年間，至今已有近兩百年的歷史了，也被列為縣定古蹟。 在更早之前遇到相似的聚落是九份老街，第二個地方就是臺北的寶藏巖藝術村，時隔多年我在北埔也意外了發現這樣的聚落文化，看似一堆岔路，看似複雜，但每一條巷子不管怎麼走最後都會通。 在聚落的建築中，都還可以看的到過去客家的建築是如此的緊密，感覺鄰居跟鄰居之間的感情也非常的好，也可以看到這樣的小型三合院。
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豬腸炒薑絲，它的酸味很強烈也很高調，但不是那種刺激的酸；豬腸口感Q彈滑嫩更帶點嚼勁，整體風味相當具有層次體，喫一口豬腸就能多扒幾口白飯，真的覺得好好喫。 北埔老街鹹2025 姜阿新個性浪漫喜好冒險創新，洋樓的起建，乃委託不拘泥傳統的年輕建築師彭玉理規劃，所聘匠司均為在地人，洋樓因此成為北埔鄉親的共同記憶。 由於建築工藝特殊，且見證北埔茶業發展歷史，於2001年被指定為縣定古蹟，2018年完成修復，由姜阿新教育基金會統籌營運。 哈客愛另外也有店鋪是在北埔鄉中豐路30號google map，於民國100年時，以黑馬之姿榮獲「新竹縣第一屆十大伴手禮」，如今已搖身一變成了北埔鎮上的擂茶名店。
- 這裡特別主打有添加中藥的養生擂茶，也有特別加咖啡杏仁或南薑或松子的擂茶。
- 如果不想喫太重口味的，古早味的乾粄條搭一些油蔥與油菜，最上面擺上一片土雞肉與些許豆芽菜，滋味經典。
- 正值冬季落羽松變色季節，剛好「六塘落羽松」也是北埔景點口袋名單之一，趁著來到北埔一日遊之際，第一站就先安排來追落羽鬆了。
- 店內超人氣的土雞 (小) 150元，肉質緊實甜美，沾著客家桔醬，更是香甜，來到客家莊就是要喫這一味。
- 三十九號北埔擂茶店內採用許多收集來的老傢俱及飾品，尤其一組遠自山西運來的木板加鐵飾的大門，常是遊客拍照的好題材。
- 來這裡附近都有許多停車場，幾乎都是算次的，平均都落在$50 – $100，如果超過這個價錢的話，就算貴了，所以一定要貨比三家。
- 璞鈺擂茶也是很受歡迎的擂茶店，也提供DIY的製作，比起前一間「三十九號」，這裡更多了許多素食餐點，沒錯，是一間全素食的餐廳。
新竹的北埔是臺灣一個很大的客家聚落地區，在清朝時曾是北埔最熱鬧的商業中心，現今短短200公尺老街就有7座古蹟，古蹟密集度為全臺灣之冠。 舉凡臺閩一級古蹟金廣福公館、天水堂，還有三級古蹟慈天宮、姜阿新洋樓，都讓人大開眼界。 很少這樣連續兩天都特地跑去一個地方，一走就走了很久，我去的時候是禮拜二跟禮拜三，所以超級多的店家都沒有開，加上很多古蹟都預約不到名額，不然我想應該會花更多的時間去認識北埔這個地方。
北埔老街鹹: 北埔登富茶坊
另外，隆源餅行的年糕也很有人氣，推薦客家鹹年糕與紅豆花生年糕，前著有著滿滿的香菇、肉絲與紅蔥頭，後者的紅豆與花生都很豐富紮實，煎起來香氣逼人，絕對好喫！ 如果想在中秋與年節前夕購買，絕對手腳要快，不然有很大的機率是買不到的。 如果喜歡口味重一點的，炒粄條喫起來更爽快，吸附著滿滿醬汁，配上豬肉絲的味道真的田閒好喫！ 另外也不能不推它們的客家鹹湯圓，客家人做出來的鹹湯圓就是Q又有咬勁，糯米的米香配上一些香菇、豬肉與芹菜，整體不輸他們的粄條。 以精選三層肉配搭客家梅乾菜，滷至軟爛的五花肉肥瘦適中，再搭配北埔第一棧特製的擂茶刈包，混搭出傳承與現代衝擊美味，女王個人非常推薦這道，喫了會上癮的梅乾扣肉擂茶刈包，超美味的獨特客家美食好滋味。
