花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損害，具有抗癌，預防心腦血管疾病，保護肝臟等作用。 藜麥是全谷全營養全蛋白鹼性食物，具有營養活性、富含氨基酸，能提供各種礦物質微量元素、含有不飽和脂肪酸等多種有益化合物。 作爲低熱量的碳水代表，也是衆多減肥小夥伴的減脂好伴侶，裏面所含的熱量和營養，能夠代替米麪作爲主食，食用後飽腹感十足，從而降低食慾，避免我們攝入更多的食物和熱量，幫助控制體重；。 喫飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導致腸道疾病出現。 人只有在飢餓的時候纔會進食，而這時恰好是食慾最旺盛的時期，爲了防止飲食過量造成腸胃負擔，慢慢喫飯是最好的方法，因爲大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。 狼吞虎嚥式的喫飯方式，容易導致體內積食，腸胃負擔加重，減緩腸道蠕動速度。
- 抗性澱粉一般存在於如種子、全穀物如未經加工或少加工的燕麥、糙米及五穀飯等食物。
- 它的營養成份非常高，而且烹調方法也能變化多端，不再只限於冬天烤燴的製法，還可以加進日常飲食的清單中，成為健康食材之選。
- 每天最多200卡路里，炸過的薯片會釋放致癌物質，一星期最多喫2-3次。
- 紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
- 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。
咖啡所含的羥基酸、鉻和咖啡因能幫助你提高新陳代謝30%。 咖啡因可使肥胖者的脂肪燃燒增加10％，使比較瘦的人的脂肪燃燒增加29％。 運動前飲用300毫克黑咖啡能增加脂肪燃燒107% 。 黃穎琳表示，雖然紫薯及紫心番薯都屬於五穀類，即是以澱粉質為主的食物，但紫薯屬於甘薯類植物，紫心番薯則屬於番薯類植物。 從外觀分辨，紫薯一般比較瘦長且外皮較平滑，外皮和薯肉都是紫色，口感較軟滑；紫心番薯則較短身，外皮通常是啡色或紫色而且比較粗糙，薯肉為紫色帶白紋，口感較乾身。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。
紫薯卡路里: 【番薯營養】紫黃紅白肉番薯營養不同 食用6大宜忌哪種熱量最低
只需學會正確的紫薯喫法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，那麼會對身體起到保健作用。 最好的喫法就是直接煮熟或者烤熟喫，能夠不破壞其中的營養。 但在熱量和碳水化合物中紫薯會比紅薯要低，紅薯的熱量約102千卡/100g，紫薯的熱量約70千卡／100g；紅薯的碳水化合物約23.1g/100g，紫薯的碳水化合物約18.9g／100g。 比如鉀能幫助去水腫，鎂能讓你運動更省力，還能降血壓，所以，紫薯更適合減肥和三高人羣喫。
- 黃穎琳表示，「蒸熟後再雪凍」的紫薯亦含抗性澱粉，惟含量不多，每100克紫薯約有4克抗性澱粉；如果將蒸熟後冷卻的紫薯再翻熱，有機會破壞或減少紫薯中的抗性澱粉含量。
- 紫薯不能大量食用，也不適合每天都食用，食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷，容易引起胃酸分泌過多，並且紫薯產氣，食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。
- 梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
- 紫薯一樣幫到你，除了當中的花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，紫薯富含鐵、硒元素，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，疲累時不妨喫紫薯，助你重振精神。
