山西省忻州市五臺縣豆村鎮興坪村的一間粟米加工廠昨晚(3日)發生一宗7人意外窒息死亡事件，初步判斷為一氧化碳中毒造成。 據瞭解7人之間均為親屬關係，事故原因正調查中。 報道也指，該加工廠成立於2018年4月，屬個體工商戶，經營範圍為小雜糧、粟米加工，主要從事粟米脫粒經烘乾後銷售。
蛋白質中含多量穀氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。 不論新鮮、冷藏或罐頭粟米，均可以在各超市或街市等地方找到。 選擇原條粟米時，留意綠色保護外皮是否新鮮，不要選擇外皮乾硬或開始剝落的粟米條。 慄米營養2026 外皮可以延長粟米新鮮度及令粟米更香甜，所以買回家之後不要剝除外皮，待食之前才除去烹調。 報道指，經公安機關初步調查，3日當晚7時左右，1人進入加工廠烘乾設備進料坑並失聯，隨後6人進入該坑道施救，也先後中毒。
慄米營養: 粟米纖維豐富有助減肥抗氧化？5種粟米營養價值各有不同?
雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內，為肉穗花序。 慄米營養2026 粟米依用途可分為：食用粟米、飼料粟米、青割粟米。 食用粟米品種繁多，以含糖量高者較廣為種植，可鮮食、煮食、炒食、制粟米粒罐頭，另有採收粟米筍的品種，以及「爆裂粟米」作爆谷專用。 飼料粟米籽粒較硬，除當飼料外，另用於制粉、榨油、製酒精。
- 不要忽視包裹粟米的最後一、兩塊葉，它們有助留住粟米中的水份，因此煲湯、烚煮及清蒸皆提議挽留一、兩塊粟米葉作「屏障」。
- 黃粟米：含有豐富胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，有助保護眼睛；含有豐富葉酸，有助幫助胎兒中樞神經系統發展，同時亦可預防貧血。
- 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。
- 歐洲人在十五世紀末和十六世紀初開始和美洲原住民接觸，將粟米帶回歐洲（哥倫布大交換），也帶到其它國家。
- 飼料粟米籽粒較硬，除當飼料外，另用於制粉、榨油、製酒精。
- [參考]含蛋白質、澱粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等成分。
富含維他命B的紫粟米，其粟米粒呈深紫色，而且含有豐富的花青素，可幫助抗氧化。 糯粟米的粟米粒可能混有紫皮與黃皮，有嚼勁，其蛋白質含量為5款粟米中最高。 粟米不脫粒可直接食用，也可以通過蒸、煮、烤後食用。
慄米營養: 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變
堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。 果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。 白粟米又稱水果粟米，維他命C含量最高，每100g的白粟米，熱量僅66大卡，粟米粒呈現象牙白的顏色，皮薄豐潤、口感黏甜適中，風味獨特。
栗子，又名板栗、大慄、慄果、毛慄、棋子、慄楔，屬於殼鬥科慄屬，板栗屬於堅果類。 慄米營養2026 板栗原產自我國，是我國最早種植的果樹之一，已經擁有了幾千年的悠久歷史。 板栗與棗桃杏李被人們稱為中國古代五大名果之一，也是世界著名的乾果樹種。 慄米營養2026 花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成熟後總苞裂開，慄果脫落。
慄米營養: 減肥實證分享
其甜度較甜粟米高，但澱粉含量較低，有豐富的維他命E及纖維，可抗衰老、助消化。 慄米營養2026 此款粟米適合製作沙律，也可以蒸煮（約5分鐘即可）食用。 慄米營養 值得一提的是，水煮時間愈長，粟米當中的抗氧化劑與阿魏酸量會相應增加，但維他命C則會下降。
烚粟米看來是簡單不過的功夫，不過要做到香甜、飽滿、顏色鮮艷及保留營養，除了添加些許小梳打之外，跟着以下5個步驟，便可收獲美味的烚粟米。 慄米營養2026 街頭小販的煨番薯、炒栗子、烚粟米，看見此情此景倍感溫暖，小販賣的粟米味道似乎特別香，自己烚的味道總是淡而無味，要粒粒粟米也飽滿金黃，味道香甜，原來有竅門！ 粟米富含非水溶性纖維，能夠減緩消化速度，讓食物能在胃部停留更久，除可增加飽足感，減少口腹之慾外，更可以抑制血糖上升，也讓粟米被認為是中低GI食物。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。
慄米營養: 粟米代替白飯有助瘦身？營養師拆解粟米好處及3大食用禁忌：邊款粟米可以減肥美肌？
粟米含有豐富的非水溶性纖維，有助預防便祕以及緩減消化速度，讓食物能夠在胃部停留更久，可增加飽腹感，從而避免進食過量，更可以抑制血糖上升。 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。 由於栗子的營養功效相當於糧食，所以人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡喫，而不要飯後大量喫。 這是因為栗子含澱粉較多，飯後喫容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
慄米營養: 粟米熱量一覽
青割粟米用於連莖帶葉切斷、發酵，當作牛隻的芻料，可提高乳牛泌乳量與風味[來源請求]。 [宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。 慄米營養 這天，我又到大埔街市買菜，總覺得這裏的食物選擇多且鮮，Bonnie望着那脹卜卜的粟米，問店主︰「粟米甜嗎？」「一定甜！」店主答道。
