雪耳又名銀耳，是真菌植物門真菌銀耳的子實體。 最常用於糖水和湯水之中，如木瓜雪耳糖水，又或者與白果煲成湯水。 有一點要留意的是，桃膠不是人人也適用。 濕重體質人士和患有腎病人士就不宜多喫，消化能力較弱及患胃病人士也應注意，因為攝取過多纖維，會令胃部難以消化，容易有「頂胃」感覺。 在香港，要找到桃膠、雪燕、雪耳、雪膠並不難，除了傳統海味店或藥材店外，編輯從網上找到樓上海味專門店及Ztore的售價，給大家參考。
不過，如果是平日痰濕內盛的人，症狀包括痰多、胃脹、便溏等，便不宜喫雪燕。 最後關於雪燕，還要提醒大家，由於市場上有很多雪燕的售假商家，建議大家在購買的時候，一定要多加留心，細心鑑別。 優質的雪燕建議可以選擇“意康德”，意康德雪燕源自緬甸，泡發率高、無碎末，並且無硫燻，健康安全。 另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。 當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。
雪燕燕窩: 冬天湯水食譜｜螺頭雪燕雞湯滋陰潤膚 平民燕窩雪燕如何浸發？
除雪燕外，湯還有竹笙、元貝仔等，兩者同樣需要浸泡約30分鐘，竹笙建議選顏色偏黃，因太雪白的竹笙被漂過，而浸完及清洗後，可連白醋氽水，有助闢走竹笙的異味。 近年香港不少餐廳、食店都有推出雪燕菜式，尤其是中式糖水、甜品，如冰糖燉雪燕、椰汁雪燕、木瓜燉雪燕等，今年初更有酒店推出雪燕甜品自助餐，可見它人氣高企。 固體狀的雪燕過硬帶酸，不能食用，必須先用水浸泡、清洗，使其變軟腍，消除酸味。
另外桃膠屬滋陰食物，故容易出現消化不良和易生積滯，體虛、痰多、孕婦及經期中的女⽣都不宜服⽤用。 另外，因桃膠有潤腸功效，本⾝有腎病或消化⽋佳的⼈⼠更應慎喫，以免影響脾腎健康。 雪耳最易被辨認，外表如一朵花，其實是一種真菌，又被稱為白木耳、銀耳或銀耳子。 雪燕功效多，甚至因媲美燕窩、雪燕價錢相宜而有平民燕窩之稱？ 此外，因桃膠有潤腸功效，本⾝有腎病或消化⽋佳的⼈⼠更應慎喫，以免影響脾腎健康。 雪燕膠和雪膠名字相似，卻是兩種不同的食材，後者屬銀耳科頂級珍惜菌種，外表為一塊塊膠質狀，述色偏黃，購買時要小心辨認。
雪燕燕窩: 食材庫：陳皮
四款中最「矜貴」的平民燕窩原來是雪膠，平均每克$3.8 雪燕燕窩 ，其餘數十元即可入手一包。 烏雞去皮，與圓肉和生薑一同加入適量清水同燉4小時。 雖然雪燕功效不錯，但每次進食份量大約5克為宜，盡量以少喫多餐、定期進食，如每天一次或隔天一次。 雪耳含有豐富的膠質，多種維生素，可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調，基本上一般人均可食用，陰虛火旺、疫力低下、體質虛弱者食用更佳。
- 盛產期，每棵樹三天只能出產約1克雪燕，且質素會受到天氣影響，無雨無風的晴朗天氣出產的最純正乾淨，較少雜質，多呈白色透明狀。
- 另外脾胃虛弱、消化不良、脾虛便溏、大病、久病、老人和小孩等，須注意服用勿過量，以免影響脾胃功能，而導致消化不良。
- 「平民燕窩」之一的雪燕，由雪蓮花分泌的汁液提煉而成，是純天然植物纖維食品，外表又與燕窩相近，且有美白、補充骨膠原之效，故被受女士追捧為平民燕窩。
