若要選擇新鮮、嫩口的青瓜，其表面色澤需為鮮綠色，有少少刺手，而且充滿水份，手感比較硬身，而不要軟身瓜。 有刺的青瓜的刺越明顯和密集，便代表青瓜越嫩，口感更爽脆、清甜。 人工培育的無刺青瓜的皮比較光滑，都是爽脆多汁，但味道相對來講比較淡。 南投縣衛生局昨日晚間接獲桃園市衛生局通報，指稱縣內有2家下游餐廳使用標示不實的肉品，今天立刻前往稽查，結果並未發現桃園縣… 養生一族彩花茶系列養肝茶含枸杞丶三七花丶蒲公英丶菊花丶葛花，最適合吸煙、飲酒人仕，有助清肝明目、清熱解毒、養胃利尿、解酒。
技巧也沒有太多，基本上是懶人料理，木耳和蓮藕也得先灼熟，而青瓜和苦瓜等可生喫的瓜果類，只需要「殺青」去點苦澀味，拌勻調味已大功告成。 另外，有些做法為保持瓜果本身的水分，會先用糖抓抓才加鹽拌勻，最後再加調味。 但有一樣重要的是一定要「拍」散，不要整齊地「切」開一條一條，一字記之曰：「拍！」最能令醬汁入味。 青瓜有96%都是水份，100公克的青瓜含1.3克膳食纖維，熱量僅有11大卡。 青瓜的高水份及膳食纖維能提升飽足感，加上熱量極低，對減肥者較無負擔。
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意大利青瓜在低碳飲食中也很受歡迎，因為一杯的分量只含有三克的碳水化合物。 意大利青瓜每份也含有大約一克的纖維，它還被證實含有如葉黃素、玉米黃素（Zeaxanthin）和 β 胡蘿蔔素等抗氧化物，對皮膚和眼睛有益。 坊間有傳青瓜不能跟蕃茄同食，營養師Michelle Lau指，因青瓜含一種維他命C分解酶，有機會破壞蕃茄、西芹、苦瓜等其他維他命C含量較高的蔬菜，同喫對人體沒有危害，但會降低其營養價值。 另外，由於維他命C遇熱後會分解，而鉀質則會溶於水中，故此生青瓜所含的維他命C及鉀質會較煮熟的青瓜為多。 拆解：醃青瓜含有的鈉質的確頗高，根據食物安全中心的資料，每100克的醃青瓜（酸）便有1208亳克的鈉，如長期攝取過多的鈉質，有機會出現水腫，嚴重的話亦增加對腎臟的負擔、增加患上高血壓、心臟病及中風的風險，因此，大家需注意食用份量。
- 營養師Michelle Lau更認同，青瓜高纖低卡，只要以鹽水洗凈即可生食非常方便，推介予一眾想透過青瓜美肌排毒的愛美女生。
- 豐富可溶性和不溶性的膳食纖維，可溶性纖維有助於控制血糖和膽固醇水平，而不溶性纖維能促進腸蠕動，有效保持身體健康。
- 此外，青瓜還含有其他的抗氧化劑，例如β胡蘿蔔素和類黃酮，它們有助於抵抗炎症並保護細胞免受慢性疾病的侵害。
- 青瓜是其中一種有輔助健康的食物，但當然，青瓜本身並不能減輕日日都喫一整袋炸薯片的損害。
此外，青瓜還含有其他的抗氧化劑，例如β胡蘿蔔素和類黃酮，它們有助於抵抗炎症並保護細胞免受慢性疾病的侵害。 青瓜生食10大著數2026!專家建議咁做… 眼見網上曝光的路透照，秦嵐與迪麗熱巴在海邊上行走，前者身穿淺黃色平口裝搭配牛仔褲，雖然她戴上草帽與墨鏡，但仍可見其臉頰下顎線線條明顯，皮膚白皙，肩頸線條優美，腰間幾乎零贅肉，身材比例相當好。 青瓜生食6大分析2026!（震驚真相） 反之在旁的迪麗熱巴，身穿寬版上衣搭配短版牛仔褲，略顯裝扮隨便，頭髮又凌亂，沒有將自己的優點發揮出來，雖然其年齡較細小，但乍看之下秦嵐散發的少女味濃厚，完全不輸時下年輕女明星。 歡慶雙十於10/10前持悠遊卡／付全額結帳，再加送１顆蜜糖波堤。 大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃鬱的香茶。 大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，幫助消化，有減肥的作用。
