沒錯，乳酪的益生菌的確可以改善腸道健康，改善新陳代謝，也可預防肥胖，紓緩便祕困擾。 但要留意減掉的並非脂肪，可能只是水份／宿便。 另外，市面上標籤的希臘式乳酪（greek style yoghurt）並不等於真正的希臘乳酪。 希臘式乳酪大多數用脫脂或低脂奶而令到脂肪較低，另外還加上增稠劑，以營造出希臘乳酪那種濃稠的口感，但它的蛋白質含量不高，營養素含量亦跟一般乳酪相似。 報告結果與同年美國婦女關懷研究資訊（Women Health Initiative，簡稱WHI）發表的內容吻合，故此引起不少消費者關注甜味劑的安全。 另外，以甜味劑飲品取代普通含糖的飲品或可達短暫減肥效果，但長遠卻有機會越減越肥。
- 註冊營養師Joanne Chan設計以下五款加入健康食材的乳酪減肥餐，比一杯乳酪營養更全面，熱量亦較高，適合OL取代肥膩的早晨全餐及下午高脂薯片小食，五個工作天就可健康瘦身。
- 因為乳酪當中含豐富蛋白質、維他命B2與B12，以及鈣、鉀及鎂等礦物質，提供人體所需營養之餘，糖份也不會超標。
- 尚營坊營養師團隊在其facebook專頁推介31款低脂低糖乳酪，包括杯裝、家庭裝、方便唧唧裝等，大部份在本港大型超市有售。
- 營養師Mimi建議，若要選擇食用乳酪減肥，最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪，並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。
- 核桃、杏仁等堅果切碎後與燕麥混合，以150度焗爐烘烤約10分鐘，取出加入切碎的無花果乾，攪拌均勻後加入純正蜂蜜使其凝結成塊，然後平鋪壓緊於烤模中，入焗爐以150度烘烤20分鐘即成。
想知道有哪些無糖的選擇，快看看我們的測試吧：【486期《選擇》月刊 嚴選乳酪 糖含量可相差逾倍】及【527期《選擇》月刊 51款甜味飲品大檢測 暗藏高糖或甜味劑的健康風險】。 乳酪飲品的成分與製法基本上跟乳酪一樣，但產品通常會加入果汁或水份去稀釋至飲品的形態，所加入的分量直接影響產品的濃淡程度。 低糖乳酪好唔好2025!（持續更新） 市面上的活性乳酸菌飲品及一些用乳酸菌製成的營養飲品都屬此類。 乳酪飲品屬高糖不少人誤以為市面上的乳酪飲品的營養價值與乳酪一樣，其實乳酪飲品的鈣質和蛋白質都比乳酪少很多，雖然含益生菌，但添加了大量糖分，所以普遍屬高糖飲品。 遊離糖有害健康乳酪除添加糖外，亦有可能添加蜜糖和糖水等遊離糖。
低糖乳酪: 營養師推介10款低脂低糖乳酪
事實上有不少研究報告指出飲用甜味劑飲品有機會增加人體對甜的食品的慾望，因為甜味劑的甜度很高，經常食用含甜味的食物有機會過度刺激味蕾，令人追求味道更甜更濃的食物，結果最終攝入一樣甚至更高的糖分，因而未達到減肥的效果。 要維持健康的體重，改變飲食習慣和做適量的運動纔是長遠之計。 加上，部分研究報告指出甜味劑雖然不能被身體吸收，但或有機會令腸道前幾產生不良反應，過量攝入甜味劑有機會影響腸道健康。
以一杯245克的乳酪來說一般都含有10-15克碳水化合物，但生產商還會額外加入一些單糖 例如 低糖乳酪9大優勢2025!（持續更新） 葡萄糖及果糖，令乳酪的味道更易入口和更受大眾歡迎 ，調味後的乳酪中的糖每杯更可高達30克以上。 另外，生果味的乳酪雖然好喫，但它們除了添加生果外，會添加糖份及其他調味、調色。 如果真的想喫生果乳酪，不如買一些新鮮生果配純乳酪喫。
