在中醫當中，洛神花別名也叫做玫瑰茄，以玫瑰茄的共萼入藥，中醫認為其性涼味酸，有斂肺止咳、降壓、解酒等方面的功效，臨牀上可用於肺虛咳嗽、高血壓或是醉酒等方面的疾病症狀的治療。 《烘焙小食光》手作嘉寶果餅乾，新手也能輕鬆烤。 整顆檸檬連皮打，不加一滴水的西瓜檸檬汁葡萄適合與哪些水果打成果汁？ 《果醬小食光》手作嘉寶果果醬，完整果粒好滿足。
走到淺秋的臺東田間會發現一片「紅花燎原」的景色，而鮮豔火紅的花朵正是洛神花的身影……。 洛神花(Hibiscus sabdariffa L.)是由英文 洛神花蜜餞做法2026 Roselle直接音譯的名稱，洛神花又稱為洛神葵，也有人稱為洛花、洛濟葵、山茄、紅葵等，是屬於錦葵科一年生木質狀草本植物。 酸酸甜甜的洛神花茶，可以說是炎炎夏日最佳的消暑飲品；民間傳聞洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。 煮好的洛神花花萼可以撈出放入容器內，再加冰糖醃製成洛神花蜜餞（加了糖之後再放入冰箱冷藏至少一天才會入味），當零嘴很不錯。 原打算曬乾後煮成洛神花茶來喝，但接連下了幾天雨，故將其洗淨後只能放在陽臺內晾乾，一週後水份僅消失一半，十幾個在上層的洛神花卻長出白色的黴菌，只好將其挑掉。 將剩餘的洛神花與水煮成洛神花茶來喝，顏色鮮紅艷麗，口味不酸，有一點澀澀的，可去油膩，很好喝，若喜食甜者可加些冰糖一起煮。
洛神花蜜餞做法: 洛神花蜜餞製作
洛神花花萼中最主要的四種化學預防物質分別是類黃銅素、原兒茶酸、花青素以及異黃銅素等。 這些物質能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，以及預防心臟血管疾病的發生。 洛神葵 別名玫瑰茄、洛神，一般人多俗稱為洛神花，是臺東、花蓮地區的重要農產之一，因此有著「後山紅寶石」的美名，約在每年的10月下旬為盛產期。
- 這些物質能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，以及預防心臟血管疾病的發生。
- Step2、在水滾透後，可以加入陳皮 / 烏梅 / 甘草等配料，續滾 5-10 分鐘，直到飄出香氣。
- 若希望蜜餞較脆口，此時可用扇子搧去熱氣，或用冷開水沖過，快速散熱。
- 洛神花茶是一種對身體好處多多，且湯色明豔美觀的茶飲，內含豐富的營養物質，例如維生素、檸檬酸、蛋白質等，定期品飲好處多多，只是洛神花茶的製作方法是怎麼樣的呢?
- 人生的境遇何嘗不是如此，看似失之東隅卻得到更大的西隅，凡事往正面看待，都將有意外的好結局。
- 很耗時，但做起來完全是天然好風味，沒有市售過於甜膩的怪味，家裡的大人小孩都好喜歡喫。
洛神花種子同時含有約23% 油脂，所以在剝花萼去籽時，手指變得細緻，這是因為種子外殼的油脂具有美容潤澤的作用。 西醫還認為洛神花種子油有抗癌功效，能抑制腫瘤細胞增殖；洛神花種子萃取物也有抗菌功效。 中醫藥典則記載洛神花種子可以壯陽、利尿、緩瀉。 玻璃罐用沸水煮滾10分鐘或以電鍋加一杯水蒸煮過後，再自然晾乾或烘碗機烘乾後使用。 瓶蓋若有耐熱性疑慮者，可縮短煮沸時間或直接以烘碗機消毒乾燥。 花萼閉合處若有明顯蟲害狀況者，建議直接丟棄；若是狀況輕微，可仔細洗淨後使用。
洛神花蜜餞做法: 自製新鮮洛神花茶和洛神花蜜餞