- 紫薯含有豐富維他命A，可以幫助視網膜表面感光物質的構成，有效改善夜間視力並預防夜盲症。
- PS：蕎麥麪vs普通面、麪包vs全麥麪包、麪包vs列巴麪包、咖啡vs黑咖啡、燕麥片vs主糧、巧克力vs純黑巧克力、糙米飯vs米飯、藕粉vs主食、玉米vs米飯等等。
- 運動前飲用300毫克黑咖啡能增加脂肪燃燒107% 。
它的營養成份非常高，而且烹調方法也能變化多端，不再只限於冬天烤燴的製法，還可以加進日常飲食的清單中，成為健康食材之選。 紫薯卡路里2025詳細攻略!（持續更新） 報告羅列了多種蔬菜作實驗性研究，發現番薯對抑制癌症的效用最高，熟番薯為98.7%，排名第一；而生番薯為94.4%，排名第二。 常聽人說，喫得多番薯會放屁，原因是生的番薯中含有一種腸胃消化酵素抑制劑，會令人打嗝及腹脹。
紫薯卡路里: 燕麥麩皮
胃酸多的人不宜多食，喫得過多，腸胃內容易產生大量二氧化碳，引起腸脹氣，嚴重的還會讓人有燒心、反酸的感覺。 一杯（240毫升）的現磨咖啡大約只有2卡路里，所以可以用黑咖啡代替高熱量的飲料。 但是還是要強調一下這只限於不含任何其他成分的咖啡（不添加糖，牛奶或任何其他成分）。 PS：蕎麥麪vs普通面、麪包vs全麥麪包、麪包vs列巴麪包、咖啡vs黑咖啡、燕麥片vs主糧、巧克力vs純黑巧克力、糙米飯vs米飯、藕粉vs主食、玉米vs米飯等等。
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。 具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。 紫薯卡路里2025必看攻略!（小編貼心推薦） 在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯卡路里: 紅薯和紫薯，減肥喫哪個好？
最常見的黃色番薯，不但喫起來口感鬆軟，而且含有豐富的維生素B1，能讓人維持有精神的狀態。 不論是切成小塊，放到米飯或者粥中做成紫薯米飯或者紅薯粥，亦或者是紫薯和麪粉混合製作成紫薯饅頭、餃皮等等，都是不錯的選擇。 因爲糖分高，所以烤紅薯口感香甜，而且澱粉沒那麼多，因此喫起來不會很乾，質地也比較柔軟。
鄭秀文（Sammi）日前在Instagram分享喫紫薯的片段，不少人問紫薯和紫心番薯如何分辨？ 加拿大註冊營養師黃穎琳接受明報網站訪問，講解紫薯和紫心番薯的分別，以及它們的內含營養。 紫薯卡路里7大好處2025!（小編推薦） 紫薯一樣幫到你，除了當中的花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，紫薯富含鐵、硒元素，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，疲累時不妨喫紫薯，助你重振精神。 紫薯卡路里12大優勢2025!內含紫薯卡路里絕密資料 鄭秀文Sammi曾經在IG上問過大家紫薯和紫心番薯的分別，引來很多人一窩蜂上網查找，甚至四出到街市問菜販，才發現就連「姐姐們」也誤以為紫心番薯就是紫薯！ 註冊中醫師梁尹倩（Cinci）就指出，原來紫心番薯和紫薯，從學名、科類就已經大有不同。 紫薯的糖分相對於其他甘薯類植物低，每100克只有4.2克糖，而且升糖指數和熱量也不高，糖尿病患者適量食用紫薯，可以有助降低血糖水平。
紫薯卡路里: 番薯營養成分拆解
