蜜糖，在食物界中可算得天獨厚，因為它可算是健康食物中的其中一員。 但食得多，唔等於識揀，在超市林林種種，確令人易有選擇困難症，TOPick 請來陳玉儀體重及飲食營養管理中心的營養師曾詠詩，為蜜糖成分進行解構，更教你點睇蜜糖標籤。 根據2018年消委會對45款蜜糖進行安全測試，其中發現多達13款蜂蜜含抗生素，佔28%，且全都是外國蜂蜜牌子，其中2款含可致癌的抗生素殘餘，有毒基因致癌物可致基因突變，影響男性生殖系統。
- 很多人都知香港有本地蜂蜜，卻不知道本地蜂蜜的效用是甚麼，以下將會說明選擇香港蜜糖(本地蜂蜜)的七個原因。
- 摧毀樹木就尤如斷絕蜜蜂的糧食，摧毀蜂箱即等同摧毀她們的家園。
- 香港蜂場主要集中在大潭、粉嶺上水、沙田、元朗和東湧。
- 最常見的百花蜜意即是蜂蜜採自於不同花卉，集百花之精華，同樣具在健腸胃、促進血液循環、美顏的功效。
- 由於蜜糖中的酶能與水產生化學反應，令它有輕微的漂白作用。
- 消委會又發現11款蜂蜜含有除害劑，「綠印牌」三葉草鮮蜂蜜含有草甘膦殘餘量為每公斤0.051毫克，超出歐盟標準的每公斤不多於0.05毫克，消委會指，本港現時並無法例規定蜂蜜中的除害劑殘餘量上限，已將測試結果交予食安中心跟進。
- 如果想針對口腔或腸胃道相關的潰瘍型病變或發炎現象，選擇UMF15+至 20+的蜂蜜較容易獲得明顯功效。
- 一位年長的養蜂前輩跟我說：「我年少時常常入山林玩，捉野蜂。到現在我發現山上野蜂數量少了很多。」蜜蜂數量減少，我們不能視而不見。
喉糖是可溶解於口腔或咽部的固體藥品製劑，以糖或一些調味劑和甜味劑作為基質，再加入一種或多種藥物，是用於治療口腔痛楚或咽喉感染的藥物。 消委會在2019年曾檢視市面上41款喉糖的標籤資料，包括成分、健康聲稱、糖或甜味劑含量以及建議服用劑量。 當中10款屬於註冊西藥；1款為註冊中成藥；餘下30款屬一般食品。 在10款註冊為西藥樣本中，其主要有效成分可粗略分為三類，消毒殺菌、止痛、抗過敏。 蜜糖邊隻好 蜜糖一直被視為天然的去角質工具，因為它含少量葡糖酸和其他的AHA(α-羥基酸)，可軟化死皮細胞層。 蜜糖亦含有具滋潤能力的氨基酸，能平衡混合性皮膚，最適合成為自家製的去角質產品基調。
蜜糖邊隻好: 以下不宜喫蜜糖
蜜糖能滋潤你的肌膚及秀髮，為乾旱的髮絲增添光澤。 要自製髮膜，首先將一湯匙蜂蜜加入兩湯匙橄欖油（或液體狀椰子油），塗於髮根至髮尾，並戴上浴帽焗20分鐘。 蜜糖邊隻好 如果想加強功效，更可利用吹風機把頭髮輕輕吹熱即可。 營養師李杏榆指麥蘆卡蜜糖的確比普通蜜糖有較多的抗菌消炎作用，可用作保健，但不是非它不可，常見的無添加蜜糖已是不錯之選；亦不應把它當成萬用藥物，遇上身體不適就應該去看醫生。 在消委會2018年的報告中，麥蘆卡蜂蜜在外敷傷口用途上，例如幫助手術後的傷口癒合的臨牀醫學研究數據仍然有限，消費者不要盲目相信。 由於蜜糖含高糖分和熱量，故患有糖尿病的人並不宜飲用和食用，未滿一歲的嬰兒亦不建議飲用。
