藍婷今次「以素會友」炮製了涼拌黃金芝麻脆珊瑚、翡翠素木耳糕及黃耳雲耳猴頭菇飯；其中珊瑚草有「海底燕窩」之稱，營養成分高，是素食界有養身食材…… 現在在商店買來入口乾燥的珊瑚藻，幾過泡製，乾燥，色淡，無腥味及雜質，方便食用。 海底燕窩 海底燕窩 珊瑚藻的食法很多，用清水浸軟，灼水後放雪櫃，食時取出，淋上麻油、醬油、香醋和蒜泥芫荽，即成低脂健康涼拌；加熱後會溶化成糊狀，可煮成中西式的濃湯；若作甜品，作用有如大菜糕。 雖然珊瑚草有不少好處，周宗翰中醫師也提醒，屬於寒性的珊瑚草不適合天天喫，喫的時候則可搭配紅棗、龍眼一起食用。 體質燥熱的民眾，可以適量補充珊瑚草，但是容易經痛的女性，生理期時不可喫太多。
喫起來有點黏滑的珊瑚草，含有一種成分叫褐藻多醣，具有降低膽固醇、降低血壓、抗過敏，以及清血作用。 另外，周宗翰中醫師表示，珊瑚草還含有豐富的海中酵素，能將緊緊貼附在腸壁上的宿便清除，促進胃腸蠕動，進而改善便祕、預防痔瘡。 植物膠原蛋白能幫助面板鎖住水分，保持肌膚時刻溼潤、水嫩、亮澤狀態。 同時膠原蛋白被面板吸收後，能緊緻肌膚、縮小毛孔、淡化細紋！ 植物膠原蛋白又能幫助骨骼健康，強健關節，減輕肩膀痠痛，修補關節。
海底燕窩: 涼拌海燕窩『諾鈣C發泡錠』
來自大海的珊瑚草，含有多種人體所需的礦物質，可以促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟的解毒功能，幫助體內重金屬毒素排出體外，達到排毒的效果。 周宗翰中醫師表示，適量攝取珊瑚草，使血液經過增血及清淨之後，體質也會由酸性轉變為弱鹼性，幫助改善新陳代謝，使人體不容易疲倦。 來自純淨海中珊瑚草,含高鈣、高鐵、多種維生素,可幫助小朋友長高,預防骨骼疏鬆,珊瑚草含大量膠原蛋白質,可消除皺紋,排毒效果明顯,是女性補血,養顏美容的最佳聖品。 這是品牌的新配方，加入含豐富膳食纖維、完整蛋白質並有超級食物之稱的藜麥，與同樣營養價值高，有益氣健胃、養心安神、消暑除熱之效的麥米，再混和蓮子、綠豆、紅豆、栗子、珠豆花生、銀杏等食材而製成。 材料豐富之餘，更適合素食一族以及喜歡非濃味食物的人士。 想要喫進珊瑚草的營養，除了簡單涼拌，也可以做成果汁和果凍，當作點心食用。
珊瑚藻性偏涼，夏天消暑好，但脾胃虛寒，小腹冷，易肚瀉的人不要多食。 另外，民眾也可以紅棗剪碎之後，加水熬成湯汁並濾渣，再加入糖水以及泡好、切段的珊瑚草，烹煮15至20分鐘，待冷卻後放入冰箱，就是Q彈美味的「紅棗珊瑚草果凍」。 意見建議：建議你不要喫過期的海燕窩及食品和藥物，已避免食物和藥物中毒情況的發生。 有研究發現燕窩中含有多種過敏原，並且多發於兒童[13]，研究者呼籲燕窩生產者能開發食品加工手段來分離、去除這些過敏原 [7]。 將紅豆這款經典的甜點食材加入糉當中，煙韌的糯米外層加上軟綿幼滑的紅豆蓉，味道清新可口。 海底燕窩 被稱為「糉王之王」的品牌王牌，糯米軟糯，綠豆鬆化，特選日本原粒瑤柱，加入厚肉花菇、燒鴨肉、蓮子、栗子等，並以入口即融的腩肉配合鹹香蛋黃蒸製，足料滋味。
海底燕窩: 紅棗珊瑚凍-寒天凍-海燕窩
珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常，購買時要特別注意，有些價格便宜，觸摸潮濕，腥味非常重，這也代表不新鮮。 色澤不要過分白皙，有些帶有細鹽產品微濕，有的已經把鹽處理掉這種就完全乾燥。 購回若是微濕最好置放冰箱冷藏，畢竟臺灣氣候潮濕若長時間放置室溫下難免變質。 另外，也要值得一提，是我在工作室做活動時常有的「臺柱」，每次做出來分享都大受歡迎；「木耳糕」屬現成買的素食品，用中火煎香就可以喫，不用加什麼的，本來已有味道。 事實上Dorothy是大忙人，為了接待恩師，大家可以喫得輕鬆健康又多點時間交流分享，也就興奮請她來我的工作室「午間小聚」，也說明一定是素食。 沒有外面的珍餚百味，只有「小素文族」，算是用心做些家常小素來「以素會友」；特別為我感恩的人而做，算是一份小小心意吧。
- 記者從未想過傳統名菜「東坡肉」可以加入糉內，品牌今年就將它融入奇華五月糉，以帶有糉葉清香、口感軟綿的糯米，包裹着肥瘦均勻、肉香四溢的五花腩肉，配以原粒栗子及冬菇等食材製成糉子。
- 選購珊瑚草挑選以及浸泡都是一門學問，盡可能選購乾燥品。
- 體質燥熱的民眾，可以適量補充珊瑚草，但是容易經痛的女性，生理期時不可喫太多。
- 購回若是微濕最好置放冰箱冷藏，畢竟臺灣氣候潮濕若長時間放置室溫下難免變質。
- 不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁（檸檬或金桔），類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
