1、先把毛豆剝好，然後倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝乾水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。 下次隨喫隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不喫的部分。 〔健康頻道／綜合報導〕疫情延燒，待在家中成為民眾最安全的選擇。
在剝豆子的時候，一定要小心一點，儘量不要破壞豆子。 全部剝好之後，放在水裏簡單沖洗一下，要把豆子表面的筋膜洗下來，然後瀝乾水分備用。 把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐喫的即可。 但有些網友反映說這種保存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
毛豆保存: 新聞留言
黃豆的營養價值很高，有「豆中之王」的美譽，含有優良的植物性蛋白質，所以又有「植物肉」之稱，是素食者攝取蛋白質的最佳選擇。 近年不少國內外學者研究發現，黃豆提供能量又不容易造成肥胖，含有食物纖維、卵磷脂、不飽和脂肪酸，有利調節血糖，改善代謝問題。 而毛豆除了上述優點外，還有降血壓等保健功效，因此很受到日本人青睞，稱之為「健美豆」。 臺灣毛豆搭配大型農機管理，採收後即刻殺菁、急速冷凍保存，我們用最低限度的調味，為的就是讓消費者於解凍後可以喫到最自然鮮甜的毛豆滋味。
- （示意圖／翻攝自《pixabay》）毛豆無論是當下酒菜或是配料，都是許多人愛喫的食物之一，但喫不完的毛豆該如何保存？
- 【沸水下鍋】準備一鍋足量的水，放入1大匙鹽巴，也可以在水中加入花椒粒、八角等香料，或是加一小匙糖提味；開火煮至沸騰。
- 3、把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進行冷凍，然後等毛豆凍實之後取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。
- 關火之後，把毛豆盛出來，放在一旁晾涼即可，等晾涼之後，就可以保存起來啦。
- ◎節氣俗諺「冬至圓仔呷落加一歲」這句話的意思是：冬至是古代的過年，所以才說喫了湯圓就算是長了一歲。
- 隨著種子成熟、豆莢飽滿，此時採收下來的綠色豆莢就是「毛豆」；如果繼續生長，豆莢的顏色就會漸漸變成咖啡色，慢慢成熟，內部種子的顏色也會跟著改變。
冬至的「至」是「最」、「極」的意思，也就是說這一天是冬天裡最寒冷的一天。 由於太陽直射南迴歸線，所以北半球的冬至是白天最短、夜晚最長的一天。 過了冬至之後，日光照射逐漸北移，白天就越來越長，黑夜也越來越短了。
毛豆保存: 毛豆怎麼料理？專家建議這方式替代水煮 保留最多營養素
反正直接冷凍是萬萬不可的，各位就別嘗試了，味道特別差。 等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐喫的即可。 然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，喫的時候取出化凍就可以了。 平均每100公克約有13.8公克蛋白質，可與動物性蛋白質相媲美，吸收利用率高。 不同的毛豆，每100公克的蛋白質含量也有些許的差距。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中， 每袋裝入足夠一餐喫的即可。 4、多準備幾個保鮮袋，我們需要把毛豆分別保存起來，這樣喫的時候就不用麻煩了，每次都拿一袋出來即可。 把晾涼的毛豆放入保鮮袋裏，然後把空氣排出去，接着密封起來，放在冰箱裏冷凍起來。 1、毛豆挑選的時候，一定要掌握好技巧，一定要買新鮮的、飽滿的，這種才更好喫啊。