雪膠喜馬拉雅山脈3000米以上的真菌植物，比較罕有，因此價錢是四款平民燕窩中最貴。 坊間有所專賣燉燕窩的專門店，有次見到它的牛奶燉燕窩近$400一壺，相反牛奶燉雪燕的價錢則是一半。 起初以為雪燕是較次等的燕窩，其實它跟燕子毫無關係；儘管有人誤傳雪燕來自稀有植物雪蓮花，但雪燕真身乃是由雪燕樹的木髓分泌物凝固而成，性質跟桃膠差不多。 在家做甜品，雪燕是不錯的配料，下一點雪燕，晶瑩剔透，賣相更加精緻，又可提升食物腍滑度，口感更出色。 不過亦要留意，雪燕是膠質，腸胃需要較多動能消化，不宜喫過多，影響消化。
雪燕燕窩: 食材庫：苦瓜
印度人百多年前已懂得食用雪燕，認為它可保腎臟、血管健康。 當今大部份雪燕都是由人工栽種的雪燕樹出產，少有天然形成。 雪燕燕窩2025 👧兒童：是不可多得的補品，補充多種微量元素，增強體質，促進骨骼生長，而且燕窩中所含的燕窩酸可以促進兒童的大腦發育，使其更聰明。 雪燕燕窩2025 🚹男性：促進血液循環和新陳代謝，使人精力充沛，且可潤肺化痰，尤其適合抽煙男士和工作勞心捱夜的男士。
雪耳，其實早於中國史書上已有記載，被視為保養食材，而且效果相對平和，較為可靠。 大家可以看看多款「平民燕窩」的食譜，製作自己的美顏食品。 雪燕，也是近年「平民燕窩」的大熱，是植物雪燕樹木髓的分泌物。 雪燕形態與燕窩差不多，膠質較重，黏性也高，論美容滋潤皮膚的功效，比桃膠略勝一籌。 以上就是關於雪燕的相關介紹，相信大家已經瞭解雪燕是啥、雪燕是什麼東西以及雪燕是什麼功效了，另外還要知道雪燕要煮10分鐘能喫嗎？ 由於雪燕的性質比較特殊，一般建議隔水燉30分鐘，燉煮不能超過60分鐘，否則會變成水，雪燕煮10分鐘還沒熟不建議食用。
雪燕燕窩: 雪耳：緊緻肌膚、減肥瘦身
口感細嫩、營養價值高「微菜苗」種類越來越多，由歐美流行到香港，現在不僅在許多餐廳都喫得到，還能自己在家種植。 但是正常來說買到的雪燕，都帶有部分雜質，會有紅色、黑色、棕色的不同。 雪燕燕窩2025 緬甸雪燕，又叫拉絲雪燕——基本都是緬甸、越南、雲南一帶人工種植或者樹齡較年輕的，雪燕顏色偏白，酸味大，樹皮砂礫雜質多，比較大塊，充分吸水可以拉出絲來。
雪燕燕窩: 雪燕食譜2. 決明子雪燕湯：有效通便
另外，雪燕中的L-阿拉伯糖，因為是難以被消化道吸收，所以可消除便祕，且防止脂肪積聚，有助紓緩高血壓、高血脂等情況，因此年老體弱、腰膝痠痛、腎功能差、免疫力低者都可以進食。 4款平民燕窩中最「矜貴」的原來是雪膠，平均每克$3.8 ，其餘數十元即可入手一包。 雪燕燕窩2025 不宜同時喝茶與進食雪燕，因為茶葉含大量鞣酸，會破壞人體對雪燕的吸收。 使用雪燕前必須浸發，它會由硬身的「晶體」狀，鬆開變成一條條半透明幼絲，看上去晶瑩剔透，建議浸雪燕時要換水幾次。 由於雪燕本身來自樹木，在野外難免沾上灰塵，見到未浸發的雪燕上會有啡黑色點點，建議發開後挑走。 不過，縱使可人工培育，也不代表可大量生產，雪燕樹分泌樹脂緩慢，且有季節性，每年六至十月是盛產期，冬季產量減少，春季不產雪燕。
雪燕燕窩: 平民燕窩：雪膠功效及好處
