豆腐和枝豆（毛豆），是極好的植物蛋白來源，1杯（155克）煮熟的枝豆，含有近17克蛋白質，而半杯（126克）豆腐，則提供近 沙律醬汁 20克蛋白質。 這兩種食物都蘊含葉酸、維他命K和其他微量營養素，它們及其他大豆類食物，皆有助預防心臟病和某些癌症。 當你想在沙律加入大豆食品，可尋找不含過量添加劑的完整大豆或豆腐，順帶一提，除非是標明有機或非基因改造標籤，否則大多數大豆都是基因改造的。 使用粟米和莎莎醬作為沙律配料，能簡單地製作出美味又營養豐富的德州墨西哥沙律。 一份半杯（128克）的粟米粒，含有每日所需9%的膳食纖維，並有維他命C和葉酸等。 研究顯示，食用含番茄及其茄紅素成分的食品，或能預防心臟病和癌症，而莎莎醬正是其中一例。
- 做法：
- 有些人更希望透過進食沙律，以達到瘦身的效果。
- 準備沙律菜，將剩下的醬汁加入沙律菜中，加入其他配料，便大功告成。
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- 但要留意即使有些沙律醬標榜零卡路里，但也含有一定鈉，甚至鈉偏高，喫太多有機會增加出現水腫、高血壓的機會，本身已有高血壓或腎病人士要特別小心。
把柚子、車釐茄、芫荽切碎。 醬汁方面：混入魚露、青檸汁、糖，再加入切碎的乾蔥頭、蒜頭及辣椒。 可有發覺沙律醬汁在英文名字很特別，就是叫Salad Dressing，用到Dressing這字，有穿上和裝飾的意思，難度醬汁是穿上去的嗎？ 沙律醬汁2025 說起來也不無道理，因為蔬菜配上醬汁，就如美女穿上華麗衣飾一樣，互相襯託，相得益彰。 沙律醬汁一般主要是由以蛋、油及醋造的蛋黃醬(Mayonnaise)配其他材料，當然單一用蛋黃醬也可以滋味無窮，視乎廚師的美妙創意。
沙律醬汁: 牛油果
2.按口味加入鹽和黑椒調味即可。 沙律醬汁 減肥時切忌缺乏蛋白質，可以選擇在沙律加入蛋、雞胸肉、三文魚、蝦等屬於較健康，且含有豐富蛋白質的食品。 芝麻薑汁與肉類配搭是十分合適，所以配雞肉沙律是最好不過，另外每30毫升的芝麻薑汁只含有54卡路里，當中還包括了蛋白質、碳水化合物和脂肪。 雖然一盒細細沙律熱量不過300千卡，但因為用上含油量超高的凱薩沙律醬，而且又內含芝士及煙肉，計一計，都有近20克脂肪，即4茶匙油份，實在唔划算！ 加上，細沙律欠缺提供足夠的碳水化合物以補充體力，容易令人肚餓。
茶記下午茶或扒餐配上的沙律，通常採用白色濃醬系沙律醬，混合各種蔬果而成。 沙律醬汁2025 這類別的沙律醬，味道酸酸甜甜，質地滑而濃稠，才能拌勻所有食材，而保持入口香滑。 但熱量高的同時，飽和脂肪亦較高，因而容易導致膽固醇升高，影響身體健康。
沙律醬汁: 沙律醬減肥都可以食! 營養師推介3款低卡路里沙律醬健康食譜
儘管沙律材料以蔬菜為主，但加入新鮮水果也並無不可，更能增加健康益處。 一項針對800多名成年人的研究指出，每食用1片生果，患心臟病的風險就降低10%。 可加到沙律中的新鮮水果包括：莓果、蘋果、橙和車釐子，你亦能使用果蓉及鮮榨果汁自製沙律醬。 沙律最重要的便是加入沙律菜，但在眾多蔬菜中又有那些適合作為沙律菜呢？ 基礎的打底沙律菜菜可以選擇西生菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、紫甘藍等。 西生菜屬最常見的生菜，口感比較爽脆，味道較清淡，容易在超級市場或街市買到。
另一招是讓蛋黃醬混和乳酪製成牧場沙律醬，味道清新酸爽，口感軟滑不膩，再加點點刁草、香芹、洋蔥、黑胡椒及鹽等提味，成為出色的沙律醬。 以香醇橄欖油伴沙律極常見，容易處理之餘亦能突顯蔬菜本身味道。 若想呈現更獨特的層次感，可加入各式香草，例如薄荷、羅勒、迷迭香、肉桂、薰衣草等等，視乎大廚希望帶出的風味和感覺。 方法相當簡單，先以橄欖油低溫加熱所需香草，煮5至10分鐘後放入新鮮的橄欖油中浸泡，隔天即可使用，還可以添加2至3次新油，讓橄欖油充滿香草味。 另外可以加入蒜頭或香氣濃鬱的果仁浸泡，如核桃及南瓜子，讓沙律風味更豐富。 油醋汁以鹹口味的愛好者較多，但喜愛水果味的油醋汁愛好者也不少。
