營養師表示，果乾通常會使用「高鹽」、「高糖」的製作方式，來達到保存的效果，因此也要注意高糖高鈉的問題，此外，果乾脫水體積變小，相同重量下，熱量變得非常高，常常不小心會喫過量，就會額外攝取過多熱量。 目前國健署鼓勵民眾使用「我的餐盤」來估算分量，在六大口訣中和蔬果有關的是「每餐水果拳頭大（自己的拳頭）、菜比水果多一點」，但大家仍會不小心攝取過量的水果，容易使熱量超標。 醣類攝取不足，會造成體內無法獲得足夠的熱量，因而缺乏活力，而且蛋白質及脂質在身體內的代謝亦會不正常；缺乏葡萄糖則會讓神經細胞無法獲得能量的來源而影響到神經細胞正常的功能。 這個方法，你可以輕鬆使用本身就有的工具-手掌，來估算出一天一餐所需要的份量，從而達到控制飲食的目的。 上篇你學會如何計算一天所需的熱量攝取後，本篇則是以食物熱量計算為重點，兩者都會計算後，就可以從中找出熱量赤字，進而藉此來控制飲食，達到減脂的目的。 超高熱量(熱量大於100大卡)，高熱量(熱量介於60-100大卡之間)，中熱量(熱量介於40-60大卡之間)以及低熱量(熱量小於40大卡)。
此外酪梨、椰子製品含有油脂，熱量會比大多的水果較高一些，特別是酪梨，其主體是油脂，在營養分類上屬於「油脂類」。 一天一蘋果，醫生遠離我，蘋果富含豐富的維生素C、抗氧化物質、果膠及膳食纖維，可幫助腸道蠕動，保持健康。 飯前喫水果，有助於在正餐時減少食量，控制體重。
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就算是同一種水果，也會看到網路上的標示有所差異，因為 水果的GI值會隨著品種、產地、放置時間而有所變化。 舉例來說，放置較久的“爛熟”水果、切成小塊的、已經去皮的，GI值都有所波動。 例如：熟到出現黑斑的香蕉比青綠色香蕉的GI值還高、果汁的GI值比水果高，即使是不加糖的果汁也是如此。 因此可以將GI值看作是一個相對概念，這樣會容易得多。
- 膳食纖維能增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便祕，也能吸附腸道中的有害物質以便排出。
- 各種食物的營養及熱量高低都不同，為了統一出一個共同準則來評量食物的營養價值，「美國營養學期刊」就從營養成分與熱量的比值計算，得出食物的「營養密度」，意即在相同熱。
- 水果的甜度取決於果糖的含量，水果含有果糖＋葡萄糖，果糖甜度高，葡萄糖甜度低，如果這顆水果的果糖含量較高，其甜度就會高，而熱量取決於總糖量，和甜度沒有絕對關聯。
- 擅長減重營養，營養保健品與疾病營養等領域，著有三本書籍，還有一個瀏覽人次超過76萬人的部落格（Stella的減肥&營養部落格）。
- 其實健康飲食中有「天天五蔬果」的標準，代表每個人一天應該攝取「3 份蔬菜」和「2 份水果」，每天以此標準進食，避免過於油膩的烹調方式，就不用擔心發胖，又可以健康瘦身。
- 因此，你可以換個方向想，任何你需要計算熱量的食物，都需要知道這些食材的原材料重量，再一一的查食物份量表來計算(下方會有更詳細的如何計算的教學)。
但其實水果熱量有高低之分，晚上喫高熱量高脂肪的水果不僅會讓我們越喫越胖，還會增加患心血管疾病的風險。 1.常見可食用的菌菇包括香菇、木耳、杏包菇、銀耳、草菇、蘑菇、金針菇、靈芝……等等。 2.營養成份比一般蔬菜類要豐富許多，具有豐富的高蛋白、維生素、碳水化合物、纖維、膠質、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等微量元素。 3.有滋陰、活血、潤燥、益腸胃、提高智力、預防癌症的功效，是良好保健養生食品。 營養師提醒，挑選果乾時，除了高鹽高糖的製作方式，也可能添加食品添加物去保存品質及延長期限，需注意選擇完整包裝及完整標示的產品；營養師說，選擇少添加的果乾適量食用沒問題，也建議民眾能每天攝取新鮮水果。