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開墾之初，與原住民爭戰屢有傷亡，墾民隘丁都會前往禱祝，祈求平安順利。 後來，姜秀鑾於道光二十年(1840年)改建為木造廟宇供奉。 北埔歷史要從清領時期大量移民到臺灣入墾當地開始，在這之前竹塹城(新竹市古稱)東南區也就是現在的北埔、峨眉、寶山三地，當時仍是原住民所居住而尚未墾荒，而「北埔」的命名即是指這處「竹塹後山的北部未墾埔地」而來。 據說從11月開始至隔年1月上旬，只要有好天氣，這裡可以一口氣看見200盤曬柿餅的壯觀景色，好可惜這天天公不作美，是陰天！ 正值冬季落羽松變色季節，剛好「六塘落羽松」也是北埔景點口袋名單之一，趁著來到北埔一日遊之際，第一站就先安排來追落羽鬆了。
北埔老街鹹: 伴手禮：楊記柿餅
右外護龍於1935年大地震後改建為日式建築，而左外護龍目前仍維持清代原有格局。 鄰近的天水堂是姜秀鑾的故居，現由姜家家族自行修繕維護，目前仍有姜秀鑾後裔居住其中。 北埔老街鹹 北埔鄉公所為老聚落與地方藝文平臺的推動角色，以既有老城區生活脈絡及鄧南光影像已累積的為基礎，塑造新的藝文中心，兼北埔遊客服務中心。 北埔老街鹹2025 鄧南光影像紀念館建於1926年，為攝影家鄧南光故居，在地人稱「柑園」，當時由鄧南光之姪鄧世源於此開設診所行醫救世，久而久之北埔人也慣稱世源醫院，目前由鄉公所規劃為北埔遊客服務中心，找回在地人昔日的記憶。 老街粄條薑絲炒大腸超好喫，酸味恰到好處，且大腸帶有嚼勁，就連薑絲都好好喫。 北埔老街鹹 九層塔蛋(大) 90元，依武很喜歡喫九層塔蛋，我們就直接點大份的來喫。
北埔老街鹹: 北埔美食｜老頭擺客家菜餐廳。爆好喫農村菜北埔名店
除了現烤現切可以直接喫的鹹豬肉之外，也可以外帶真空包方便外帶保存，這裡的鹹豬肉都可以挑選自己喜歡的部位，秤重販賣，也有販賣客家桔醬、肉燥等乾貨可以一併購買。 跟著古武南老師的腳步，走進老街錯綜複雜的石板小路，途中經過「菊花瓦砌牆」，宛如和服女子的裙擺般動人，路上經過的桃紅九重葛開得狂妄，讓人找回旅行時的驚喜感。 老街從廟前街、中興街間也有許多紅磚瓦砌成的建築，巡遊巷弄中，也有一些隱藏版的文青咖啡館，待旅人發掘。
北埔老街鹹: 新竹北埔老街美食推薦
洋樓裡外深具獨特美感，呈現中西融合的形式風格；在導覽過程中，從建築外觀就可欣賞多種高難度且精巧的泥作工法，也在設置通風口和水斗等針對北埔風土巧思更是講究，不只美觀更兼備實用。 現點現烤的薄皮披薩，大約要等候15分鐘，其實等待的時間就先拍拍照，很快就烤好了；森窯披薩的起司風味相當濃鬱，還挺好喫的。 森窯為一處森林中的野餐營地，以現烤披薩為主食，賣點就是可以享受在森林中野餐的樂趣；恰巧旅遊這天中午時分開始漫起薄霧，偌大的森林瞬間變得好迷濛夢幻，且療癒感十足。