Waterford 沃特福愛爾蘭威士忌，受到世界上頂尖釀酒師的啟發，我們醉心於將相同的智慧、製程及嚴謹，呈現在我們的單一麥芽威士忌。 我們的單一種植農場展現了來自於不同愛爾蘭農場的大麥風味，每一個麥芽都代表不同風土的淬鍊， 這正是我們的威士忌精細且獨有的最佳體現。 我們將不同的元素層層堆疊，最終釀造出深奧複雜的單一麥芽。 我們的終極使命是打造出世界上最獨特、奧妙且具有深度的威士忌。 沃特福威士忌2026 有一派人認為，這完全破壞了單一麥芽威士忌的香氣和風味，但我們的看法是：任何人都不能肯定地表示「我的方式比你的好」。 不論你偏好加冰塊或不加冰塊來飲用威士忌，都是很適當的方式！
這款與眾不同的調和式威士忌有一個特點：它在蘭姆酒桶裡熟成。 眾多愛爾蘭威士忌的風味大致相同，因此請試試這款，味道獨特。 沃特福威士忌2026 百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 裝在漂亮矮小瓶子裡的，是給饕客的版本，此款威士忌酒液較烈（酒精濃度50%），味道甘美濃鬱、具香料味，屬波本威士忌中的著名品牌，深受法國人喜愛。 沃特福威士忌2026 隨著世界各地的威士忌需求逐年上升，釀酒廠對於更進一步增加庫存備感壓力，因此熟成時間較短的威士忌很可能會盡速裝瓶，以便酒客可以更快享用到！ 完全沒有標示酒齡的蘇格蘭威士忌需求量向上增長，便清楚說明瞭這一點，這表示只要威士忌的酒齡超過三年又一天便可裝瓶，且風味和香氣的整體平衡很可能是由一些酒齡較高、較成熟的威士忌來調和，好呈現出更複雜的樣貌。
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它們已經徹底跟曾經那個爲了滿足時代口味而“全員定製”的愛爾蘭威士忌告別了，如今，正憑藉一場場漂亮的翻身仗向世界證明着實力，釋放出復興的信號。 前段時間，在講三次蒸餾能否定義愛爾蘭威士忌的文章裏我有順便提到幾家已經捲土重來的愛爾蘭威士忌品牌和蒸餾廠。 沃特福威士忌 淡金色的酒體，聞起來很涼爽，輕柔的水果氣味，有一些蘋果，鮮香草莢，雪梨還有柑橘精油的芬芳，神奇的地方在於這一支威士忌總是飄散出棉花糖粉撲撲的香甜，有明顯的酸酵母氣味，香氣豐富耐聞，使我打開了新的香氣體驗。 入口和聞香一樣柔軟，但是很快會呈現一股強勁的力量和豐富的辛香料味道，有一些濃郁莎當妮乾白的果香和奶油的順滑質感，香甜麥芽糖；收尾有明顯的木質單寧和肉桂的味道，餘味很長很豐富。 在回顧2019年和2020年啃老師最印象深刻的威士忌，脫口而出的名字一定有帝霖。
以玉米為基底釀造的這款單一榖物威士忌味道甘美濃鬱，驚艷味蕾，帶著香草、各式香料與多種柑橘交織而成的豐富滋味。 其年份較久的姊妹作─單一麥芽16年與21年威士忌，帶來妙不可言的滋味，然而令人扼腕的是，兩者都已絕版無庫存。 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。 這個標示的基本意義是：如果有一批十二年的單一麥芽威士忌是由一家釀酒廠生產和裝瓶的，瓶中的威士忌必須至少陳放十二年。 但這個標示沒說明的是，酒瓶中很可能也有一些酒齡更高的威士忌，來幫助這款威士忌達到更複雜、更豐富的質地。
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平緩的坡地被古代林木繞，該區域的物種豐富程度堪稱愛爾蘭之最，這些植被對大麥而言是天然屏障。 冬季時節家畜啃食覆於地表的遮蓋植被，可促進土壤內部的微生物活力。 在威克洛山脈的雨影裡，斯蘭尼河向南方滾滾而去，貫穿維克斯福德郡。 在這裡，Robert Milne坐擁愛蘭最宜大麥的風土之一。 Robert目前與兒子、外甥一同耕作，其家族已有5代人在這片沃土上耕耘著衍生自板岩和花崗巖的肥沃粘質土壤，這裡主要是大名鼎鼎的Clonroche系列土壤。 雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。
