素食之選有蓮藕牛蒡核桃栗子湯，蓮藕及牛蒡可清熱去火，紓緩疲勞恢復體力；核桃固精強腰、潤腸通便；栗子養胃健脾、補腎強筋。 而比較平價選擇有粉葛鯪魚湯（滋潤皮膚）、西洋菜陳腎湯（清熱潤燥）、海底椰蘋果雪梨煲豬展（生津養肺）等。 要注意的是，到家元朗的即飲湯包屬冰鮮湯包，需要需冷藏於攝氏18度或以下。 燉湯的製作過程比較複雜，湯料食材要進行一定預先處理，例如進行焯水、過冷河、去腥。
靚湯王的靚湯，是繁忙的年輕上班族及中、老年人保品。 各款靚湯真材實料，即煲即賣，材料新鮮，並且不加味精，夠曬健康。 湯品到店自取價錢為$35一壺，外賣則為$38。 謝霆鋒主理的鋒味，亦有推出即飲湯包，為無時間下廚的你提供補身湯水。 蓮藕章魚螺片燉豬腱湯，用並蓮藕搭配海味及豬肉，前者口感爽脆，濃香微甜；章魚肉質緊實，螺片脆嫩滑口，而豬腱肉肉質彈軟，也有提鮮效果。 另一間即飲湯包品牌到家元朗，好明顯就是元朗出品，絕無防腐劑及味精。
老火湯推介: 推薦資訊
10款湯包落重本，較矜貴的選擇包括肚菌姬茸猴菇螺片花膠湯（增強免疫力）、沙參玉竹花膠瑤柱雞湯（滋陰生津），雖然定價較高，但一包有2人份，加上免卻自己煲老火湯的時間，絕對划算。 東方紅推出養生即飲湯包，將售賣的蔘茸及海味入饌製成湯包。 4款湯包有蟲草花煲雞湯（益氣生津）、羅漢果蟲草花清潤湯（清熱潤肺）、花旗蔘石斛益氣湯（益氣補虛）及猴頭菇鯊魚骨螺頭湯（健脾益腎）。 CheckCheckCin 推出全新5款《飲湯Soup Pack》湯包，根據都市人的體質分為清熱、袪濕、減壓、瘦身及滋潤五大類，可因應對個人需求選擇養生湯水。
- 滋潤喉嚨湯水中非杏汁雪耳桃膠湯莫屬，杏汁雪耳桃膠湯可潤喉止咳，排毒美顏。
- 西施骨的骨頭質地鬆軟，肉多而沒有脂肪，猶如古代的美人，不肥亦不瘦，所以，揀選時可多加留意。
- 很多人都有一個觀念，認為湯水煲得越久，就越有營養，所以都偏向煲老火湯。
- 認可營養師Krista表示儘管湯水的烹調方式都是煲，但其實3者之間所用的材料及時間也有很大分別。
- 想買即飲養生湯包儲糧，選擇固然有健康工房、鴻福堂等連鎖店，但坊間也有不少多元選擇，值得你一試。
- 原是已故鄧肇堅爵士的私房湯方，代爵士熬湯的西苑酒家經其同意將菜單公諸於世，並命名為爵士湯。
- 筆者將湯水分成不同功效，有些是人人都飲過的超人氣例湯，亦有適合夏天消暑生津之用；另外還有去暗瘡、去水腫等等，以及適合在燒烤、火鍋或喫完煎炸食物後急救飲用的清熱解毒湯水。
- 老火湯，又叫煲湯，粵菜的特色之一；乃為粵港澳以至華人常見菜餚。
玉竹為百合科，中醫多用於乾咳少痰、津液少及口渴症。 沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參更為合適。
老火湯推介: 營養
「飲多碗湯呀！」是不少媽媽的口頭禪，廣東人更認為寧願不喫飯也要飲湯，因湯水能把所有食材的營養得以保留，特別是老火湯最受歡迎，感覺滋補又有益，比起滾湯含有更豐富營養。 認可營養師陳筠霖（Krista）指老火湯不是人人適合喝，多喝更有機會痛風發作，而且不同人士在選擇湯水上亦有不少需要留意的地方。 老火湯推介 儘管湯水並不是萬能，但仍有不少人會選擇以飲湯的方式來攝取營養，因可以果腹味道又易入口，但需留意若以湯水進補，不止留意熬製方法，湯料也不容忽視！
建議以滾湯取代老火湯，飲湯同時和食材一起喫，就可以取得更多的營養。 老火湯經長時間熬製而成，這樣會大量破壞蔬菜中的維他命C和肉類的維他命B1，減低老火湯的營養成分。 再者，長時間烹調會溢出更多的嘌呤，過多嘌呤累積在身體內， 更會引起痛風和腎結石的問題，有損健康。
老火湯推介: 簡單湯水 要多喝！
很多人都有一個觀念，認為湯水煲得越久，就越有營養，所以都偏向煲老火湯。 事實上，煲湯時間並不代表湯水營養越多，老火湯和滾湯都各有特色。 有完美主義的師奶，喜歡東揀西揀搵最平靚正嘅事物，由投資、文藝到生活用品，都喜歡花時間去研究一番，認真的為自己選擇最適合自己每一人、事、物，亦樂意用文字與人分享心。
