在「巧克力指南」評選中被譽為「世界八大最佳巧克力大師之一」，在「Mediterranean Direct」上被評為「巧克力世界的阿瑪尼」，而且是世界巧克力大師賽的評審委員之一。 有人說，如果巧克力是大自然的瑰寶，那麼 Andrea Slitti 就是上帝的寵兒。 那你可能會說了，獲獎的都不是這個 Gran Cacao 啊？ 「International chocolate awards」，中間那個白底，有可可標誌的，這個分的很細，既有各大洲的金銀銅獎、還有world的金銀銅獎，比如這個就是美洲銅獎。 「Great taste」右上角的圓標就是，great taste然後加上1-3星評價，三星最高，偏重於整個食品領域，不止巧克力。 黑朱古力推薦2026 一般普遍認為，Cirollo質量最高，當今的精品黑巧中，普遍以它或它跟其他混合的可可味原料為主。
- 這款「甘百世 88% 黑巧克力」以精選頂級的可可原豆研磨製成，口感甘烈香醇、入口即化，流竄出濃濃的香味，可以品味不同深度的微甜苦味。
- 品牌更於2021時開設LUCULLUS CACAO，帶來多款年青又具活力產品，無論是什麼場合送禮也同樣適用。
- 目前雖沒有明確定義究竟可可含量達幾%才能算黑巧克力，但通常是指可可固形物含量為35％以上，而可可脂與非脂可可固形物分別佔18％、14％的商品。
- 不必因為追求不必要的效果額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的黑巧克力。
- 可可粉是使用液體的可可漿作原材料，進一步榨出當中的可可脂，使剩餘大部分可可固體，其後加工磨成粉狀。
- 不同於牛奶巧克力，許多人品嚐黑巧克力除了享受其層次與苦後回甘的味道表現，更是為了可可本身能帶來的健康助益。
還有dark milk chocolate其實也可以考慮的，Castronovo有一個牛奶巧克力的可可含量濃度做到63%，比一些黑巧克力還高。 說到 黑朱古力推薦2026 Criollo 品種，最著名的產地是委內瑞拉的 Chuao 。 而說到可可豆，我們就不得不提到單一產地巧克力的概念，和這三個可可品種——Criollo, Trinitario，Forastero 黑朱古力推薦 。
黑朱古力推薦: 日本10大人氣「巧克力」推薦！5大人氣熱銷＋5種口碑機能巧克力
大家買黑朱古力的時候，很多時也會見到一個百分比，代表朱古力中的可可脂總固體含量。 可可本身有苦味和酸味，所以%越高，苦味和酸味就會越濃。 以美國FDA的標準為例，黑朱古力可可脂含量需高於18%，加上非脂可可固形物，可可固形物含量至少要有35%以上。 而營養師推介的黑朱古力，就是70%以上的黑朱古力。 黑朱古力推薦 良品工研所結合多年的專業經驗，以及廣大用戶的實際使用體驗，精心挑選出十款品質優秀可靠，喫起來安心美味的黑巧克力推薦給你。
每100g（即約一格半）黑朱古力，即含有36mg鎂質，是人體每日所需量的約10分1。 另外亦有1.9mg鐵質、114mg鉀質，適量食用可以幫助肌肉放鬆及降低血壓。 除了字母朱古力，Sayvour的朱古力薄片、迷你心形朱古力、杏仁朱古力及咖啡豆朱古力也非常吸引！ 各款均有不同份量及包裝作選擇，不怕找不到理想禮物。
黑朱古力推薦: 黑朱古力好處 4. 降低罹患心臟病風險
Gran Cacao 系列，就是100%純可可液塊。 可可液塊就是把可可豆清理、篩選、焙炒、脫殼、鹼化、通過精細研磨磨成的醬體，溫熱狀態時是流動的粘稠狀液體，冷卻後凝固成塊。 其次，像喝咖啡一樣，喫黑巧的享受，還在於感知的可可本身的香味，口感，順滑度，溶化速度，酸度，澀度，是否回甘等等。 因此，黑巧對可可的質量和是否純正，要求就非常高了。 Slitti（絲麗緹），義大利精品手工巧克力，由 Luciano Slitti 先生創立於1969年。 老 Slitti 有兩個兒子，Andrea 和 Daniele，為公司注入了新鮮血液，其中 Andrea 對可可尤其感興趣。