（1）類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素可在人體內可以轉化爲維生素A，對於預防維生素A缺乏症和保護視力具有重要作用。 喫飯慢不僅能夠避免過量飲食，還能達到控制體重的神奇功效。 因爲一個人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也隨之下降。 雖然紫薯未必是三者之中最有效的減肥恩物，但它蘊含纖維、花青素等營養，對身體也有一定好處，難怪深得Sammi心。 紫薯卡路里2025必看介紹!（小編推薦） 各位如何想實行健康飲食，不妨看看以下5大紫薯功效。
紫薯卡路里: 薯片卡路里13. 珍珍 牛仔片 牛肉味薯片（38g）
很多人對紫薯存在誤解，以爲紫薯是轉基因食品或染色的，其實紫薯的紫色並不是轉基因或染色造成，而是由於其中含有較高的「花青素」。 註冊營養師 Gloria Tse（fb： 註冊營養師Gloria- 為食營人） 澳洲註冊營養師，著作有《79道簡易護膚食譜》，教人用30分鐘做好減肥美肌料理。 經常在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。 要看每包薯片脂肪總和，市面的薯片大部分每100克，含超過三十克的脂肪，都是屬於不健康的，少於二十克則可以考慮，低於十克就是健康之選了。 小朋友的話，建議選擇低鹽及少添加劑的，因為小朋友的腎臟未發育成熟，如攝取太多鹽分，會對腎臟有害，曾有研究顯示添加劑會增加小朋友患上過度活躍症的風險。
紫薯卡路里: 燕麥片
如果你喫飯時狼吞虎嚥，不僅會讓你還沒品嚐到食物的美味就已不見蹤影，還白白浪費了可口的佳餚。 紫薯卡路里7大優點2025!（小編貼心推薦） 但如果你慢慢喫的話，就能夠細細品味其中的精華，讓喫飯成爲一種美妙的享受，而不只是例行公事。 紫心番薯外觀大多較圓而飽滿（也有尖長形的品種），外皮較薄，多呈啡或紫色。
紫薯卡路里: 紫薯與紫心番薯如何分辨？營養師教路：紫心番薯帶白紋 卡路里相若
澱粉在水解後也會變成糖類，也能達到供能的作用，如果喫多了的話可能會長胖。 紫薯是一種營養價值非常高的食物，而且藥用價值比較高。 食用紫薯對於一些心腦血管的疾病有一定的恢復作用，也可以預防很多疾病。 紫薯含有豐富澱粉質，但每100克紫薯只含有0.2克脂肪和86卡路里，因此食用紫薯時，不用擔心會吸收過多的熱量，甚至有不少營養師會推薦正在減肥的人士食用紫薯來配合減肥餐單。
紫薯卡路里: 薯片卡路里｜卡樂b熱浪/巨浪大切/Lay’s 營養師低卡推介＋選購貼士
紫薯是很常見的一種蔬菜，紫薯的營養價值非常高，味道也非常好，很多人都非常喜歡喫紫薯，但是又擔心會長胖，食物的熱量是很多人都很關心的，那麼紫薯熱量高還是米飯熱量高？ 紫薯的卡路里、糖和澱粉質含量比紫心番薯低，每100克紫薯大約含有86卡路里熱量和4.2克糖，而每100克紫心番薯則大約含有102卡路里熱量和5克糖。 另外每100克紫薯，就含有709微克維他命A，足夠成人每日所需的維他命攝取量，而且這個含量足足比紫心番薯高出100倍。 紅薯含有較高的胡蘿蔔素，薯肉顏色越黃，胡蘿蔔素的含量越高。 上面我們說到番薯那麼多的好處，其實不管紫薯還是紅薯他們都是屬於薯類，所以他們的基本的營養素都大同小異，如果需要對比那就是在總熱量、碳水化合物、胡蘿蔔素、花青素之間的差異。 日本國立癌症預防研究所一項報告指出，番薯的抗癌及營養成份比其他蔬果更優勝，無論是生食或熟食，均具抗癌功效。
紫薯卡路里: 薯片的3大迷思！
Cinci以中醫角度指出，三款也具健脾胃功效，紫薯則具了補腎作用、而紫心番薯則有助寬腸通便，適合便祕人士食用。 中醫認爲紫薯中無任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不會發胖，這是由於紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化爲脂肪。 紫薯的紫色來自豐富的花青素，而花青素可以幫助消除自由基，是最佳的天然抗氧化劑，不但能夠預防疾病，花青素亦有美容效果，可以預防皺紋出現。 所以綜上，紅薯滋味濃郁，β-胡蘿蔔素含量豐富，適合寒冷的季節，不過一次不宜喫太多。 紫薯中幾乎不含β-胡蘿蔔素，但有豐富的花青素和黃酮類物質，也是優質的食材選擇。 總之，紅薯和紫薯的營養價值差不多，也不分什麼好壞，且兩者都是減肥瘦身的最佳選擇，減肥中的小夥伴可以合理搭配食用。