青瓜生食: 豬肉來源是美國卻標加拿大 食藥署：已處分未來繼續查
工藤博士指，青瓜含有一種酵素名為「磷脂酶」，可分解體內脂肪，將脂肪酸送到肌肉細胞作能源使用，故有減肥功效。 曾是「肉肉女」的周揚青，靠自創的3天地獄青瓜餐單，讓身材變得更勻稱。 每100克青瓜只有13千卡的卡路里，是一般蔬菜的一半，當中的丙醇二酸丁減少脂肪生成，另外，青瓜有大量的纖維素，有助排毒，減肥人士把青瓜加入餐單中是一個不錯的選擇。 因為青瓜的維他命K含量高，若喫多了可能會對血栓造成影響，如果有服用抗凝血劑的民眾，請勿突然過多的喫青瓜。
- 根據美國農業部的資料，一個中型青瓜含有194克液體。
- 紐約的必比登推介餐廳 Ulivo，主廚兼聯合創辦人Emanuel Concas 以炸意大利青瓜搭配烤蝦做成前菜，適合多人共用。
- Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。
- 讓認可營養師（香港營養師學會）吳耀芬（Kathy）來逐一拆解。
- 青瓜的果肉主要由水，維他命 C 和咖啡酸組成，咖啡酸是一種具有抗炎特性的天然化學物質。
- 隨著低碳飲食的流行，做成螺旋形的意大利青瓜經常被用來替代麵條，做成炒麵或麵食類菜色與湯品。
- 雪梨乾採用低溫烘乾技術，比經新鮮雪梨更加潤而不寒，而且容易儲存和攜帶。
肺部在中醫角度它被稱為華蓋，因為它就在五臟六腑之上最高的位置，就像是保護傘一樣覆蓋以及保護身體不同的器官，因此肺部容易受外邪所侵襲，例如中暑、受涼、傷風、有煙酒的習慣，以及進食等等，也會使肺火旺盛。 青瓜生食2026必看介紹!內含青瓜生食絕密資料 由於肺主皮毛，如果肺火旺盛會出現咳嗽胸痛、咽乾疼痛、口鼻乾燥、潮熱盜汗等症狀，並影響着人體的呼吸系統、腎臟、肝臟的位置。 許多肥胖者都有水腫問題，愛喫重口味食物的人也容易出現水腫，而青瓜含鉀，有消水腫的作用。
青瓜生食: 青瓜好處｜6大營養功效及好處獲營養師推介：美肌利尿去水腫
作為葫蘆科的瓜類植物，青瓜也富含了葫蘆素（Cucurbitacin），可能有抑制癌細胞增生的效果，雖然葫蘆素在實驗中的成效不錯，但實際的抗癌效果仍需更多的研究。 值得一提的是，過去常有人喫到變苦的絲瓜，進而導致腹瀉不止的案例，其實那就是攝取過量的葫蘆素所導致的結果。 由於青瓜含有維他命K有助於凝結血液，因此，任何服用薄血藥的人士，請在大量食青瓜之前詢問您的醫生。 鈣不是保持骨骼強健的唯一營養素，維他命K也重要，可以選擇富含維他命K的青瓜，根據一項國外研究發現，連續兩年每天服用5毫克維生素K的停經後婦女的骨折發生率比對照組少50％。 即日起～10/31，85度C推出３款應景蛋糕和２款造型麵包。 另外還有２款應景麵包，「菠蘿小鬼」（35元）以巧克力麵包搭配可可菠蘿皮、滑順巧克力奶油，裝飾上可愛眼睛；「骷顱頭傑克」（42元）以帶著面具的骷顱頭傑克，包裹著黑巖麵包，內餡是巧克力奶酥餡，多層次讓人滿足。
