優質胡桃果殼很薄，可以用手剝開殼很脆，特好剝，胡桃的營養價值極為豐富，果仁中含有豐富的蛋白質富和人體必需不飽和脂肪酸及各種微量元素，儘管胡桃和核桃在營養成分的含量上，在營養價值方面都比較相似，但是相對熱量碧根果要低些。 各種堅果中，鹽烤或薄鹽口味的熱量增加較少，例如萬歲牌薄鹽烘焙核桃、科克蘭鹽烤開心果、科克蘭鹽烤杏仁果等，與原味相較熱量差距不大，換算成可食用數量也與原味數量相同。 每100g的盛香珍鹽烤南瓜籽仁也比原味南瓜籽的熱量多37g而已，可食用數量也僅從1湯匙減少為0.7湯匙。 堅果與種子類的每日建議食用量一份為熱量45大卡，換算成可食重量或者是可食數量來說，核桃、胡桃、杏仁果、松子、榛果、巴西堅果及夏威夷果每日可食重量均為7公克。
- 花生生長於土壤中，因此有『落花生』的別稱，而花生的脂肪、蛋白質、膳食纖維、Omega-3 脂肪酸營養豐富，對於減肥、貧血的改善都有幫助。
- 佛羅裏達大學研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水準，有助預防2型糖尿病。
- ，有助於延緩身體老化，讓身體維持健康活力，而豐富的維生素B1、B2，對於消除疲勞、提升活力更有幫助。
- 如果你對堅果有興趣、曾在網路上搜尋堅果照片的話，你心裡一定會產生一個疑惑～蝦密，這個東西也叫堅果？
- 紅豆食府除了牛軋糖、娃娃酥以外，堅果酥糖亦是國人之間相當受歡迎的伴手禮。
- 此外，堅果也是麥得飲食（MIND Diet）重要的關鍵，能防止大腦退化、降低失智症（Dementia）的罹患率。
- 和其他堅果較不同的是，核桃的維生素B1含量特別高，能幫助體內消化，讓人較不容易變胖。
- 核桃（山核桃屬的果實 ）不太容易分類，有些堅果的特徵，但有時會歸在其他分類中。
二等：符合上述12項基本標準即可，只要外觀、質量都保有該堅果的基本特徵，劃傷等缺陷是可被允許的。 這個等級可以包含不同種類的堅果，並在包裝標示上需標示混合堅果。 墨西哥（47%）和美國（43%）是生產胡桃的首要兩國，其他則來自南非、澳洲和巴西，且南非的產量正穩定增加中。 瞭解該怎麼選購綜合堅果，以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？ 以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。 另外，商品的包裝也很講究，其採高成本的特殊不透光鋁箔材質，得以保持堅果的新鮮；更搭配夾鏈袋設計與乾燥劑、脫氧劑，提供了雙重保障。
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所謂氧化，是指血液水平中的氧化化合物數量，當氧化情況太嚴重，有機會引起心臟病。 其他即使經過調味，熱量漲幅較小的則為團圓堅果的茶香黑糖腰果、萬歲牌薄鹽烘焙核桃、萬歲牌芝麻琥珀核桃及科克蘭鹽烤開心果，其熱量漲幅分別為4%、3%、1%及0.1%。 在堅果中最不起眼的南瓜子，富含優質的蛋白質、富含鋅元素、豐富的不飽和脂肪酸，在最健康營養的 100 種食物中排名第六，在國際市場中，南瓜子又分為各種等級，旭果幫您整理了… 兩項研究指出每週喫2次以上的堅果，可能可以避免體重增加和肥胖。
- 堅果含有豐富的蛋白質和膳食纖維，除了能幫助改善消化、心臟健康外，還能減少飢餓感和促進飽腹感。
- 堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相關。
- 榛果被譽為「堅果之王」，又叫「血管的清道夫」，因為它的單元不飽和脂肪酸佔了73％，能保護心血管；每100克的榛果含有113毫克的鈣，可以預防骨鬆。
- 邱淑娟提醒，優先選擇天然且無添加調味料的堅果、水煮堅果的方式，或是選用低溫烘培的堅果較佳，盡量避免高溫烘培、常佐調味料的加工堅果，兼顧營養與健康。
