2 – 其餘材料洗淨放入鍋中 3 – 加適量清水，慢火煲一個半小時，加鹽調味食用。 做法： 1 – 雪梨去芯，全部材料洗淨放入鍋中 2 – 加適量清水，慢火煲一個半小時，加鹽調味食用。 秋天湯水推介2025 秋天腳步已接近，秋天主「燥」，中醫強調秋天養生「潤肺」最重要！
雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用；2. 苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊；3. 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 秋天湯水推介2025 新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣洗凈；紅棗洗凈去核備用。 將雪耳浸泡一晚後，去蒂撕成小塊後備用；2.
秋天湯水推介: 秋天湯療｜2. 西洋參花膠瘦肉湯（4人份）
中醫師餘雅雯推薦多喫梨子、山楂、絲瓜、秋葵等食物，尤其偏涼性的秋葵有助於抗秋燥。 秋天作息上也要早睡早起，適應漸漸變冷的天氣。 將所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，紅蘿蔔切塊；2. 將所有材料放入煲內，大火煮滾，轉至小火煲約1.5小時即可。
以下8款食譜秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。 落葉知秋，秋分在秋季的中間點，俗話說「春分秋分，晝夜平分」，秋分後氣溫降低，天乾物燥，秋分飲食要則是養肺健脾，少喫辛辣，秋天養生可多喝滋潤湯水，乾燥的日子，皮膚、咽喉易有不適，中醫推介以下10款潤燥滋補素湯有益身體。 做法：
秋天湯水推介: 秋天湯水食譜. 粉葛豬骨湯
若湯水加入腰果有助補腦養血、補腎、健脾的作用。 湯水有促進血液循環、提升抗病能力的功效。 此湯有助健脾補肺，防燥益肺等功效。
當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便祕，多喝湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 註冊中醫師潘仲恆認為「無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯」主要有清熱解毒及健脾開胃的作用，當中的無花果、紅蘿蔔及粟米屬高纖蔬果，均具健脾功效；杏仁助潤肺通便；而無花果、紅蘿蔔及薏仁同樣有清熱解毒的作用；蓮子則有助補脾、養心及安神。 接近立冬，天氣漸涼，易感涼燥之邪，二邪都容易出現乾咳、便祕之症。
秋天湯水推介: 健康「膚」識
打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。 這個秋天湯水整體而言，能滋陰清熱降火，針對熱底人士，在這夏末初秋既炎熱又開始乾燥的時候飲用，能減輕燥熱，令身體得到滋潤，不過體虛人士就未必適合。 「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多喫養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。 當秋天濕度開始下降，天氣乾燥易引起咽、鼻、脣乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便祕，更要多喝秋天湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 海底椰不單有助潤肺化痰止咳、滋陰補腎，又能幫助排毒，達到潤膚美容養顏的效果；蘋果、雪梨就養肺胃陰、生津解渴；百合可清肺潤燥止咳。
- 秋風起喉嚨容易乾渴，以海底椰煲湯就最好不過！
- 2.白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。
- 將通草洗淨，放入湯煲內加入約2公升水中浸約30分鐘。
- 雖然要預備的材料頗多，但有助調理氣管不適，一試無妨。
- 胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。
- 如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。
- 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
- 龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便祕。
茹素者不放肉，可用生腰果代之，加幾粒蜜棗，湯味清甜甘香，湯色質樸不油膩。 此湯清熱潤燥，可防止燥邪犯肺，預防乾咳、咽炎、便祕等，但偏涼、潤，只適合燥熱體質的人飲用，如果大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 做法： 秋天湯水推介 1 – 將瘦肉洗淨汞水切塊
秋天湯水推介: – 海底椰杏仁湯
治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。 石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。 由於這個湯水沒有落肉，沒有油份，所以熱飲、凍飲，甚至雪凍飲都得，可以倒落水壺拿出街飲，非常方便。 鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合，煲出來的味道會偏甜，不過功效不及鮮百合好，而且小心含有硫磺，多喫無益。
秋天湯水推介: 冬至湯水食譜1. 海底椰鱷魚肉湯
方法：將排骨汆水，白蘿蔔滾切成大塊備用。 將排骨放入鍋中，加入水和鹽，煮 15 分鐘後轉小火加蓋，再煮 15 分鐘，加入白蘿蔔，水滾後轉小火，燉煮變軟後關火，適溫服用。 方法：乾香菇泡水一晚，切掉香菇頭後切成薄片，保留香菇水 200ml。 在鍋中放入芝麻油預熱，加入香菇片、牛肉快炒一下，再加入香菇水，調味料和五穀飯，煮沸後加入切斷的鴨兒芹即可。
秋天湯水推介: 處暑湯水食譜｜12款初秋湯水對抗秋老虎 清熱生津潤肺防乾咳便祕
2.白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。 4.煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲10分鐘。 6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 秋天湯水推介 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。
秋天湯水推介: 秋天湯水食譜｜2. 淮山赤小豆扁豆湯
以下推介5款易煲又好味，有鹹又有甜的湯水予大家。 無花果羅漢果雪梨水，清熱潤肺止咳、保護喉嚨紓緩不適，煲一煲全家一齊飲，一齊抵抗病毒，簡單30分鐘就搞掂，要滋潤就加雪耳，要甜點就加兩粒蜜棗。 將菜乾浸洗乾淨瀝乾；紅蘿蔔去皮切件；瑤柱、陳腎及南北杏浸洗；陳皮浸軟刮囊備用；2.