慄米營養: 粟米營養｜1條水煮粟米=飯8成熱量 護眼防心臟病癒煮抗氧化愈高
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慄米營養: 健康生活
金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 栗子富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
慄米營養: 不同種類粟米比較：黃色護眼、白粟米助製造膠原蛋白？
當然我們的日常飲食不僅只有粟米，因此流失的維他命C或其他營養素，也可透過其他食物，如深綠色蔬菜或各類水果補充。 營養價值上，這些粟米大致無明顯區別，不過非白色的粟米，有著較多的β-胡蘿蔔素或是花青素；白色粟米含量較少，且含有較多糖分，味道較甜。 若要選擇粟米，建議能依照自身需求，購買不同顏色的粟米。 常見的粟米種類，有白粟米、雙色水果粟米、甜粟米、紫粟米及糯粟米，你愛喫哪種粟米？
慄米營養: 粟米高纖滅肥降血壓 營養師：粟米是天然減肥零食
它含有豐富的維他命C，而且因為醣分較少、抗性澱粉較多，所以熱量為5款粟米中最低，為低卡之選。 粟米味道清甜，營養豐富，經常用於不同菜式上。 早前，有臺灣營養師詳細分析5款粟米的營養數值，當中不同顏色的粟米，營養亦有所不同，她提到白粟米最低卡，而紫粟米則有助抗氧化。 此外，她又提醒一條粟米熱量等同一碗飯，因此進食粟米時宜減少澱粉份量，以免發胖。
慄米營養: 粟米食用別過量 高澱粉不利控制血糖
大多數蔬菜屬於鹼性食品，而栗子含澱粉多，是酸性的，同炒可使酸鹼平衡，不會出現「燒心」，也不必擔心上火。 粟米在美國主要作為飼料，工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。 粟米甚至還可以加工製造成塑膠、光碟、生物燃料。 粟米莖粗壯高大，葉寬大，以前也是平原地區農民的重要燃料來源。 粟米的中文俗稱有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼[2]。
臺灣營養師高敏敏表示，粟米是澱粉不是蔬菜，1~1.5根左右的粟米，就相當於一碗飯，喫粟米要記得跟飯做替換減量，以免主食喫太多而發胖。 「那又不能，一條8吋長的，已有約123卡，即大半碗飯的熱量，其實現時市面上也有零食包裝的玉米乾出售，大都以凍乾法處理，脆脆的，勝任健康零食啊！」我說道。 從中醫角度看，粟米仔亦具有健腦、通便等作用，不過它的嘌呤較高，患痛風人士不宜過量攝取。
慄米營養: 粟米減肥？營養師講解粟米營養及好處（附粟米減肥餐單）
3-高鉀質 每100克粟米中就含有約258毫克的鉀質，鉀質有助排走體內多餘的鈉質，調節血壓，預防水腫。 粟米常用於煲湯水，又或以白烚、蒸煮方法製作。 粟米的做法多不勝數，除了可以用來煲湯之外，水煮粟米或者加入其他餸菜清炒都可以很美味，如果食厭了甜粟米，不妨嘗試其他品種的粟米，多吸收不同的營養！ 如果不清楚自己是否適合食用粟米，亦可以向營養師查詢更多專業意見。 事發地附近村民今日向內地傳媒紅星新聞透露，該事故為興坪村當地一間粟米加工廠清理垃圾堆引發，粟米加工廠老闆父子三人都在事故中遇難。
粟米營養中亦蘊含葉黃素和玉米黃質，有助於眼睛健康、保護視力及抗氧化。 慄米營養 此外，粟米中含有尼克酸，但粟米中的尼克酸和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用，在烚粟米的時候，在水內加入食用的小梳打，就能釋放尼克酸，被人體吸收及利用，對健康有利。 小梳打同時也助保留粟米中的維他命B1及B2，避免在烚煮時營養流失。 最常煮成湯品的甜粟米外葉為淺綠色，粟米粒呈黃色，顆粒小而圓潤、皮薄軟嫩、香甜可口。 它所含β-胡蘿蔔素含量最高，而且亦含有玉米黃素，是增強保護力首選。
村民表示，該加工廠烘乾機下面有一條溝，溝裡堆放著很多垃圾。 粟米加工廠老闆想清理垃圾，先是一個人下溝，結果沒上來。 該名村民又指，粟米加工廠成立大概三、四年，老闆是十幾公里外的人。 五臺縣茹村鄉政府工作人員確認，老闆父子都在事故中遇難，目前遺體已拉到殯儀館。
自前哥倫布時期起，粟米就已是安地斯山脈重要的作物。 來自祕魯北部的莫切文化用土壤、水和火製造陶器。 他們將陶器視為是一種神聖的物品，會作成顯目的形狀來代表重要的主題。 慄米營養2026 粟米原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物。 原本是體型很小的草，喜高溫，經美洲原住民培育多代後纔出現較大型的粟米。
慄米營養: 粟米食用禁忌2. 腸胃差宜少食
如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 糯玉米水量較少，澱粉含量較高且升糖速度較快，顆粒較硬，煮熟後喫起來黏黏軟軟的，有嚼勁，且澱粉含量較高，比甜玉米更容易喫飽。 本人明白上述資料之提交即表示本人同意信諾使用及/或轉移本人的個人資料作直接促銷，並可收到有關其產品、服務及特別優惠的直接促銷資訊。 慄米營養2026 本人已閱讀及同意信諾之個人資料收集聲明及私隱聲明。
儘管粟米營養功效強大，但過量食用仍有害健康。 大概一杯粟米粒含15克碳水化合物，而一根水煮粟米則約210大卡，將近1碗白飯的8成熱量。 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。 粟米有大量蛋白質、維他命A、B2、纖維、礦物質（鎂、硒、鉀）及不飽和脂肪酸。