沙律醬汁: 水果風味油醋汁
不過效果卻因人而異，當中一大敗筆可能是因為沙律使用的醬汁，或令你意外攝取過多熱量，引起反效果。 常見脂肪或鈉較高的醬料，包括芝麻醬、羅勒意粉醬、沙嗲醬、印度咖喱醬汁、芝士醬汁、白汁、日式照燒汁、黑椒汁、番茄意粉醬等。 沙律汁是沙律的靈魂，當中以橄欖油配合醋製成的各式油醋汁，既口感輕盈，又能促進食慾，自然最為流行。 其實此味醬汁還能呈現更多變化與滋味！ 大廚們不妨參考此篇的調醬小祕技，發掘更多好滋味。
- 根據食物安全中心的資料，一般蛋黃醬含80%脂肪，千島醬也含35%脂肪。
- 做法：
- 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。
- 做法：
把薯仔洗淨去皮，切成1-2釐米大的方塊狀，把薯仔平鋪在碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸25分鐘。 把甘筍洗淨，去皮後切成小粒。 煮滾一鍋水，下鹽和甘筍以中火煮5分鐘後，把甘筍撈起，隔水備用。
沙律醬汁: 沙律醬為新鮮蔬菜點睛
點按以下分享，然後選擇添加到主屏幕。 沙律醬汁 現時沙律汁的款式五花八門，最為人熟悉的便是蛋黃醬、千島沙律醬及田園沙律醬。 不過沙律醬的熱量非常高，以蛋黃醬為例，是全脂醬料，兩湯匙沙律醬的熱量等於一碗飯，所以食用沙律時配以市面上的沙律醬很容易便得不償失。
沙律醬汁: 芝士西腿沙律拌果酒香醋汁閃閃哈打
若你想自製莎莎醬，可用番茄粒、辣椒、洋蔥、芫荽和調味料等混合而成。 有時正餐的肉喫不完，如：烤考、豬肉或牛肉等，可留來用作沙律配料，因為它們富含維他命、礦物質，以及能令你飽肚的優質蛋白質。 舉例說，84克的烤雞胸肉含有26克蛋白質，其熱量則低於140卡路里。 若你想煮肉來配沙律，可用煎鍋或焗爐烹煮，先淋上橄欖油和調味料，以大約176°C烹調肉類，直至肉心都達到可安全食用的溫度為止。 雞蛋可說是沙律中營養豐富的補充品，一隻大雞蛋熱量僅為77卡路里，卻足以提供6克蛋白質，以及逾15種維他命和礦物質。
沙律醬汁: 沙律醬
因此，所選用的沙律醬變得相當重要，以下整合成四大類別，讓大廚們從中挑選。 沙律醬汁 軟芝士包括新鮮的水牛芝士、羊奶芝士、意大利乳清芝士及菲達芝士等，是絕佳的沙律配料。 沙律醬汁2025 芝士質地軟滑，亦提供蛋白質、鈣質和其他微量營養素。
沙律醬汁: 沙律醬係減肥陷阱？8款自製健康＋低卡沙律醬汁食譜推介！
不少人都喜歡喫花生醬，而花生醬作為沙律的醬汁亦是一個不錯的選擇，建議選用低脂花生粉，只需要加水就可以變成花生醬，而且比一般花生醬的脂肪含量更低，適合減肥時食用。 材料：巴薩米克黑醋 1份／橄欖油 1份／鹽 適量／黑椒 適量 1.將黑醋和橄欖油混合攪拌均勻。
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把洋蔥切成幼條，把青瓜切小粒，把洋蔥和青瓜放入碗中，加入鹽，用手按勻後靜置5分鐘後，以飲用水沖洗洋蔥和青瓜數次，然後盡量壓除水份，備用。 把甘筍、粟米粒、洋蔥和青瓜加入薯蓉中，加入日式蛋黃醬、壽司醋和黑椒碎拌勻。 因洋蔥和青瓜均有鹹味，需要先試味，如不夠鹹可多加點鹽。 最後放入雪櫃（4℃）冷藏至冰凍即成，建議冷藏4-6小時再享用。 藜麥洗淨後加入水，放入電飯煲煮熟，放涼備用。 將青瓜、車釐茄、紅洋蔥及熟蛋，切成所需形狀備用。
沙律醬汁: 沙律汁