秋天湯水推介: 潤肺抗燥喫什麼？多喫酸的、口感黏滑的食物
無花果也是不少湯水都會用到的食材之一，《本草綱目》中記載，無花果味甘平，無毒，治平痔，可利咽喉、清腫痛和解瘡毒的功效，而《醫林纂要》亦指無花果益肺，是防病抗老的水果之一。 再配合紅蘿蔔、粟米和杏仁，可具有潤肺通便、清熱解毒，適合在初秋時調理身體。 這款秋天湯水有滋陰潤肺 秋天湯水推介 清熱化痰之效。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有 潤肺止咳 及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳 及化痰平喘的食材。 秋風起，媽媽的愛心湯水又是時候轉menu 了！
秋天湯水推介: 淮山栗子燉雞湯
沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺去痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參。 木瓜滋陰潤肺，雪耳就補脾開胃，而南杏則可潤肺止咳，北杏有潤腸通便功效，完全是為冬季補身而設的滋補湯水。 五行中，秋屬金，而肺亦屬金，故肺氣與秋天之氣相應；天人相應，人的身體便順應季節氣候而變化。 若失於調理，秋燥之邪上侵於肺，而肺為嬌臟，喜潤而不耐乾燥，遇燥邪則傷；燥邪傷肺，陰津受損，故出現鼻燥、咽乾、皮膚乾燥等症狀。
秋天湯水推介: 簡單滋潤湯水｜中醫推介3款秋天湯療 有助潤肺健脾、養顏之效
8.轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味。 粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉痠痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。 秋天湯水推介 五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。
秋冬進補，以潤燥止咳、補腎壯腰、增強體質及防體虛為佳。 此湯能潤燥、健脾、開胃、壯腰、固腎及強腰腿功效。 秋、冬兩季是適合進補的時節，進食適量的栗子和紅蘿蔔可達補腎壯腰的功效。 秋天湯水推介2025 用滋陰、潤肺、養胃及生津等食物來預防秋燥，這些多是白色的食物，例如蓮藕、雪耳、百合、梨及蘋果等。
秋天湯水推介: 秋天湯水 2. 海底椰栗子潤喉湯
花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，具滋補作用，對女士有養血美顏功效，對孩子則有滋養氣管及肺部、紓緩於轉天氣時出現的過敏情況。 百合亦有潤肺止咳功效，而淮山茨實就是健脾益胃的食材。 這款百合淮山花膠豬骨湯有美顏潤膚、益氣補腎功效，適合任何人仕飲用，特別適合產前產後女士飲用，花膠於產前有助長胎 、產後恢復元氣功效。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。
秋天湯水推介: 健康新知N
玉竹有養陰潤燥，生津止渴的功效，特別適合乾咳少痰、津少口渴的人。 另外，有藥理研究指玉竹可以強心降血糖，適合有糖尿病的人士飲用。 其中百合可以清肺、潤燥止咳，特別適合燥熱咳嗽、肺虛久咳的人。 百合還可安神，有助紓緩失眠多夢、抑鬱、心煩口渴等症狀，對改善記憶力下降問題亦有幫助。 踏入秋天是時候煲滋潤湯水 ，桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖，還可以幫助排便排毒，很適合媽媽、爸爸們煲。 不過記住小朋友同老人家輕嚐就好，而且大家要先確認進食者對材料無敏感。
餘雅雯提醒，當天氣轉涼時，人體會從腳開始冷起，但這時上半身仍是熱的，因此就容易出現口乾舌燥、咽喉乾燥、大便乾硬等皮膚黏膜乾燥的症狀；另因早晚溫差大，也容易誘發感冒、過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎、皮膚乾癢脫屑等症狀。 適合感冒風寒人士，症見咳嗽、或咳到聲音嘶啞、吐白色稀痰、喉癢癢，或伴有頭痛身痛、流鼻水等。 暫時戒食海產之品，如魚、蝦、蟹、乾瑤柱等。 適合咳嗽痰稀，咳聲低弱，咳痰無力，氣短，氣促，畏寒自汗，精神不佳，胃口不佳，易感冒，並見舌淡苔白者。 張醫師表示要預防咳嗽，首要注意氣候變化，要防寒保暖，避免受涼傷風，尤其是氣候反常及轉季；更要注意調攝養生，平日應持續做適量的運動，增強體質，提高抵抗能力。 而咳嗽多痰者，飲食不宜肥甘厚味，以免蘊濕生痰；有風、熱、燥、火、肺陰虛者，不宜進食辛辣香燥的食物及飲酒、抽煙。
秋天湯水推介: 秋天煲湯必備湯料【２】無花果 健胃清腸治口乾
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秋天湯水推介: 材料：
秋天的到來，夏天離去，天氣會愈來愈涼爽。 這時日間溫度偏高，傍晚後會開始轉涼，要小心不要著涼，建議人們以潤燥、養肺為原則，喫多些如南瓜、紅豆、秋葵、銀耳、蓮子等食物，調理身體。 功效：秋天潤肺湯水之一，養肺潤膚、生津益胃。 假如你皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。 功效：晶瑩剔透的桃膠口感軟糯，具植物性蛋白質及高纖，所以有清熱、止渴和潤腸的功效，可助便祕人士促進消化；桃膠跟梨湯燉可豐富口感，除了潤肺止咳，更有養顏功效。
此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。 蘋果雪耳百合湯有助潤肺、止咳及生津止渴，滋潤降燥，冬天乾燥時節最宜飲用。 胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。 做法：