青瓜也被稱爲黃瓜，黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。 因此，生喫黃瓜最好連皮一起喫，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒，也可與肉類同炒，也能達到營養均衡。 這道料理皆用適合減肥的食材，粟米筍同青瓜一樣，都有鮮甜脆爽口感，糖質少且熱量低，每100 g（約9條）粟米筍只有26大卡，蝦仁則是低脂高蛋白的食材。 李佳蕙表示，新鮮的青瓜偏硬，挑選青瓜時可以輕輕壓一下作判斷，接著再看外表有無刮傷即可。
青瓜生食: 黃瓜
醫生詢問後發現，該男子病發前曾帶傷下廚，期間多次用徒手清洗和接觸生豬肉。 醫生推測，豬肉的細菌經由他手部的傷口進入血液，並在中樞神經系統中繁殖，導致受感染。 青瓜生食2026詳盡懶人包!（持續更新） 綜合內地媒體報道，該名深圳男子阿力（化名）經常下廚，近日喫飯後卻出現發高燒、頭暈、頭痛和行走不穩等症狀。 腎火通常由腎陰虛而導致，例如病後沒調理，常喫燥熱食物，甚至房事過度也會令腎陰不足，所以是虛火，而症狀包括腰膝痠軟、眩暈耳鳴、嚴重可令男士陽痿，女士經少閉經或潮熱盜汗。 把籽種在陽光下的溫暖土壤中，意大利青瓜在盛夏時節、最炎熱的時候盛產，但春與秋季也可以種植。 成熟的意大利青瓜顏色一致，手感札實，按下不至於太柔軟。
青瓜生食: 健康小貼士：
意大利青瓜（zucchini，又稱 青瓜生食15大優勢2026!（持續更新） courgette，又稱西葫蘆、夏南瓜），與青瓜、蜜瓜、金絲南瓜（spaghetti squash）同屬於美洲南瓜（Cucurbita 青瓜生食2026詳細懶人包!內含青瓜生食絕密資料 pepo）。 一般認為起源於中南美洲，但如今在美國各地和許多歐洲國家如意大利都有種植。 雖然意大利青瓜屬於水果，一般被當作蔬菜來使用，有多種顏色（不同深淺的青色與黃色，也有條紋狀）和體積（大小長短都有）。 不過，小黃瓜也因含有抗壞血酸氧化酶，生喫時會把維他命C給破壞掉；在與其他蔬果一起喫時，也容易破壞其他蔬果的維生素C。
青瓜生食: 小黃瓜熱量低水分多 開胃消暑助排便
清脆爽口的青瓜，生喫或烹煮皆適宜，而且多喫青瓜有助減肥。 營養師李佳蕙表示，青瓜的減肥功效得益於三點，這三點分別是「低熱量」、「飽足感」、「可消水腫」。 黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，達不到補充營養的效果。
青瓜生食: 日本國足女將實測「青瓜減肥法」減15磅
坊間有傳青瓜不能跟番茄同食，其實是因青瓜含一種維他命C分解酶，有機會破壞番茄、西芹、苦瓜等其他維他命C含量較高的蔬菜，同喫對人體沒有危害，但會降低其營養價值。 青瓜生食11大分析2026!內含青瓜生食絕密資料 維他命K：令血塊不易堵塞血管，心血管健康亦可加強骨骼，有助預防骨質疏鬆和心臟病。 鎂、鈣等礦物質：我們日常所需的營養之一，有助於調節人的心臟活動、降低血壓、預防心臟病等。 香港人喜愛喫煎炸食物，尤其是炸雞、吉烈豬扒、煎釀三寶等酥脆的食物，時不時成為三餐的主食之選，然而大家是否經常在享用油炸食物之後，伴隨的是長痘痘甚至是喉嚨痛？ 那麼在中醫的角度上來看，你便是上火，即熱氣了！
青瓜生食: 熱氣｜食煎炸食物生暗瘡喉嚨痛？如何透過飲食清熱解毒？
深圳一名男子煮飯時曾觸碰生豬肉，之後突然發燒失聰，送院治療後確診患上腦膜炎，險些喪命。 說起夏季食材意大利青瓜，很多人會想起簡單的家常菜如炒意大利青瓜、法式鹹派（quiches）、意大利青瓜麵包等。 意大利青瓜（Zucchini）是一種人氣夏季美食，生喫或熟食皆宜，有多種方式可以享用。 青瓜生食2026全攻略!（小編貼心推薦） 口臭的一個常見原因是細菌開始侵蝕食物殘渣所產生。 青瓜中的液體以及咀嚼產生的唾液有助於清潔口腔並沖走這些臭味的元兇。