低糖乳酪: 乳酪大比拼
加上乳酪中的蛋白質會比一般乳酪高達兩倍，營養價值更為豐富 。 雖然希臘乳酪的飽和脂肪及熱量並沒有比一般的乳酪低，但由於營養高和進食時飽腹感強，對減重亦很有幫助。 益生菌用來製作乳酪，將奶中的乳糖轉化為乳酸，令乳酪凝固和味道變酸。
核桃、杏仁等堅果切碎後與燕麥混合，以150度焗爐烘烤約10分鐘，取出加入切碎的無花果乾，攪拌均勻後加入純正蜂蜜使其凝結成塊，然後平鋪壓緊於烤模中，入焗爐以150度烘烤20分鐘即成。 明明包裝上有生果的圖案，但打開卻沒有真正的生果？ 注重食品質素的消費者，選購前可先細閱食品標籤，一起來看看以下的例子。 益生菌是一些天然生長於人體腸胃系統的細菌，已知對人體安全。 低糖乳酪好唔好2025!（震驚真相） 例如乳桿菌（Lactobacillus）及雙歧桿菌（Bifidobacterium）是天然存在於人體的腸道幫助消化食物的細菌，較常用於製造益生菌的食品。
低糖乳酪: 乳酪推薦｜營養師教你5大準則+12款乳酪大比拼【聰明飲食】
據世衞資料，遊離糖指所有在食物添加的單糖和雙糖，及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。 攝入過多遊離糖會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。 不過，乳酪並非完全不含乳糖，對於有嚴重乳糖不耐症人士，還是需要注意。
- 製作方法：
- 像是由美國農業部門（USDA）所成立的「我的餐盤廚房（My Plate Kitchen）」健康食譜網站，就值得糖友參考並嘗試自己動手做，或在諮詢營養師後替換部分食材。
- 不過要注意，希臘乳酪脂肪有機會較高，食用前也要細心留意營養標籤。
- 每100g (乳酪 4g; 希臘乳酪8g) 蛋白質
- 益生菌用來製作乳酪，將奶中的乳糖轉化為乳酸，令乳酪凝固和味道變酸。
- 參考營養標籤消費者選購前宜參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。
- 若成分表以每100克來計算，要根據進食的份量計算糖的攝取量。
或以乳酪作為小食，取代高熱量零食及飯後甜品，既可增加飽肚感，又能獲得汲取更多營養的機會，並且減少卡路里的吸收。 或者原味乳酪混合蘋果、香蕉、士多啤梨、藍莓和紅莓，以及乾果如提子乾，能增加口感；又或是作為蔬菜沙律的醬汁，也能喫得健康。 如果覺得喫純味乳酪味道太單寡，其實可以搭配新鮮水果食用，有營又美味。 例如原味乳酪帶有酸味，進食時加入水蜜桃，以其甜味中和酸味，令味道恰到好處。 乳酪好處好多，所以很多人在減肥期間都會在餐單中加入乳酪。
低糖乳酪: 減肥雪糕推介｜士多啤梨及豆乳味低脂雪糕：
尚營坊營養師團隊在其facebook專頁推介31款低脂低糖乳酪，包括杯裝、家庭裝、方便唧唧裝等，大部份在本港大型超市有售。 低糖乳酪2025全攻略!專家建議咁做… 低糖乳酪12大好處2025!（持續更新） 營養分析：乳酪混合脫脂奶，令鈣質、蛋白質、維他命加倍豐富，配合香蕉的色胺酸和纖維素，成為健康美味早餐。 營養分析：乳酪含有蛋白質、鈣質、維他命，營養比加入色素、糖分的冰棒豐富得多，生果可提供維他命C和纖維素，是營養小食之選。
