咖啡的生產地帶咖啡之所以主要集中在該地區，是因爲咖啡極易受到霜凍的傷害，在熱帶地區的溫度和溼度都最爲適合咖啡的生長。 咖啡豆會隨耕作方法、地區氣候及種種因素的差異，而生長爲不同的種類。 “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，是世界三大飲料之一。 有關咖啡起源的傳說各式各樣，不過大多因爲其荒誕離奇而被人們淡忘了。 這些適合培植咖啡豆的地方，位於南迴歸線及北迴歸線之間，一般介於北緯25度到南緯30度，涵蓋了中非、 東非、中東、印度、南亞、太平洋地區、 拉丁美洲、加勒比海地區的多數國家。 咖啡有些特殊的文化及禮節，喝咖啡對健康有一定的好處。
錐形磨盤的設計降低了所需要的轉速，一般低於每分鐘五百轉。 研磨的速度越慢，摩擦產生的熱量越少，因而咖啡的香氣不易流失。 通過調節研磨的參數，錐式研磨機可以勝任各種不同的咖啡的製備。
Bouquet是比較不常用的字，專指研磨咖啡粉的味道。 用來形容氣味（Aroma）的詞包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等。 “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。
咖啡是一種: 咖啡豆產地：5大產地咖啡風味介紹
義大利文的意思是烙印，就像是甜蜜的印記般，包含濃縮咖啡、香草以及焦糖，一次可品嚐到三種香氣。 一般來說，喝之前不能攪拌，所以脣上會是香甜的奶泡以及覆蓋在上的濃稠焦糖醬，接著是香草氣息的奶泡，最後來到濃鬱回甘的濃縮咖啡，不過，與拿鐵咖啡和卡布奇諾相較，焦糖瑪奇朵的濃縮咖啡比例較高。 全球70%的咖啡豆是由規模較小的農園所栽種，然而買方卻掌握在大公司與數間大型咖啡公司間，以壓倒性的姿態掌握價格決定權。
- 比如你在前街咖啡看到的是“肯尼亞”、“哥倫比亞”、“耶加雪菲”之類的字樣，品嚐“單品咖啡”可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。
- 不將咖啡果實放入發酵槽，品質上又比日曬穩定，但少了發酵的過程令酸味更失色。
- 但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。
- 之前，我知道什麼叫做咖啡色，但並不知道什麼叫咖啡。
- 法式壓濾機（French press）是一個高瘦的玻璃圓筒，配一個帶濾器的活塞。
- 其實Espresso是拉丁文，原意是“放在壓力下”，在意大利語中是“快速”的意思。
在商業咖啡與精品咖啡之間，10元和30元的確意味著品質上的差距。 簡單來說，精品咖啡豆就是高品質的生豆、經過精湛的烘焙技藝烘焙、還原了咖啡豆本身蘊藏的獨特味道，是隻屬於這種咖啡豆纔有的味道。 謹慎的水洗與日曬、各種精緻生豆處理的加工，使咖啡得到“有層次的”、“有果酸的”、“有甜味的”、“甘醇的”的風味。
咖啡是一種: 生活百寶箱 LIFE BOX
大部分世界上的阿拉比卡咖啡豆採收都是經過水洗，或是濕式處理，大部分比比羅布斯塔品種的要大、長且平，咖啡因含量較少，味道更為溫和帶酸。 阿拉比卡咖啡佔全球咖啡產量的70%，但它栽種起來較為困難，因為它容易遭受病蟲害和霜害侵襲，因此價格也比較昂貴。 以茂密的熱帶雨林而聞名的巴西是世界上最主要的阿拉比卡咖啡豆出口國。 這些植物本身非常脆弱，需要大量修剪，並且要經常注意環境因素。 阿拉比卡咖啡特別容易生病，因此大量種植是一個挑戰。
- 種植的最佳平均溫度是在攝氏21-27度之間，夜間溫度介於攝氏18-21度之間。
- 咖啡的所有部分被認為對貓、狗、馬、鳥以及其他動物來說是有毒性的，人類也不例外，除了熟成的咖啡豆以外被官方列為輕微毒物，通常會引起非致命性的腸道不適。
- 20世紀20至40年代上海南京路、霞飛路、北四川路、亞爾培路等路上曾擁有大量各具特色的咖啡館。
