貝斯特解釋，當服用肌酸補充劑時，尤其是高劑量或長時間服食的話，身體會將其代謝成肌酸酐(Creatinine)，這是一種廢物。 她說，腎臟把血液中的肌酸酐過濾出來，並通過尿液排泄。 若過量服食肌酸，將導致肌酸酐水平也升高，會使腎臟超負荷，需要更加努力運作來消除它。
其中 2 個主要的成份就是葉黃素和玉米黃素，而這兩種物質大量存在於羽衣甘藍當中。 研究表明，攝入足夠的葉黃素和玉米黃素的人士患上黃斑點病變和白內障的風險比其他人低，因此我們應該多攝取這 2 種物質來維持眼睛的健康5。 羽衣甘藍，這款近年人氣飆升的「超級食物」引起了廣泛關注。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍的功效原理
該表格根據2015 – 2020年美國膳食指南顯示了成年人對每種營養素的需求量。 需求量會根據個人的性別和年齡而有所不同。 5、羽衣甘藍含有維生素K1，一份羽衣甘藍所富含的維生素K幾乎是日常攝入推薦量的7倍。 羽衣甘藍常見食法是作沙律或green 羽衣甘藍壞處2025 smoothies，還有另一種更簡易的製法，就是加入橄欖油和海鹽，焗成脆片！ 保留羽衣甘藍的清新風味，又有點像紫菜，更可改變葉質偏硬的弊端。
隨著時間的推移，也可以幫助我們降低患上心臟病的風險3。 一項研究發現，連續 12 週每天喝羽衣甘藍汁可使好膽固醇 HDL 增加 27%，將 LDL水平降低 羽衣甘藍壞處 10%，同時還改善抗氧化狀態4。 羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜一樣，含有非常多的抗氧化物質，例如 β-胡蘿蔔素、類黃酮槲皮素、山奈酚和維生素 C，以及各種黃酮類化合物和多酚1。 抗氧化物質有助減低身體內的自由基（遊離基）的水平，提升身體的抗氧化能力、抗衰老能力和抗癌能力等等2。
羽衣甘藍壞處: 補充鐵質
人們常說羽衣甘藍營養高，原因是因為羽衣甘藍擁有維他命 羽衣甘藍壞處 C、E、K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素，而且不含麩質之餘，更是高纖低卡，因此亦被稱為「黃綠色蔬菜之王」。 因為富含纖維和水分，羽衣甘藍可以幫助維持健康的腸胃狀況，也多虧了在我們消化羽衣甘藍的同時，所產生的芥藍素。 裡面一樣含有自由基戰士們–尤其是抗氧化山柰酚和檞皮素–可以幫助減少罹患疾病的機會，儘管還需要更多的研究佐證。 羽衣甘藍壞處 在羽衣甘藍眾多益處中的其中之一就是它可以幫助降低葡萄糖濃度，這可以增進胰島素敏感性並預防第二型糖尿病患者的氧化應激反應。 不用以浸泡方式清洗羽衣甘藍，羽衣甘藍含有豐富的水溶性維他命C，浸水會令營養流失，應使用沖水形式沖洗就可。 羽衣甘藍含多種維生素和礦物質，包括維生素A、維生素C、維生素Ｅ、維生素B、鐵、鋅等，有助人體增強免疫力。
- ANH呼籲有關部門加強抽查，以保障蔬菜以至其他新鮮食物的質素，確保公眾的健康和安全。
- 甘藍屬於十字花科植物，具有多個變種體，主要可分為「花用甘藍」、「結球甘藍」及「菜用甘藍」。
- ▲卓健醫療服務有限公司註冊營養師（美國）佘綺玲（Elaine），美國麻省藥劑學和健康科學學院應用健康產品碩士， 美國康奈爾大學營養科學學士。
- 羽衣甘藍含多種維生素和礦物質，包括維生素A、維生素C、維生素Ｅ、維生素B、鐵、鋅等，有助人體增強免疫力。
- 它的採收期很長，邊採摘邊長，冬天可以過冬不需要拔掉。
- 比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式，是將甘藍切碎，並川燙，讓鉀可以在川燙的過程中，透過切碎大量釋放出來。