- 但這個標示沒說明的是，酒瓶中很可能也有一些酒齡更高的威士忌，來幫助這款威士忌達到更複雜、更豐富的質地。
- 全面擁抱“風土”，酒廠會爲其量身定製發酵時長，甚至爲這些不同“單一田”大麥使用不同蒸餾方式與切割點。
- 如果說現在“愛爾蘭威士忌”的名號是歷史盪滌下成功渡劫的修行成果，那麼這家酒廠很有可能是愛爾蘭威士忌，甚至是整個威士忌的未來，當然，前提是它超前的命題能完全被世人接受。
- 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。
- 入口和聞香一樣柔軟，但是很快會呈現一股強勁的力量和豐富的辛香料味道，有一些濃郁莎當妮乾白的果香和奶油的順滑質感，香甜麥芽糖；收尾有明顯的木質單寧和肉桂的味道，餘味很長很豐富。
- 由於其經由雪莉橡木桶釀造12年，因此在啜飲入口的一瞬間，除了濃鬱的麥芽氣息之外，也會感到一股甘甜隨之充斥舌尖，卻又不會過於喧賓奪主、搶奪主角酒體的特色，可謂是平衡得恰到好處。
- 這是沃特福透過特定的時令季節，與六座大麥農場合作，以帶有各自風土特色的沃特福單一農場威士忌調配而成。
臺酒因為產業性質，多年來專注於啤酒花研究，深知啤酒花獨有的好處和特性，也設立研究所研發相關應用，因此嘗試將啤酒花精華萃取物導入洗髮精中，在補充頭髮的水分之餘，同時強化滋養髮質，讓頭髮柔順富彈性、呈現透亮光澤。 同樣萃取啤酒花精華所製成的沐浴露，在清潔肌膚的同時，還可以滋潤、嫩白肌膚，淨化毛孔更促進肌膚新陳代謝。 臺酒啤酒花洗髮精、沐浴露，成分溫和友善，適合一般髮質和膚質使用。
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而飲用這款威士忌的好處之一，便是其在臺灣流通相當廣泛，無論是在中餐廳、西餐廳、餐酒館或酒吧，甚至熱炒店都能見到，若平時已習慣此味，當與朋友或同事外出聚餐點酒時，也較不會有無法適應的問題。 詩貝 SPEY 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。 論及其口感，可在水果的香甜中嚐到些許辛辣，且無過多的後味，偏向單純踏實的感受，能讓人細細品味原酒本身而不被幹擾；但其尾韻會帶出若有似無的一絲鹹味，剛開始飲用時恐怕會較難以習慣。 至於其酒體本身則偏向淡雅輕盈，讓威士忌入門者也能夠在品飲之間慢慢習慣，避免在一開始就感到過於厚重，而不敢繼續探索其他酒款。 但有些人可能較不習慣其中摻雜的香料味，故建議從小瓶裝開始嘗試為佳。
沃特福威士忌: 威士忌的選購要點
絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。
沃特福威士忌: PEKOE熟肉室 臺灣黑豬冷燻臘肉、兩年熟成金華火腿登場
在威克洛山脈的雨影裏，斯蘭尼河流向南方，貫穿維克斯福德郡。 沃特福威士忌 這裏，坐擁着愛爾蘭最適宜種植大麥的風土之一——衍生自板岩和花崗岩的肥沃粘質土壤，大名鼎鼎的克隆羅謝系列土壤。 爲了全面擁抱“風土”，沃特福與當地97家農場合作，用19種不同土壤類型種植大麥，每塊田的大麥都會被單獨收穫、發芽、發酵、蒸餾、熟成及裝瓶。 這並不是說大麥都是相同的，因爲酒廠關於“風土”的科學研究不能用來確定它們之間的差異，只有回到過去尋找更古老的品種，才能發現顯著的風味差異。 因此，Waterford渴望在大麥這一構成威士忌的重要元素上做出突破。
沃特福威士忌: 約翰米爾羅 John Milroy亞德摩爾大師精選 單一純麥威士忌
若要盡情品嚐威士忌，便應該完整體會其本身的香氣與口感，因此建議選擇純飲的方式，來直接感受威士忌的纖細複雜的酒體。 此時，建議使用專門的威士忌玻璃杯，藉以帶出各個品牌特有的滋味；亦可加入冰塊來觀察色澤與味道的變化。 以下文章將介紹用於純飲的威士忌酒杯，大家可以將喜歡的威士忌倒入美麗的酒杯中，再放上一首最愛的音樂，沈浸在無邊無際的品酒世界中。 品牌共推出無泥煤、輕泥煤及重泥煤三個系列，其中最經典的當數此款12年高地單一純麥威士忌，所含泥煤含量約25PPM，除了恰到好處的煙燻香氣，入口更能嚐到西洋梨、青蘋果及柑橘類等水果的清甜滋味，交織出綿延不絕的輕柔尾韻。 若初次嘗試泥煤風格，想尋覓一款口感較為平衡的款式，相信會是不錯的選擇。