「平民燕窩」之一的雪燕，由雪蓮花分泌的汁液提煉而成，是純天然植物纖維食品，外表又與燕窩相近，且有美白、補充骨膠原之效，故被受女士追捧為平民燕窩。 今日就來分享雪燕的功效與食用禁忌，以及 4 款雪燕中醫食譜，教大家自製雪燕糖水或湯品。 「平民燕窩」桃膠禁忌：坊間有指桃膠可以補充骨膠原蛋白，但其實植物性蛋白質無助回復皮膚彈性，女生不宜大量進食以求重拾肌膚骨膠原蛋白。
雪燕燕窩: 食材庫：美國祖傳蘋果
樹葉多為 5-7 瓣，花朵為淡黃色，分泌的汁液凝固後，形成半透明的膠質，由於是天然物質，會受風吹雨打，普遍都會黏着沙塵或樹皮等雜質。 曾有商人訛稱雪燕是雪蓮花的分泌物汁液凝固物，由於雪蓮是稀有高山植物，藉此抬高價格。 其實雪燕是一種名為雪燕樹（Gum Tragacanth）的木髓分泌物凝固而成。 而以減肥瘦身為前題的話，不妨選用雪耳，其膳食纖維多之餘亦容易產生飽足感，是減肥人士必需。 同時胡蘿蔔素有效增強皮膚能力，刺激新陳代謝。 總括而言，桃膠、雪燕、雪耳的功效大致相同，同時亦各有特色，大家可根據自己的喜好和需要選擇適合自己的食材。
雪燕燕窩: 食材庫：黃金羅漢果
桃膠口感像啫喱，配上各式食材製成糖水，美味可口。 雪燕燕窩2025 桃膠禁忌：坊間有指桃膠可以補充骨膠原蛋白，但其實植物性蛋白質無助回復皮膚彈性，女生不宜大量進食以求重拾肌膚骨膠原蛋白。 由於以上四種食品都是較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。
雪燕燕窩: 雪燕食用禁忌注意事項. 不宜配茶進食
雪燕本身沒有味道，淨喫可以配糖水、蜜糖等。 從賣相到食味、口感，雪燕都極像燕窩，但每百克只是100元左右，價錢不及燕窩的十份之一，因而有「平民燕窩」之稱。 雪燕，是繼桃膠之後，近年新興的滋補食品。 雪燕燕窩2025 雪燕浸發後，呈半透明狀，晶瑩剔透，舀起來可拉出一條條透白的幼絲，口感細滑帶彈性，沒甚食味，需要靠冰糖、椰汁等提升味道。 雪燕是適合經常捱夜，煙酒過多的人食用。
雪燕燕窩: 雪耳功效及好處
反之，攝取過量蛋白質，容易令脾虛和胃部不適，勿誤信傳言愈食愈多。 雪燕禁忌：雪燕有通便功效，由於植物性纖維較為豐富，故容易導致脾胃脹滯、難以消化。 另外，雪燕中的L-阿拉伯糖，可消除便祕，且防止脂肪積聚，有助紓緩高血壓、高血脂等情況。 雪燕燕窩2025 雪燕燕窩 由於以上4種平民燕窩質地都較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。 另外脾胃虛弱、消化不良、脾虛便溏、⼤病、久病、老⼈和⼩孩等， 須注意服⽤勿過量，以免影響脾胃功能，而導致消化不良。
食用雪燕建議選擇少喫多餐的方法食用，定期食用，每次食用雪燕保持在3g-5g最好，儘量飯前食用雪燕，可以使人體更好的吸收其中的營養物質。 建議大家隔天喫一次，每天晚上空腹食用雪燕是最佳時間段。 雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。
「平民燕窩」雪膠禁忌：感冒時不宜服用。 另外脾胃虛弱、消化不良、脾虛便溏、大病、久病、老人和小孩等，須注意服用勿過量，以免影響脾胃功能，而導致消化不良。 雪燕屬於純植物膠質，喫起來無味，但口感和形態都極像燕窩，故一般會取代燕窩來配椰汁燉雪燕、冰糖燉雪燕等甜品，今次則用來煲湯。
雪燕燕窩: 食材庫：豬網油