雖然我固執，好強，不太合羣，上課也常情不自禁的把眼神飄向窗外。 讓一個並不喜歡在外頭玩的孩子在下課後多了一個美好生活的選項。 於是從來不曾在考試前努力讀書的我決定要努力一下。 年輕的導師帶著我們到她家中，讓我們喫了蛋糕，然後端出一盤鑲金邊的杯子，倒下了褐色的神祕飲料。 名氣響叮噹的國際級主廚，在法國、新加坡、臺灣擁有5間餐廳，但即使如此江振誠與咖啡又有何關係呢？
咖啡是一種: 咖啡起源咖啡的起源
咖啡豆生產大多是重複著休耕一年再豐收一年，且果實必須由人工手摘，因此市場上很難維持穩定的價格，買方為了避免因行情變動而產生損失，便壓低向農園的購買價格，因此農園不得不以低薪資聘僱勞工。 因此咖啡豆遂變成生產國與消費國間，因經濟落差而產生的南北半球之象徵性發展問題。 公平貿易（Fairtrade）運動，便是自開發中國家的弱勢生產者以及勞工手中，以適當的價格購買咖啡原料與製成品，以促進環境改善以及經濟上的自立。 但也有學者提出公平貿易對於咖啡農的幫助微乎其微，質疑其系統的成熟性。
咖啡是一種: 第一次見面，怎麼與陌生貓咪建立好感？
愛情在正好新鮮時，都不容易出問題，凡事包容、忍耐、盼望，你想要求對方什麼，在剛剛談戀愛時，總是比較容易。 在南美的圭亞那開始種植咖啡的法國殖民地長官,把咖啡視為國寶，派重兵看守咖啡園，深怕任何一顆活著的豆子給外國人弄走了。 十八世紀，咖啡對於非種植地而言，仍是一種極珍貴的商品。
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濃縮咖啡是由80～96攝氏度的熱水以8～9個大氣壓的力道通過壓實的咖啡粉餅製成，時間約為20~30秒，通常一杯份只有30毫升。 它是常見咖啡中最濃的之一，帶有獨特的香氣和一抹油脂（pamsteam koirl）浮在表層。 它可以單獨飲用；也可以進一步製成多種其他飲品，義式咖啡的主要基底。 由於沖煮快速，不少咖啡店或是調味咖啡都採用此法。 冷泡咖啡：將研磨後的咖啡豆置於紗布內放入盛有冰水的玻璃瓶中，靜止一夜即可。
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在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。 但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。 咖啡是一種 咖啡是一種 咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 在長期攝取的情況下，大劑量的咖啡因是一種毒品，能夠導致「咖啡因中毒」。 然而，因為無論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡，都會刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。
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2月開幕Merci 咖啡是一種2025 裏山，是MERCI離開城市所開的第一間與溫室、植物老物件結合，誕生在陽明山平菁街，有庭園造景師，調整每一棵樹呈現最美角度，將園內植物佈置讓他們綻放獨樹一格，在山裡吹起療癒風格的咖啡廳。 入園每人350元（50元園區維護費、300元購物費，可折抵餐飲、植栽，老物），用餐時間2小時（無需候位則不在此限）。 要從臺北陽明山挑這7間咖啡廳來推薦，是各有特色，有藏於山中，即便公車會到，仍免不了走上一段路，給足漫看季節更迭的景色，也有無論平日或假日，只要有空且想起了在那安靜的地方，舒服喝手沖的滋味，就會來走走，好經常逗留的咖啡小屋。 我們選在傍晚時間抵達，也是為了「三角埔頂山」的夕陽，太陽把芒草花燒得金黃透紅，拍照是一種不同感角，逆光的剪影也很美。 我們是搭大眾交通工具來的，所以有完整走完「三角埔頂山」登山步道，從山腳下入口處開始算，單程大約是2.1公里，花費時間約45分鐘，沿途多是階梯但不會太難走，我走的這段路多有樹蔭遮蔽，平常有在運動的人應該都可輕鬆抵達。 有時候覺得疲勞有可能是長時間看電腦、手機、用眼過度所造成的疲憊感，建議可以喫一些讓眼睛放鬆的食物。