Krista表示不同人士在選擇湯料上有不少需要注意的地方，不然容易影響身體健康。 以下介紹的清熱湯水有不同類別，想省時的可以煲滾湯，簡簡單單拌飯、當湯飯食。 筆者將湯水分成不同功效，有些是人人都飲過的超人氣例湯，亦有適合夏天消暑生津之用；另外還有去暗瘡、去水腫等等，以及適合在燒烤、火鍋或喫完煎炸食物後急救飲用的清熱解毒湯水。 老火湯推介 為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。 痛風患者／尿酸高人士：痛風患者或尿酸高人士應避免飲用以肉類煲湯為主的湯，特別是燉湯或老火湯。 若肉類經過長時間烹調，當中的脂肪和嘌呤都溶入湯中，容易攝取更多熱量和增加體內尿酸水平。
老火湯推介: 推薦文章
這個說法其實並不正確，即使是老火湯，大部份營養依然留於湯渣。 黃湯鴛鴦花膠雞湯中的鴛鴦花膠，是指花膠和魚肚，兩者均是魚鰾的乾製品，花膠的檔次較高，原隻取自大魚、老魚的厚魚鰾，而魚肚較薄身，一般會利用沙爆技術，令它變得縫鬆、口感更好。 配以用三黃雞、老雞、赤肉、金華火腿等熬足十多個小時，味道香甜濃鬱。 靚湯專門店是間專營老火湯的店舖，專門店標榜所有老火湯都真材實料而且不加任何味精，夠曬健康。 新界及港九主要地區均能外送，新界及九龍區湯水價格$35，港島為$40，每個地址3壺起接受送貨。 減肥人士：如正在進行減肥應避免豬骨、雞腳、連皮連骨的雞作為材料，當中的脂肪會溶入於湯中，不利控制體重。
老火湯推介: 服務
豬骨方面，一般會用西施骨，又稱貴妃骨，其實就是豬的肩胛骨。 西施骨的骨頭質地鬆軟，肉多而沒有脂肪，猶如古代的美人，不肥亦不瘦，所以，揀選時可多加留意。 以直火加熱的形式煲出的湯汁會比較渾濁，這是煲湯的一大特徵。
老火湯推介: 滋潤湯水食譜 材料
建議留意飲用份量又或者可以用腰果、合桃等代替肉去煲湯。 在中醫的角度，煲湯的性質比較平和，適合大部分人的身體體質。 不過，在煲湯前最好仔細查看食譜中使用的食材或藥材，根據當時的身體狀況再作決定纔是上策。 需要留意的是，老火湯由於加熱時間較長，屬於溫燥的性質。
老火湯推介: 煲湯和燉湯的特點
另外熬製時間短會令澱粉含量較高的材料（如薯仔、粉葛、蓮藕）不會溶太多澱粉質在湯中。 認可營養師Krista表示儘管湯水的烹調方式都是煲，但其實3者之間所用的材料及時間也有很大分別。 然而問到Krista哪一種方法最有營養，她指滾湯會較另外2種保留更多營養。
老火湯推介: 滋潤湯水 材料
相信大家看過以上介紹的十款簡單滋潤湯水，都不用再煩惱聽日飲乜湯水，因為10款簡單湯水食譜已經足夠妳一星期七日天天轉款。 更重要是，以上十款滋潤老火湯都簡單易煲，都是新手必試的中式湯水。 老火湯推介2025 圓肉有養血安神、壯陽益氣、補益心脾、潤膚美容等多種功效。
老火湯推介: 煲湯和燉湯的分別
鄰家湯以「你家的第二廚房」為宗旨，為大家帶來少油、少鹽、無味精的住家靚湯。 除了老火湯外，鄰家湯亦有售健康住家菜，適合一眾工作忙碌的打工仔或者一眾「無飯家庭」。 老火湯推介 老火湯推介2025 老火湯推介2025 訂單購滿指定金額亦會提供有限度送貨服務，按下圖睇有咩湯品。
老火湯推介: 香港8大即飲養生湯包推介｜足料現成老火湯清熱養肝｜翻熱就飲得！
老火湯，又叫煲湯，粵菜的特色之一；乃為粵港澳以至華人常見菜餚。 由於粵地（嶺南）地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝有滋身補益效用的老火湯。 它們通常是以壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等載體將各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。 今次的少鹽少糖中湯是膠原蛋白雞湯，採用三黃雞肉，配合魚翅骨以及少量冰糖，慢火隔水燉煮5小時，據講有滋補養顏、養陰潤肺、補腎益精、補充膠原蛋白的功效。