人們瞭解的也並不過， 所以很多不法商家會造價， 購買的時候要注意。 雪燕燕窩 決明子雪燕湯功效：決明子搭配雪燕可以利水通便、清肝明目。
雪燕燕窩: 平民燕窩：桃膠、雪燕、雪耳、雪膠禁忌
註冊中醫師邱穎琳指，雪燕有滋陰養顏、潤腸通便的功效，能改善皮膚乾燥和便祕等問題。 雪燕其實是純天然植物纖維食品（有時又被稱為雪燕膠）。 雪燕由雪蓮花分泌的汁液提煉而成，價錢只是比桃膠稍貴，但美容功效比桃膠好，也是坊間食肆及甜品店常見的食材。 燕窩中含有一種唾液酸，是聚醣的一種醣類，可以有效修復受損聚醣，增強人體免疫力，達至補身功效。 不過雪燕是純天然植物纖維食品，沒有聚醣成分，所以跟燕窩不能相提並論。
雪燕燕窩: 食材庫：蝸牛
經常食用雪燕對人體來說是有百利而無一害的，在日常食用雪燕可以達到一個很好的補充營養物質的功效，有助於增強自身的免疫力和抵抗力，有助於提高個人的身體素質。 同時也有助於調節人體內膠原蛋白的生長，使自身的面板變得更加緊緻有彈性，還可以幫助自身達到一個補水保溼的效果，改善自身乾燥的面板狀態。 同時也能夠大大降低自身出現癌症問題的機率。 雪燕和燕窩的區別其實還是很大的，兩者都是人體的補品，而且價格上面燕窩屬於名貴品種。 所以一般來說燕窩是女人滋補的不二選擇，雪燕可以在日常生活中給老人喫一些，有降血糖等功效。 雪燕加入適量水，浸發20小時，期間換1-2次水，挑出雜質。
燕窩的功效就相對豐富的多，燕窩中含有較高的蛋白質、氨基酸、唾液酸等營養成分，食用具有滋陰潤肺、益氣補中、美容養顏、提高免疫力等功效。 雪燕植物性纖維較為豐富，故容易導致脾胃脹滯、難以消化。 故脾虛便溏、胃脹、消化不良、脾胃虛弱等⼈士和孕婦慎服。
雪燕燕窩: 平民燕窩｜4大平價燕窩功效比拼：桃膠、雪燕、雪膠、雪耳
盛產期，每棵樹三天只能出產約1克雪燕，且質素會受到天氣影響，無雨無風的晴朗天氣出產的最純正乾淨，較少雜質，多呈白色透明狀。 若盛產期遇上大風多雨，出產的雪燕會有較多沙塵、樹皮等雜質，價錢可相差兩三倍。 雪燕樹分佈在印度、馬來西亞、中國雲南、地中海東部等地，樹高約 雪燕燕窩 4 米，從種子育苗到產雪燕，需要大約 5 年時間。
雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒，對婦女尤為有益。 雪燕（Gum karaya）是蘋婆屬植物（又名雪燕樹Gum Tragacanth）分泌出來的樹脂，是純天然植物纖維食品，外表又與燕窩相近，且有美白、補充骨膠原之效。 雖說桃膠的植物性膠原蛋白不能直接補充皮膚骨膠原蛋白，不過其高纖特性有利排便，腸道健康可以間接影響皮膚，也是可以護膚的一種。
雪燕燕窩: 營養師拆解燕窩功效！👩🏻⚕️燕窩或致過敏不是人人適合 ＋ 最佳燕窩煮法建議
加入冰糖調味，代冰糖燉溶後便可空腹熱服。 李時珍的《本草綱目》記載，雪膠可入肺、脾、胃、腎和大腸經，氣血不足，免疫功能較差的人士可服用。 另外，雪膠有助減淡疤痕、養顏滋陰、防曬美白，對於膚色暗沉、面有斑狀的女士，不妨試試雪膠改善膚色。 燕窩含有不同的營養成分，豐富的微量元素(鈣、磷、鐵、鈉、鉀) 、胺基酸（賴氨酸、胱氨酸、精氨酸）、碳水化合物、水溶性蛋白質及豐富的燕窩酸。 古時，野生雪耳是相當稀有，直到有現代人工種植雪耳的方法後，才變為「平民燕窩」。