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古時候的人也會以冬至的天氣來預測過年的天氣，有句話說「乾冬至，濕過年」，它的意思就是：冬至這天如果是好天氣的話，過年可能就會下雨。 不論是現在或從前，冬至對人們來說都是個大日子，因為民間的冬至活動一點都不遜於過年喔！ 俗話說：「冬至大如年」，所以一般人也把冬至稱為「冬節」。 古時候的皇帝，這一天還會祭天和拜祖先，並且宣佈文武百官放假一天，可見冬至是十分受到重視的。 ◎節氣小農夫自古以來，農夫們一年的辛苦耕作就是希望能有好收穫，倉庫裡有著充足的糧食，能夠飽暖的度過一個寒冷的冬天，並且過個好年。
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買回來的毛豆，雖然是帶着皮的，但是我們卻不能帶皮一起保存，而是需要把皮剝掉，這樣更好保存。 隨著種子成熟、豆莢飽滿，此時採收下來的綠色豆莢就是「毛豆」；如果繼續生長，豆莢的顏色就會漸漸變成咖啡色，慢慢成熟，內部種子的顏色也會跟著改變。 若是黃色種子，那就是「黃豆」；若種子為黑色，即為「黑豆」。 盒裝豆腐：和傳統板豆腐製作步驟在豆漿前都一樣。 之後直接注入盒內，再加入葡萄糖酸內酯並加熱使蛋白質凝固。
毛豆保存: 毛豆
毛豆被公認為最健康的零嘴之一，但毛豆的料理方法，多少也會影響飲食的健康程度，專家就建議，比起水煮，改以「悶煎」的方式處理，可以保留最多營養素。 對於毛豆這種食材， 我們保存的方法有焯燙冷凍法跟油炒冷凍法， 毛豆保存2026 大家可以根據自己的用處去保存剝好的毛豆， 以免影響你們下次的利用。 問題一：如何儲存已經煮熟的餃子 先放桌子上涼幹,再裝起來放冰箱裡,這樣不會粘到一起 問題二：煮熟餃子太多了，怎麼存放？ 滷好的毛豆最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣放置的食品不容易滋生細菌，裡面的營養成分流失比較少，食用比較安全，保質期相對比較長。
毛豆保存: 毛豆在減肥期間的優點
若沒有馬上要食用，可以先把毛豆稍微汆燙，冷卻後裝進保鮮袋再放入冷凍庫保存。 3、把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進行冷凍，然後等毛豆凍實之後取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。 需要注意的是喫時候解凍以後要焯一遍熱水的。
毛豆保存: 煮熟的毛豆如何保鮮
如想吸收毛豆的水溶性維生素，可以跟東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部所教授的燜煎方法烹調毛豆，保留營養同時增添風味。 ●新鮮毛豆買回冷藏，放隔夜就可能發酸變味，建議先煮熟再密封冷藏，約可保存三天；若放冷凍可保存約一年。 先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。 等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏。 ４、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。 炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。
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此時正是農人們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的一年做準備！ ◎節氣小漁夫冬至前是漁夫們捕捉烏魚的好時機，一直到冬至都可以有豐富的漁獲。 在寒冷的冬天裡，「烏魚子」可是沿海漁民們一項重要的收入喔！ ◎節氣小園丁冬至時節也是聖誕紅的盛開時期喔！