- 美國《每日飲食網》近日刊文指出，適量食用以下TOP10種對健康有益的堅果，對人體好處多多。
- 山核桃還富含維生素B3即煙酸，失眠和精力不濟者可以多喫點。
- 堅果種子類為脂肪含量較高的食物果實與種子，富含不飽和脂肪酸，是有利心血管健康的好油。
堅果中的單元不飽和脂肪酸具有降血脂功能，可減少心血管疾病發生；且堅果中的維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助於保護心血管、減少自由基對血管的傷害。 腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大幹果之一。 有別於文中其他隸屬「樹堅果類」的堅果，花生其實是豆科植物，但其營養成分亦媲美樹堅果。 一項針對逾12萬人的研究發現，愈食得多花生，死亡率愈低，而花生亦可改善心臟病危險因素。
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但塗蒂雅提醒，堅果粉容易誤入呼吸道，嗆到肺部不易取出，還可能引發肺炎，所以長輩想喫堅果粉，建議沖泡飲用或煮成糊，例如芝麻糊或米漿等。 堅果 趙函穎補充，對堅果過敏者一旦喫下堅果，其過敏反應可是相當快速。 塗蒂雅說，這三項均為堅果種子類，都有誘發人體過敏的可能性，會對堅果過敏者在購買食品時就可看產品標示，避免不小心喫下肚。
南杏又稱甜杏仁，不具藥性，適合當食物，外貌呈卵圓形而扁平，長約兩釐米，味道微甜、細膩、較大粒、一般人愛喫的「南杏」味道香甜，富含多種營養素，是絕佳的純天然食品之一，當零食、做甜點或入菜都備受歡迎。 美國加州核桃的小樹苗種植完成後，大概需要5-7年的時間長成適合收果的成年樹木。 美國加州核桃與其他核桃產地的區別在於加州的高標準種植和採收要求。 美國加州核桃，每顆都經過精心挑選，消費者可以完全放心食用。 核桃含有多種維生素及礦物質，緊貼核桃果肉的那層「外衣」，也就是核桃皮中的多酚類物質豐富，所以核桃皮喫起來口感有些「澀」。 開心果纖維高之餘，每天喫2-3安士（約56-84克），有助增加「好膽固醇」，並改善血壓、體重及氧化等可導致心臟病風險的因素。
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紅豆食府除了牛軋糖、娃娃酥以外，堅果酥糖亦是國人之間相當受歡迎的伴手禮。 其除了採用講究的烘焙工法，更分別以慢火熬煮蔗糖及麥芽糖再與堅果拌勻，並採手工耐心桿製以盡可能保留果實的完整，讓每塊堅果酥糖都相當扎實。 此外，果乾與優格、穀片的風味特別和諧，當作早餐或下午茶，既可滿足口慾又不容易發胖。 另一方面，其瓶身設計為好握好拿的凹凸狀，不管是大人還是小孩，都可以輕鬆轉開瓶蓋來食用。 因網路詐騙盛行，明美堅果有限公司不會使用官網以外的電話來詢問轉帳相關資訊 及要求您轉帳至非明美堅果有限公司以外的帳號，請網路下單的客戶提高警覺及注意 若有任何疑慮請撥打反詐騙電話165，或… 各位親愛的客戶您好 近期有客戶對堅果的包裝有疑問所以統一在這邊跟大家說明，明美堅果從以前都是手工包裝(無真空)，去年購入包裝機器才陸續有真空的四種綜合堅果出貨， …
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另一項更大的研究則觀察到，富含腰果的飲食會降低血壓，並增加「好」膽固醇水平，但對於體重或血糖水平則沒有顯著影響。 堅果是脂肪、纖維和蛋白質的良好來源，儘管堅果確實含有一些飽和脂肪，但其中的大部分脂肪都是單元不飽和脂肪，以及Omega-6和Omega-3多元不飽和脂肪。 從口味來看，調味堅果與原味堅果相較之下，熱量增加幅度較大的為蜜汁、楓糖口味，相較而言以鹽烤作為調味時，熱量增加較少。