低糖乳酪: 希臘乳酪食譜推介
2.溫水加入代糖攪拌均勻，加入櫻花浸泡半日。 3.撈出櫻花擦乾水分，放入冰盒，加水冷藏至凝固。 作為全球乳糖不耐症比例最高的亞洲人，你可能在街上隨便找一個人來問問，他亦會有乳糖不耐症，所以如果你每次喝牛奶或喫奶類食品，肚子裏都萬馬奔騰，實在不用太過傷心。 如果是喫點心，建議選擇碳水化合物含量在1份的食品；若是正餐，則選擇含3~4份碳水化合物的食品。 可於進焗爐前事先切好成為棒狀，亦可烤後分切，冷卻後即可食用。 低糖乳酪2025詳盡懶人包!（小編貼心推薦） 不過同樣要注意份量，由於蜂蜜含有糖分，每天食用份量僅能淺嚐即止。
低糖乳酪: 乳酪飲品與乳酪：營養價值大不同？
如果腸道中缺少乳糖酶，便會無法分解乳糖，令乳糖不斷發酵和產生氣體，引發乳糖不耐症常見的放屁、脹氣等症狀，以及增加大腸的滲透壓和水分，當大腸無法完全吸收水份時，便會刺激腸道蠕動，引致肚痛及腹瀉。 因此，有乳糖不耐症的你正是缺乏了乳糖酶，結果便一飲奶就肚痛。 今次請來註冊營養師李天慧，講解乳糖不耐症的病理、改善方法，以及解答常見迷思。 營養分析：乳酪含豐富鈣質及維他命B雜，香蕉和椰絲含纖維素，香蕉中的色胺酸能增加腦內血清素，舒減壓力。 或是計算飲品糖量時可以每100毫升含糖量的單位為比較，看出哪一款的精緻糖含量較低，精準控管血糖的正常值。 接著可看每份的熱量及營養素含量，最後再將食用的份數乘上每份的熱量及營養素，就可算出總共喫進多少碳水化合物或糖量等。
低糖乳酪: 乳酪減肥？無糖乳酪一定好？如何喫yogurt才能成功減磅？營養師6個乳酪推薦重點加健康乳酪食譜
乳酪減肥不是人人都適合人士，例如對奶品敏感的乳糖不耐症患者、血糖偏高人士，或早上喫凍食易腸胃不適者，都不宜食乳酪。 乳酪中的益生菌會在腸道製造氣體，初嘗乳酪者可隔日進食，先作適應。 喫低卡、美味、配搭多花款乳酪的熱潮，由外國傳入亞洲，小小一杯，營養比蔬菜湯、麥皮、蘋果減肥餐更均衡，原來更有助瘦身！ 希臘乳酪更飽肚希臘乳酪比普通乳酪使用更多牛奶或羊奶和忌廉製成，由於重複篩去水分和乳清的工序，又叫過濾乳酪（strained yogurt）。
低糖乳酪: 咖啡食譜｜咖啡啫喱Latte
以同等容量比較，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，鈣質和乳糖則相對較少，因此進食蛋白質較多的希臘乳酪有較好飽肚感。 步驟二：在每個碗上放 ¼ 杯烘烤酥脆穀（Granola）、2 湯匙藍莓、½ 根香蕉片、1 茶匙南瓜籽和 ¼ 茶匙奇亞籽。 除了留意添加糖的份量，選擇成分簡單的乳酪，愈少添加成分愈好。 另外亦有部分品牌為了延長保質期及方便儲存，在出廠前已經加熱處理。 這種乳酪中已沒有存活的益生菌，其維持腸道健康的功效亦大打折扣。
低糖乳酪: 乳酪減肥法食法Tips 5. 初期隔日食令腸胃更易適應
