產地在高雄市、 雲林縣、 屏東縣，高雄9號是外銷主力，是農民的綠金。
依消保法之規定提供該商品七天免費鑑賞期(含例假日)的服務，原則上若商品未經使用或被汙損(除商品瑕疵)，一般皆可申請退換貨。 為了確保送達您手中的商品保持最佳品質，冷凍、冷藏、常溫商品將分開配送，因此運費也將分開計算。 毛豆莢從採收開始，凝聚農友到廠商的用心，包裝後，馬上進入零下40度快速急凍，讓毛豆的味道與營養，都保持最新鮮、最美味口感。 國庫去年超徵4500億元稅金，總統蔡英文、行政院長蘇貞昌昨（3）日定調，將其中的1800億元以發現金的方式與全民共享。 若想要自行調味，可將毛豆莢以熱水加熱1分鐘後撈起，依照個人喜好與蒜頭、香油、鹽、黑胡椒等調味料混合後享用。 有益眼睛健康：在堅果之中，開心果的葉黃素和玉米黃質含量最多，而這兩者都是對眼睛健康非常重要的抗氧化劑，它們能讓眼睛免於藍光和與年齡相關的黃斑部病造成的傷害。
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3.加入香菇高湯，再放入白豆皮、毛豆仁和黑木耳，接著倒入醬油和香油拌炒至熟，起鍋前撒上胡椒粉和鹽調味即可。 材料：毛豆仁60公克、白豆皮100公克、紅蘿蔔70公克、茭白筍（約1條）60公克、濕香菇（約3大朵）60公克、黑木耳（約2片）40公克。 現代人常受便祕所苦，而當說到能有效幫助解決便祕的水果，大多數人最先想到的絕對非香蕉莫屬。 毛豆莢營養2025 但近期卻有國際研究指出，每天喫兩顆綠色奇異果，… 毛豆莢營養2025 農曆春節即將到來，對臺灣人來說，刮刮樂絕對是新年期間不能缺少的全民運動。
- 居家食用時，請倒出該次食用分量退冰即可，剩餘部分放回冷凍庫持續保存。
- 一次喫一碗份量的毛豆不只是解饞，還是健身後的最佳蛋白質補給。
- 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
- 毛豆被公認為最健康的零嘴之一，但毛豆的料理方法，多少也會影響飲食的健康程度，專家就建議，比起水煮，改以「悶煎」的方式處理，可以保留最多營養素。
- 鷹嘴豆屬於高營養的澱粉類，富含多種植物蛋白和胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。
「毛豆炒蝦仁、毛豆炒豆乾、毛豆下酒菜」是我們腦海中第一時間浮現的菜單，然而，侷限的用途難以發揮毛豆的高價值。 毛豆豆莢和豌豆同形，但是比較硬，通常只食用豆子而不食用豆莢，而且外皮有很多細毛。 毛豆莢營養 1個豆莢內通常有2到3顆豆子，但也不難發現只有1個豆子或4個豆子以上的豆莢。 為了讓長輩們健康老化，昨天社內社區特別舉辦一場很生活的健康講座，請來有機生活環境教育推廣協會老師黃萬華到場，為老人家主講癌症、慢性病和體質疏鬆和膝關節退休怎麼辦？
毛豆莢營養: 毛豆營養知多少？被人們忽略的高價值配角
小技巧：若想把毛豆燙成翠綠色， 可加一小撮的鹽分。 由於毛豆中鉀的含量較多， 能與食鹽中的鈉保持平衡， 因此可消除鹽分的不利作用， 同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C， 即使燙熟後還剩下很多， 這便是其特點。 維生素C對熱的抵抗力較弱， 但在毛豆的場合例外。 毛豆營養豐富均衡， 毛豆莢營養2025 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
除了以鮮豆莢、豆仁供應市場外，尚有調味毛豆、毛豆麵、毛豆簽麵、毛豆貢丸等產品。 調味毛豆則有多種口味供消費者選擇，如鹽味、蒜味、黑胡椒味、紫蘇味、芥茉味、紫魚味等等，種類繁多。 毛豆麵、毛豆簽麵是毛豆仁磨汁加上麵粉搓揉，再經自然陽光曬製及機械定溫定時監控而成，這種毛豆製成的麵品風味及口感均佳既香又Q，且久煮不爛。 毛豆貢丸則採用新鮮毛豆仁加上優良電宰肉品及少量調味料製成，味道鮮美且健康營養，不論是煮或炸都適宜。 除此之外尚陸續研發各種產品如毛豆豆花、毛豆糕、毛豆月餅、毛豆冰淇淋、毛豆豆漿等多元化的加工毛豆產品。 用毛豆取代白飯，除了能兼顧減醣目地外，還能增加膳食纖維的攝取、提升飽足感。