坊間有售的蜜糖選擇眾多，價錢由50、60元至數百元都有，想買得精明，先要留意它們的花種與成份。 最常見的百花蜜意即是蜂蜜採自於不同花卉，集百花之精華，同樣具在健腸胃、促進血液循環、美顏的功效。 來自不同花蜜的蜂蜜，營養價值大致沒有分別，主要是風味、香味不同，視乎個人喜好。 我們在查閱百花蜜的成份時，可留意蜂蜜是否有加入了精製糖，這種「糖衣陷阱」都是非食物本身的天然糖分，經過多重化學加工過程，可能混入其他雜質，純度不足，過量攝取更會危害健康。 消委會指，「喜來Hero」Natural Bee Honey現已停售。
蜜糖邊隻好: 天然蜂蜜香港
蜂農必須確保生產出健康、有營養而不含抗生素的優質天然蜂蜜，讓市民可以放心食用，避免因進食有抗生素的蜂蜜，危害健康。 愛因斯坦曾預言：「沒有蜜蜂，人類最多隻能活四年」。 我不知道話句話的真偽，我只知道，沒有蜜蜂傳播花粉，農作物的收成一定下降，大自然的景觀將會不再。 蜜糖邊隻好 蜜糖邊隻好2025 除了其抗菌和抗真菌的特質，天然花蜜亦是有效鎖住水分的保濕劑。
A：蜜糖最主要成分是葡萄糖和果糖，另含有多種氨基酸和微量元素。 蜜糖邊隻好2025 至於礦物質，蜂蜜含量雖不高，但種類多及全面，好像鎂、鐵、鈣、鉮及鋅都兼具。 香港需要蜜蜂，蜂蜜傳播花粉的方法和效率之高，並無並他人為方式可比擬。 哈佛大學雖然研發機械蜜蜂，但成本高且傳播花粉效率低。 很多人都知香港有本地蜂蜜，卻不知道本地蜂蜜的效用是甚麼，以下將會說明選擇香港蜜糖(本地蜂蜜)的七個原因。
蜜糖邊隻好: 蜜糖禁忌
A：未滿一歲嬰兒不建議食用蜜糖，因採花蜜時蜜糖易存有肉毒桿菌，嬰兒未有消化及解毒此物質的能力，有食物中毒的風險。 另外，糖尿病人也不宜多最攝取蜜糖，因它含高葡萄糖及果糖屬於單糖，能被人體直接吸收，影響血糖，所以要特別留意。 蜜糖邊隻好2025 我們可反思現在社會狀況和產業結構，提醒人類愛護大自然，珍惜大自然資源，而非肆意破壞與剝削。 人類生活有賴蜜蜂傳播花粉，應該在享用蜂蜜之餘，亦應給予蜜蜂保護和支持。
但如希望做到身體健康，始終需要透過日常均衡飲食配合，單憑飲用蜜糖，未必能達致所要效果。 消委會驗出13款蜂蜜含抗生素或除害劑，另有7款蜂蜜攙雜糖分，有2款則含有來自餵食或糖漿摻假的外來糖。 撇除上述蜂蜜，共有15款蜜糖是無抗生素或除害劑，又無溝糖，並獲5星評級，包括9款一般蜜糖和6款麥蘆卡蜂蜜。
蜜糖邊隻好: 蜜糖邊隻好
以下幾點就是你可能不知道的7種蜜糖為肌膚及頭髮所帶來的神奇用法！ 相信看過幾下幾個功效之後，蜜糖就馬上變成你的美容必備「門神」之一。 消委會又發現11款蜂蜜含有除害劑，「綠印牌」三葉草鮮蜂蜜含有草甘膦殘餘量為每公斤0.051毫克，超出歐盟標準的每公斤不多於0.05毫克，消委會指，本港現時並無法例規定蜂蜜中的除害劑殘餘量上限，已將測試結果交予食安中心跟進。
蜜糖邊隻好: 蜂蜜
