蕭捷健呼籲，要有效減重，並仍擁有健康，只有兩條路可以走：一是，控制澱粉的攝取量；二是，並且利用增肌來增加儲存肝醣的空間，絕對不能完全不喫澱粉。 戒澱粉質一星期 早餐來一碗麥片，不但營養又會熱量太高，雖然它也是澱粉類食品，但只要仔細選擇全穀類麥片，並選擇無添加過多糖份的產品，每份達到3克膳食纖維、不超過10克糖就是健康的選擇。 香蕉本身的澱粉質含量不低，糖份含量也很高，喫多了是否也是容易變胖？
有研究顯示，短鏈脂肪酸有助預防及治療大腸癌；亦有其他研究指出，抗性澱粉有助減重及有益心臟健康，還有分別改善血糖管理、胰島素敏感性、消化系統健康等。 戒澱粉質2026 100克烤熟的馬鈴薯，熱量只有42卡， 戒澱粉質2026 卻有0.59克抗性澱粉，冷卻後更上到0.63克。 當然，如果喫下了精緻澱粉，胰島素容易快速上升使血糖波動，只喫一點點也沒有足夠的飽足感。 戒澱粉質2026 戒澱粉質食物 食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。 而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同，血糖上升的速度也會不同。
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戒澱粉質食物 這些食物可以較好的控制血糖，不會讓血糖上升，進而轉換成脂肪堆積。 聯合國糧農組織（FAO）推薦藜麥為全營養食品，屬超級食物的一種。 一碗煮熟的藜麥熱量約220卡路里，比白飯低60個卡路里，而GI值只有35，可以讓人有飽肚感，有助控制血糖及體重。 因為這些碳水化合物的升糖指數很高，能夠給人體的飽足感又少，故非常容易令人喫得更多。 減重太快就會影響荷爾蒙，特別是正常的排卵週期和月經都需要脂肪的支持，如果為了減肥而不攝取脂肪更危險。 戒澱粉質一個月 戒澱粉質 （圖片來源：持牌生酮斷食顧問李芷慧 Zoe Li）此外她又認為林女士的月經失調情況，可以由許多因素造成，不可一概而論，說戒澱粉就會停經。
另一方面，燕麥中的膳食纖維能帶走回流肝臟成為壞膽固醇的原材料，並經腸道排出體外，從而抑制膽固醇。 惟市面上燕麥產品令人眼花撩亂，需要注意產品有沒有高糖或鈉等添加劑，食用時也要搭配一定份量的蛋白質，例如雞蛋、無糖豆漿和無糖鮮奶。 程涵宇表示，因未精製全穀雜糧類中含有膳食纖維，若想攝取足夠膳食纖維，別忘了攝取未精製全穀雜糧，否則就算喫了許多菜，但其他食物只喫精緻食物的話，仍難以達標每日膳食纖維建議量。 又比如說，目前市售的糯玉米，因為支鏈澱粉含量99%以上，直鏈澱粉微乎其微，煮好了放一整天也不會變硬。 戒澱粉質食物 又比如說，非糯性的秈米（如泰國長粒米）和粳米（如東北短粒米），冷藏後老化回生也比較明顯。
戒澱粉質: 【減肥大作戰】減肥長期戒澱粉質易頭暈 營養師教揀低升糖飽肚粉麵助持續減磅
相較於近年來爆紅的「限糖減肥法」，強調的是「限制糖分」的攝取量；斷糖則是以「完全戒斷糖分」為基本原則。 李婉萍解釋，碳水化合物範圍很廣，包含醣類、膳食纖維，而澱粉則是分子較大的醣類（多醣）。 醣類有分單醣、雙醣、多醣和寡醣，單醣為最小單位，能被身體直接吸收利用，如葡萄糖、半乳糖、果糖。
此外，長期只食用低卡蔬果，不但減慢新陳代謝，有可能令身體消耗肌肉的蛋白質以提供能量，可導致肌肉及水分流失。 戒澱粉質2026 戒澱粉質 Annie補充，很多人把澱粉質「妖魔化」，以為有飽飯落肚就不能達致減肥效果，但其實澱粉質對人體非常重要，是人體的能量來源，為我們提供葡萄糖，讓大腦正常運作。 如果你有健康狀況問題如心血管疾病，腎臟疾病或2型糖尿病，而又進行“低碳水化合物”飲食當中，請與健康專業人士討論飲食中的任何變化。 戒食澱粉質 蕎麥麵的GI值大約為59，比米粉還要低；而購買蕎麥麵時可留意成分標籤，挑選含有80%至100%蕎麥的蕎麥麵為佳。 食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。
戒澱粉質: 戒澱粉質食物: 營養師解答瘦身方法迷思：BMR是甚麼？增肌或減脂先？（附3日餐單