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對於減肥的人來說，水果雖好，但一定要控制總量不能多喫，否則一樣達不到減肥的效果。 Stella營養師，有18年以上的營養健康諮詢經驗，熱愛營養，認為這是一份「退可獨善其身，進可兼善天下」的工作。 擅長減重營養，營養保健品與疾病營養等領域，著有三本書籍，還有一個瀏覽人次超過76萬人的部落格（Stella的減肥&營養部落格）。 撰文目的是為了跟讀者們有更好的互動，並協助正確營養保健觀唸的正面推廣。 現在還流行一些太空蔬果，如香蕉乾，地瓜條乾，芋頭條乾或四季豆乾這類用油炸處理過的乾燥蔬果。
- 營養師Feibi日前在臉書發文指出，果乾普遍被認為是健康的零嘴，但其實果乾有好有壞，果乾的好處是濃縮水果的營養，相同重量下，果乾擁有比較高的營養密度，不過有些難以保存的營養素還是會流失。
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- 蛋白質代謝時所產生一些含氮的廢棄物則由腎臟來排泄，所以蛋白質如果攝取太多，含氮廢棄物就會增加，進而增加腎臟的負荷。
- 4.各種蔬菜的營養成分 蔬菜有相當多的水分和纖維質，更富含維生素A和維生素C （還有適量的維生素B羣），以及人體所需的各種礦物質，其中以鉀的含量最高，部份深綠色蔬菜則有較多的鐵質。
- 綠色、金黃色奇異果的GI值都低於55，而且奇異果的纖維會在胃中膨脹並增厚，能使血液中糖份吸收更穩定。
- 透過影片傳授「喫水果3大重點」，讓你爽爽喫不怕胖。
- 若想減重、想避免血糖波動幅度太大的人或糖尿病友，建議可選擇低升糖指數（低GI）的水果。
- 脂質的攝取量隨個人熱量的需要而定，建議不超過總熱量的30%，其中不飽和脂肪酸攝取量要大於飽和脂肪酸攝取量。
蛋白質也可以維持身體中的酸鹼平衡及水的平衡、幫助營養素的運輸、或構成酵素、激素和抗體等，可調節生理機能、也維持人體免疫力的充分。 份量的概念在食物熱量計算上很重要，你可以由食物的代換表，來獲得該食物的份量及熱量，再進行計算，來知道你大概喫了多少的熱量。 此外，手掌份量估算法和MyFitnessPal這款App，這些都是很實用的工具，來幫助你可以用輕鬆的方式(不用繁雜的數學計算)，來控制飲食。 第二地雷就是果汁，果汁在榨汁過程中都會加糖，油其實越酸的果汁，越要注意! 瓜果類熱量較低，其中木瓜CP值最高，全部水果小番茄CP值最高，熱量較低，且富含茄紅素，能夠幫助男性攝護腺保養。 酪梨在前陣子風靡網絡，被認為是減肥健身的盛品。
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此外，維生素Ｃ也高每100g就有80mg，而外食族最容易缺乏的膳食纖維、維生素Ｃ，建議可以多喫土芭樂。 另外，維生素Ｃ不是越酸就越高，不能用酸不酸來判斷。 比如個頭相仿的酪梨和芒果、香蕉和橙，最好選熱量更低的芒果、橙子。 4.各種蔬菜的營養成分 蔬菜有相當多的水分和纖維質，更富含維生素A和維生素C （還有適量的維生素B羣），以及人體所需的各種礦物質，其中以鉀的含量最高，部份深綠色蔬菜則有較多的鐵質。
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臺灣有「水果王國」的美譽，除了多汁葡萄、清脆香甜水梨外，還有綿密的芒果，都深受國人喜愛。 但許多減肥中的人，都擔心「喫水果會變胖」，該怎麼辦？ 提倡每天都要喫水果的中醫師陳峙嘉指出，水果除了果糖外，還富含維生素及膳食纖維，喫對了甚至可避免肥胖。 透過影片傳授「喫水果3大重點」，讓你爽爽喫不怕胖。 葡萄柚GI值大約31，含糖量低，膳食纖維含量高，可以更佳控制血糖運用，而且低熱量，很適合做為飯後水果增加飽足感！。 在《營養與新陳代謝》雜誌上發表的一項研究發現，在進食12週之前喝或喫葡萄柚汁的受試者平均成功減肥了7.1％。
