芋絲雖屬五穀，卻不含澱粉質，因此，如選擇以芋絲取代五縠，有機會令血糖低，導致頭暈和手軟腳軟。 另外，由於芋絲容易吸水膨脹讓人食用後產生飽足感，因此是很適合加入減肥菜單，作為替代澱粉類的飲食選擇。 不過也要注意，由於芋絲喫起來沒有什麼味道，因此市售的芋絲可能會有調味，這時候就必須要注意調味料的熱量。
碳水化合物是身體營養的來源之一，但在減肥時則要小心選擇，過多無化消化時便會容易肥胖。 低碳水化合物飲食其實可以幫助控制向糖，減少脂肪積聚，以利肌肉的形成；亦可穩定胃酸分離、改善肝功能，及減少因肚餓而產生的焦慮感。 芋絲減肥食譜2026 若腸胃容易敏感人士，可能因進食大量膳食纖維而有腹脹及腹痛的情況。 如經常以蒟蒻代替白飯、麵條等五穀類食物，身體難以攝取足夠的能量，可能會出現低血糖的反應，如手腿發軟、頭暈等。 芋絲減肥食譜 若本身是有血糖問題人士及糖尿病患者，不建議完全以蒟蒻代替五穀類食物。 能夠成為減磅人士的恩物，因其成分中，主要是水份和纖維。
芋絲減肥食譜: 營養師推介低卡蒟蒻麵：Kataoka 蒟蒻冷麵（和風）
▲ 營養師黃凱詩表示，有些人完全用蒟蒻麵來代替粉麵飯等碳水化合物，有可能出現暈眩、胃脹或胃痛等問題。 魔芋本身有毒性，不能夠生食，而市售的芋絲多已經過完整的加工處理，大多像常見的麵條一樣經過乾燥程序，因此雖然生食對身體無礙，但通常還是需要經過煮食過後才能食用。 芋絲的主要成份為蒟蒻粉，蒟蒻芋經加工後變成芋絲，這過程中會去除澱粉質，減低熱量。 芋絲減肥食譜2026 芋絲的主要成份有97%是水，其他則是葡甘露聚糖、鈣、鐵、鉀、磷及少量蛋白質。
- 請按下圖睇營養師Lillian去解答有關的疑問。
- 而牛柳會是較低脂的部位，如果想牛柳更腍，可先以刀身拍打牛肉至軟腍再炒。
- 芋絲雖屬五穀，卻不含澱粉質，因此，如選擇以芋絲取代五縠，有機會令血糖低，導致頭暈和手軟腳軟。
- 茄紅素屬類胡蘿蔔素的一種，是脂溶性的，所以加點油烹煮可提升茄紅素吸收率2-3倍。
- 日本Kataoka是日本國內有名的大型食品製造商，她的蒟蒻冷麵比起同類型、有調味包的鈉質較低。
- 如經常以蒟蒻代替白飯、麵條等五穀類食物，身體難以攝取足夠的能量，可能會出現低血糖的反應，如手腿發軟、頭暈等。
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芋絲減肥食譜: 蒟蒻麵芋絲分別｜減肥可以喫嗎？營養師推介4款低卡蒟蒻麵＋揭致肥陷阱
這道食材中，咖哩粉、薑黃粉和紅椒粉都是天然低卡低鈉的調味料，單單有咖哩汁相信不用外加調味料已經很好「送飯」。 雖然用咖喱塊烹調比較方便味道相對豐富，可是咖喱粉成份通常較天然、單純，而咖喱塊多數會加上其他添加物，相對較為不健康。 更有研究指薑黃有抗發炎、抗氧化、降低膽固醇、預防心血管疾病及防癌，亦能改善血糖。 芋絲減肥食譜2026 芋絲 (Shirataki, Konnyaku Noodle)卡路里極低之餘又飽肚，是時下流行的減肥食品。 芋絲還有降膽固醇、血壓和血脂，和改善便祕等功效。 娃娃菜的熱量十分低，但含有很多的纖維，而且十分飽肚。
肉類以蝦仁為主，它含豐富鋅質，幫助維持成長、發育和日常身體運作的功能，活化白血球細胞和增強免疫力。 缺乏鋅會降低T細胞白血球數量和巨噬細胞活躍度，增加感染細菌和病毒的風險。 芋絲減肥食譜 番茄含茄紅素，抗氧化和能防止自由基造成身體侵害，有增強免疫能力的效果。
芋絲減肥食譜: 營養師推介低卡蒟蒻麵：搭嘴好食蒟蒻麵