蕭敦仁推薦可以遵循「532原則」，碳水化合物、脂肪和蛋白質攝取比例分別為5：3：2即可。 像是哈佛大學公共衛生學家追蹤43萬人25年的研究報告，就清楚顯示碳水化合物攝取量50%死亡率最低，反之，喫太多或太少對身體都不好。 Jolin宣傳期的時候會不斷練舞，日常也會以帶氧運動如踩單車、打羽毛球等來增加肌耐力與肺活量，配合能增加柔軟度的瑜伽，令她時刻保持最佳狀態。 以往的Jolin永遠只喫開水燙青菜、白飯及蒸燒賣或蝦餃，見到蛋糕、薯條、雪糕等碰也不敢碰。 在如此高壓的狀態下，Jolin雖然有瘦下來，卻幾乎得厭食症和憂鬱症，看到食物就想作嘔。 戒澱粉質食物 雖然淨餃子看起來多菜少肉很健康，但每顆水煮餃子（不加醬汁）大概含60卡，以連鎖店一碟8至10顆餃子為一份來計算，全喫下已經吸取了480至600卡！
- 戒澱粉質一星期 她又指，戒澱粉質會令人容易疲倦和難以集中精神，若只是晚餐戒喫澱粉質，其他時間不控制飲食，並不能減肥。
- 長期戒掉澱粉質會影響腸道微生態，甚至引致失衡；長遠來說會影響長度健康以及免疫力下降。
- 8.燕麥：含有豐富膳食纖維、維生素B羣與維生素E，能夠降低膽固醇，減低心血管疾病機率，增加腸胃益菌。
- 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）近日在「Nutri Life 註冊營養師」facebook專頁指出，減肥也要喫戒澱粉質，長期戒澱粉質很易導致血糖低，繼而頭暈、疲倦，影響工作和專注力。
以蘆筍和紅石榴為例，腸胃差、消化力弱的人就未必適合喫太多，建議大家要均衡飲食。 若決心減重，應為自己制訂限制熱量的均衡飲食，配合規律的運動習慣，建立持久的健康飲食及生活形態，纔是維持長遠健康的不二法門。 升糖指數高，代表澱粉吸收速度比較快，會快速地升高血糖，刺激胰島素分泌，胰島素越高，身體就會傾向於吸收，而不是分解脂肪。 戒澱粉質食物 因為斷糖不但容易傷身體，也容易導致體重停滯，不利減重。
戒澱粉質: 減肥要戒澱粉？
酮積累在血液（稱為酮症 ,ketosis）中可能會導致身體產生高水平的尿酸 。 所有碳水化合物將被轉化為葡萄糖，以作能量;保持肌肉和器官的正常運作。 女性荷爾蒙對突如其來的飲食改變和壓力極為敏感，當女生一下子戒掉澱粉質或卡路里時，有機會導致內分泌失調，紊亂經期，嚴重甚至會引致不育。 最重要的是，因為通常含有麩質的食物像是麵包、蛋糕、餅乾、調味料等，本身在熱量以及添加物上都相對較高、較複雜，透過戒斷麩質的方式，不知不覺也能多攝取更健康、熱量更低的食品，達到體態和身體上更佳的狀態。 另外，曾有病人誤解喫雞蛋、牛肉會阻礙傷口癒合，結果戒掉這些食物，耽誤了傷口復原時間。
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長期戒掉澱粉質會影響腸道微生態，甚至引致失衡；長遠來說會影響長度健康以及免疫力下降。 不得不提的是，大腦無時無刻也用到葡萄糖，而每天都會消耗身體20%的能量，主要是葡萄糖。 當身體缺乏葡萄糖時，會引致精神難以集中，在記憶、推理能力、做決策上也會受到影響。 至於要怎麼補充營養，西脇俊二是建議盡量從不同食物中，攝取優良動物性蛋白質，便能同時補足人體所需的維生素及礦物質。 蕭捷健提醒，雖然抗性澱粉比一般澱粉熱量來得低，不過如果想減重，猛喫狂嗑冷飯和馬鈴薯沙拉是不行的，熱量也是會爆表。 另外，放涼的食物要注意，如果沒有妥善保存，可能會有滋生細菌的隱憂。
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但是這時候身體一下無法適應那麼多的精緻糖類，使血糖升高，胰島素也快速出來，造成身體血糖的不穩定之餘，同時開啟身體想喫甜食的慾望，就完全都停不下來了。 生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 戒食澱粉質 為了控制胰島素水平，通常會執行低碳或減醣飲食，有了控制分量的概念，就會明白並不是不能喫任何碳水化合物。 麵包、蛋糕等澱粉類甜味食物，皆屬於五味裡的甘，喫過多太甜的食品，尤其是高糖、高油的精緻麵包，會減弱脾胃運化水溼的能力，痰也會因此增多。 製作麵包時會添加過多的改良劑，改良劑又叫做益麵劑，可以縮短發酵時間，讓麵包店的效率提高。