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嚴格來說，植物學上對堅果的定義是指”具有堅硬果皮和種子組成的植物果實，果實成熟時果皮不開裂（閉果），且種皮與果皮分離”。 依照這個定義僅有榛子、山毛櫸果實、栗子、胡桃及橡子等屬於堅果，其他諸如開心果、杏仁、腰果、夏威夷豆、巴西堅果等均不算堅果。 葵花籽可能是我們生活中最常見的一種堅果了，特別是過年置辦年貨的時候，瓜子幾乎是每一家都必不可少的。
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塗蒂雅說，有人對堅果會過敏，例如皮膚癢及紅腫，嚴重者更可能會呼吸道腫脹而致呼吸困難。 衛福部食藥署在107年8月公告，將食品過敏原標示規定增加為11項，其中就含「花生及其製品」、「堅果類及其製品」和「芝麻及其製品」。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平臺，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 松子（Pine Nuts）常見於義大利麵中的青醬，雖然熱量不低，但全是有營養價值的熱量，值得注意的是，有些人喫松子會引發嘴苦的症狀，而且可持續長達二至四週，不過其實對人體並無危害，學者認為這可能是因為人體某些特殊基因在作祟。 3.巧搭配： 堅果除了直接喫之外，也可以打碎、磨粉搭配沙拉、牛奶或優格，不僅增添口感和料理豐富度，也能一併補充纖維質和鈣質。 最喜歡好市多的綜合堅果，不過看完介紹後，縱使最愛的腰果排蠻後面，但也不宜喫太多，要節制一下，謝謝版大提醒。
堅果: 萬歲牌-濃起司堅果(120g)
不過如果想當作上班解饞的零嘴，可得注意嘴裡口齒留香的濃厚蒜味。 可夫萊從美國加州頂級進口當季最新鮮的頂級堅果，並拉長了烘焙時間，力求每顆果實皆均勻受熱，使成品的口感更為爽脆。 此外，堅果體積較小，塗蒂雅不建議5歲以下的小朋友直接喫堅果，吞嚥困難者也不適合，建議可將堅果磨粉喫。
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研究讓受試者在餐前喫一點核桃，發現有助於增加飽足感，進而可以幫助控制總熱量的攝取，也比較有體力進行運動和鍛鍊。 生酮飲食絕大多數的熱量來源都是脂肪，也就是油脂類，因此可以喫堅果來補充，但同時也要確定堅果的製作方式，若有添加其他調味的糖、蜂蜜等，就會影響到生酮飲食的成效。 綜合堅果中所含有的堅果種類及比例各不相同，雖說按自己的喜好來挑選也不成問題，但若將各類堅果所含的營養素納入考量，或許更能挑到符合自身需求的商品。 核桃是大家較為熟悉的堅果之一，除了果仁可以食用，也有人將它榨成油，富含的OMEGA-3不亞於魚油，適合茹素者食用。 和其他堅果較不同的是，核桃的維生素B1含量特別高，能幫助體內消化，讓人較不容易變胖。 堅果 塗蒂雅指出，以杏仁果、腰果的大小來說，一份堅果約5顆，而一天攝食的堅果量別超過1-2份，也就是一天別喫超過5-10顆堅果。
堅果種子類食物富含有助維持健康血膽固醇值的不飽和脂肪，及鎂、鉀、銅、硒等與心血管健康相關礦物質；且部分堅果也是維生素E及ω-3脂肪酸的良好來源，讓堅果素以「有益心血管健康」而著稱。 堅果熱量排行當中的堅果所富含的營養有很多，如單元不飽和脂肪、蛋白質、纖維質，如果適量的喫就能改善體態，減少膽固醇與改善心臟疾病。 大家應該都聽過主食、肉類、水果、蔬菜、油脂五大類食物(或加上牛奶稱為六大類食物)。 所謂的五大類食物是為了方便民眾認識所喫的食物營養，以達飲食均衡營養目的而設計的，所以它的分類是以該食物所含主要營養素來分的。 舉例如果某食物”蛋白質”含量比較高，就屬於肉類(正式名稱為「肉魚豆蛋類」)；”脂肪”含量比較高的就稱為「油脂類」。