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醣類的攝取量隨個人熱量的需要而定，建議醣類的熱量佔總熱量的56~68%；宜多攝食多醣類的食物，少喫精製醣類的食物。 當身體中的醣類不夠時，身體便會以蛋白質作為能量的來源，而使得蛋白質無法進行促進身體的生長發育、修補組織的功能，所以醣類可以節省蛋白質的消耗，讓蛋白質可以進行最主要的功能。 蛋白質攝取不足時，會造成生長發育遲緩、體重不足、容易疲倦、抵抗力減弱。 水果熱量表 懷孕期之婦女蛋白質攝取不足則容易貧血、流產、生出的嬰兒體重、身高不足，嚴重的會造成水腫、脂肪肝、皮膚炎等；若再加上熱量攝取不夠，就會形成所謂的蛋白質熱量缺乏症。
水果熱量表: 蔬菜營養成分分析
如果小朋友沒有節制地喫進這些高熱量的食物，過剩的熱量就十分令人擔憂。 你一定聽許多明星說過，他們晚餐都只喫水果減肥，隨便詢問身旁的朋友，大多數人也都有「減肥就該瘋狂喫水果」的刻板印象。 水果熱量表2026 如有牙口不適等困擾，必須以果汁替代水果，建議不濾渣喝（消化道問題需另外考慮）、打完馬上喝、水果定量打。
水果熱量表: 健康食譜
像是西瓜、芒果、香瓜、鳳梨榴槤、荔枝、龍眼，都是高GI水果。 水果熱量表2026 〔健康頻道／綜合報導〕減肥的過程中，飲食絕對少不了青菜，營養師對此針對蔬菜類分享並比較12種低卡食材，同時也分享正確的蘆薈喫法，提醒民眾蘆薈要去皮，否則可能導致強烈腹瀉。 營養師蘇妍臣表示，根據食藥署食品營養成分表可以發現，以平均每100克的水果來看，結果熱量排名前5名為：榴蓮(136卡)、釋迦(103卡)、香蕉(84卡)、櫻桃(74卡)、龍眼(72卡)。 舉例來說，中型香蕉100克大約為1根左右、櫻桃100克大約近20顆。
水果熱量表: 西瓜（32kcal / 100g）
此外，目前動物研究也發現，蓮霧對於鏈脲佐菌素誘導的糖尿病，胰腺β細胞損傷有保護作用，而且蓮霧含有菸鹼素，菸鹼素促代謝，也有助於維護神經系統健康。 果汁因為纖維被過濾（濾渣）所以少了一項好處，此外，一杯果汁需要 2 份以上的水果，容易造成糖分攝取過量，依賴果汁而不喫新鮮水果，不僅沒有健康好處，還會影響身材或一些健康數值。 水分多所以體積較大，熱量密度低，具有利尿效果，除此之外每 100 克有近乎 2g 的膳食纖維，和蔬菜在同一個等級，可以幫助腸胃蠕動。 芭樂是水果中維生素 C 最高的「水果之後」，高纖、低熱量、具有飽足感等特性，適合正在控制熱量、有美容需求的人食用。 水果雖然富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。
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點擊連結瀏覽從不同研究獲得的本地食物營養 資料 本地碟頭粉麵飯的鈉含量 – 食物安全中心及消費者委員會聯合測試結果 … 水果和蔬菜 的營養素含量 本地粥粉麵飯的營養素含量 本地早餐的營養素含量 本地中式點心的營養素含量 … 瞭解營養成分的重要性，進而均衡的攝取營養成分。 帳 號： 密 碼： 加入會員 忘記密碼 食物搜尋： 主要食物營養成分表 食物名稱 熱量 (千卡) 水分 (克) 蛋白質 (克) 脂肪 (克) 碳水化合物 (克) … 各種食物的營養及熱量高低都不同，為了統一出一個共同準則來評量食物的營養價值，「美國營養學期刊」就從營養成分與熱量的比值計算，得出食物的「營養密度」，意即在相同熱。
水果熱量表: 酪梨（83 kcal / 100g）
營養師蘇妍臣表示，食物中的蛋白質可以提供飽足感，醣類則能快速提供熱量。 晚餐只喫水果雖然可以提供能量、緩解飢餓感，但水果缺乏蛋白質，因此飽足感無法持久。 很多人在喫完水果後，卻因饑餓感襲來，繼續喫下更多食物。 尤其當大腦經歷飢餓後，會驅動身體追求高油脂的食物，最後反而讓人變重。 營養師表示，食物中的蛋白質可以提供飽足感，醣類則能快速提供熱量。
