可配羅漢果、雪梨乾煮湯，羅漢果有清熱潤喉之用，雪梨乾則能潤燥生津。 此湯屬性稍涼，平日怕冷人士不宜多喝，孕婦、痰多及易瀉人士慎服。 秋天湯水｜秋末轉季時分，不時有颱風襲港，加上「寒露」時節，氣溫將下降得更為明顯，溫差亦較大。 註冊中醫師張勇提醒大家，於這種天氣下生活起居需要作出較大調整，飲食要注意忌口，以防「外邪」損傷脾胃及筋骨，引發骨痛等不適症狀。 他列出10大飲食禁忌，並推介轉季宜喫的10種食材及4款湯水食療。 這個湯味道清甜，食材處理上亦沒有太多工夫。
當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便祕，多喝湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 潤膚和潤燥，以沙參配玉竹煮湯，起到食物配伍的相互協調作用，加強養陰潤燥，清肺熱，提高養肺滋陰的療效。
秋天湯: 龍脷葉湯 秋天湯 清熱潤肺 (附影片)
6.待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘。 8.轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味。 「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多喫養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。
方法：山藥去皮後浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，切塊。 雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮 2 分鐘，撈出，用溫水沖洗。 洗好的雞塊入鍋，加水，蔥段和薑片煮滾後轉小火慢燉 40 秋天湯 分鐘，加入山藥，小火續燉煮至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前 5 分鐘，加入洗好的枸杞。 蓮子用水浸泡10-15分鐘，以半鍋水，加入蓮子，大火煮沸後調小火煮30分鐘；2. 大火煮沸之後加入陳皮，調小火煮60分鐘，可中途嘗一下味道，如不夠甜可再加冰糖；4. 最後加入杞子，再煮3至5分鐘即可。
秋天湯: 秋天湯水食譜. 粉葛豬骨湯
飲了可能增加痰，或者令到腹痛泄瀉。 方法：將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。 鍋內注入清水 秋天湯 1000ml，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用大火煮至水滾，轉中小火煮 2 小時，下食鹽調味後適溫服用。 將所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，紅蘿蔔切塊；2. 將所有材料放入煲內，大火煮滾，轉至小火煲約1.5小時即可。
- 洗好的雞塊入鍋，加水，蔥段和薑片煮滾後轉小火慢燉 40 分鐘，加入山藥，小火續燉煮至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前 5 分鐘，加入洗好的枸杞。
- 此湯品性較寒涼，體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服。
- 早前的寒涼清熱降火茶，亦要減少。
- ～如有疑問，請向中醫師諮詢。
- 桑寄生︰去風濕、益肝腎、強筋骨。
踏入秋天是時候煲滋潤湯水 ，桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖，還可以幫助排便排毒，很適合媽媽、爸爸們煲。 不過記住小朋友同老人家輕嚐就好，而且大家要先確認進食者對材料無敏感。 秋天湯 秋天湯2025 食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷。 紫無花果，比一般無花果更清甜，而且無添加、果香十足，配以蘋果和龍眼乾同煲，不用額外加糖，清甜得來有助止咳。
秋天湯: 秋天湯療｜2. 西洋參花膠瘦肉湯（4人份）
蘋果及雪梨去皮去芯切件備用；2. 以清水浸猴頭菇片刻並擠乾水後撕成小塊；4. 清洗去核南棗及乾椰片後略浸備用；5. 將所有材料放入高壓煲煲30分鐘，於喝前再大滾一下便成。 轉季時刻容易感到消化不良、偶有熱毒。
- 大火煮沸之後加入陳皮，調小火煮60分鐘，可中途嘗一下味道，如不夠甜可再加冰糖；4.
- 可配羅漢果、雪梨乾煮湯，羅漢果有清熱潤喉之用，雪梨乾則能潤燥生津。
- 雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用；2.
- 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
於《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。 功效：天氣炎熱，易心浮氣燥，蓮子助補脾止瀉、養心安神，配太子參、山藥及麥冬，有健脾益氣、益胃生津之效。 朝頭早食得太多，午餐不想食，這個幼兒食譜-南瓜蝦仁牛奶濃湯就吸引到BB。 南瓜含豐富維他命A和維他命C，這個湯有益、又有營養，或者做BB的下午茶都得。 新疆紅棗︰益氣、養血、安神。
秋天湯: 熱門「秋天 湯」食譜
滾湯的時間通常介乎15至45分鐘之內，湯渣不會變老，湯水連湯渣喫，可吸收更多營養兼具飽肚感。 功效：秋天潤肺湯水之一，養肺潤膚、生津益胃。 假如你皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。 功效：晶瑩剔透的桃膠口感軟糯，具植物性蛋白質及高纖，所以有清熱、止渴和潤腸的功效，可助便祕人士促進消化；桃膠跟梨湯燉可豐富口感，除了潤肺止咳，更有養顏功效。 潘仲恆中醫師指出朧脷葉比枇杷葉更平和，可用於潤肺、止咳、通便。
秋天湯: 秋天要煲湯~~法式清燉牛肉湯
將菜乾浸洗乾淨瀝乾；紅蘿蔔去皮切件；瑤柱、陳腎及南北杏浸洗；陳皮浸軟刮囊備用；2. 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾；3. 將菜乾、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾；4. 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時；5. 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。 瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。
秋天湯: 秋天湯水食譜｜1. 百合淮山花膠湯
將上述湯料同放進湯煲內，加入清水，水滾後用小火煮 45 分鐘，煮至花生仁熟透變軟，適溫服用。 方法：舞茸菇剝成容易食用的大小，洋蔥切成薄片，和橄欖油一起放入鍋中，以中火慢炒，食材轉褐色後，加入水、豆漿和鹽，小火煮 1 分鐘左右。 秋潤燥，冬溫陽，秋主燥，透過飲用潤燥養陰的湯水，可改善因爲乾燥天氣帶來的咽乾咳嗽及皮膚乾等不適症狀。
