果實飽滿且外表黃澄澄的粟米喫起來香甜可口，除了直接蒸來喫，更是炒菜時的最佳搭配。 粟米除了好喫，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。 本文將介紹粟米的營養和好處，以及如何挑選才能挑到新鮮又好喫的粟米。 粟米鬚茶所使用的粟米鬚，即是一般我們購入整根粟米，在粟米一端所看見的金黃色絲線。
生薏米味甘淡、微寒， 利水消腫能力較突出，而熟薏米健脾能力較強， 故兩者合用，可兼顧兩者長處。 薏米水是去濕及消水腫的理想飲料，紓緩因濕氣積聚而出現疲乏困倦、情緒鬱結等「濕重」徵狀。 6.治療糖尿病：使用粟米鬚來治療糖尿病有兩種方法，第一種則是將粟米鬚和薏苡仁以及綠豆一起煎煮服用，這種方法在我國的福建使用範圍比較的廣。 提供的資料和材料屬一般性質且不會構成AXA安盛香港的醫療或健康建議，並且是在「按現狀」和「可使用」的基礎上提供，沒有任何類型的明示或暗示陳述及/或保證。 儘管AXA安盛香港已採取合理程度的謹慎提供該等資料和材料，它們並非特定與您的投資目標、財務狀況、健康或醫療狀態或特定需求有關。
粟米纖維: 消委會｜青豆β-胡蘿蔔素比粟米粒高6倍 有助護眼增抵抗力
除此之外，粟米更是含有維生素B、C，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和 粟米纖維2026 心臟病的患病風險。 消委會指，以每100克計算，兩者含量最高的樣本相差約75%！ 甜粟米粒的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克，而豌豆粒則由4.76克至8.42克。 豌豆粒每100克固體食物中含不少於6克膳食纖維，可被視為「高膳食纖維」食物；含不少於3克，則可被視為「膳食纖維來源」食物。 白色粟米不一定北海道纔有，本港農場也有出品白色粟米，但卻惹來網民質疑是基因改造的產物。
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粟米纖維: 粟米水好處2023必看介紹!專家建議咁做…
粟米的做法多不勝數，除了可以用來煲湯之外，水煮粟米或者加入其他餸菜清炒都可以很美味，如果食厭了甜粟米，不妨嘗試其他品種的粟米，多吸收不同的營養！ 粟米纖維 如果不清楚自己是否適合食用粟米，亦可以向營養師查詢更多專業意見。 消委會測試報告顯示，24款甜粟米粒、豌豆粒樣本中，有17款檢出微量鉛、鎘或鉻等金屬污染物：包括4款甜粟米粒、13款豌豆粒。 粟米纖維2026 消委會提醒大眾，若要保留食物中的維他命C，就要留意甜粟米粒和豌豆粒的儲存、烹調方法及時間。
謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於Nutri Life營養顧問中心執業。 愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook及instagram「eat.well.nutrition」與大眾分享愈食愈fit的心得。 原本是體型很小的草，喜高溫，經美洲原住民培育多代後纔出現較大型的粟米。 16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。
粟米纖維: 粟米護眼和降血壓 這些好處你必知
大概一杯粟米粒含15克碳水化合物，而一根水煮粟米則約210大卡，將近1碗白飯的8成熱量。 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。 Michelle指，每條粟米大概可以提供3.5g蛋白質及2.5g纖維，可以提供飽足感。 「如果用粟米代替米飯或其他澱粉質食物，其實係可以幫助修身同埋控制體重。」Michelle同步提醒，粟米的升糖指數亦比白米低，所以絕對是比較有營養的白飯代替品。 沒錯，粟米的確含有高纖維、高蛋白，比白飯更有營養和飽肚。
- 食用粟米品種繁多，以含糖量高者較廣為種植，可鮮食、煮食、炒食、制粟米粒罐頭，另有採收粟米筍的品種，以及「爆裂粟米」作爆谷專用。
- 為何全穀類的膳食纖維對心血管特別有益，雖無法瞭解確切原因，不過另一份重量級的綜合性回顧研究能瞭解一二。
- 今次為大家推介14款紅蘿蔔粟米配搭的湯水食譜，包括紅蘿蔔粟米淮山湯、紅蘿蔔粟米栗子湯及紅蘿蔔粟米腰果湯等。