羽衣甘藍是很經濟種植的一種作物，屬二年生觀葉草本花卉，種植的適應力很強，喜歡冷涼環境，生長溫度18-25攝氏度，極耐寒，能忍受多次短暫的霜凍而不枯萎。 紅甘藍（Red Kale） 這品種的顏色介乎藍綠色與紫紅色之間。 它比一般羽衣甘藍更甜及柔滑，適合炒及炆的菜式。 綠甘藍（Curly Kale） 這是最常見的品種，口感帶微苦，莖身堅實，所以只取其葉。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍副作用
過高的鉀水平會引發心臟問題，過多的鈣攝入則導致腎結石。 膽固醇會被肝臟轉化為膽汁酸，這是一種幫助身體消化脂肪的物質。 我們喫高脂食物時，肝臟將膽汁酸釋放到消化系統中吸收脂肪，當所有脂肪被吸收後，膽汁酸被血液吸收並在體內循環。 超級食物羽衣甘藍對身體好處多，深得注重健康的人士喜愛，不過也有不少人忽略其健康陷阱。 羽衣甘藍壞處 有美國環保組織的報告顯示，近6成羽衣甘藍測試樣本也殘留可致癌的農藥。
3、蒜蓉羽衣甘藍：將羽衣甘藍葉子洗凈控幹，鍋中放油加入蒜末炒出香味，然後將羽衣甘藍倒入後翻炒，加入鹽就可。 無論是從中國或外國入口的羽衣甘藍，價格普遍不便宜，1包300克左右索價30元以上（內地出產的約500克售50至75元）。 甘藍屬於十字花科植物，具有多個變種體，主要可分為「花用甘藍」、「結球甘藍」及「菜用甘藍」。 花用甘藍有椰菜花、西蘭花等代表；結球甘藍則有椰菜；而羽衣甘藍就是菜用甘藍的其中一種。 因此羽衣甘藍與椰菜花、西蘭花及椰菜都同屬一個家族。
羽衣甘藍壞處: 脆烤羽衣甘藍 健康無負擔 懶人料理
肌酸是由三種氨基酸合成：精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸，所以只要喫含有這些氨基酸的食物也可以補充肌酸，包括南瓜子、芝麻、海藻、大豆、核桃、杏仁等。 但營養師貝斯特(Trista Best)警告，攝取過多增強肌肉的肌酸化合物補充劑，同樣會對腎臟有害。 無論是從中國或外國入口的羽衣甘藍，價格普遍不便宜，1包300克左右索價$30以上（內地出產的約500克售$50至$75）。 其實本地也有出產，於有機蔬果店出售，但近年亦有不少人嘗試自己種植羽衣甘藍，從播種到收成只需約2個月時間。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍濃湯
羽衣甘藍同時豐富的鐵質，有助貧血人士製造血紅蛋白。 而且羽衣甘藍的鐵質含量甚至菠菜還高，女生生理期期間會流失大量鐵質，亦可以在經期後享用羽衣甘藍，以補充鐵質。 另外有不少研究亦指出羽衣甘藍對抗癌有一定功效。 羽衣甘藍被證實可以減低患上乳癌的機會，因為它含有硫配醣體，這是一種抗癌物，能抑制腫瘤生長。 雖然被標榜為「抗癌食物」，但不代表多喫有益，仍然需要配搭其他蔬菜食用及注意均衡飲食和運動。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍營養好處
反之，如果抗凝血藥物的效果被維他命K幹擾，可能會增加出血的風險。 羽衣甘藍壞處 羽衣甘藍壞處 因此，如果您有血液凝固相關的健康問題或正在服用相關藥物，最好在食用羽衣甘藍或其他富含維他命K的食物前先諮詢醫生。 羽衣甘藍壞處2025 這樣可以確保您的血液凝固狀態保持在一個安全和穩定的範圍內。 含大量膳食纖維的羽衣甘藍，能促進腸道蠕動，以改善便祕問題，並有助維護腸道健康。
羽衣甘藍壞處: 「羽衣甘藍」的相關搜尋