紫薯卡路里: 番薯好處｜助預防大腸癌
紫薯含豐富的膳食纖維，除了飽肚，更能夠促進大腸運動，幫助排便去除身體毒質，連小腹看來都變得平坦一些！ 紫薯卡路里2025懶人包!（小編貼心推薦） 其中一個紫薯功效便是可預防便祕，有利於防止胃腸道疾病，對於keep fit大有幫助。 紫薯的熱量中醫認爲紫薯中所含有的花青素是預防疾病、維持健康的重要營養素。 而對於其中所含的蛋白質、硒和鐵都是人體所需的物質，可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。 紫薯的膳食纖維含量較高，可以預防便祕，並有助排出腸道內的宿便和毒素，促進腸道健康，有助預防消化道及胃腸疾病。 如果你覺得文章不錯點下關注，後期會教大家怎麼去給自己配餐。
每天最多200卡路里，炸過的薯片會釋放致癌物質，一星期最多喫2-3次。 在相同的重量之下，薄的薯片接觸油的表面面積會比厚的薯片多，更吸油，釋放的致癌物質更加多。 紫薯卡路里2025詳細攻略!內含紫薯卡路里絕密資料 黃穎琳補充，攝取充足的鉀質，有助身體排走多餘鹽分，幫助去水腫及降血壓。 由於每100克紫心番薯含約816毫克的鉀，而每100克紫薯含約47毫克的鉀，紫心番薯所含的鉀質比紫薯高約17倍，因此在去水腫方面較為優勝。 梁尹倩（Cinci 紫薯卡路里2025必看介紹!（小編貼心推薦） EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
紫薯卡路里: 預防壞血病、高血壓、肝臟疾病、癌症
長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。 如果慢慢喫的話，能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至於停留在腸道中造成堵塞。 紫薯不能大量食用，也不適合每天都食用，食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷，容易引起胃酸分泌過多，並且紫薯產氣，食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。 適量食用有促進消化的作用，食用過多反而會引起消化不良。 事實上，紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。
此外，膳食纖維也有助於保持腸道健康，緩解便祕，有助減肥。 只是需要注意的是，對於一部分人來說，喫了薯類食物容易胃脹反酸，應當注意控制進食，也最好不要空腹將薯類作爲主食來食用。 番薯能減肥因為它含有均衡的營養，如維他命A、B、C，纖維及鉀、鐵等多種礦物質，其中高纖維對腸道蠕動有良好的刺激作用，促進排泄。 另外，番薯是低熱量、低脂又飽腹的食物，每200克番薯約180千卡；脂肪0.3克，而200克白飯的熱量約260千卡，脂肪0.4克。 由於番薯的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
紫薯卡路里: 薯片卡路里1. Popchips BBQ 味薯片（23g）
紫薯屬於營養價值高的健康食物，更有極強抗氧化劑可助抗衰老，就連鄭秀文Sammi也愛食用紫薯。 紫薯卡路里5大優勢2025!（小編推薦） 不過原來市面上有分為紫薯和紫心番薯，兩者更是味道和外觀都不一樣，你有喫對嗎？ Cosmo邀請到註冊中醫師Cinci教大分辨紫薯和紫心番薯，更會拆解5大紫薯功效和紫薯卡路里。 紫薯的脂肪含量非常低，含有澱粉，也有一定的長胖的可能。