從年輕開始重視植物膠原蛋白補充，保持身體年輕體態。 燕窩最重要的營養成分為唾液酸，含量可達10%左右。 海底燕窩 海底燕窩2026 作為唾液酸含量最高的天然食材[7]，唾液酸有時又稱「燕窩酸」。
海底燕窩: 燕窩的好處和功效 燕窩的10大禁忌是什麼
周宗翰中醫師建議，可以將珊瑚草切成小塊，搭配喜愛的蔬果，一起放入果汁機中，加入冷開水直至蓋過食材，即可打成酸甜的「珊瑚草果汁」。 海底燕窩 海底燕窩 適合搭配的蔬果包含番茄、蘋果、香瓜、西瓜、鳳梨、香蕉、梨子、紅藻、綠藻等。 位於Mikiki商場的龍皇酒家今年將營養價值豐富的海底燕窩，配上酒家的自家珍藏年份陳皮，製作成這款鹼水糉。
口感：金華火腿、原粒瑤柱、花菇、蛋黃等味道精華滲透每顆香綿軟糯的糯米，口感層次豐富，金華火腿啖啖肉，有咬口。 品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍。 海底燕窩2026 由於珊瑚草屬於海藻，帶有淡淡腥味屬於正常現象，而在水中泡開的珊瑚草也可能帶有腥味，可以在水中加入幾滴檸檬汁改善。 燕窩的無機元素含量較高，其中鈉、鈣、鎂、鉀含量顯著較高，但燕窩也含有少量汞、鉛、鉻等重金屬元素[7]。 鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來羣島一個荒島處，食物緊缺。 無意中發現在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗淨後用清水燉煮，用以充飢。
海底燕窩: 營養價值
燕窩的原料是燕子（主要是金絲燕）在東南亞海邊峭壁的山洞中，使用其唾液配合絨毛、草葉、或植物莖稈製作的育兒巢，在幼燕孵化和長成後就會被棄置。 為避免攀巖採摘上述洞燕燕巢的危險，也有農民建造人工的燕屋讓金絲燕來築巢，但這些屋燕仍和洞燕一樣自行覓食，不受飼料豢養[1]。 海底燕窩2026 海底燕窩2026 海底燕窩 這些燕巢被人工挑除絨毛等雜物後纔是以金絲燕唾液為主要成分的食用燕窩[2]。
海底燕窩: 燕窩
海底燕窩乃珊瑚藻的一種，含有豐富的營養價值，當中的膠原蛋白和海中酵素，有助平衡體內的酸鹼性。 珊瑚草，即是珊瑚藻，一種外形似珊瑚的海藻，新鮮時質感爽脆。 珊瑚藻是素食，又是鹼性食物，它和銀耳一樣皆是低脂、高纖、高鈣、高鐵和含豐富蛋白質和骨膠原。 銀耳，功效媲美燕窩，價錢又便宜，被冠以「平民燕窩」的美譽，而珊瑚藻也不遑多讓，亦有「海底燕窩」的稱號。 由於它來自海洋，故更多來自海洋的礦物質、酵素和多種微量元素。 這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
海底燕窩: 珊瑚草是海底燕窩 巧喫補血又排毒
顧名思義，這款糉子內含十種穀物，包括：白麥、燕麥、大麥仁、小米、糙米、紅扁豆、黑糯糙米、紅薏仁、綠豆、蕎麥，配搭桂格大燕麥片，加上幼滑香甜的豆沙製成。 由於加入多種穀物，提高了營養價值，同時減輕油膩感。 記者從未想過傳統名菜「東坡肉」可以加入糉內，品牌今年就將它融入奇華五月糉，以帶有糉葉清香、口感軟綿的糯米，包裹着肥瘦均勻、肉香四溢的五花腩肉，配以原粒栗子及冬菇等食材製成糉子。 甫切開，看見大大塊五花腩肉，還有冬菇「蓋頂」，外形吸引。 糯米滲透油香，五花腩肉以祕製醬料熬製，兩者口味搭配。
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ＰＳ： 我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我喫了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。 海底燕窩2026 不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁（檸檬或金桔），類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。 換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-5小時。
海底燕窩: 涼拌海燕窩
日本人特別重視追求長壽健康，多年來將海藻中的綠藻素用於減肥，去宿便，修復受損細胞，抗炎和抗癌等，發揚光大。 而珊瑚草，也有類似的功效，既是食物、藥物，也是護膚品。 珊瑚草，說它是健康食品新寵，又不太對，因為它在日本和臺灣已流行多年，和石花菜是同一類；然而對一些讀者來說，可能一生也未喫過，甚至未聽過這東西。 1、把海燕窩做成寒天凍是它的常見喫法之一，平時製作時可以取海燕窩一塊，蘭香子適量，蔓越莓五個，沸水適量。
海底燕窩: 素食界養顏恩物！「海底燕窩」珊瑚草有助提升肌膚彈性及緊緻度
餡料包括原粒瑤柱、香氣撲鼻的花菇、金黃蛋黃、香甜圓潤的甘慄，以及養心健脾的蓮子，搭配味道甘香濃厚的金華火腿等精製而成，各款食材的味道融合一起。