每年十月中下旬就進入洛神花產季，你知道紅艷的洛神花並不是花嗎？ 其實是果實的萼片，但味道酸澀無法直接生食，所以會加工做成蜜餞、果醬或花茶。 洛神花茶是甘涼飲料對虛火上升、高血壓、全身倦怠。 飲後可消暑、降火、提神解勞、一日飲用數次可驅除寄生蟲及利尿。
- 洛神葵的果實萼片含多量果膠質，可供製果醬、果汁、果凍、糖漬蜜餞及加糖釀水果酒，製品色味俱佳。
- 萼片乾燥時，可放入熱風乾燥機，平舖於乾燥盤中，以50~55℃熱風乾燥熱風乾燥5~6小 時即完成，乾燥過程中，要翻拌2~3次，使乾燥程度平均，溫度若過高，會導致褐，色 素被破壞，溫度過低則耗時費工。
- 抗氧化劑成分，可以說是眾多蔬果中的佼佼者。
- 但應勝利種花較為肥大，若是秤斤賣的話產量較高，在鹿野這邊種勝利的意願較高。
- 民視新聞／綜合報導隨著新冠肺炎疫情趨緩，防疫政策逐一鬆綁，像是取消戶外戴口罩、探病免快篩等各類管制，外界就關注指揮中心何時會解散？
- 洛神花的花朵為淡黃色，而其花萼是紅色，盛開時將整個山頭染成火紅一片，且洛神花營養豐富，含類黃酮、花青素、原兒茶酸等成分，據研究洛神花有抗氧化、養顏、助消化等保健功效，故有「紅寶石」之稱。
裝進矽膠袋裡三不五時想到就可以搖晃按壓ㄧ下，幫助洛神花軟化出水。 加鹽脫生約6小時，時不時攪拌一下，洛神花很脆很新鮮，要小心不要弄破，醃漬脫生法可放入真空盒中加速脫生速度，抽真空約1小時就能完成鹽漬脫生。 洛神花的花朵為淡黃色，而其花萼是紅色，盛開時將整個山頭染成火紅一片，且洛神花營養豐富，含類黃酮、花青素、原兒茶酸等成分，據研究洛神花有抗氧化、養顏、助消化等保健功效，故有「紅寶石」之稱。 洛神花可食的部份為花萼，然味偏酸，不宜生食，故去籽後製作成果醬、蜜餞、釀酒或煮茶以食用。 去除掉種籽後將花萼再一次清洗乾淨，放入鍋內添加適量的水，以中大火將之煮沸。 煮沸後轉小火續煮五～十分鐘，接著加入適量的冰糖或砂糖調味，再煮五分鐘後熄火。
洛神花蜜餞做法: 洛神花蜂蜜蒟蒻果凍
將花萼內外再度清洗乾淨，入沸水汆燙5秒左右取出瀝乾，置於乾淨容器中。 若希望蜜餞較脆口，此時可用扇子搧去熱氣，或用冷開水沖過，快速散熱。 秋天是被稱為植物界紅寶石的洛神花盛產季節，醃製成的蜜餞酸甜爽口，蜜餞湯汁加水稀釋成花茶，冷喝熱喝都美味。 4做出來的成品，可單獨當蜜餞喫(很脆喔)，亦可泡熱開水喝，滋味酸酸甜甜很不錯喔，做一些起來，可以慢慢喫 。
洛神花蜜餞做法: 洛神花生菜沙拉醬
此外，洛神花蜜汁也可用於麵包製作；如果你有在使用麵包機，可以在製作麵包時最後加入洛神花蜜汁，最後出爐的麵包，帶有鮮豔寶石紅的花紋，作為一天開始的早餐十分美好。 4.想縮短時間快速喫到的，強力推薦裝進真空保鮮盒裡，或真空設備中，可快速醃漬入味，約2-3小時真空就能完成醃漬。 切好後拿根粗的不鏽鋼吸管或回收傘架，戳一下果實就會整個掉出來。 若嫌費力，也可沿著種籽邊緣直接剝 下花萼，洗淨瀝乾。 很耗時，但做起來完全是天然好風味，沒有市售過於甜膩的怪味，家裡的大人小孩都好喜歡喫。 加入檸檬汁及半量的糖拌勻，移入消毒過的(廣口)玻璃罐，再將剩餘的糖覆蓋其上後，蓋上上蓋，放冰箱保存。
洛神花蜜餞做法: 想到洛神花料理一定會想到洛神花果醬，鮮紅的視覺刺激及酸酸甜甜的味覺享受，真是配合的恰到好處，趁著洛神花季做好批果醬，當土司抹醬，也能做餅乾.泡茶喝，好好享受洛神花帶來冬日最浪漫的滋味。