毛豆莢營養: 食用
受到不健康生活習慣的影響，越來越多年輕女性暴露在乳癌的風險之中，部分女性已確診且正在和癌細胞奮戰中，營養師表示，適量攝取毛豆能補充大豆異黃酮，降低乳癌的發生率，但食用時應加熱後再喫。 特點含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。 其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。 而毛豆所含的皁素也是抗老化、改善血清脂質、降低血液中的脂肪，清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。 目前亦有報告顯示；毛豆其具有抑制愛滋病毒及癌症的作用。
毛豆莢營養: 毛豆維生素Ｃ不輸柑桔類
因為沒有限定大豆種子是哪一品系，黃大豆、青大豆、茶大豆、黑大豆皆可，所以毛豆種皮顏色可分為黃、綠、棕、黑等4種。 毛豆和大豆為同一種植物，毛豆是八分成熟的大豆，只是採收期不同；待毛豆成熟後，就會脫水、變小、變硬成為大豆。 在挑選毛豆上，夏子雯建議，選擇莢形闊大、顏色翠綠、沒有枯萎變黃，且莢內毛豆仁隆起得越明顯為佳。
毛豆莢營養: 黑胡椒毛豆莢詳細資料
對於毛豆的喫法，夏子雯提到，可以燙熟直接喫或涼拌調味，例如水煮毛豆佐風味鹽。 另外也能和其他食材一起拌炒，或是磨成豆泥做點心。 毛豆莢營養2025 不過市售海苔多半有調味、加油提香，在包裝上如看到「味付」二字，代表有調味，有加鹽。 建議查詢營養標示，在各品牌中挑選油脂、鈉含量比較低的來購買。 否則仍會造成熱量超標的負擔，建議每日一湯匙即可，分三餐的話就是每次一茶匙，或大拇指第一指節的份量。 毛豆莢營養2025 毛豆莢營養2025 堅果的油脂屬於「單元不飽和脂肪酸」，可以保護心血管、提升好的膽固醇HDL含量，是對健康有益的脂肪酸種類。
毛豆莢營養: 新聞自律規範
如直接購買毛豆仁，則可挑選顏色嫩綠，豆粒飽滿潤澤，沒有奇怪異味的豆仁。 必需注意的是，如果豆筴撥開時，豆粒已經和豆筴分離，就代表毛豆已經不新鮮了，應避免購買，以免於保存不久即腐壞。 隨著種子成熟、豆莢飽滿，此時採收下來的綠色豆莢就是「毛豆」；如果繼續生長，豆莢的顏色就會漸漸變成咖啡色，慢慢成熟，內部種子的顏色也會跟著改變。
毛豆莢營養: 毛豆保存方法
營養師推薦將毛豆融入料理來增添營養攝取，舉例來說，將馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆等蔬菜煮軟壓成泥，以沙拉球的方式帶到餐桌上，多元的菜單可以增加食慾，也適合牙口不佳的長輩進食。 毛豆莢營養 現在市面上也有出毛豆豆漿或在健康餐上面撒上毛豆仁，都可以增加料理多樣性。 因為毛豆被歸類於蔬菜類，使得一般人容易忽略它在蛋白質界的地位。 毛豆莢營養2025 優質的植物性蛋白質能有效預防肌少症，帶莢的毛豆可以訓練長者的咀嚼能力，毛豆裡的膳食纖維則可促進腸道消化。
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黃萬華表示，外國人所賺的錢總是花七成保養身體，三成看醫生，反之臺灣人卻是鮮少懂得保養，多數拿去看病了。 他認為，平時若能多注意飲食健康，健康到老不困難，尤其食安部分，少喫加工品，由「癌」字就可看出，因加工品喫得如山高才會生病。 除了商品豐富性很不錯之外，很方便點選就可以加入購物車，商品的圖片說明也很清楚，維他命的服用方式和成分劑量都很清楚，便於獲得資訊。 雖然來自各種研究的結果一直不一致，但對本課題的研究進行了大量分析，表明大豆異黃酮補充劑可以幫助減少婦女在更年期時的潮流閃爍。