紫薯卡路里: 營養價值方面
總的來講，紅薯紫薯含有的營養元素基本一致，但是紅薯的胡蘿蔔素比紫薯豐富，紫薯的花青素含量高於紅薯，可以根據自己的情況來選擇。 而紅色番薯是三種番薯中熱量最低的，適合減重人士食用。 而且鉀含量高，能排水利尿，排出體內多餘的鈉，十分適合三高人士。 紫薯卡路里2025詳細懶人包!（震驚真相） 紅色番薯蘊含的維生素A，是黃色番薯的大概十倍，能護眼、維持皮膚和黏膜組織的健康。 它的β-胡蘿蔔素含量亦很高，可以達到護眼、預防心血管疾病和抗癌的功效。 番薯富含β-胡蘿蔔素，可轉化為維他命A，葉黃素和玉米黃素，以上營養素均有益於眼睛健康。
紫薯卡路里: 番薯食譜：脆脆番薯波
紫薯是不少港女的至愛，除了顏色搶眼，更含有豐富營養，就連樂壇天后鄭秀文（Sammi）都分享過食紫薯減肥。 不過紫薯、紫心番薯、紫色薯仔三者外觀和口感相似，到底它們的營養價值有何不同呢？ 全麥麪包含有大量的膳食纖維，比普通麪包含有更豐富的纖維，維生素，礦物質，代謝速度更快，這就說明喫下同等分量的全麥麪包，在一定時間內攝入的碳水更少，也減少了其他熱量的攝入。
切開後可以看到紫心番薯內有一白圈，番薯肉顏色也更為鮮豔；而紫薯形狀不規則，外皮比紫心番薯更厚更粗糙，紫薯肉帶白色點點，看上去更像是紫色的淮山。 想保留番薯中的營養，建議用蒸的方法煮熟，不建議使用煎炸的方式。 《房協長者通》網站推介以下兩款番薯美食，大家不妨試試。
紫薯卡路里: 薯片卡路里7. Kettle Brand sea salt potato chips（56g）
而另一位註冊營養師Celia也表示，光從卡路里去看，每100克紫心番薯卡路里為86 kcal、紫薯卡路里是118 kcal，而紫色薯仔則只有77 kcal，所以要減肥的話，紫色薯仔功效最好。 紫薯營養價值高，可以預防多種不同的疾病，例如其所含有的維他命C，可以促使膠原蛋白合成，有效預防壞血病。 另外紫薯的多醣、黃酮類及硒元素物質，則具有預防高血壓、肝臟疾病及癌症的功效。 在相同的重量下番薯的熱量比大米要低，大概是大米的三分之一左右，是很好的低脂肪低熱量的食物。 同時番薯的膳食纖維能夠緩解血糖波動，有利於平復血糖幫助減肥。
紫薯卡路里: 同場加映健康「紫色嘢」紫色薯仔
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梁醫師請來註冊營養師Celia Lau拆解三款薯仔的營養價值，發現紫色薯仔熱量最低，較適合減肥時進食。 根據營養師的資料，紫薯卡路里最高，達118千卡；紫心蕃薯為86千卡；紫色薯仔為77千卡。 番薯品種多，常見有紫、黃、橙（紅）及白肉番薯，有臺灣營養師分享不同顏色和品種的番薯各自的營養價值。 很多人都認爲紫薯的減肥效果比紅薯好，其實兩者都是減脂期的好夥伴，紫薯和紅薯富含膳食纖維，不僅低脂肪、低熱量，而且兩者都能有效地阻止糖類在體內轉變爲脂肪。
紫薯卡路里: 紅薯、紫薯、白薯有啥區別？喫哪種最減肥？
另外，紫薯富含膳食纖維，尤其適合便祕的人食用，膳食纖維是健康飲食所不可缺少的，在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。 白薯澱粉多，含糖少，當你喫一塊白薯的時候，你當天喫的米飯的量就得減少3/4了；但其膳食纖維含量豐富，能刺激腸道增強蠕動，因此更適合便祕患者。 而且紫薯還富含蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸；維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，其中鐵和硒含量豐富。 雖然光是紫薯和紫心番薯，就叫人難以分辨，但原來還有一種紫色食物營養價值更高，更適合用來瘦身減肥的，那就紫色薯仔。 Cinci介紹，紫色薯仔外觀和味道與普通薯仔無異。