11月中旬～12月底為採收期，育苗期在春、夏，種子撥種、栽培於砂質壤土為最佳，喜排水、求日照，是臺東最美的健康花種。 洛神花又名紅角葵，屬錦葵科為一年生草本植物，洛神花蜜餞係採用新鮮、衛生之洛神花萼片，與蜂蜜、砂糖、鹽等直接煉製而成，味道酸甜似初戀的滋味，色澤瑰麗自然，風味絕佳，是媲美蔓越莓的最佳食品。 洛神花蜜餞做法2026 洛神花蜜餞做法2026 洛神花蜜餞做法2026 紅色的洛神花，是秋天的紅寶石，有著獨特的酸香。
洛神花蜜餞做法: 洛神花蜜餞做法
其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩。 萼片乾燥時，可放入熱風乾燥機，平舖於乾燥盤中，以50~55℃熱風乾燥熱風乾燥5~6小 時即完成，乾燥過程中，要翻拌2~3次，使乾燥程度平均，溫度若過高，會導致褐，色 素被破壞，溫度過低則耗時費工。 洛神果實採收後，鮮艷的紅色素(花菁素)，極易因溫度，水洗或貯放而損失，因此加工要儘速，水洗也不要浸漬過久。
洛神花蜜餞做法: 洛神花茶飲
臺灣中山醫學大學的研究還發現：每天喝200CC洛神花茶，能降低2成血脂，同時降低肝發炎的機率。 洛神花是由英文「Roselle」音譯而來，又稱為洛神葵、洛花、紅葵、紅角葵、萼葵。 臺灣產地大多分佈在臺東縣境之太麻里、金峯、卑南、鹿野等鄉，因此有「後山紅寶石」之稱。 洛神花帶酸味，可加點話梅，一斤的洛神花可加入3、4顆，搓揉後若能再放置2、3天，讓洛神花完全吸收糖與話梅的味道，喫起來不但輕脆爽口，還帶有洛神花的酸、香，以及話梅與糖的甘甜，是很好的零食。 栽種洛神花可於清明節前栽種，這段期間進入開花期，花期長達兩個多月，洛神花凋謝後，等花萼由原本的淺紅色轉為暗紅色時，纔可採摘，若太早採摘，做出來的蜜餞就不爽口。
洛神花蜜餞做法: 洛神花去籽:
熬煮洛神花醬時，可以先熬種子，幫助釋出更多果膠；用來煮雞湯和排骨，也可增添雞湯鮮味。 作法 洛神花蜜餞做法2026 雞胸肉洗淨後，用鹽、酒、胡椒粉稍微醃一下；取一油，入油燒熱後，放入雞胸肉用小火慢煎至肌肉熟透，取出擺盤，最後洛神花汁加少許太白粉、水，放入鍋中煮滾，然淋在雞肉上即可。 注意冷泡茶不等於冰泡茶，冷泡茶可以常溫泡嗎？ 冷泡茶本來就是用常溫的涼白開、礦泉水或者純淨水泡的，你也可以用冷藏… 建盞擁有沉靜素雅的外型，用來喝茶有軟化水質、激發茶香以及養生保健功能，受到許多泡茶愛好者的青睞。 冷泡茶，是一種適合夏季的泡茶方式，即以冷水來沖泡茶葉，或者熱水泡茶後等待冷卻並冷藏飲用。
洛神花蜜餞做法: 料理篇:
相對於熱水泡茶，冷水泡茶其口感更加清冽，能減少高溫帶來的苦與澀。 洛神花蜜餞做法 5.洛神花與甘蔗汁搭配也是十分不錯的，此時口感柔潤甘甜，具有生津止渴，潤燥和中的好處，極爲適合秋季品飲。 4.洛神花與紅茶搭配可以起到事半功倍的效果，尤其是對新陳代謝以及緩解疲勞這兩方面，從而達到增益思維能力、提高記憶力以及強身健體的目的。
洛神花蜜餞做法: 臺灣市場採購學－市場的採買分門別類
這些湯汁沖泡開水，就是洛神花茶，亦可將洛神花萼去籽曬乾，4兩重約加一斤水，再加入1、2顆話梅，一起煮沸，放涼了也成為洛神花茶，冰存後更好喝。 回家後先逐一清洗乾淨，用刀子將洛神花花萼底部切開，拿把筷子從切口處把綠色種籽往外推，比單純用手挖取來得容易維持花萼的完整性。 當種籽不容易去除時，則將切口再切開一些即可。 洛神花蜜餞做法2026 如果不在乎花萼的形狀是否完整，那麼直接用手逐一剝除亦可。 【做法】1.將洛神花與烏梅用清水快速沖淨。