最大特色在於App包含超過百萬筆的食品資料庫，也就是說只要輸入今天所喫的食物名稱，就可以直接彈出該食物所要的營養素佔比及熱量，讓你輕鬆就能知道每餐的熱量，而不需要動手計算，可說是懶人的救星。 這是因為每一類中的食物皆可以用一份來互相替換，每份同一個類別的食物的營養素都是固定的。 這樣的「一份」，對於營養師在設計菜單的時候，可以比較快速的方法來設計，所以計算出來的數值都是平均值唷。 火龍果含有天然葡萄糖，容易被人體吸收利用，但晚上腸胃動力減弱，糖分會堆積在體內。 除此之外，火龍果性寒，富含膳食纖維，極易引起腹瀉，腸胃功能紊亂、腸胃虛弱的人不要喫。
這類蔬果雖然不會很甜，但因油炸的緣故，熱量很高，且營養也多半被破壞掉，所以也是屬於應該少喫的蔬果加工品。 不過西瓜GI值偏高，建議可以跟牛奶一起打來喝，甜甜的西瓜，搭配香醇牛奶還能幫助減慢升糖減緩血糖上升速度。 此外，造成可能原因為楊桃中含大量草酸，因為草酸累積引起急性草酸腎病變，最終致使腎衰竭；另外則是楊桃中含有特殊神經毒素，可通過血腦障壁影響γ-氨基丁酸系統作用。 所以一般人喫的話，建議避免於空腹時大量食用楊桃或楊桃汁，一次以半顆至一顆為限。 圖上這些水果通通代表「1 份」，熱量約為 60 大卡。 不過小編也要提醒大家，圖上個數僅供參考，實際數值可能因水果大小、甜度、品種而變動。
膳食纖維能增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便祕，也能吸附腸道中的有害物質以便排出。 宅在家的樂趣不外乎就是叫外送餐及手搖飲來療癒心情！ 不過對於想在WFH維持身材的人來說一杯接著一杯天天喝的「手搖飲」完全是肥胖的來源，還會影響健康。 營養師高敏敏提供非常詳細的「手搖飲加料熱量表」，教大家怎麼選擇飲料，同步附上50嵐、春水堂、茶湯會、珍煮丹、萬波、COCO等16家人氣飲料店詳細熱量表！ 土芭樂膳食纖維超級高根本水果類天花板，100公克有5公克的膳食纖維，是香蕉的3.1倍，所以常便祕的人一定要喫它。
成熟的香蕉（黃色香蕉）糖分含量比較高，因此GI升糖指數也會跟著上升，血糖會跟著升高，適合經常運動，會消耗較多能量的人。 反之，還未成熟的香蕉（綠色香蕉）GI升糖指數較低，可延長飽足感。 程涵宇解釋，減重減脂為什麼要喫菜，因為蔬菜的熱量密度通常較低，意思就是體積大熱量低。
水果熱量表: 日常食物熱量表,常見水果熱量表
高敏敏也特別提醒，許多民眾喜愛食用果乾，但通常果乾會加糖製作，她建議民眾還是要選擇新鮮水果較能攝取到充足的維他命、植化素，亦或是透過自己烘烤的方式製作果乾，以免膳食纖維流失。 水果熱量表 高敏敏解釋，一份水果約為60大卡，相當於15克的碳水化合物含量，份量約為一個拳頭大小，並提醒如遇較難預估份量的西瓜、芒果、木瓜等，可以切水果放置一般飯碗中，大約8分滿就如同營養師常說的60大卡份量。 含有木瓜蛋白酶（papain）可幫助蛋白質軟化，適合消化能力比較不好的長輩，此外葉酸含量也在水果中數一數二豐富。 高敏敏表示，除了拉麵外，配料也是陷阱之一，例如1顆1口的煎餃要41大卡，10口就快410大卡，更不用說若加上1匙醬油，鈉含量已破千。 可選擇蔬菜、毛豆代替煎餃，尤其毛豆是很棒的植物性蛋白質來源，蛋白質含量高、脂肪含量低且屬於蛋白質完整的完全蛋白，更是素食者必喫的優質蛋白來源。
水果熱量表: 營養熱量表 – 水果類
醣類的食物來源主要來自多醣體的澱粉類食物，如：米飯、麵食、馬鈴薯、蕃薯等五穀根莖類；少量來自奶類的乳糖，水果及蔬菜中的果糖及其他糖類。 水果類水果的營養與蔬菜極為相似，除糖類（碳水化合物）外，還含有多種維他命，如維他命A、Bl、B2、C，胡蘿蔔素和尼克酸和多種礦物質如鉀、鎂、磷、鈣，此外部份含有較多的鐵質，如桃子、香瓜、李子、楊桃等。 大家好，我是營養師Ricky，曾經是資深胖子，用盡各種方式減肥，仿間所有正規、偏門的減肥方式我都試過，也都失敗過。 在營養學裡面，你可能常會看到份量這個字眼，到底份量是多少重量呢?