香港蜜糖的牌子不多，只要大家支持本地蜜糖，大大提高大眾對蜂蜜的知識和安全意識，受到大眾、政府部門的監督，不良商人就不敢輕易做假。 就以臺灣「明祥養蜂場」例子，標榜「天然蜂蜜，不純就砍頭」，最後被發現沒有一件是真蜜，最後落得聲名狼藉的結果。 蜜糖一直被視為天然的去角質工具，因為它含少量葡糖酸和其他的AHA(α-羥基酸)，有助軟化死皮細胞層。 蜜糖邊隻好2025 同時，蜜糖含有具滋潤能力的氨基酸，能平衡混合性皮膚，最適合成為自家製的去角質產品基調。 麥蘆卡蜜糖Manuka Honey，是來自新西蘭一種蜜蜂採自麥蘆卡樹上的花而製成的蜜糖，它所具有的消炎殺菌成分甲基乙二醛Methylglyoxal（MGO）較一般蜜糖高。 而購買麥蘆卡蜜糖時，UMF（Unique 蜜糖邊隻好2025 Manuka Factor）是一重要指標，指的是麥蘆卡蜜糖當中含有的抗菌成分。
蜜糖邊隻好: 蜜糖美容功效7：舒緩燒傷及曬傷
A：採不同的花、來自不同產地的蜜糖的特性都各異。 麥蘆卡蜜糖來自紐西蘭一種叫麥蘆卡樹上的花，它的消炎殺菌成分名為甲基乙二醛（Methylglyoxal，MGO）比一般蜂蜜高。 至於在30款被列為一般食品的喉糖樣本中，雖然毋須如藥品般詳列成分的含量、服用量及服用方法，但需列出營養標籤資料，而消費者須注意的是糖含量。 日常揀選蜜糖可參考消費者委員會於2013 年 7 月的蜜糖測試報告，從市面上 55 款蜂蜜進行測試，包括抗生素殘餘量、除害劑殘餘量和有否攙雜糖份等，對市民選擇蜂蜜時提供參考。
蜜糖邊隻好: 蜜糖美容功效5：治療色斑好幫手
由於蜜糖中的酶能與水產生化學反應，令它有輕微的漂白作用。 蜜糖邊隻好2025 因此，用上少量蜜糖敷面已經能把色斑所留下的痕跡淡化不少。 就以颱風山竹、天兔為例，強力的風雨令大量樹木倒毀，甚至會吹散蜂箱。
蜜糖邊隻好: 蜂蜜含抗生素或除害劑蜂蜜
城市發展、疾病傳染、濫用殺蟲藥、蜂羣崩潰綜合徵（Colony Collapse Disorder，縮寫：CCD）等因素，全球蜜蜂數量持續下跌。
蜜糖邊隻好: 蜜糖功效
摧毀樹木就尤如斷絕蜜蜂的糧食，摧毀蜂箱即等同摧毀她們的家園。 香港蜂場主要集中在大潭、粉嶺上水、沙田、元朗和東湧。 絕大部分是家庭式經營，很多蜂農提取的蜂蜜都自用為主，而且年齡層偏大。
蜜糖邊隻好: 蜜糖消委會
將蜜糖塗於色斑及瑕疵上，既能清除細菌及消腫，更能迅速地修復已損皮膚。 不妨嘗試一下，把一湯匙純蜜糖與各一湯匙的黃糖及檸檬汁拌勻，敷在面上5-10分鐘再按摩洗走，可幫助軟化和去角質。 若你的肌膚有任何瑕疵或暗瘡，可加入半湯匙肉桂以增加抗菌功效。 A：燒烤蜜糖中果糖糖漿，這是穩定劑，避免在加熱時造成變壞。
蜜糖邊隻好: 蜜糖鬆餅 honey scone
原蜜純淨，作為功能行食品，提供最大程度的天然抗氧化及修復成分。 原蜜自然結晶，富含能量，真正的自然狀態，是各種類型的蜂蜜中營養最豐富的。 原蜜，又稱生蜜 (Raw Honey)，是指沒有高溫消毒或者過度處理過的蜜，未加工（保留多種酶，維他命，礦物質及所有的營養成分），直接來自蜜蜂。 市面上的蜂蜜產品價格差異頗大，其中優質天然蜂蜜由於投入成本高，價格也比較貴，但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。 歸功於其抗菌及抗真菌功效，它不但能紓緩曬傷和燒傷，也能加速修復過程。
