桑椹果脯的開發，不僅充分利用了桑椹資源，爲消費者提供健康有益的保健休閒食品，更能增加經濟效益和社會效益。 近幾年，通過食品開發工作者的努力，桑椹被加工成種類豐富的功能食品，如桑椹汁、桑椹果酒、桑椹果醋、桑椹果脯、桑椹酸奶、桑椹蛋糕等，受到消費者的青睞。 桑椹的諸多產品都要經過將桑椹製成汁的過程，桑椹汁的加工過程主要包括新鮮桑椹清洗、粉碎、榨汁、離心、澄清，最後得到桑椹原汁。 桑椹花青素屬黃酮類，可溶於水、甲醇、乙醇、乙酸、丙酮等極性溶劑，不溶於或難溶於乙醚、氯仿等非極性溶劑。
- 除生食外，桑椹還可做成桑葚布丁、桑椹蛋糕、桑椹果醬、桑椹水果沙拉等食用。
- 經研究發現，桑椹萃取液能減少脂肪酸的合成，不讓脂質堆積在肝臟，進而達到改善和預防脂肪肝的作用。
- 取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉被裡或櫃子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。
不含人工色素，無防腐劑、無香料添加，富含氨基酸與花青素等營養成份，口感甘甜香醇濃鬱。 ★★★桑椹達人.桑椹產銷班.成功改良 桑椹2026 黑鑽石 桑椹.紅得發紫.黑得發亮.蘊含濃鬱果香味.營養健康好滋味。 ★★★ ●水林伯農園：黑鑽石桑椹 園區位於雲林水林果樹產銷班，臺灣專業桑椹達人，種植20餘年來辛苦所改良成功的－水林黑鑽石，品質優越果實豐碩，是臺灣新好品種，歡迎蒞臨水林伯農園。 桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每天兩三次。 情懷已釀深深紫，一杯紫酒醉心頭，桑果酒是用優質桑椹釀造的酒，相比白酒、啤酒而言，其營養價值很高，具養生功效。
桑椹: 營養成分
而且它的口感中有一股淡淡的桑果香氣，算得上酒不醉人人自醉。 不同的紫酒就像是有著不同精彩的人生，您愛的口味就是您幸福生活的發酵。 2.消水腫：中醫強調「腎主水」，水腫與腎臟氣血功能失調有很大的關係，因此想要消除水腫，需先調理腎氣，以強化利水和利尿的效果。 另外，飲酒容易影響腎臟代謝，中醫古籍曾提到桑椹益腎，可解酒毒。 每年3至5月是桑椹盛產的季節，無論洗淨後直接喫、加牛奶打成桑椹奶，或是加糖煮成桑椹果醬，都別有一番風味。 然而，桑椹不僅有迷人的酸甜味，果實中還蘊藏著諸多保健力量。
白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，它能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。 桑椹 由於白黎蘆醇含有非常高的親水和親脂性成分，因此它比VC和VE等抗氧化劑的抗氧化作用好。 UshaRPendurthi等人通過用脂多糖等物質刺激血管上皮細胞，再用白黎蘆醇作用於這些血管細胞中的組織因子的研究，實驗結果表明，它可以較好地抑制組織因子的表達。
桑椹: 桑葚 相關商品
桑葚就一種日常生活中很常見的水果，味道甘美，大家都很喜愛。 營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為「21世紀的最佳保健果品」。 桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。 桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。
鮮桑葚絞汁，小火煮至黏稠時，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。 每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白髮，血氣虛損，未老先衰等症。 或桑葚熬膏，每日10-15克，用溫開水和少量米酒沖服。 栽培果桑，應於每年5～6月間修剪整枝，促其重新生長枝葉，維持樹形，利於生產及耕作。 在9至12月間，果園分區、分期以49﹪氰滿素（Hydrogen cyanamide）20倍稀釋液當催芽劑，加少許（約0.01﹪）展著劑，均勻噴施於整株枝葉上。
桑椹: 桑葚降血糖作用
運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 吳祖芳,翁佩芳, 桑椹的營養組分與功能特性分析, 中國食品學報, 卷5 , 寧波大學生命科學與生物工程學院, 寧波, 2005. 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。
桑椹: 桑葚的作用與功效
桑椹花色苷又稱桑椹花青素，是桑椹的主要有效成分和成色物質。 桑椹中所含的花青素主要屬於矢車菊類色素。 研究表明桑椹中的花青素成分主要有矢車菊素-3-O-葡萄糖苷（79%）和矢車菊素-3-芸香糖苷（19%）。 雖然桑椹有諸多的養生優點，卻也非人人都能大量食用。 黃慧娟中醫師提醒，桑椹的性味甘寒，平常容易腹瀉、腹脹的人，脾胃功能較虛弱，不宜喫太多。
桑椹: 桑椹優格
小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4 枚。 男性朋友要注意；從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越「虛」。 桑椹2026 本「治風先治血，血行風自滅」的道理，桑椹能養血，故能去風，因此可用於風濕性關節炎。 ●感謝電視節目「綜藝大集合」、「健康兩點靈」蒞臨水林伯桑椹農園錄製節目，詳細介紹黑鑽石 桑椹園區的桑椹栽植及系列產品，讓更多朋友看到我們用心經營的農園， 感謝收看。 【植物形態】落葉灌木或小喬木，高3～15米。 樹皮灰白色，有條狀淺裂；根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強。
桑椹: 桑椹食用禁忌：腎病、腸胃不佳者應酌量攝取
天氣轉暖，市場上街面上賣桑葚子的逐漸多了起來。 桑葚子是桑樹的果實，又名桑葚，桑果，桑椹。 因桑葚子特殊的生長環境，使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為”民間聖果”。 幫助頭髮黑亮光澤的物質是烏髮素，因為如果將桑葚淨泡在酒中，能夠釋放出大量的烏髮素，可以幫助頭髮烏黑有光澤。 桑椹乾果，味道清甜，可直接食用，放入口中慢慢咀嚼，亦可加水浸泡成桑椹茶，沖泡至味淡連渣喫掉。 桑椹產季為清明前後，可製成乾果或桑椹果醬，以桑椹乾泡桑椹茶，一年四季皆合用。
桑椹: 水果餐盒
早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。 桑椹2026 桑椹 因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為「民間聖果」。 桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為「民間聖果」。 3、桑椹能提高細胞免疫力，桑椹煎液有激發淋巴細胞轉化的作用，藉由提高細胞的數量和質量，升高免疫球蛋白的濃度，並增強吞噬細胞活性，以促進免疫活性，達到提升機體抗病的作用，所以對抗癌是有助益的。 《中藥大辭典》記載：桑椹功效具有明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等藥效，如經常食用，對身體健康裨益甚大。
桑椹: 桑椹的營養價值
噴施前後一日內，如土壤太乾時，園地加以灌水，可增進催芽的效果。 催芽後10天即可開花，再經2～3個月，桑椹即成熟。 桑椹 桑椹 功效：此方有滋陰補血、益腎強筋之功效，適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。 對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。 桑椹粥：準備新鮮的桑椹或是桑椹蜜餞約40克，糯米100克，以砂鍋煮熟後，能夠看個人口味斟酌加入冰糖。 桑椹（桑葚），又名桑椹子、桑果、桑實、桑仁、桑棗，英文叫做Mulberry，目前推測其原產地為中國，盛產於4~6月黃梅時節。