消委會建議大家在揀選乳酪前，應先細閱營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低、鈣質和蛋白質含量較高的產品，並選用配料表中牛奶成分排在較前，及糖成分排在較後的產品。 傳統的希臘乳酪以牛奶或羊奶，加上忌廉和乳酸菌製成。 希臘式乳酪則在普通乳酪中加入乳蛋白和改性粟米粉、改性澱粉質和明膠等增稠劑，以模仿希臘乳酪軟滑的口感和厚重的質地。 希臘式乳酪的價錢可能與原味無添加糖希臘乳酪相若，但其蛋白質含量卻較後者低。 如飲用了兩周的牛奶都沒有不良反應，那就證明所謂日子有功，患者成功提高了腸道分解乳糖的能力。 營養分析：乳酪含豐富蛋白質、礦物質、維他命B雜和益生菌，加入兩份生果，滿足每日建議生果進食量，同時吸收藍莓中抗氧化、保視力的花青素，香蕉含可鎮定情緒的色胺酸。
低糖乳酪: 營養標示一次看懂不踩雷
就讓註冊營養師李淑玶（Mimi 低糖乳酪好唔好2025!（持續更新） Li）跟大家講解一下乳酪好處及5大乳酪減肥法必須注意等的食譜配搭細節。 低糖乳酪2025詳細懶人包!（小編推薦） 「Emmi」的生產商表示以上樣本沒有添加糖；「CP-Meiji」的生產商表示乳酪本身含天然乳糖，不屬於遊離糖；「雀巢」及「雀巢牛奶公司」的生產商表示以上樣本都沒有添加糖；「Black Swan」的生產商亦指以上樣本沒有添加糖。 以上圖中的產品為例，有9款乳酪的成分表中顯示「牛奶」排首位，即比重最多。
低糖乳酪: 乳酪的出現是一場意外？
既有波斯神話版本，亦有新石器時代版本，較可信的是由中東的遊牧民族所發明。 他們騎駱駝過沙漠，經常用羊皮袋貯着動物的乳液，以便沿途喫用。 偶有一次，可能因為天氣炎熱，傾倒出來時發覺味道變酸，而且質地也變作糊狀，後來經過改良，便成為乳酪。 在英國，原來只有在希臘生產的乳酪才能叫做希臘乳酪，即使用同樣的造法，其他地方製造的也只能叫希臘式乳酪。
根據世衛定義，益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。 人體腸道裡充滿大量微生物，包括細菌，部份是有害菌。 醫學實驗證實，若腸道中的有害菌長期過多，就會增加有害物質的產生。 消委會指，希臘乳酪也叫過濾乳酪，因其較普通乳酪使用更多的牛奶或羊奶和忌廉製成，重複多做最少一次篩去水分和乳清的工序，故售價相對較昂貴，較普通乳酪貴近一倍。
低糖乳酪: 希臘乳酪≠希臘式乳酪12款營養比較邊款最肥？消委會6建議日食幾多
減肥期間，若想喫低脂又美味的果醬、花生醬有甚麼選擇？ 「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁推介15款無糖果醬、低脂花生醬，當中包括「Smuckers」、「Peanut Butter & Co.」、「PB2」等常見品牌。 雖然營養奶的確是很方便，但還是不建議癌症病人只喝營養奶，完全戒掉奶類及其他食物，應該要注意攝取均衡的營養，有需要的話，病人可以向營養師查詢，如何在不誘發乳糖不耐症的情況下，仍可吸收充足的蛋白質及其他營養。 低糖乳酪7大著數2025!專家建議咁做… 原味脫脂乳酪及低脂乳酪有豐富營養且飽肚，是健康小食，能代替大家口痕時的高脂零食。
低糖乳酪: 希臘乳酪食譜4：藍莓香蕉巴西莓碗（2人份）
營養師Mimi就建議乳酪可搭配穀物類如無糖早餐穀麥片當作早餐。 參考營養標籤消費者選購前宜參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。 要留意低脂不一定是低糖，不少水果味的低脂乳酪加入大量糖分，也有部分乳酪會以代糖取代砂糖，可減低糖分和熱量的攝取。