研究發現，富含榛子的飲食會降低總膽固醇、「壞膽固醇」和三酸甘油酯，還降低了炎症症狀，並改善血管功能。 其他報告又指，在飲食中加入榛子，可改善膽固醇水平，並增加血液中維他命E的含量。 硒對身體功能有益，而我們所需的含量不多，約28克就足以補充每日所需攝取量的100%硒，因此除非你患有基些疾病等，不然很少會缺乏硒。
許多研究皆指出，高溫的烹調方式會影響食物的營養價值和成分。 但是，產地多元，種類又多樣化，想必挑選上也有許多學問，無論是產地、外型、處理過程的方式與溫度，都會影響堅果的價格與營養價值。 以下帶大家認識常見的堅果種類之產地、品質等級和烹調方式，以及各類堅果的熱量。
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如果今天油炸食物喫比較多，就不建議再額外補充堅果；但若今天油脂喫較少，堅果可喫多一些些。 養生堅果禮盒嚴選高品質的堅果類包含：黑豆、腰果、杏仁，透過文火烘焙，留住完整的營養，並散發獨有的醇厚香氣，製作過程中不添加防腐劑及人工香料，天然、純粹的好味道，不管單喫還是配上香醇的咖啡一同享用，都能讓你喫得津津有味。 堅果2026 2.喫適量： 正如我們上面所提到，堅果油脂量高，雖然當作嘴饞零食比洋芋片、巧克力要健康，但分量拿捏還是要注意。 說了這麼多堅果的好處，最後還是要再次提醒大家堅果是高油脂食物能夠提供大量熱量，100g就可能突破500大卡，所以堅果多喫的副作用最明顯的就是「發胖」。 7.山核桃（胡桃）： 胡桃富含植物固醇有助降低膽固醇，並且有豐富的維生素E和油酸，對於心血管健康十分有益，另外胡桃還有維生素B6，所以可以幫助降低疲勞感。
其實之所以會有上述問題是因為堅果本來就屬於種子的一種，所以在營養資料庫裏才會把堅果和種子相提並論。 種子是植物用來孕育後代的構造，一般廚房中常見的重要種子有三類：1.米、麥等穀物；2.豆莢類；3.堅果類。 因此在臺灣的食品資料庫裏，除腰果、核桃、開心果等一般所認知的堅果類食物外，你還會看到芝麻、瓜子等其實應該屬於種子類的食物。 堅果2026 「開心果」營養豐富，味道可口，成為深受人們歡迎的堅果類零食。
2.巴西堅果： 巴西堅果是很好的礦物質硒來源，可以促進甲狀腺激素合成，同時協助免疫系統加速傷口癒合。
南瓜一般在夏、秋季成熟，當南瓜成熟後就剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬乾或焙乾。 食用時多除去種殼，稱南瓜子仁，含有豐富的維生素、膳食纖維，喫南瓜子要選對時間，最好是在飯後1小時後食用，因為飯前喫會影響食慾。 松子既是養生美味食物，又被稱為「堅果中的鮮品」，它有著的獨特的味道得到很多人們的喜愛，挑選個頭大、仁飽滿的，優質松子喫起來有清香味，松子可食，又可榨油和烹製菜品的配料食用，不論年老年少，皆可食用。 平日多喫松子，富含油脂以及多種營養物質，是不可缺少的重要理想食物。
堅果: 堅果助防心血管疾病：挑選食用指南
例如此款罐裝商品採密封式包裝並內附脫氧劑、乾燥劑等，能夠延長堅果的保鮮期；另有不同公克數的袋裝款，也有適合分享的小袋入大盒裝等，得以適應各種食用場合與需求。 香脆微甜且越嚼越香的夏威夷果仁，除了蘊含不飽和脂肪酸及棕櫚油酸外，還含有大量對美容有益的礦物質「鉀」，以及部分女性容易缺乏的鐵質、形成紅血球不可或缺的葉酸等。 堅果2026 因此若想兼顧健康與美麗，推薦可挑選含有滿滿夏威夷果仁的綜合堅果商品。 榛果被譽為「堅果之王」，又叫「血管的清道夫」，因為它的單元不飽和脂肪酸佔了73％，能保護心血管；每100克的榛果含有113毫克的鈣，可以預防骨鬆。
堅果: 堅果＃2 【不二果匠】四品綜合堅果