沃特福威士忌: 商品分類
餘韻先是持續的辛辣，然後有些苦澀，些許丹寧感，輕微橘子糖的味道。 但是我相信，有天，當大家意識到橡木桶之外的那30%（甚至不止30%）也同樣重要時，或者要喝得更放心，更純粹，那麼，今天像Waterford這樣從陳規裏解放出來的酒廠，會更有它存在和蓬勃發展的意義。 香氣：很涼爽輕柔的水果氣味，蘋果、鮮香草莢、雪梨，還有柑橘精油的芬芳，神奇的地方在於它總是忽而飄散出棉花糖粉撲撲的香甜；有明顯的酸酵母氣味，香氣豐富耐聞。
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恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 原因之一在於，調和式威士忌的年份鮮少會使用17年；另一意外之處，則是一般具有年份的烈酒、尤其是超過15年以上的商品，通常都售價較為高昂，但此款卻仍然實惠。 美國威士忌所採用的原料與製造方式，都受到法律所詳細規定；當中最有名的莫過於波本，其原料有51％以上皆為玉米，並僅限以新桶進行釀造，特徵為燃燒木柴般的香氣，又飄散著香草般的甜味。 除此之外，也有以裸麥等原料製成的美國威士忌，且多數都在甘甜與辛辣之間，呈現出絕妙的平衡；若是追求力道強勁、風味豐厚的威士忌，便可參考此類商品。 此類威士忌基本上不會使用泥煤烘烤，並將煙燻味的程度壓低；而即使是添加了泥煤製法，也會為了日本人的習慣而予以改良，對臺灣人而言同樣較為親民。
變冰涼的威士忌所散發的香氣比不上室溫下的威士忌，但是在某些情況，讓威士忌徹底變冰涼會是一種嶄新且令人非常愉悅的體驗。 不妨試試將一瓶還不錯的調和威士忌放入冰箱數小時，屆時你會倒出沁涼、非常黏稠的威士忌，這其實會將這種烈酒提升到另一個境界！ 沃特福威士忌2026 沃特福威士忌2026 同樣地，你可以看看下一章的介紹，一探日本人是如何喜愛在威士忌加入高品質冰塊的文化。
沃特福威士忌: 世界第一款生物動力法威士忌是什麼味道？
口感：入口很乾淨，有涼涼的薄荷、麥芽、檸檬皮、柑橘精油、香料和一些生青植物的味道，口感偏幹，尾韻油潤，有餅乾的味道。 口感：入口和聞香一樣充滿活力，鹹焦糖和麥芽餅乾的香甜包裹着口腔，力量強勁，帶有豐富的辛香料味道，還有一些濃郁霞多麗乾白的果香和奶油順滑質感，餘味乾澀悠長，收尾有明顯木質單寧和肉桂。 生物動力法說起來有點複雜，大意是尊重風土、尊重生物和自然的規律，構造人與自然的和諧發展。 踐行者相信，通過使用生物動力法，能夠恢復土壤肥力，增加生物多樣性和植物本身抗病能力，建立一個更好的生態平衡體系。 爲了極致展示“風土”的魅力，“有機”已經不能滿足酒廠需求，於是，他們從阿爾薩斯名莊請來資深農業顧問協助，引入了在葡萄酒領域裏更爲人認可的生物動力法。 他們開始復活或者重新培育歷史長河裏因產量被淘汰的大麥品種，比如Hunter（ 沃特福威士忌 年代）、Goldthorpe（上一次使用是在100年前）和Old Irish（遠超過上百年）……這些大麥也將在酒廠的Arcadian系列中給出結論。
沃特福威士忌: 商品評價
首發亮相的新酒，難得一見的老酒，喝過的，沒喝過的，都立在舞臺上，躺在瓶子裏。 Balvenie 百富酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。
採用這種生產方式，一方面踐行着酒廠的理念，也嚴謹着酒廠的實驗。 他們還在自己的研究中發現，現行產業流行的商業大麥品種對風味的影響遠小於風土。 這是因爲對大麥的培育出發點都在產量或抗病性上，而不是爲了調味。 以至於大多數現代大麥品種之間都有很多相似遺傳物質——它們幾乎像雙胞胎，或者至少是近親。 更有意思的是，這些味道在它們各自的土壤系列中隨年份的變化而變化，這可能印證着積極的“年份”效應，因爲它與土壤養分、氣候類型和作物管理的年度變化有關。