低糖乳酪: 咖啡食譜｜香蕉豆漿咖啡、啫喱Latte、櫻花咖啡梳打等 4款無糖低卡在家製Cafe飲品
想味道豐富點，可自己搭配新鮮水果，就更加健康了。 乳酪含有碳水化合物（乳糖）、蛋白質、脂肪，同時提供鈣、維他命B雜、磷、鎂、鉀等人體所需礦物質，而且它含有豐富益生菌，有助維持腸道菌羣的平衡，促進腸道蠕動，有助增強免疫力及預防便祕。 乳酪在發酵過程中，乳糖會被乳酸菌分解，所以對於乳糖不耐症患者而言，乳酪可作牛奶的代替品，但當然也要視乎自己的身體反應。 低糖乳酪11大好處2025!（持續更新） 若成分表以每100克來計算，要根據進食的份量計算糖的攝取量。 宜選購脂肪和糖含量較低，鈣和蛋白質較高的產品，選用配料表裏，牛奶成分排在較前，糖成分排在較後位置的產品。
低糖乳酪: 咖啡食譜｜香蕉豆漿咖啡
除了參考以上名單，營養師亦提醒，選購乳酪時留意3大事項，有助選出高蛋白、低脂或脫脂、無額外添加糖、較健康的乳酪，避開致肥陷阱。 其實現時市面上有不少專為乳糖不耐症的癌症病人而設的營養奶產品，當中所含的乳糖成分較低或完全不含乳糖，方便病人吸收營養之餘，又不會出現肚痛、腹瀉、脹氣等乳糖不耐症狀，讓病人保有足夠的身體能量，幫助身體復原。 註冊營養師Joanne 低糖乳酪9大分析2025!（小編貼心推薦） Chan設計以下五款加入健康食材的乳酪減肥餐，比一杯乳酪營養更全面，熱量亦較高，適合OL取代肥膩的早晨全餐及下午高脂薯片小食，五個工作天就可健康瘦身。 選原味、加入生果粒或加入蜜糖的類別，表示較少額外添加糖分，加入生果粒的乳酪，纖維素較高，一杯已可當作均衡小食。
材料：水煮吞拿魚罐頭（需將罐頭內水份倒掉）、新鮮蘋果片、乳酪飲品、少許芥末醬與蜂蜜混合成醬料，與吞拿魚肉拌勻作為內餡，搭配生菜葉夾入全麥麵包，就成為視覺與美味兼具的三文治，可當正餐亦可作為點心。 如果要更健康一點，可免去麵包，將蘋果與生菜切丁，就是一餐豐盛的蔬果吞拿魚沙律。 若能在家事先處理好並針對個人糖尿病指數後精算糖量、小包裝攜帶的話，不妨選擇新鮮蔬菜洗淨切碎，像是芹菜、胡蘿蔔和黃瓜，都可作為兼具營養和健康的零食，不僅能適時補充血糖，卻不會造成血糖飆升。 如產品內含生果成分，會直接使用其名稱列於標籤上；如標籤只列明「濃縮汁」，即產品含經處理的濃縮果汁；如標籤只列明「調味劑 flavoring」，沒有上述其他，則只有調味劑。
乳酪有助維持腸道健康，不過市面的乳酪飲品部分含有奶油、添加糖、果醬、果汁等成分，導致糖分、脂肪較高。 TOPick為此向註冊營養師何梓姍（Rosanna）瞭解，她為大家講解乳酪飲品的營養價值及成分，並推介20款低脂乳酪飲品，適合減肥人士。 低糖乳酪12大優點2025!（持續更新） 乳酪適合減肥和便祕人士食用，但如何挑選最健康的乳酪？ 「尚營坊」營養師團隊嚴選31款低脂及低糖乳酪，並教3大選購貼士：避開額外添加的糖分，選出高蛋白質、低脂或脫脂的乳酪，促進腸道健康之餘，更有助減重。 有些人說服用益生菌補充劑可以改善乳糖不耐症的症狀，益生菌是一種有助促進腸道蠕動的益菌，幫助排清腸道中的毒素，甚至有減肥的功效。