青瓜生食: 維他命K幫助補鈣
是水分含量較高的蔬菜，有助人體補充流失的水分青瓜皮是豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便祕。 青瓜含有丙醇二酸，能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，再加上其膳食纖維，能有助提升飽肚感，多進食進對體重控制和預防心血管疾病均有幫助。 青瓜籽中含有維他命E，是抗氧化物的一種，能減少身體受自由基的侵害，維持皮膚細胞健康及抗衰老。 根據行政院農委會的資料指出，小黃瓜水份高、熱量低，含有豐富的鉀，可以促進體內廢物和鹽分排除；還有維生素Ｃ，有美白效果。 最特別的是含有丙醇二酸，可以抑制醣類轉化為脂肪，再加上纖維質與高水分能促進體內環保與腸道蠕動，脂肪就不容易停留，是減重者的好食材。 根據美國心臟協會的數據，由於青瓜中的電解質鉀含量很高，因此它們可能會減少鈉引起身體中的水滯留，從而降低血壓。
青瓜生食: 青瓜只有16kcal、95％為水分
它還可以沾著鷹嘴豆泥或牛油果醬享用，或是切成半月形熱炒，或切成錢幣形狀，烤至酥脆。 醃製後的意大利青瓜片，在烤架上燒烤後很美味。 青瓜生食9大優勢2026!（小編推薦） 把切開後的意大利青瓜裹上麵糊油炸或氣炸，可作為酥香小菜或前菜。
口臭常見原因是因細菌侵蝕食物殘渣所產生，青瓜中的液體有助於清潔口腔並沖走臭味，含着一片青瓜約90秒，已有助清除口腔異味。 新鮮的青瓜可以用廚房紙包住，然後放進食物袋中，再放在陰涼的地方保存。 青瓜生食11大著數2026!（持續更新） 根據國外的研究，青瓜含有一組稱為木酚素的多酚抗氧化物，這可能有助於治療與雌激素有關的癌症。
青瓜生食: 非常適合體重管理
黃瓜（學名：Cucumis sativus）也稱胡瓜、青瓜、刺瓜、瓜仔哖，屬葫蘆科黃瓜屬植物。 廣泛分佈於中國各地，是中國夏季主要蔬菜，且爲溫室產品之一。 營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師 Michelle Lau。
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而青瓜的種子對此亦有幫助，2017年的一項研究顯示，一組血脂稍高的試驗對象每天都吸收乾黃瓜種子提取物。 六星期後，他們的總膽固醇、壞 LDL 膽固醇及三酸甘油酯都降低了，同時增加了高密度脂蛋白。 青瓜中最豐富的是維他命 K，是鞏固骨骼健康的關鍵。 一杯份量的黃瓜（連皮）已達每日所需的維他命 K 的20％。 這種營養素是骨骼形成所必需的，亦有一些研究將低維他命 K 水平與骨質疏鬆症及增加骨折風險聯繫起來。
另外，根據美國環境工作組織（Environmental Working Group）每年列出的蔬果農藥殘料排行，青瓜榜上有名，民眾應多加註意。 青瓜營養及好處甚多，加上口感清新，是很多人減肥時必備的食物。 營養師Michelle Lau更認同，青瓜高纖低卡，只要以鹽水洗凈即可生食非常方便，推介予一眾想透過青瓜美肌排毒的愛美女生。 對於減肥功效的分別其實不大，只是生青瓜保留較多的維生素C；烹調方法的油分亦會影響熱量。 例如洗乾淨生食青瓜，或加少許橄欖油、醋汁做成沙律會比起多油浸泡更健康。 胃火旺盛的人會有口苦，消化不良，甚至便祕以及牙齦腫痛，在皮膚方面也會容易長出膿皰狀的暗瘡，以及使肌膚變得又油又乾。
