臺灣的鳳梨經過改良後，品質有保證，尤其以鮮食的品種最廣為人知，像是釋迦鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨等，果肉口感細緻，風味濃鬱，在香港也非常受到喜愛。 3、從營養上講：鳳梨含有很豐富的營養成分，如碳水化合物，氨基酸，尼克酸，蛋白質，糖類，脂肪，還有維他命A、維他命B、維他命C、維他命G，胡蘿蔔素，膳食纖維，硫胺素;還含有無機成分鎂、鉀、鈉、鐵鈣、磷等。 菠蘿中含有葡萄糖、蛋白質，粗纖維，檸檬酸和有機酸等，也含有人體必需的維生素c，硫胺素，尼克酸，胡蘿蔔素等。
鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化。 近年以新鮮鳳梨切片烘乾成的鳳梨乾，Q彈的口感搭配鳳梨香甜微酸的風味，既方便食用又老少咸宜。 鳳梨富含膳食纖維、維生素C等營養素，還有特殊的鳳梨酵素可幫助消除運動後的疲勞感。
如何挑選鳳梨: 鳳梨草莓優格
鏡週刊訂閱制上線，讓有價的閱聽成就更多優質文章，並獻上無廣告的閱讀環境，讓您盡情享受15類會員專屬內容，誠摯邀請您 立即加入。 成熟的菠蘿有甜甜的香氣，沒有菠蘿香的菠蘿是未成熟的菠蘿。 如果你聞到了酒精味或是醋味，就證明這個菠蘿已經熟過了。
- 目前釋迦在臺灣以「鳳梨釋迦」、「大目釋迦」最為常見，坊間亦可見到水蜜桃釋迦、綠鑽釋迦、紅皮釋迦等新興品種。
- TIPS：鳳梨酵素具有抗發炎、增加免疫力、助消化及溶解血栓的四大功效，因此可用來促進消化、血液循環、預防心血管疾病、預防中風。
- 雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃喫多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。
- 營養師說，鳳梨是水果中的異類，它不像一般的水果含有豐富的維他命Ｃ，取而代之的是含量豐富的維他命Ｂ１，且維他命Ｂ１還可以與谷胺酸一起合作，其所產生的功用可以幫助人體消化吸收，加強代謝功能。
- 今天上午和老爸進行灌藥的工作，由我來操刀喔！
- 他提醒，如果表皮黃到變橘，果肉就會變透明熟透，只適合做料理使用。
而鳳梨入菜也是利用蛋白質分解酵素，可以讓肉類變得軟嫩。 臺南區農改場表示，鳳梨的盛產期從三月到七月，通常由屏東開始一路往北進入盛產。 如何挑選鳳梨2026 鳳梨品種中以臺農十七號（金鑽鳳梨）最受消費者喜愛，也是外銷主力品種，約佔總栽培面積的八成以上。 大小及外觀：挑選約1.2～1.8公斤（2～3臺斤），果實結實飽滿呈圓筒狀，果目（鳳梨表皮）平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。 鳳梨的盛產期為3~7月，產地由屏東往北至南投，該區氣候溫暖且陽光充足，鳳梨香甜多汁，鳳梨品種臺農17號(金鑽鳳梨)最受消費者喜愛。
如何挑選鳳梨: 菠蘿切法
提醒別在空腹時喫，不然容易脹氣，利用喫鳳梨來瘦身，一定要注意時間問題。 牛奶鳳梨為高品質鳳梨，肉質是所有鳳梨品種中最優且細緻的，它的果肉白色中略帶點淡黃色澤，成熟的果皮則為暗黃色。 臺灣鳳梨外銷受影響，國內興起「買鳳梨、挺農民」行動，現在就教你如何挑選香甜鳳梨、保存方式、不咬舌小撇步及鳳梨食譜。 如何挑選鳳梨2026 讓你幫助農民的同時也可以品嘗到最好喫的鳳梨。
雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃喫多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。
如何挑選鳳梨: 健康情報
1.大小及外觀：約1.2～1.8公斤(2～3臺斤)，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。 不少人喜歡在小喫店點燙青菜，但怎麼喫才能補到最多膳食纖維？ 營養師珊珊在臉書提到，小喫店最常出現的青菜種類包含高麗菜、空心菜、大陸妹、豆芽菜…
如何挑選鳳梨: 健康醫療網新聞
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢位則說明果實已經變質，不可以再食用。 ：約1.2至1.8公斤（2至3臺斤），果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。 如何挑選鳳梨 農曆春節將至，除了煩惱連假要去哪裡玩外，令不少上班族苦惱的無非是：紅包要怎麼包了。 本週五（20日）正式進入大寒，國際天星風水命理專家邱彥龍表示，天王星逆行終將結束，從1月23日後開始順行，意味著大家的思維邏輯會變得更清晰…
如何挑選鳳梨: 鳳梨的頭尾部位和你想的不一樣？鳳梨轉色該怎麼挑選？
菠蘿在食療上則能幫助多種炎症、消化不良、驅蟲、利尿、通經等疾病的緩解及解決，對神經和腸胃都有一定的醫療作用。 臺灣鳳梨日前成功外銷澳洲，出口南韓的鳳梨量更是大幅提升，國內也早已掀起喫鳳梨的熱潮。 臺南區農業改良場就分享鳳梨選購的小祕訣，教民眾如何挑選好喫的鳳梨。 鳳梨為圓筒狀，果皮上有果目，頂端有稱作芽冠並帶鳳梨葉，一般擺放鳳梨時大多習慣芽冠處朝上，因此容易誤會芽冠是頭部、另一段是尾，但其實真正的「鳳梨頭」，是指底部帶有切面的位置，而鳳梨葉處纔是「鳳梨尾」。 營養師特別提到，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，或是和雞肉、米飯等食材一起烹煮，味道不錯又不會流失養分，且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，可以安心的享受鳳梨的美味。