- 粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，閩東語平話稱為油甜包，潮汕話稱作薏米仁，晉語稱玉茭子、玉稻黍等，吳語中稱呼比較複雜，上海稱珍珠米、蘇州稱御麥、浙江稱六穀，在客家話中普遍稱為包粟。
- 此外，玉米胚芽所含的營養素有助增強人體新陳代謝和調整神經系統功能，能抑制及延緩皺紋的產生，使皮膚細嫩光滑。
- 另外，因為粟米膳食纖維較高，食下肚後更會在腸道發酵，會產生大量氣體，引致腸道不適。
使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。
粟米纖維: 粟米的營養價值高 1根=8分滿的飯量
（莊朝青攝/明報製圖）粟米鬚、粟米芯都可以煲水飲用，有消腫利尿、清熱祛濕的功效。 粟米鬚味甘、淡、性平，歸膀胱、肝膽經；有利水消腫、平肝利膽的功效，對水腫、尿道炎、黃疸、膽囊炎、膽結石、高血壓、糖尿病、乳汁不通等有一定療效。 桃膠蓮子腐皮糖水好處在於桃膠高纖維，有助排便；蓮子性溫安神；熟薏仁有助脾胃。 檸檬不要與薏米一起煲，因為高溫會破壞檸檬的維他命 C，而且檸檬皮煲過後會滲出苦味，故此，先煲好薏米水，放涼後才加入檸檬片。 粟米含有的「玉米黃素」，屬於黃斑色素（黃色素）的1種，其可與電腦或手機螢幕產生的藍光抵消，幫助保護眼睛，降低人們罹患黃斑部病變的風險。 健康小貼士： 對於長期看電腦、看智能電話的都市人來說，藍光會傷害視網膜感光細胞，引致黃斑點病變。
粟米纖維: 粟米3大營養功效（按圖👇👇👇）
至於粒粒金黃飽滿的甜粟，好處亦很多，可以抗眼睛衰老、護眼，又可通便去水腫。 今次介紹的湯水極度容易，只需要將三款食材切好，放進鍋裡煲1小時即成，輕輕鬆鬆就飲到靚湯。 Gloria指，穀麥片由全麥穀類組成，包括全麥小麥、麥麩、全麥燕麥、燕麥糠、大麥、黑麥等。 所以穀麥片比一般有米和粟米做的爆米/米通（rice puff）、粟米片（cornflakes） 含更豐富纖維。
粟米纖維: 最高瀏覽
24款樣本中，甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量遠低於低於豌豆粒樣本，以每100克為例，甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克；豌豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克。 粟米纖維 當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒是「佳之選粟米 」； 豌豆粒樣本來自「Topvalu」品牌。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。
粟米纖維: 進食粟米的注意事項
清熱降火的糖冬瓜粟米鬚薏米水不是常常買到，因為街市姐姐話一返貨就會很早賣曬。 其實粟米有非常多種顏色，包括紅色、黑色、藍色、紫色和橙色，不過市面上則較常見白色、黃色與紫色粟米。 粟米纖維 粟米顏色的是由2種植化素——花青素以及β-胡蘿蔔素共同決定，不同粟米的基因會影響這2種植化素含量，最後形成粟米的多樣顏色變化。 粟米富含非水溶性纖維，能夠減緩消化速度，讓食物能在胃部停留更久，除可增加飽足感，減少口腹之慾外，更可以抑制血糖上升，也讓粟米被認為是中低GI食物。 當人體攝取過多的鈉，就會導致水分滯留在體內，進而使血壓升高。
粟米纖維: 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變
別看小小一粒糙米或一顆番薯，其實蘊含豐富的營養和膳食纖維。 「粟米對眼晴和腸道健康也很重要，特別是黃色的粟米，當中的葉黃素和玉米黃素，有助預防老年黃斑病變；再者，一條粟米也有約3克纖維；更重要的是，它的鉀質也高，有助去水，是降血壓能手。」我解釋。 Β-胡蘿蔔素含量最高的甜粟米粒樣本是「Topvalu TV GE Kernel Corn」；豌豆粒樣本是「Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas」。 甜粟米粒樣本的維他命C平均含量低於豌豆粒樣本，以每100克計，甜粟米粒樣本的維他命C含量由沒有檢出至6.5毫克；豌豆樣本的含量則由7.9毫克至21毫克。