要煮烚蛋，可將雞蛋放入鍋中，以大約2.5釐米深的水覆蓋，煮約10分鐘後關火，再把雞蛋倒入裝有冷水的碗泡5分鐘，剝殼即成。 使用小紅莓乾、杏脯、芒果乾或提子乾等作為沙律配料，是添加甜味和各種營養成分的簡單方法。 28克杏脯含有每日所需維他命A的20%，以及2克纖維；為避免添加糖和防腐劑，請使用僅含水果成分的乾果，並謹慎食用。 你亦可自製果乾，將自己喜歡的水果切成薄片，在焗爐以攝氏120度烘烤兩至三個小時。
沙律醬汁: 沙律醬推介2：日清 Oillio 凱撒減肥沙律醬
以中式風味油醋汁而言，可混合上醬油、蒜蓉、薑蓉、砂糖，呈現臺式情懷；日式油醋汁的部分則可用淡醬油、味醂、芝麻、柚子粉、砂糖調出和洋混搭的獨特風味。 夏天來碟沙律，是許多追求健康人士的選擇，其中以橄欖油和醋做成、口感輕盈、促進食慾的各式油醋汁最流行，究竟這一味醬汁還能有多少變化與滋味呢？ 大廚們不妨參考下列調醬的小步驟。 橄欖營養豐富，富含健康脂肪，以28克橄欖為例，含有超過2克的單元不飽和脂肪，可降低患心臟病風險及膽固醇水平等。 由於橄欖是在鹽水中醃製的，因此鹽分可能偏高，若你介意鹽的攝取量，不妨尋找低鈉的橄欖。 香草是植物的葉子、種子或花朵，較受歡迎的沙律香草包括：羅勒、薄荷葉、迷迭香、番茜、鼠尾草和芫荽。
薑及薑黃汁可加入豆沙律、雜錦蔬菜，或沙律中。 而薑及薑黃汁都被指有不同的健康益處。 沙律醬汁 例如，薑或有助減少噁心、紓緩肌肉痛，並降低血糖水平。
TOPick請教註冊營養師謝詠瑩（Gloria），教大家揀低脂低卡沙律醬，更教自製4款天然沙律醬汁，自選食材並控制醬汁份量，喫得更安心。 蛋黃醬亦是常見的沙律醬之一，但用在配搭豐富的All Day Breakfast時，可能顯得稍為濃稠。 如此一來，可以加入檸檬汁、黑胡椒、蒜頭、還有最重要的喼汁，製成酸酸而帶微辣的凱撒醬。
– 加入適量鹽及胡椒，攪勻即可。 沙律醬汁2025 沙律汁是14世紀時期的產物，有說當時歐洲人認為只喫以鹹味水調味的生菜太單調，就開始加入檸檬汁和橄欖油作伴菜醬汁，成為沙律醬汁的雛形。 沙律醬汁 沙律醬汁 及後，沙律在傳入亞洲時，習慣品嚐熱煮食物的亞洲人難以接受「生喫蔬菜」，幸而越來越多的沙律醬汁的出現，為新鮮沙律菜帶來畫龍點睛的效果。
根據食物安全中心的資料，一般蛋黃醬含80%脂肪，千島醬含35%脂肪。 沙律醬汁2025 一份沙律用兩湯匙千島醬，等同額外增加約110卡路里，即半碗飯熱量。 每餐添加過多沙律醬，很容易攝取過剩熱量。 橄欖油的好配搭是意大利黑醋（Balsamic Vinegar），以三份油一份醋的比例，再綴上少許鹽及黑胡椒調味，即成味道高級、又能平衡豐富早餐膩滯感的好方法。 黑醋的酸度較濃烈，如想沙律口感帶清甜，可選擇葡萄酒醋，帶有果香之餘，酸度亦充足。
沙律醬汁: 減肥醬料推薦
打罐頭雜果，隔除罐內的糖水，把雜果放在網篩內，把網篩架在碗上，不用包起，整碗放入雪櫃（4℃）冷藏2小時，讓雪櫃稍為抽乾雜果的水份。 把薯仔洗淨，去皮後切成小粒，把薯仔平鋪於碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸10分鐘，完成後撕去保鮮紙，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃（4℃）冷藏。 把甘筍洗淨，去皮後切成小粒，煮滾一鍋水，下鹽，下甘筍以中火煮5分鐘。 把甘筍撈起，隔水，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃（4℃）冷藏。 把雜果、薯仔和甘筍都冷藏過後放入大碗中，加入奇妙醬和煉奶拌勻。 把蘋果去皮後切粒，切好後立即放入沙律中拌勻，防止蘋果氧化。
沙律醬汁: 沙律醬推介6：TAYLOR’S 芒果醋
食材：低脂花生粉 2湯匙／水 適量／白芝麻 適量 1. 將花生粉加水攪拌均勻，水按喜歡的濃度慢慢加入。 最後加入白芝麻增加沙律口感即可。