脫皮及乾裂的嘴脣一直是不少人的煩惱，生蜂蜜是優質的天然去角質及保濕良方，不單能幫助去除脣上乾燥死皮，更能有效保濕。 只需臨睡時塗抹一些蜜糖在雙脣上當脣部的sleeping mask，醒來你會發現脣部肌膚變得柔軟不少。 據麥盧卡蜂蜜協會主席Moira 蜜糖邊隻好 蜜糖邊隻好 Haddrell所指，建議根據個別需要而選購不同UMF值的麥盧卡蜂蜜，如果是健康人士日常服用UMF5就夠了，如果有腸胃問題可考慮使用UMF10-20，如嚴重情況如手術後，才適宜服用UMF20+。
蜜糖邊隻好: 蜜糖美容功效3：滋潤龜裂腳跟
另外，有些人都習慣用生蜂蜜 (Raw Honey)再加2-3倍水稀釋後當作蜂蜜臉膜使用，可使皮膚光細嫩，滋潤美顏。 麥蘆卡蜂蜜每瓶售價動輒就要百多元，想挑選較好的麥蘆卡蜂蜜，來源、產地以及權威認證均十分重要。 可留意它的Unique Manuka Factor（UMF）以及MGO數值 ，UMF 標定級別越高，蜂蜜的效力就越強。 根據活性麥蘆卡蜂蜜學會（Active Manuka Honey Association，AMHA）所指， UMF5+ 至 10+ 抗菌能力屬中低，適合一般保健之用，例如可以防止破壞細胞、加速細胞老化的自由基，對抗衰老有一定的效用。 如果想針對口腔或腸胃道相關的潰瘍型病變或發炎現象，選擇UMF15+至 20+的蜂蜜較容易獲得明顯功效。 MGO 300代表每１公斤蜂蜜含有300毫克的MGO，數值愈大代表濃度和抗菌功效愈高。
蜜糖邊隻好: 蜜糖好處
蜜糖是全世界造假情況最嚴重的食物之一，俗語說「賠錢生意沒人幹，殺頭生意有人做」，歐盟於2013年票選十大容易摻假食物。 全世界對蜜糖需求越來越高，但蜜糖產量卻受天氣、蜜蜂疾病影響，收成不穩定，故此很多無良商人摻糖做假蜜，情況嚴。 就如之前提及，蜜糖除了有助減淡色斑，也同樣地適用於暗瘡疤痕。
消委會檢測市面上45款常見的蜂蜜，驗出13款蜂蜜含抗生素或除害劑，其中2款含可能致癌的抗生素殘餘，有毒基因致癌物可致基因突變，影響男性生殖系統。 另外測試又發現，有7款蜂蜜攙雜糖分，當中包括售逾千元的麥蘆卡蜂蜜也溝糖。 TOPick根據消委會測試結果，選出15款即無抗生素或除害劑，又無溝糖，並獲5星最佳評級的蜜糖，當中以每瓶只售52元的寶生園百花蜜性價比最高，媲美日本貴價蜜糖。 選購蜜糖時特別要留意成分，麥蘆卡Manuka 蜂蜜是源於麥盧卡樹的一種單花蜜，產地多以澳洲東部農場以及紐西蘭為主。 除了美顏外，麥蘆卡蜂蜜是一種天然抗炎物，有助於消腫和止痛。 與其它蜂蜜比較，麥蘆卡蜂蜜含有高量的酚類、黃酮類化合物及丙酮醛（MGO），再加上原有的高糖含量、低pH值、水份較低的特性，因此它的抗菌、抗氧化能力較其他蜜糖強。
蜜糖邊隻好: 麥蘆卡Manuka 蜂蜜比其他蜜糖好？
內裏的穩定劑較多與屬於精製糖份，沒大營養價值，並不建議當作日常沖水飲用。 A： 蜜糖含有水份，每 100 克蜜糖比白糖的熱量相對為低，不過要記着，無論蜜糖、白糖或黃糖，每 1 克糖均等於 4 卡路里，因此每一種糖喫多了，一樣會有能量過剩、致肥的危機。 但蜜糖有一樣好，是它製作過程中較少加工，能保留較多微量元素、礦物質和氨基酸，這方面比白糖和黃糖優勝。 我們都知道蜜蜂是傳播花粉的重要媒體，但很多人卻將蜜蜂和胡蜂及黃蜂混淆。