老火湯推介: 【養生湯水】老火湯藏痛風致肥陷阱 營養師推薦簡易滾湯食譜
此外，由於食材長時間處於沸騰的湯汁中，湯料的營養和風味已經深深滲入湯中，因此會失去原本的味道和口感，變得軟糯，如同嚼蠟，較少再作為佐餐。 所謂的煲湯，就是把湯料食材加入清水當中，通過直火加熱，即直接加熱的方式加熱煲滾。 老火湯推介2025 在煲湯的時候一般會使用旺火，即大火，煲至沸騰，溫度為100攝氏度，之後則會轉成慢火，即細火，繼續煲滾1至3小時。 老火湯推介2025 視乎相關的煲湯食譜，部分可以煲至8至10小時。 最後，蔡樂怡建議喜歡喝湯人士可用新鮮食材以滾湯方法去製作美味又健康的湯水。
老火湯推介: 滋潤湯水
在完成處理工序後，則會與佐料、調味料、清水一同加入燉盅中，隔水加熱3至4小時，溫度一般維持在85至96攝氏度。 老火湯較為熱氣及濃稠，不容易消化，不適合夏天飲用。 熱天之下喝的湯水，不宜濃稠，故不宜選花膠為湯水材料；補益功能過甚的材料如鹿茸，也不適合。 有人因其甜味而以豬骨煮湯，但也令湯水油脂過多又熱氣，使用隔油湯壺，可隔去湯中大部分油分。 靚湯工房於2003年創立，老火湯以各式各樣的足料材料煲六至八小時所製成，煲出材料的精華，味道甘濃。 店舖除了提供足料無味精的老火靚湯外，亦提供多款中式客飯，靚湯工房亦為港九各區寫字樓提供老火靚湯套飯速遞及不同訂購優惠添！
老火湯推介: 即飲湯包品牌推介8. Kayanoya Dashi 湯包
鮮鮑必須整隻投入湯中煲煮，煲完湯後整隻撈出切片食用，食用時能夠保留鮮味！
老火湯推介: 煲湯 食譜推介這10款! 簡單滋潤湯水 新手3分鐘學識煲湯!
它們通常是以壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等載體將各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。 花膠營養價值高，含豐富蛋白質、膠質、鈣質及磷質，是女士的養顏珍品。 老火湯推介2025 此外，花膠對身體有補益能力，無論男女老少均可食用，孕婦在產後或手術後進食花膠，更有助子宮、傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣。
飲湯是不少香港人的習慣，不管是飯前、飯後都會想喝一口家常靚湯，而且自古以來廣東人亦愛以用湯水進補，是餐桌上不可缺少的一環。 湯水大可分為老火湯、滾湯及燉湯，但原來並非每一款湯水對所有人都有益健康，小心進補不成反致病。 想祛濕解毒，可試試Misoup 老火湯推介 粉葛茯苓牛大力燉瘦肉湯；想清熱潤喉，海底椰蓮子雪梨燉豬展湯和花旗參石斛田七燉竹絲雞湯就很適合你。 老火湯經長時間熬製，湯渣已變得非常難咀嚼，口感亦不是一般人喜愛，因此也很少人喜歡喫老火湯的湯渣，如果滾湯連湯渣喫，營養攝取量其實會比淨飲老火湯水更高。
老火湯推介: 滋潤湯水 材料
腎臟功能較弱或有血鉀高人士：避免飲用豆類湯及蔬菜湯，如赤小豆紅豆湯、番茄薯仔紅蘿蔔湯等，因豆類及蔬菜的鉀質含量較高，亦容易溶到湯水中，所以建議減少飲用。 老火湯推介2025 每包Kayanoya Dashi 湯包都有30小包，以$200多價錢來說，平均一包$10有找，非常抵飲。 追求健康飲食的朋友一定試過Green Common 自家推出的即飲湯包，不但款式多元化，價錢同樣親民。 其中最新優惠，買10盒湯即減$65 ，平均一盒 $40有找。 另一款冬瓜薏苡仁燉老鴨湯，選用1年生長期以上的老鴨，醇厚鮮香，配冬瓜等蔬菜煲湯，葷素搭配，營養豐富。