咖啡是一種: ▼12. 咖啡其實是一種漿果
簡單的說就是一種普通的飲料，世界三大飲料之一。 全球貿易量僅次於石油，在世界上比茶更流行的飲料。 咖啡絕對不僅僅只是一種速溶的、味道單調的飲料，也不只是加了很多牛奶、糖、冰塊等等的咖啡味道的飲料；咖啡是一種可以細細品嚐、慢慢感受的東西，就像中國的茶一樣富有豐富的滋味。 牙買加是位於加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國。 咖啡是一種2025 產地可分爲三個地區：BM（藍山）和HM（高山）及PW（普萊水洗咖啡豆），而這些也是咖啡的品牌名。
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【Latte 拿鐵】Latte在意大利文中就是牛奶的意思，與Cappuccino的不同在於，Latte擁有更爲濃郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分調和了Espresso厚重的味道，使其口味變得溫順，可以作爲初嘗咖啡者的首選推薦。 3、“Espresso” 的最大特色就是香濃與口感的凝聚，一般正統的喝法是加糖後，略爲攪拌，馬上一飲而盡。 在享受香濃口感的同時，咖啡因的攝入卻大爲減少。 這種把咖啡味道發揮到極致卻又能顧及健康的飲法，使得全球的咖啡專家公認， “Espresso” 不愧是咖啡之魂。 “Espresso”是以7公克深度烘焙的綜合咖啡豆，研磨成極細的咖啡粉，經過9個大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣，在20秒的短時間內急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體稱之爲 “Espresso”。 一杯成功的 “Espresso” 最重要的是看表面是否漂浮着一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫：“Crema克麗瑪”。
咖啡是一種: 健康：
國際癌症研究機構（IARC）曾將咖啡中的咖啡酸列為2B類致癌物（限於膀胱癌），即「有可能對人體致癌」，相對來說，其致癌風險高於被劃為3類的對二甲苯（英語：p-Xylene。即PX）。 阿芙佳朵（Affogato）：在冰涼的香草冰淇淋上倒入義大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香與清爽在口中。 冰拿鐵咖啡：利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，即可飲用。 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
咖啡是一種: 烘焙
在全球生產方面，羅布斯塔咖啡豆排在第二位，在歐洲，中東和非洲最受歡迎。 羅布斯塔咖啡中的咖啡因含量極高，這使得該植物比阿拉比卡咖啡品種更具彈性。 咖啡是一種2025 這是因為咖啡因可作為天然的驅蟲劑，從而消除了對樹的重大威脅。
咖啡因還可以縮短人的反應時間並提高反應能力，因此在奧運會中被列為違禁品；但過量攝入咖啡因也會帶來副作用，使人失眠、煩躁、易怒；由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外，但攝取過多也會導致咖啡因中毒。 如果要選擇飛機上最污糟的地方，肯定非地板莫屬！ 空姐形容飛機上的地板，一直被使用和各種方式的虐待著。 所有人都在地板上四圍走，例如平時行出行入、偶然又會有嘔吐物、不同的污糟跡會在地板。 所以空姐都會叫上機的乘客，記得帶上清潔劑，因為沒有人能保證每次飛行後，都會清潔乾淨飛機餐桌和座位。