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屬於薯類的芋頭不溶性膳食纖維含量高，能夠穩定餐後血糖，增加飽腹感，可以當作主食取代白飯。 美國糖尿病協會的研究指出，去皮、煮熟後的芋頭的GI值約53， 比薯仔、蕃薯更低。 另外芋頭中含抗性澱粉，不易被腸胃消化，有助減低轉換成葡萄糖的速度。 戒澱粉質2026 戒食澱粉質 我們亦能從芋頭中取得維他命C、維生素B羣、鉀等，控制血脂、血壓。 Melissa提醒，在跟隨任何減肥方法前，應先考慮該飲食方法是否適合自己健康狀況、飲食喜好和生活習慣。
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但營養師強調，減肥還是要喫一些好的澱粉，偶爾一兩天沒有澱粉沒關係。 戒澱粉質 在《早餐喫麥片》選購我們為您精挑細選的品味早點，各式燕麥片、健康天然無負擔零嘴，並提供給您麥片營養成分、麥片食譜、麥片熱量等各類麥片好處與知識，讓晨起不再是匆忙地囫圇吞棗，而是更優雅的生活風格.. 高GI食物被消化後會很快轉化成葡萄糖，容易出現高血糖反應，血糖在身體積聚便會形成脂肪；相反低GI食物轉化速度較慢，血糖升幅也會較低，能更有效控制血糖，同時餓足感較長，因此進食低GI食物不易致肥。 戒澱粉質食物 不少女士都會為了減肥而戒喫澱粉質食物，但長期全戒澱粉會降身體代謝率，更會影響情緒。
戒澱粉質: 戒澱粉質一星期7大優點
Gloria解釋，粉麵的升糖指數（Glycemic Index，GI）愈低，代表我們進食後消化得愈慢，飽肚感愈持久，有助控制食慾，令減肥期間也較飽肚。 意大利曾經有醫學院做過研究，常喫香蕉者體內的「壞膽固醇LDL」會降低，使動脈流通。 戒澱粉質2026 戒澱粉質食物 根據一份新英格蘭醫學學報 ＜The New England Journal of Medicine＞ 指出，經常喫香蕉，可令因中風導致死亡的機會降低40%。 許多人嘗試過無數次減肥，卻老是瘦不下來，很有可能是誤入了無效減肥的坑！
戒澱粉質: 減肥人士必學每天攝取澱粉質最佳比例
以下的低澱粉質餐單適合體重約120至140磅、身型骨架偏小的女士，透過連續7天循序漸進地降低澱粉質的份量及總熱量，一星期應可減去3至5磅。 首兩天餐單屬適應期，進食的澱粉質採倒三角份量分佈，即早上較多，夜晚最少，並同時增加蔬果份量，令營養更全面。 世衛組織/糧農組織專家報告指出任何形式(脂肪、碳水化合物和蛋白質)的能量多於消耗量，會容易導致發胖。 戒澱粉質 戒澱粉質 所有碳水化合物被進食後將被分解成為單糖如 “葡萄糖”或“糖”。 單糖會被迅速分解，而複合/澱粉狀碳水化合物就會慢慢被分解成為“葡萄糖”。 食肉減肥法主要食肉類和蔬菜，不喫五榖類，與戒澱粉質相近，以脂肪及蛋白質作為身體能量來源，初期亦會去掉水分，而且以蛋白質轉化為能量比用碳水化合物轉化為能量所消耗的熱量會較高，令體重迅速下降。
戒澱粉質: 戒澱粉質一個月詳解
如何正確飲食是許多糖尿病友煩惱的問題，其實，糖尿病患者和一般人一樣，都應遵循均衡飲食的原則，只是糖友必須更加註意碳水化合物的攝取量，幫助控制血糖。 因此，糖友也可以適量食用米飯、麵條、馬鈴薯等富含澱粉的食物，只是要多注意升糖指數和進餐順序。 近20年來科學界不斷研究，發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽肚感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。 研究更指出，每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5～6%，便能有助減重。 一定也體驗過減肥期間不喫澱粉的痛苦～但最近研究指出，其實有一種澱粉能讓你越喫越瘦，那就是抗性澱粉（Resistant starch）！