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不過由於黃色種皮在臺灣最普遍，所以一般民眾提到大豆都會聯想到黃豆。 毛豆不要洗，直接裝在塑料袋裏紮緊口放冰箱即可，能長時間保鮮。 冰箱冷凍室溫度大多在零下20攝氏度左右，完全達不到速凍保鮮的效果，只能延長保質期而已。 在挑選毛豆上，夏子雯建議，選擇莢形闊大、顏色翠綠、沒有枯萎變黃，且莢內毛豆仁隆起得越明顯為佳。 最常見的毛豆料理方式是用鹽水煮，不過根據東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部所著的《營養不流失的食材調理祕訣》一書中，營養專家們建議，用「悶煎法」料理毛豆，可以保留最多營養素。 毛豆保存2026 毛豆保存 毛豆含豐富的維生素C與維生素B羣等水溶性維生素，以及鉀等礦物質成分，這些在水煮過程會大幅流失，悶煎則能讓這些營養素更完整的被保留。
毛豆保存: 毛豆怎麼保存時間長才會新鮮
另外，烏克蘭表示，俄軍連續第三日使用無人機空襲首都基輔等城市的平民目標，烏軍擊落全部39架無人機。 總統澤連斯基說，烏方得到的信息表明，俄羅斯計劃以伊朗製造的無人機發動持久戰，目的是耗盡烏克蘭人民和防空力量，但烏方會讓恐怖份子的願望落空。 本港詐騙案無日無之，其中網上情緣騙案於2022年首10個月接獲1,309宗，較前年同期微跌4.6%，但損失金額按年升20%至5.78億港元，警方相信宗數下跌，是騙徒趨向投入更多時間博取受害人信任。 4、看到毛豆，比剛下鍋那會兒的顏色更翠綠了，這個時候就可以關火了。 關火以後，我們把毛豆給撈出來，放在一旁靜置一會兒，讓其放涼。 等到放涼之後，我們再準備幾個保鮮袋，把毛豆裝進去，放在冰箱裏凍起來就行了。
毛豆保存: 簡單快手紙杯蛋糕，鬆軟細膩，口味老少皆宜，學會不用買
毛豆富含膳食纖維、植物蛋白、鉀、鎂、維生素B羣等營養，適合男女老少所有人食用，更可做為幼童的健康零嘴。 低溫燜煮法不只適合帶殼的毛豆，用來替代米飯的剝殼毛豆仁也適用。 林旻樺提醒購買煮好的毛豆時要特別注意，如果顏色看起來太翠綠，感覺很好喫的毛豆，通常可能是烹煮時添加了小蘇打。 毛豆保存 烹煮蔬菜時添加小蘇打是廚師界的祕密，雖然可以讓蔬食看起來更鮮綠，但也容易讓維生素B1流失，看了好喫卻失去營養。 林旻樺建議另一個可以完整保留毛豆營養素的方式：低溫燜煮！
毛豆保存: 煮熟的花生毛豆怎麼存放
如要買豆粒，要避免泡過水的，可以聞聞看有無怪味。 毛豆最常見的烹調方法為水煮再加鹽調味，簡單的水煮保留毛豆自身的清香味道及粉糯口感。 不過水煮會大大流失毛豆中的維他命C及維他命B雜等水溶性維生素。
東京大學醫學部附屬病院兒料醫生伊藤明子在日本醫學節目《健康原因講多啲》講解當中原因及指出毛豆與一樣食材同喫更能好好發揮當中營養。 毛豆保存2026 ，今次介紹在日式居酒屋必喫的下酒菜──毛豆！ 毛豆可算是一種超級食物，因一碗連殼的分量，已有9克纖維，可滿足每人每日1/3的需求。 它含有優良蛋白質和大豆異黃酮，而且每碗熱量只有120卡，已能為身體提供足夠的蛋白質及減輕肌餓感。 因為擔心基改食物對人體健康可能帶來負面影響，且種植基改作物的產地常發生農藥濫用，容易有農藥殘留，所以愈來愈多國人寧願多花一點錢，選擇「非基改」黃豆，也因此愈來愈多農民加入種植本土非基改黃豆的行列。 今天要介紹的節氣是大家都很熟悉的「冬至」。
另外，因毛豆鉀質豐富可助排走體內多餘鈉質，從而有助降低身體體液滯留，幫助去水腫，亦有助降血壓。 值得一提的是毛豆的維他命K和葉酸比成熟大豆更豐富，每100克毛豆的葉酸佔每天建議攝取量（RDI）近8成，維他命K則佔每天建議攝取量近1/3。 ●高雄9號：又稱綠晶黃豆，由高雄改良場選育出的品種，可毛豆、黃豆雙用，豆粒大而飽滿，口感鮮甜，是市場主要的毛豆品種。 豆類富含優質的蛋白質，每100公克含有12-37公克的蛋白質。 飲食中的蛋白質可以部份用豆類來替代，避免喫太多肉類，造成脂肪攝取過多，減輕身體的負擔。 集裝箱租賃裝箱前準備作業根據不同易腐貨品應確認下述事項：抱負溫度設定;新鮮空氣換氣量設定;相對溼度設定;運輸總時間;貨品體積;採用的包裝材料和包裝尺寸;所需的文件和單證等。