粟米纖維: 粟米代替白飯有助瘦身？營養師拆解粟米好處及3大食用禁忌：邊款粟米可以減肥美肌？
剛成型的一寸來長的粟米芯可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。 墨西哥人常用一種大型的粟米粒和肉類烹調湯類食物pozole（西班牙語：Pozole），意思是粟米粥。 粟米纖維2026 難消化性糊精與普通食物中的水溶性纖維素與別不同，它經過特別處理後，可以減少吸收食物中的澱粉和脂肪，但又不會阻礙礦物質的吸收。 在大腸內，部分的難消化性糊精會被慢慢發酵，其餘就排出體外。 跟普通水溶纖維素比較，只會製造少量的酸性及體氣，更容易阻截澱粉和脂肪吸收。 粟米含有一種酚酸類化合物，稱為「阿魏酸」，它常見於多種蔬菜、水果、穀類中，有抗氧化功能。
粟米纖維: 有助減肥、穩定血糖
常見的粟米種類，有白粟米、雙色水果粟米、甜粟米、紫粟米及糯粟米，你愛喫哪種粟米？ 臺灣營養師高敏敏指出，各種粟米營養都不同，白粟米維他命C含量最高，雙色水果粟米膳食纖維最多，甜粟米則是增強免疫力、保護力的首選。 粟米纖維 疲乏困倦、情緒鬱結、 水腫成因眾多，很多時是由於濕氣積聚身體，坊間流傳飲用生熟薏米水，具祛濕、消水腫功效，能令人回復精神，甚至有減肥、美白功效。
TOPick找來香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)，拆解不同顏色粟米的功效。 多喫粟米能夠預防年長後出現的退化性黃斑點病變，而且有助眼睛免受紫外光及藍光的傷害。 2.預防習慣性流產：有些人由於體質比較差或者是流產次數比較多的，懷孕之後需要做好保胎工作。 若以往飲食中的膳食纖維量不多，突然大幅增加膳食纖維的攝取量可引致胃氣脹、腹脹及胃痛。 臺灣衛福部建議國人每天至少喫25～35克膳食纖維，翁德志指出，除了蔬果，全榖雜糧也很豐富。
粟米纖維: 粟米纖維泡茶濾袋
如果一整天的澱粉質來源都是從粟米攝取，最多也只可以喫9條。 消委會測試了24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本（10款甜粟米粒；14款豌豆粒），結果發現不同牌子在售價、食用分量、膳食纖維及維他命含量上亦有差異。 粟米纖維2026 即看以下測試結果，以及消委會高評分甜粟米粒及豌豆粒，最後還有3大購買及進食注意事項。
膳食纖維存在於所有植物性食物中，例如水果、蔬菜（包括塊根及塊莖）、豆類和穀物類等。 有別於碳水化合物、蛋白質或脂肪，膳食纖維（其主要成分為非澱粉多聚糖）並不能被身體消化和吸收。 視乎它在水中的可溶性，膳食纖維可廣泛地分為兩類：水溶性纖維及非水溶性纖維。
粟米鬚泡水喝的功效有非常多，除了上述介紹的五種功效之外，還具有止咳平喘、健脾開胃以及強心的作用。 粟米纖維 另外，日常生活中如果患有了腎炎、風濕痛、肥胖病還有膀胱炎、膽囊炎等疾病，也可以將粟米鬚泡水喝，能夠快速的促進身體恢復健康。 營養師指，以一個每日應攝取2000卡路里的人來說，當中55%的熱量是來自澱粉質，故此，每日應食用27.5份澱粉質。
粟米纖維: 粟米冷知識｜白紫黃粟米各具功效 營養師指一種粟米熱量低助減肥
AXA安盛香港和我們有關或控股公司不會就所提供的資料和材料沒有侵權、安全、準確、完整、充分、合理、切合用途或沒有電腦病毒承擔任何保證或責任。 粟米富含維生素E及脫胱甘肽，有健髀開胃、幫助消化和利尿降壓等功效；當中的鎂亦能增加腸胃蠕動，並促進腸胃排出體內的毒素。 膳食纖維和心血管疾病風險的關聯性，雖研究不多，但已經有許多可能原因。
如果是身體患有了慢性腎炎，那麼我們可以將乾燥的粟米鬚和溫水一起煎煮服用藥液，每天服用一次就可以了。 科學家通過臨牀試驗發現，使用粟米鬚治療慢性實驗的方法，不僅能夠降低疾病對身體的傷害，同時還可以令身體恢復健康。 作為全穀物，粟米較其他新鮮蔬菜及經加工穀物含有更豐富蛋白質。 一條粟米已經提供到3.5克蛋白質及2.5克膳食纖維 ; 兩者都能提供飽足感，進食後令人不易覺肚餓。 專家告訴我們，日常如果身體出現了膽囊炎或者是膽結石、脂肪肝以及糖尿病的情況，服用粟米鬚具有非常不錯的功效。 將粟米鬚和梔子還有茵陳、鬱金準備好，然後用開水煎煮服用藥液，能夠降低血液之中的血清膽固醇，同時還具有降低血糖含量的效果。