營養師Sharon：大家平日食用蒟蒻麵時可配搭其他五穀食物，如烏冬、粟米等，將蒟蒻麵當作一道餸菜，確保當日攝取足夠碳水化合物。 營養師Sharon：蒟蒻麵含豐富的纖維，但食用過多容易導致胃脹、胃痛的問題，所以胃部功能較弱的人更要注意食用份量，也不宜經常食用。 雖然芋絲雖屬五穀，但不含澱粉質，長期以芋絲取代五穀，可能會導致營養不良及血糖過低，所以芋絲要配合其他五穀食用。 烙餅多數由麵粉或粟米飯製造，如果想口感更豐富，可以先烤或煎卷餅。 以蛋黃和吞拿魚作為主要材料因它們含豐富維他命D，是調節免疫系統和保持骨骼健康的重要營養素，更曾有研究指維他命D可減低上呼吸道感染風險。
茄紅素屬類胡蘿蔔素的一種，是脂溶性的，所以加點油烹煮可提升茄紅素吸收率2-3倍。 給大家一些小貼士：選擇三文魚柳會更低脂；Omega-3在高溫加熱後會容易流失，最好將三文魚柳清蒸煮熟，不建議用烤和油炸方式來烹調。 醬料選用含豐富鈣質的低脂芝士和脫脂奶，有助維持骨骼健康， 預防骨質疏鬆和保護心血管。 蒟蒻本身冇味，單喫實在太寡，因此市面上會有些附湯汁的蒟蒻麵，通常熱量就少不免高些少。 不過這些蒟蒻麵多半是沒有配菜的，若你想搭配食材食用，營養師就推薦了一個自創食譜。 最致肥的通常是芝麻醬、麻辣醬等高脂類醬汁；建議選擇脂肪含量為5克以下的口味，即相當於1茶匙油左右。
芋絲減肥食譜: 減肥須知 : 10種令你瘦得快的食物
但你可知黃椒中的維他命C含量是三色椒之冠，每100克黃椒是每日建議維他命C攝取量的兩倍以上。 這款食譜熱量低，包含五穀、蛋白質和蔬菜，剛好是正餐所需營養。 還有，新年比較多出外聚餐，鹽分攝取量較多，食譜的蔬菜含豐富鉀質，有助排去多餘水分。 患尿酸人士不太建議選用秀珍菇，因為菇類含普林，對某些尿酸人士可引發尿酸症狀。 芋絲的主要成分為蒟蒻粉，把蒟蒻芋的地下塊莖去皮，經切片、乾燥、磨碎，最後過蒒便成蒟蒻粉、蒟蒻粉，再經加工便可製成芋絲。
芋絲減肥食譜: 做法: 1.魔芋絲在開水中燙片刻,撈起瀝乾,待涼備用.
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芋絲減肥食譜: 減肥｜10款蒟蒻麵熱量醣質檢測 營養師教免墮減肥陷阱2類人慎食
翠玉瓜含有豐富的鉀質（Potassium），能幫助降低身體的鈉含量，有助降血壓，此外亦含豐富蛋白質、非水溶性纖維及葉酸等營養素，而熱量和脂肪均不高。 芋絲減肥食譜 芋絲除了是火煱的健康材料外，也是烹調菜式的好選擇。 它含豐富水溶性纖維，且低熱量、不含脂肪和膽固醇。 這道菜式的製作方法非常方便簡單，只要將所有材料放入電飯煲煮，最後加調味即可成功。
芋絲減肥食譜: 預防便祕及大腸癌
不少減肥人士都會在晚餐時把娃娃菜當飯喫，健康又有益，鈣含量亦十分高。 芋絲減肥食譜2026 多喫娃娃菜更可通便、利尿、養胃，所以瘦身人士必定會選擇娃娃菜。 芋絲所含的膳食纖維能夠在消化系統中與其他食物結合，藉由減緩營養吸收的速度，使血糖保持穩定，避免在餐後血糖飆升，甚至被認為有預防糖尿病的效果。
芋絲減肥食譜: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「芋絲」的零失敗食譜
先將蛋烚熟並切粒，蕃茄亦切粒、生菜切絲，將低脂沙律醬塗在墨西哥烙餅上，依序放上生菜、低脂芝士、番茄碎、粟米粒、碎蛋、水浸吞拿魚，將烙餅捲成條狀後再切成兩卷即可。 Pinkoi 作者羣如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。 若想要使用 芋絲減肥食譜2026 Pinkoi 的內容產物（個人行為使用或商業行為使用），請務必遵守以下規範： 1.