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雖然青瓜的鉀質含量多，能有助排出體內的鈉質，但同時因為鉀質多，腎病者進食後容易出現心律不正，另外中醫角度青瓜屬寒涼食物，脾胃虛寒、痢疾慢性期患者，或女士月經期間都應忌食生冷青瓜。 丙醇二酸：有助抑製糖類物質轉化為脂肪，多進食進對體重控制和預防心血管疾病均有幫助。 咖啡酸：咖啡酸是一種具有抗炎特性的天然化學物質，有助減輕皮膚過敏和腫脹，故不少美容偏方皆會以青瓜敷眼去腫。 二氧化硅（Silica）：市面不少美容補濕產品皆加入青瓜成分，除了青瓜除了含大量水分外，其二氧化硅更有抗炎鎮靜的功效。 熱氣會長痘痘和喉嚨痛，因為熱氣在中醫的理論上來說是由於五臟六腑的火氣造成，而五臟六腑的火氣又會影響身體不同的部位，特別是胃火以及肝火會影響皮膚的狀況而長出暗瘡，而肺火多出現咽喉乾痛的症狀。
嫩果（小黃瓜、青瓜）可生喫也可榨汁，入饌常作涼菜。 另外黃瓜可切絲作菜碼和用作拼盤、菜餚的雕刻和裝飾材料。 熱菜多用於炒、熘等菜的配料，也作釀菜，或用於氽湯。
青瓜生食: 青瓜的處理方法
名模Rosie Huntington-Whiteley平日就最喜歡飲「青瓜水」代替甜飲。 青瓜生食7大好處2026!專家建議咁做… 當中含維他命C等營養，是解渴之選，可取代檸檬水。 飲用前先徹底清洗乾淨青瓜，以免有農藥殘留，切面後浸水即成，可加上青檸、薄荷葉調味或以梳打水為基底，讓飲品更清涼可口。 根據周揚青的「青瓜減肥法」，每日食2條青瓜就見效；而工藤孝文則指每日最少食1條青瓜以達減肥之效。
青瓜生食: 進食青瓜的注意事項？
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。 青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。 青瓜，(學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科青瓜屬植物。 眾多蔬果之中，青瓜都算是較為普通及常見的一種，一整年都是收成期。 爆香時的食用油選不飽和脂肪為主的植物油為佳，比如橄欖油、苦茶油、牛油果油、芥花油、花生油、葵花油等，多種植物油可輪流使用。 含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化爲脂肪，被視爲減肥食品。
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青瓜生食: 青瓜功效好處3. 青瓜水可美肌
關於降血糖的功效，還有一種理論認為，青瓜能刺激胰島素分泌，幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。 綠茶的清香搭配洋甘菊的甘甜，加上飲用時化在口中的清爽橙皮柚香, 風味獨特迷人。 花香紓緩緊張的壓力感, 茶湯蜜綠金黃, 一喝就愛上。 洋甘菊使人心情放鬆和鎮靜, 改善睡眠質素, 紓緩焦慮情緒, 同時也有益偏頭痛。 綠茶好處多多, 具改善大腦功能、保持心臟健康、降低膽固醇等功效。 綠茶中豐富的茶氨酸具鎮靜效果, 可降低焦慮。