秋天湯: 秋天轉季易咽乾咳嗽 小心10大飲食禁忌
記緊要注意保暖，尤是頸及胸背部，避免著涼。 飲食亦不宜冰涼，怕損傷正氣。 如喜食沙拉冷盤等，可伴飲暖湯熱茶，免得體內積寒。 早前的寒涼清熱降火茶，亦要減少。 肺與大腸為表裏關係，大腸乾燥則容易出現便祕。 金旺乘木，金氣過旺可傷肝，秋天樹葉凋落，景象肅殺，注意或易有肝氣鬱結，情緒抑鬱。
秋天湯: 秋分湯水食譜2. 南瓜蝦仁牛奶濃湯
此湯清熱潤燥，可防止燥邪犯肺，預防乾咳、咽炎、便祕等，但偏涼、潤，只適合燥熱體質的人飲用，如果大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 雪梨無花果粟米湯，素湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，要對付身體內外的乾燥問題，最適宜飲用此湯。 見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴脣乾燥，大便硬結，尤其適宜。 但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。
秋天湯: 秋天
除了滋潤之外，平日喫太多熱氣食物、捱夜或睡眠不足，都很適合飲。 牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。 紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升免疫力 ，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。 粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉痠痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。 冬天天氣相對乾燥，所以湯水食材都以潤肺、止咳、潤喉及養腎的功能為主。
秋天湯: 秋天湯水食譜｜11款秋天滋潤湯水食譜大合集
此湯可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕及滋潤皮膚，一般人均可食用。 因天氣變化出現的皮膚乾燥、脫皮、出油等的人都適合飲用，但脾胃虛寒，容易腹瀉者慎服。 秋天湯 同時，秋天的相對濕度漸低，加上長時間在有冷氣的辦公室內工作，幫皮膚補水及保濕，可多喝湯水輔助，例如蘋果百合雪耳湯可潤肺止咳，降燥生津。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 常說秋天要防秋燥，秋燥是指身體因天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。
秋天湯: 秋天的香濃南瓜湯
煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 將所有材料洗凈，竹蔗切成幾段，長約8釐米；每段再分切成4條、開邊；2. 紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮；3. 秋天湯2025 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用）。 將眉豆洗凈，浸泡1-2小時；2.
冬主寒，宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增強抵抗力。 應四時之氣而調節飲食，可調暢人體氣機，達致養生的功效。 這款秋天滋潤湯水有止咳潤肺之效。 龍脷葉的功效是清肺、治肺熱咳嗽。 秋天湯 海底椰的功效是清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。 秋天湯2025 可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。
秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 這款秋天湯水有長胎益氣之效，產前、產後都適合飲。 花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，具滋補作用，對女士有養血美顏功效，對孩子則有滋養氣管及肺部、紓緩於轉天氣時出現的過敏情況。
～如有疑問，請向中醫師諮詢。 秋天湯 新鮮無花果除了當水果喫之外，亦可以煲湯，配南瓜及雪耳，高纖、飽肚兼養顏，無花果乾則甜味重，加工程序較多，用新鮮無花果煲湯更有利健康。 此湯寒熱適中，大人小朋友合宜，不熱氣、潤肺、治咽痛，但糖尿病者留意慎服。 佛手瓜、甘筍、粟米切塊；2. 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾；3. 放入佛手瓜、南北杏、蜜棗；4.
當秋天濕度開始下降，天氣乾燥易引起咽、鼻、脣乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便祕，更要多喝秋天湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 腰果 南瓜百合雪耳湯製作起來超級簡單，喝後有很香南瓜味，加上腰果補腦適合小朋友喝，另外百合雪耳有潤肺功效都超適合現在喝。 秋天湯2025 除了勤力保濕外，這個湯水也可以幫大家滋潤一下。 大家要先確認進食者對材料無敏感，食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷。 轉季天氣變得乾燥，煲湯也要考慮如何起到潤肺、潤喉、止乾咳、喉嚨痛的作用，想選對材料煲出滋潤湯水、潤肺湯，達到潤喉養腎、提升免疫力的功效？
此外，茯神（有心茯神、抱心茯神），有助於寧心安神，專用於心神不安、驚悸及健忘等症；紅棗、蓮子也可用於安神養心。 建議大家選用新疆紅棗，因為比一般細細粒的紅棗更甜、更大粒、肉更多、品質更好，新疆紅棗在坊間有「黃金壽棗」的美譽。 1.蜆用鹽水浸至吐沙；海帶浸水15-20分鐘待軟身。 2.白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。
秋天湯: 秋天湯水食譜. 羅漢果雪耳素湯
4.煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲10分鐘。 6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 菜乾，是由白菜曬乾後而成，是一款較寒涼的食材。 如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。
秋天湯: 天氣逐漸轉涼 超商雙雄搶攻熱商機
臺北火鍋控的新選擇就在忠泰樂生活「明粵」！ 不知不覺，今天8月7日已經是 “立秋”了。 據中醫經典《黃帝內經》五運六氣學說，今年庚子年為金運太過之年。 肺屬金，過旺便會失衡，所以今年較多見肺系疾病。