單靠水果減肥，不僅很難成功，就算成功了也可能讓人面色黯淡，體力下降。 水果熱量表 水果熱量表 我們來做一個對比，米飯的熱量為116大卡/100克，兩個雞蛋的熱量約為158大卡，常見的酪梨、榴蓮、椰子的熱量都比米飯和雞蛋高。 清涼的西瓜、誘人的蜜桃、酸甜的葡萄……既滿足了味蕾，又帶給身體各種必需的能量。
水果熱量表: 營養師水果熱量表 指出瘦身關鍵
陳峙嘉指出，常見水果熱量排名Top3，分別為榴槤、釋迦及香蕉，喫一顆榴槤熱量等同於6碗白飯。 因此建議適量攝取，一天可食用面積比手掌小的榴槤，但同時白飯攝取量必須減半，以防熱量爆表。 此外她也透露，民眾可以在每餐間食用一份水果，一天最多2-4份，如是糖尿病患者則建議攝取2-3份即可。
免疫醫學研究權威伍焜玉指出紅葡萄皮中含有一種抗炎的小分子化學物──白藜蘆醇 （resveratrol），研究發現這個小分子具有抗炎作用，也含有抗氧基活性，對心血管有益處。 另外葡萄也富含有具抗氧化作用的多酚，可改善糖尿病引起的體內發炎、幫助控制血糖水平。 很多人以為，越甜的水果要少喫，而不甜的水果可以放心大喫，這種觀念是錯的！
除了手掌食物份量，大致推估控制每餐的熱量外，下方再介紹你一種超實用的Apps，可以比較準確的算出，你每次外食所喫的熱量。 如果你還是對上方的手掌食物份量算法，覺得有點困難，下方有提供一張每餐份量的簡易食物份量計算圖(採用Precision Nutrition的方法)，這個方法更直覺，也超級簡單。 因此，你可以換個方向想，任何你需要計算熱量的食物，都需要知道這些食材的原材料重量，再一一的查食物份量表來計算(下方會有更詳細的如何計算的教學)。 打破大家認為「珍珠奶茶」或「OREO脆片」是熱量最高的迷思！ 高敏敏透露「手搖加料」熱量之冠軍不是珍珠波霸，是很多人最愛的鹹甜濃鬱「奶蓋」，先不看飲料本身熱量多少，光是這一層薄薄的配料就高達203Kcal！
水果熱量表: 水果營養成分
因此，蔬菜的營養價值高且熱量低，對孩子的成長發育與 … 14種低GI水果推薦：百香果、酪梨、蘋果、香蕉、葡萄柚、莓果、木瓜、櫻桃、水梨、葡萄、聖女番茄、芭樂、奇異果、火龍果。 水果熱量表2026 水梨水分含量高，含有維生素C、B羣和膳食纖維，屬於喫不胖的水果之一。 而且可以降低食慾，很適合糖尿病患者和減肥的人。 不論你目前有沒有在減肥，低GI飲食法已經是你不得不認識的健康觀唸了！ 大家都在討論的GI（Glycemic index，簡稱GI），也就是升糖指數，指的就是喫下去的食物，造成血糖上升快慢的數值指標。