戒澱粉質: 健康雲
香蕉的抗性澱粉質含量會隨着成熟而逐漸減低，如果想減肥的女士，應選擇未熟透的香蕉，抗性澱粉會更高。 同時，由於抗性澱粉並未於小腸中被消化，可以完整地抵達大腸，支持益生菌羣生長。 而且由於抗性澱粉不會在小腸中被消化，因此不會提高血糖，能夠幫助糖尿病人改善血糖水平以及身體對胰島素的耐受性。
戒澱粉質: 健康 熱門新聞
「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 沒有碳水化合物的情況下，身體必須分解肌肉蛋白質轉化為葡萄糖，這可能導致肌肉損失，除了影響肌肉性能外，可能會令新陳代謝減慢，使你往後日子中更易肥胖。 首先，可以參考營養師設計的健康減脂食譜，14日減10磅不反彈;其次，可以飲用排毒蔬果汁，可以消除疲勞及補充身體所需營養，幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜，代替澱粉質的白飯，滿足沒喫到白飯的空虛。
戒澱粉質: 迷思2.澱粉質食得多愈肥？
紅米、黑米的纖維與蛋白質含量也較高，令人有飽肚感外，亦含豐富維他命B及纖維素，可穩定膽固醇及促進新陳代謝。 紅米的顏色來自花青素，是很好的抗氧化物，有助心臟健康及護眼，更有美容的功效。 2片白麵包已是一碗飯的卡路里，加上麵包鬆軟易入口，很容易喫得過量，而且在製作時加入了不少鹽份，2片白麵包的鈉質相若於一包細薯片的含量，如果再夾上芝士、火腿的話，會增加水腫的機會，不適合高血壓人士食用。 戒澱粉質食物 Bagel同樣屬於精緻澱粉類，不少人在喫bagel時都愛配上cream cheese一樣，但cream cheese成分中超過1/3屬脂肪。 而且亦使用了精白麵粉，會增加人體的血糖增生，多喫對健康沒太大好處。
戒澱粉質: 戒澱粉質食物: 香港故宮文化博物館：於《同賞共樂：穿越香港收藏史》，細味香港收藏家數百年文物集古選粹
癌症病人或正在康復的民眾不應人云亦云去戒口，有疑惑宜諮詢醫生或營養師意見。 戒澱粉質 澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri 戒澱粉質 Life 營養顧問中心創辦人。 坊間的食肉減肥法，其實只是去水而已，首數天只是減了肌肉的糖份，而肌肉中的水份亦隨之流失，但其實水份有限，所以磅數好像會輕了許多，但之後會很容易反彈。 很多人都愛喫蕎麥麵，原來其升糖指數比米粉、河粉低，同時亦含蘆丁，是一種抗氧化營養素，可令心臟健康，是減磅人士的麵食之選，不過也切忌過量，每次一碗至一碗半就好了。
但按照他的建議替換掉白色澱粉，麵包改全麥，麵條改成纖維質高的，白飯改糙米飯，短短三個月就瘦下10公斤，成果驚人。 蕭敦仁也點出喫澱粉的一大重點，就是不要喫麵包、白麵條、白飯、白饅頭這類「白色澱粉」，還有薯仔升糖指數高也盡量少喫。 戒澱粉質 因為白色澱粉都是空熱量食物，沒什麼營養價值，以米為例，糙米原來外面有很多營養素，磨成白米只剩下熱量，沒有其他價值。 包括像是生酮飲食，目前確實有研究證明，如果體重特別大，這種方法有助於在短期內減少體重，但關於長期減重效果和健康影響都是要打一個問號的。
最後建議最後大家，一開始煮食米飯的藜麥或紅米與白米的比例可以是1：3，以助身體適應不同米種，其後可逐漸把比例改變為1：2；最終極則是可完全代替白米。 8.燕麥：含有豐富膳食纖維、維生素B羣與維生素E，能夠降低膽固醇，減低心血管疾病機率，增加腸胃益菌。 戒澱粉質 要避免精緻澱粉(如白飯、麵包等)，多選擇粗食原型澱粉(如地瓜、燕麥等)。 剛開始大家可能對「添加糖有幾克」是沒什麼概念的，而這時就要多多讀食物的成分標示。 當食物標示上面有寫到「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的，都是指添加糖份。 戒澱粉質2026 衞生署和世界衛生組織建議：成年人每天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%。