如何挑選鳳梨: 鳳梨的產季在什麼時候？有哪些常見品種？
鳳梨富含維生素B羣、維生素C、鳳梨酵素，除了可消除疲勞、提振精神，也可幫助腸胃消化，緩解脹氣與便祕。 （示意圖／Shutterstock）至於喫鳳梨會刮舌是因為鳳梨含有蛋白酶分解酵素，會分解舌頭上的蛋白質，不過，只要掌握以下小撇步，就能減輕刮舌的困擾。 鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維等，郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，鳳梨是高纖維、高水分的水果，其獨有的「鳳梨酵素」能幫助其他食物在腸道中順利消化，所以在料理中也常見用鳳梨來醃肉，使肉質變軟。 如何挑選鳳梨2026 鳳梨即將進入盛產期，這時期的氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，今年由於果實成長期間日夜溫差大，有利糖分累積，因此甜度及風味更勝以往，臺南區農業改良場特別提供選購鳳梨的小祕訣，教消費者如何挑選好喫的鳳梨。
如何挑選鳳梨: 「食物科技」成為CES崛起新星！哪些臺灣新創讓國際大廠「聞香而來」？
對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便祕者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。 由於舌頭、胃部都是由蛋白質所組成，所以也可能會造成傷害，因此最好是在飯後喫鳳梨；而有胃潰瘍症狀的患者也最好不要喫鳳梨。 準備白肉魚、鳳梨、薑片，將鳳梨切塊、薑片放鍋中加水煮沸，再放白肉魚（如蝨目魚柳、鱸魚）煮熟放鹽調味即可。 熱情的火沒有熱情的溫度~ 感冒階段，整個人懶散散的…農夫…沒有假日可言，或者說…天天都是假日！ 今天上午和老爸進行灌藥的工作，由我來操刀喔！ 如何挑選鳳梨 第一次進行灌藥的動作…表現超級笨拙的啦！
如何挑選鳳梨: 鳳梨、菠蘿的營養價值？飲食忌宜有哪些？
因此有鳳梨過敏史的人忌食，此可用鹽水浸泡鳳梨，使菠蘿蛋白的活性被破壞；或以食罐鳳梨為妥，因罐頭鳳梨經加工處理，絕大部分菠蘿蛋白已被分解。 這是由於鳳梨中的菠蘿蛋白能 作用於腸道，引起腸粘膜通透性增加，使腸胃中的大 分子異性蛋白滲入血液中，因而引起過敏性反應。 200 克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1隻洋蔥、1個鳳梨、200克的滷豆腐乾、一些法式蛋黃醬、1隻檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁。 如何挑選鳳梨 如何挑選鳳梨2026 首先 將飯煮熟，儘量讓米飯保持顆粒不黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用。
如何挑選鳳梨: 鳳梨怎麼挑纔好喫？不是轉黃就可以 訣竅在於果目和水分
鳳梨在夏季是很受歡迎的一種水果，而牛奶是百搭一種食物，那鳳梨和牛奶可以同喫嗎？ 由於菠蘿通過莖把糖分輸送到整個果實中去，變色也是從莖開始，注意觀察菠蘿的莖部。 成熟的菠蘿是金黃色的，但是綠色的菠蘿也未必是生的。 成熟的菠蘿應該是圓而豐滿的，並有清晰的魚鱗狀表皮。 在購買菠蘿時，儘量選擇離你的家鄉最近的地方出產的菠蘿，以保證新鮮。 如何挑選鳳梨 鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
（農委會提供）果皮有光澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3至全黃者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3~2/3即可，以散發為最佳。 選購鳳梨除了憑香味、果皮外觀顏色來判斷成熟度與甜度，值得注意的是改良種鳳梨因為糖度高，最怕過熟後果肉容易發酵變酸，所以選購時，最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨，有沉重感，果皮上稜目要大而突顯。 馬上就是夏天了，炎熱的天氣就是要用清爽酸甜的鳳梨消暑！
如何挑選鳳梨: 生活熱門新聞
經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。 避免這種情況發生的方法很簡單：鳳梨去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受鳳梨的新鮮美味。 1、大小及外觀：約1.2至1.8公斤(2至3臺斤)，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。
而當鳳梨釋迦的鱗片呈波浪狀浮起、外皮由深綠轉為「青綠帶黃」時，即代表約有7成熟度。 宅配到貨的時候，還沒有變軟，因此連同紙箱放在陰涼處，等待熟軟。 可以塗抹少許鹽巴或梅子粉在生鳳梨上食用，或是切好後存放在冰箱中隔天再食用，風味更佳且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，就可以安心的享受鳳梨的美味。