品牌有一系列的黑朱古力產品，從黑朱古力豆、黑朱古力磚到片裝朱古力，一應俱全！ 自2016年推出後不到半年，就狂賣出2千萬份，後來又推出了黑巧克力版可選擇，至今仍是超受歡迎的機能性巧克力唷。 Bourbon的「帆船巧克力」熱銷多年，來日本自由行逛藥妝店時一定會看到。
黑朱古力推薦: 朱古力的分類
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Trinitario同樣也是精品黑巧常用的原料之一。 黑朱古力推薦2026 可可豆中的黃酮類（Flavonoids）有助於促進大腦的血液循環，活化腦部細胞，從而抗抑鬱及增強記憶力。 以上所有圖表、文字內容供個人參考，或於社羣網站分享。 考慮到最貴的產品，通常擁有最多的功能和最好的性能。
黑朱古力推薦: 朱古力牌子推介. Sayvour 本地品牌心意之選
宜挑選可可含量70％的黑巧克力及添加物少的可可製品，營養價值會更高。 若真的很在意可可內的抗氧化劑多寡，更可直接購買無糖可可粉，而與同一重量的黑朱古力相比，脂肪含量少了67%，而抗氧化物含量更多出4倍。 減肥期間很想喫零食的話，營養師建議可以喫少量黑朱古力。 因為黑朱古力含有膳食纖維和礦物質，包括鐵質、鎂質、錳質、銅質。 雖然黑朱古力的熱量不比牛奶朱古力或白朱古力少，但黑朱古力的糖份較少，比較健康。
黑朱古力推薦: 我們的評比方式
✅國際專利、檢驗證明：日初良食黑巧克力不僅採用歐洲進口頂級可可膏和國際專利成分 – Ceracolla 製成，還符合國際規範 ISO22000 HACCP 認證合格，並榮獲臺灣巧克力最高等級肯定。 此外，若平時就習慣喫高可可含量巧克力，或是喜歡食物中帶點苦味的人，即使是高達85%左右的巧克力，應該都能喫得出美味。 黑朱古力推薦2026 或是嘗試了70%左右的巧克力後覺得好像還不太過癮，不妨可以再往上買含量較高的試試看。 巿面上的朱古力產品琳瑯滿目，主要分為白朱古力、牛奶朱古力及黑朱古力，各有擁躉。 正在減肥的朋友更需注意，要配合均衡飲食作基礎，平均每日最多攝取10克70%以上黑朱古力，即1茶匙油的份量。 另外，本身患有「胃酸倒流病」、偏頭痛或者嚴重慢性腎病的患者，亦只宜限量進食黑朱古力，以免影響病情，建議先諮詢相關醫護人員或營養師。
黑朱古力推薦: 朱古力牌子推介. La Maison du Chocolat 法國朱古力禮盒
DELICES，繼承了品牌的簡約優雅，除了節日限定的特別包裝外，品牌在白色禮盒內，整齊地放滿了朱古力產品，洋溢優雅品味。 而且純度較高的朱古力所含的咖啡因也相對高，60克70％黑朱古力含約50至60毫克咖啡因，因此不建議懷孕及母乳哺育中的媽媽、小童進食太多的黑朱古力。 黑朱古力是指含至少含 70% 以上可可成分的朱古力；牛奶古朱力除了有可可外，成分以牛奶、牛油和高脂忌廉為主；白朱古力完全沒有可可成分，是由牛奶和糖混合製成。 黑朱古力推薦 Sebastien Bouillet為什麼法國會有這麼多巧克力大師呢？ 這是另一個法國巧克力大師品牌，只有法國里昂（出了好多甜品大師）和日本東京有門店。
黑朱古力推薦: 朱古力是否愈黑愈健康？🟫
平日購買包裝朱古力時，都會標明不同的可可成分百分比，基本上可參考此百分比作黑朱古力濃度的指標。 若果是100%的話，更代表沒有添加糖，只有可可固體、可可脂及減脂可可粉，理論上比其他黑朱古力含較多纖維、鐵、鎂、錳、鋅質及抗氧化含量，但是亦要留意任何朱古力均有熱量和脂肪，不宜進食過量。 36 Chocola’s系列屬比利時朱古力品牌Hamlet的產品，以「薯片」的薄片造型的比利時朱力加上脆粒，口感不只有薄片的香脆感，同時有脆粒的存在，因此口感特別獨特！ 而味道方面亦有多種，當中特別推薦香橙口味，混合酸甜的香橙後，味道不會過甜，用來配上牛奶、雲呢拿等口味的雪糕特別適合。 由於現時大部分支持黑朱古力對身體有正面益處的研究，都是使用含70-85%可可成分的朱古力，所以建議選擇不低於70%的朱古力。