羽衣甘藍亦是高鉀質食物，若有人正服用β受體阻斷藥 (一般用以治療高血壓的藥物，會提高血液中鉀質水平)，體內的鉀質水平可能會在一時之間增高，有機會導致血壓不穩定的情況。 因此有關人士應盡量避免進食太多如羽衣甘藍的高鉀質食物。 羽衣甘藍壞處2025 羽衣甘藍的深綠色來自葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeaxanthin），抗氧化、保護視力，有助預防眼睛的黃斑病變和白內障。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍6大好處
蘑菇牛肉炒羽衣甘藍 孕婦應多吸收鐵質及葉酸，羽衣甘藍及牛肉均富含鐵質，而蘑菇熱量少，易有飽足感，且含有多醣體，具抗氧化效果，能增加身體免疫力。 當所有脂肪都被吸收，而膽汁發揮作用時，它們就會被重新吸收至血液當中，並且被再次使用。 一種稱為「膽汁酸螯合劑」的物質可以在消化系統中結合膽汁酸並防止它們被重新吸收，降低體內膽固醇的總量。 其一，肝臟會將膽固醇轉化為膽汁，膽汁是一種幫助身體消化和處理脂肪的物質。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍食譜：2. 羽衣甘藍凱撒沙律
想了解更多羽衣甘藍好處、羽衣甘藍營養及羽衣甘藍食用禁忌與副作用？ 羽衣甘藍富含纖維、維他命C和其他抗氧化成分，有助於平衡血糖並延緩對葡萄糖的吸收，並減緩由高血糖引發的氧化損傷。 加上其低糖和低熱量的特質，使其成為糖尿病飲食方案中的優質選擇。 羽衣甘藍壞處 不僅如此，羽衣甘藍中的營養成分也有助於提高胰島素的敏感度，這是管理糖尿病的重要環節。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍雞胸沙律
實際上，羽衣甘藍也有食用禁忌，並不是每個人都適合食用，特別是以下羣組。 羽衣甘藍果汁（Kale Smoothie）比沙律更簡單，更易炮製，健康有益而且有飽肚感，加入其他營養價值高的生果，作為代餐一流。 1、羽衣甘藍號稱GI（血糖生成指數）極低，被譽為增肌減脂必備良品的超級食物。
羽衣甘藍壞處: 羽衣甘藍🥬氣炸鍋 kale
被稱為「綠葉之王」的羽衣甘藍，其營養價值豐富，成為減肥和健康飲食的不二之選。 為了讓大家詳細瞭解「羽衣甘藍」，Nutrilion團隊整理了相關資訊，包括羽衣甘藍營養價值、功效、食用禁忌，以及6款簡單又美味的羽衣甘藍食譜。 維他命K對血液凝固是至關重要的營養素，它有助於穩定血小板，並促進傷口快速癒合。 除了維他命K外，羽衣甘藍還含有多種抗氧化劑和營養素，這些成分有助於改善血管健康，進一步促進血液流動性。 因此，羽衣甘藍不僅能夠提供全面的營養，還是一種有效的改善血液凝固和促進心血管健康的食品。 羽衣甘藍功效跟營養價值一樣多，所以有「綠葉之王」美譽！
因此，定期食用羽衣甘藍不僅能促進整體健康，還能有效減少老化的各種徵兆。 羽衣甘藍壞處2025 對於那些尋求自然抗老方法的人來說，羽衣甘藍是個二不選。 羽衣甘藍含大量的可溶性纖維，這種纖維在消化過程中會與膽固醇結合，有助於將其排出體外，從而降低血液中的壞膽固醇（LDL）水平。 此外，羽衣甘藍還富含抗氧化劑和植物固醇，這些成分也有助於穩定膽固醇水平並預防動脈硬化。
繼續用剛才炒剩的牛肉汁煮，放入蒜片及蔥花，炒出香味。 材料：羽衣甘藍 500克、鹽、油適量步驟：1.將羽衣甘藍洗淨，用廚紙抹乾，加入油跟鹽拌均。 2.放進氣炸鍋，校180度6至8分鐘即可。 步驟：1.將洋蔥切丁、薯仔切片、羽衣甘藍切絲狀(纖維粗切絲比較好咀嚼)備用。 2.拿個碗將蛋打進去，放入牛奶、鹽攪拌均勻備用。