不過夏威夷豆的脂肪含量偏高，每 100 克熱量超過 700 大卡，脂肪含量也相當於成人一日的建議攝取量，應酌量食用。 維生素E是出名的抗氧化成分，有助於減少不飽和脂肪酸的氧化、減少自由基產生、維持細胞膜的完整性、增進皮膚與血球的健康，在堅果中並不是每種維生素E含量都很高，僅有葵瓜子、杏仁果、松子、核桃的維生素E含量比較多。 佛羅裏達大學研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水準，有助預防2型糖尿病。 富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。
而Omega-3脂肪酸有助大腦、心血管健康的維持，具有抗發炎作用，以往認為Omega-3脂肪酸普遍存在於魚類海鮮中（比如魚油），如今核桃和胡桃也是一般人和素食者很棒的Omega-3脂肪酸來源。 其實每個種類的堅果都有各的好處，但是重點就是不要過量，雖然都是已28g來計算，但是如果用100g來計算的話，熱量一定破好幾百。 堅果 松子當中有一個很特別的營養素，那就是葉黃素，能防止眼部疾病，減少視網膜黃斑受損，還能降低老年黃斑病病變與白內障的風險。 巴西堅果不只有很好脂肪外，他還有很多營養素，包括鎂、鋅、鈣，其中鞣花酸具有抗癌特性，能抑制血流並阻止癌細胞生長能力的化合物。 胡桃豐富的抗氧化劑，能保護人體免受氧化應激的損傷，氧化應激通常與癌症、心臟病和許多其他細胞突變相關。 透過上面食物分類，大家可輕鬆知道屬於主食類的核果含澱粉量較高，故糖尿病患者或需要限制醣類攝取者使用時要小心；屬於油脂類的核果熱量很高，需要限制熱量攝取或維持體重者則不宜多喫。
堅果: 萬歲牌-沛力堅果種子(20gx7包)
而且其不僅選用了多種堅果，還加了大人小孩都愛的蜂蜜奶油，完美地揉合了清甜與香脆的滋味，好喫到讓人一口接一口，更是搭配微苦啤酒的最佳選擇。 只是這樣的調味不免拉高了熱量，與其視為養生取向的補給品，更適合當作解嘴饞的零食，建議在意身材的朋友們另選其他無調味的產品為佳。 萬歲牌為國內數一數二的堅果大品牌，味道及口感堪稱有口皆碑；而且為因應臺灣潮濕的氣候，其於包裝也很講究。
堅果: 新東陽 綜合堅果禮盒 / 911 TWD
這可能是因為它們能夠幫助預防許多慢性疾病，如：降低代謝綜合症的風險、高血壓和高膽固醇水平等。 從市售產品來看，核桃、開心果、腰果是市面最常見的調味堅果選擇，有較多口味變化為腰果，包含蜜汁、楓糖、香酥及茶香口味，與未調味口味相比，萬歲牌香酥及義美蜜汁口味熱量漲幅高達13%，為所有調味堅果熱量漲幅最大者。 若不知道怎麼挑選，也可以直接買綜合堅果，各種營養素一應具全！ 營養師提醒，購買時除看清楚成分標示，挑選無調味、非油炸的更健康。 能夠降低不好的低密度脂膽固醇，減少動脈粥狀硬化風險，與其他堅果相比有更多的維生素 K，保護心血管健康、預防骨鬆；在堅果裡鐵質含量也是數一數二，適合素食者與孕婦補充。 每日適量攝取堅果有益健康，成人每日建議食用 1 份堅果種子，也就是一湯匙的量，可以用「每餐堅果一茶匙」的口訣平均分配於三餐，像是優格、生菜沙拉、灑在白飯、拌入菜餚等，讓堅果成為餐桌上的美味良伴，以及健康的守護者。
和其他堅果一樣，榛果（Hazelnuts）能降低心臟病的危險因子，研究也顯示，常喫榛果的人，低密度膽固醇、三酸甘油酯，甚至發炎指數都有降低，同時也維持了血管健康。 這種較大粒的堅果含有硒（Selenium）；這種微量元素不僅有抗發炎和防癌的效果，研究顯示，針對過重的青少年，巴西堅果（Brazil Nuts）除了能降低他們的膽固醇指數，還能降低體內的氧化壓力，加強血管的功能。 8.開心果： 豐富的維生素B6，能夠保持荷爾蒙平衡，經期不順的女性可以多選擇開心果，另外還含葉黃素和玉米黃素，這2種對於視力保健特別重要的抗氧化成分。 3.腰果： 腰果有相對高的蛋白質和較高的礦物質鐵、鋅、鎂，是素食者很好的營養補充來源，也有助於心血管和腦神經健康維持。 因爲本人有在健身，每天都會喫一點堅果來攝取脂肪，大約30-40g，雖然很好喫，但是熱量確實太高了不能喫多。