當然，這三款不同的零食每一款也都有自己的「球風」：第一款巴旦木黑黑咖啡球，黑巧的質感，黑咖啡的風味，咖啡粉、牛奶巧克力包裹着整顆的巴旦木，醇厚的苦感與堅果的香結合的很好，是喜歡黑咖啡的大朋友們追求的健康味道。 主精神倦怠；食慾不振英文名始載於毒性歸經藥性平藥味苦、澀「咖啡」(一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法（kaffa)的小鎮，在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。 牙買加銀丘莊園 藍山NO.1 水洗淺焙精品咖啡豆，一生至少要品嚐一次的世界名豆，生豆種植於海拔2000m以上，風味十分濃鬱，酸、甘、醇與苦味達到最佳平衡，帶有飽滿糖漿的細緻圓潤口感，以及非常持久的水果風味。
「為什麼有人沒病還會喜歡喝苦藥呢？」是我最初的疑惑。 Pinkoi 作者羣如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。
適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。 由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。 咖啡是一種 不過George Washington很快就遇到轉機，當時第一次世界大戰爆發，由於咖啡在美軍的戰鬥口糧中是必備品，為求攜帶方便，1917年美軍收購了George Washington的即溶咖啡產品，至此他大發戰爭財，產品能見度大幅提升。
種植約三到五年就可以採收漿果，當果實成熟到紅色且摸起來微軟，可直接用手摘下，承一碗水，可在水中分離果肉與咖啡豆。 咖啡是一種 分離之後將豆子放在金屬網上晾乾，將耗時數天甚至幾周，直到可輕鬆剝皮為止，這就是咖啡店中乾燥的咖啡豆。 要種植咖啡必須使用現有植物的種子或購買新鮮種子，也可以插枝繁殖，最佳取得枝條的時間為初夏，約8-10英吋長的枝條留下頂端的一對葉片，插入小盆中，保持土壤濕潤即可。 咖啡是一種 在原生地，咖啡樹可以長成中等大小的樹木，但種植者會定期的修剪使其維持在好管理的尺寸，這舉動在室內種植時更為重要。
Ikari 怡客繼上半年與彭園湘菜聯名後，下半年先是與 KitKat、悅氏聯名推出浮誇網美系飲品，11 月與老媽拌麵攜手將麵類餐食帶進咖啡廳內。 接下來這段階梯比較陡，大腿要用點力那種，我們一度懷疑走錯路，還拿出手機來確認，但爬完這段離「三角埔頂山」芒草就很近了，累的時候可以回頭看看，山下景色非常美。 如果平時是喜歡喝咖啡星人，建議活動的時候入手，真的優惠很多！ 而且它家咖啡液系列還有可可摩卡、意式和太妃榛果風味，而且摩卡稍微偏甜一些，適合口味甜的人羣。 住宅區內舊社區一樓平房，樸實的外觀純白麪牆身，很容易就錯過了。 咖啡與甜點風味都不錯，是間會讓人想回訪的咖啡館。
咖啡的所有部分被認為對貓、狗、馬、鳥以及其他動物來說是有毒性的，人類也不例外，除了熟成的咖啡豆以外被官方列為輕微毒物，通常會引起非致命性的腸道不適。 常見的中毒症狀包括嘔吐、腹瀉、噁心及食慾不振，更嚴重的毒性會導致動物心律不整，癲癇發作，甚至死亡。 喜歡在斑駁的陽光下或是不這麼強烈的全日照下，咖啡樹其實是生長在樹冠下的植物，因此不會暴露於直射、刺眼的陽光下，過多的日照會使葉子變為褐色。 若是環境條件與咖啡的自然生長環境相似，可以選擇在戶外種植。 在室內的話最好放在窗戶附近，但不要陽光直射，也要遠離像是空調產生的氣流，至少每週澆一次水保持土壤濕潤。
在17世紀土耳其的鄂圖曼帝國，由於政治原因，飲用咖啡也被禁止。 種植的最佳平均溫度是在攝氏21-27度之間，夜間溫度介於攝氏18-21度之間。 較高的溫度可以促進生長，但果實需要緩慢穩定的成熟，因此高溫並不適合孕育咖啡豆。