芋絲減肥食譜: 蒟蒻麵跟蒟蒻烏冬、蒟蒻意粉等有何分別？
蒟蒻不含穀膠（麥麩）（Gluten 芋絲減肥食譜 free），穀膠過敏症人士也可放心食用。 芋絲適合每個人食用，但因為纖維高，喫得多會增加胃的負荷。 芋絲減肥食譜 這道菜式的製作方法同樣簡單，先灼芋絲，炒熟牛柳及薯仔，加入調味料及芋絲拌勻即可上碟。 此菜式的熱量是5款中最低的，當中的芋絲低卡不含脂肪又飽肚，其高纖維量亦有助改善便祕，是不少減肥人士的挈愛。
芋絲減肥食譜: 減肥便當🍱蒜烤比目魚蝦仁芋絲
芋絲由於熱量極低，100 公克的芋絲大約只有 7 卡路里以下的熱量，因此常常直接被視作沒有熱量的食物。 3.將混合物放在焗盤中鋪平壓實，然後放入焗爐以180度焗30分鐘。 1.藜麥沖洗幾次後瀝乾，與120mL的水一起放入煲中，以中火煮滾後轉小火煮10-15分鐘，直至所有水分被吸收後關火。 3.將冷卻的藜麥、全麥麵粉和梳打粉在碗中攪拌均勻。 4.在另一個碗中將雞蛋、融化後的椰子油、蜜糖和牛奶混合均勻。 5.將藜麥混合物分幾次加入牛奶混合物中，用刮刀輕輕攪拌均勻，切記不要過度攪拌。
主要材料三文魚含豐富蛋白質和奧米加三脂肪酸，能抗發炎和增加T白血球數量和巨噬細胞活躍度。 加入菇類和椰菜作配菜因含豐富纖維，有助排便，降低體內膽固醇，減少毒素。 食蒟蒻麵代替正餐是一種節食的減肥方法，由於熱量非常低，幫助控制一天的熱量攝取低於身體所消耗的熱量，從而有減肥效果。 另外，蒟蒻的纖維量高，在腸胃中吸水發脹，令飽肚感增加，幫忙控制食量。 Lillian說，蒟蒻是由一種名為「魔芋」的植物製成，主要成分是葡萄糖和甘露糖等多醣類碳水化合物，也是一種水溶性纖維。 芋絲減肥食譜2026 芋絲減肥食譜 由於人體的消化系統，並不能分解及吸收這種多醣，因此蒟蒻所提供的熱量很低。
臺灣出產的搭嘴好食蒟蒻麵，每100克含約7.6卡路里，且不添加人工味精、香料、色料和防腐劑，自然食得更放心。 此外，產品經低溫殺菌技術真空包裝，可常溫保存，還可拆封即食，十分方便。 Nakaki 蒟蒻麵同樣是日本出品，有別於一般的蒟蒻麵，這款拉麵蒟蒻麵仿如「中式拉麵麵條」，但熱量只有其3分之1，每100克含39卡路里。 喫飯麵類太多感到厭悶時，可以試試這款墨西哥烙餅，步驟比你想像中簡單！
芋絲中的特殊成分葡甘露聚糖，是種水溶性纖維，它不會被消化及吸收。 葡甘露聚糖於腸道裡有鎖住膽固醇的作用，令其不會被消化吸收直接排出，有效降低體內膽固醇。 雞胸肉是低脂肪低卡路里高蛋白質的食材，不少人在減肥的過程中過份節食肉類，身體雖然瘦了，但就缺少了肌肉，身材線條便不足夠。 所以在減肥時進食多些雞胸肉對修理身體線條有一定的幫助。 豬肉中的維他命B1 有助消除疲勞，豆漿與蕃茄都具有美肌的功效，而蕃茄中的茄紅素更能促進新陳代謝、以及預防肥胖，所以不少瘦身人士都喜歡把蕃茄加入瘦身餐單。
3.亞麻籽粉加入45ml水攪拌均勻，再加入豆泥、可可粉和梳打粉拌勻。 4.黑朱古力隔熱水融化，然後加入混合物中搞拌均勻。 芋絲減肥食譜2026 5.烘焙模具鋪上牛油紙，倒入混合物再撒上核桃碎。 蒟蒻麵產地眾多，有日本、韓國、臺灣、新加坡等，筆者多數會去大型與日式超市購買，以下就有10款市售蒟蒻麵的醣質和熱量比較，各位可參考看看。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。