居家食用時，請倒出該次食用分量退冰即可，剩餘部分放回冷凍庫持續保存。 毛豆保存 毛豆保存2026 若在移動時毛豆莢已開始解凍，建議不要再冰回冷凍庫，可放於冷藏並於當天或隔天食用完畢，以確保毛豆甜度與品質。 炎炎夏日，早上來杯香醇的豆漿，中午來盤涼拌豆腐、滷豆乾當開胃菜，晚上來點黑胡椒毛豆配冰啤酒。 你有沒有發現，除了炒菜用的大豆沙拉油，黃豆其實經常出現在我們日常的飲食生活中。 臺灣九號毛豆莢堅持與外銷同級的品質，比照日本嚴格的農藥殘留容許量來進行生產。
毛豆保存: 毛豆是膳食纖維之王！夏天必喫6種豆類食物
營養師建議，不妨在冰箱放一包冷凍毛豆，微波加熱來喫，不僅能滿足口腹之慾又有飽足感。 更重要的是，毛豆有6大營養價值，並介紹不同的喫法，別有不同的滋味。 ▲《泰安美食客》透露，剝好的毛豆別直接冷凍，只要先在油鍋裡炒一炒，等顏色變綠就好。
毛豆保存: 新鮮毛豆怎麼保存能長期食用
若剩下的百香果還有很多，那麼可以將所有果肉取出，放進容器或模型裏，冷凍成百香果冰塊保存，這種方式能存一年左右，喫的時候拿出來溫水衝開，加點蜂蜜，就能直接飲用。 第二步：在鍋中加入適量的清水，然後在水中加入適量的小蘇打和鹽，用鍋鏟攪拌一下，把小蘇打和鹽攪拌融化。 等到融入水中之後，把毛豆倒進鍋中，開大火煮，把毛豆煮到變色，斷生以後，把毛豆撈起來，瀝乾水分，裝在碗中晾涼。 毛豆保存2026 第一步：把新鮮的毛豆外殼剝掉，然後清洗一下；在清洗的時候，毛豆上面的那一層白色的薄膜也去掉，只留下毛豆豆子就可以了。 【加茶包、開蓋煮】鍋內放入毛豆和一包茶包，一邊用湯勺攪拌，煮約4～6分鐘；建議不要加蓋，毛豆的顏色會更漂亮。
毛豆保存: 營養飲食
俄羅斯軍方位於頓涅茨克的一個臨時部署點，在元旦日遭到烏克蘭襲擊，俄方證實63名軍人死亡，烏軍估計，殲滅大約400名俄羅斯士兵、300人受傷。 俄羅斯國防部發言人表示，烏軍使用美國製的海馬斯多管火箭系統，向俄軍身處馬克耶夫卡市一間前職業學院的臨時營房發射6枚火箭彈，其中兩枚被攔截，4枚帶有爆破彈頭的火箭彈擊中建築物。 有親俄評論員表示，襲擊導致幾百人死傷，主要是近期被應徵入伍的人，由於建築物同時存放彈藥，令損失更加嚴重，建築物幾乎完全被毀。 烏克蘭未有證實以海馬斯多管火箭系統施襲，只是說多達10臺敵方軍事裝備在空襲中損毀。 報道說，今次是俄烏戰事爆發以來，俄軍承認在單一事件中死傷人數最多的一次。
毛豆保存: 毛豆的熱量、醣質？減肥怎樣喫才能不發胖的小祕訣跟方法
毛豆還含有助提升人體代謝效果的營養素「鉬（元素Mo）」，悶煎也可以比水煮保留300倍含量。 如果想更長時間的保存百香果，當然放入冰箱冷藏最好，尤其是已經切開沒用完的半個百香果，最好用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，這種方式可以保持半個月左右，記得也要儘快食用。 2、花椒存放時應注意防潮防黴，最好不要放在竈臺附近。
毛豆富含食物纖維，有助於促進胃腸蠕動，預防便祕。 毛豆保存 毛豆保存 此外，其豐富的維生素Ｂ羣，也能改善失眠症狀與新陳代謝的問題。 毛豆所含的大豆異黃酮類物質，可改善婦女更年期不適應症；其所含的皁素也有抗老化作用。 很多人很好奇，怎麼分辨「基改」和「非基改」的黃豆呢？ 其實許多本土品種也有深色種臍的性狀，一般人很難用肉眼分辨，最安全的方法就是購買國產黃豆。 幸好近年臺灣的食品法規已經將基改食品納入規範，強制要求在包裝上標示，方便消費者選擇，所以購買黃豆或豆製品時，別忘了先看看產品標示喔。