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我們已盡量確認在文章中使用可公開使用之圖檔，但若仍侵犯到您的著作權，請立刻通知我們，我們會立刻下架相關內容。 黑朱古力推薦 當然，沒有親自打開包裝聞聞看、喫喫看的話，是很難辨別出喜好的，因此，除了看包裝說明以外，不妨在購買前瀏覽一下網路上的評論與口碑。 據《自由時報》的報導，廖大乙指出，今年是60年一次的「黑兔年」，以致磁場、能量、氣候等各方面變化都較為劇烈。
黑朱古力推薦: 黑巧克力推薦10：【Lindt 瑞士蓮】極醇系列100%黑巧克力片 50g(黑巧克力)
「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy 是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 作為經濟又實惠的選擇，Muji推出的脆米朱古力及朱古力士多啤梨都是最佳選擇。 脆米朱古力分別有香橙及 士多啤梨口味，而朱古力士多啤梨更有多達四款口味：朱古力、白朱古力、士多啤梨及抹茶口味。 在Fortnum & Mason 提供的多款選擇中，Rose & Violet English Creams朱古力可是品牌最經典的朱古力。
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✅難以忘懷的濃醇香：日初良食黑巧克力以比利時頂級可可膏製成，氣味濃鬱苦甜，入口時散發出的濃厚香氣，配上尾韻的苦甜更讓人體驗到高品質的濃醇。 若大量使用了植物性油脂、砂糖、乳化劑等成分，即便高可可含量的多酚對健康有益，一旦添加物一多，壞處也會變多。 尤其是便宜的巧克力，大多以植物性油脂取代可可脂，容易使得品質變差，需多加留意。 若是想要避開酸味，盡情感受可可獨特的苦味的人，這類商品可能就不那麼適合。 部分黑巧克力也會加入香料增添香氣，且每家廠商的配方不同，亦是影響口味與口感的要因之一。 喫到好喫的東西就會整天都是好心情，喜歡背著相機記錄生活一切， 並且透過文字紀錄食物的溫度。
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從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。 目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。 巿面上不少朱古力有標籤70%、80%、99%可可，即是代表朱古力中可可固體的含量百分比，餘下的百分比就是添添加糖、牛奶等混合。 黑朱古力推薦 可可豆經過發酵、烘焙及去外殼後，加工後就會提煉成可可固體，在可可固體加入糖及牛奶等成分，便可煉製成黑朱古力或牛奶朱古力；若將可可固體以壓力將脂肪（即可可脂）壓出後，殘渣乾燥粉碎後就可製成可可粉。
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廖大乙也提醒，以現代人健康養生的觀念來說，秋收冬藏季節，務必要少喫雪花冰、冰淇淋等生冷食物，，如此陽氣才能潛藏，進而驅除身邊的陰氣，達到轉化能量的效果。 此外，他也建議民眾可以在寒露當天前往宮廟走走，並量力而為的做善事、公益，為自己製造福報。 吳耀芬（Kathy） – 認可營養師（香港營養師學會）
不同牌子牛奶朱古力主要材料差異不大，熱量亦介乎於 470 至 550 千卡之間。 而每 100 克牛奶朱古力的脂肪含量最高和最低可相差大約 10 克，例如 M&M Milk Chocolate Box 選用了脫脂奶和較少的可可脂，所以脂肪量是七個牌子中最低。 雖然它脂肪含量較少，但卻需要用砂糖維持味道，所以它的糖分反而是最高。