張勇醫師建議，日常宜透過湯水茶療，針對性地補充營養素，以健脾護胃。 滾湯秋天2025 張勇醫師強調，除了要潤燥以滋養肺部，預防患上氣管炎、流感等肺系疾病外，切忌喫易生內熱的食物，以防燥邪損傷脾胃及筋骨。 他指出，轉季有10大飲食禁忌，包括忌喫人參、忌喝濃茶。
- 如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。
- 適應証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。
- 吳醫師指現代營養學認為湯不宜煲太耐，因營養會流失，所以她建議煲1.5至2小時便足夠。
- 桑寄生︰去風濕、益肝腎、強筋骨。
- 材料：羅漢果1/4個、柿餅三個、豬踭肉約十二兩（先出水）、陳皮一錢、生薑二片
- 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。
材料：木瓜約十二兩（去皮瓤）、雪耳五錢（先浸開）、鯇魚尾約十二兩、生薑二片 做法：適量清水，煲約一小時，調味飲用。 滾湯秋天2025 適應証：秋燥傷風，咽喉乾涸等。
滾湯秋天: 雪耳防殘餘硫磺 先浸泡30分鐘
相反，實熱體質例如舌質鮮紅、易口渴、便祕等，就比較適合飲滾湯。 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 滾湯秋天 在正式進入煲湯食譜前，大家不妨先停下來看看自己的體質最適合哪款煲湯。 如果是偏寒體質的人，最好選擇溫熱食材烹煮而成的湯品；反之，偏熱體質的人，則建議食用寒涼食材。 有清熱瀉火、消食開胃及通便的作用，適合一般人士，尤其節日大喫大喝後及素食者飲用更佳。
4.煲1小時後可轉小火慢燉，最後加鹽調味即可。 滾湯秋天2025 轉季天氣變得乾燥，煲湯也要考慮如何起到潤肺、潤喉、止乾咳、喉嚨痛的作用，想選對材料煲出滋潤湯水、潤肺湯，達到潤喉養腎、提升免疫力的功效？ 楊明霞中醫師精選出8個冬天必飲的簡易湯水食譜，即使是新手也能煲出清潤冬季湯水。
滾湯秋天: 秋天湯水食譜｜11款滋潤止咳 排毒潤肺轉季湯水 解決秋燥喉嚨敏感！
雪梨煲湯有時去皮，有時不去，其實沒太大分別，今次就去了皮，但也有人覺得連皮煲會更多營養，要是你連皮煲的話，請記得一定要沖洗乾淨。 秋天止咳湯水食譜繁多，梁醫師指每個人的體質不同，揀選前應先醫師資詢。 以雪梨、蘋果煲成的止咳湯水，性質溫和，對於急性氣管炎和上呼吸道感染尤其有效；以海底椰、川貝、青欖煲成的止咳湯水，則專門治療肺熱久咳。 滾湯秋天 秋風起，媽媽的愛心湯水又是時候轉menu 了！ 由夏轉秋，喉嚨易乾，加上香港乾燥的天氣，更應以湯水清熱解毒，潤喉養肺。 以下8款食譜秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。
- 他列出10大飲食禁忌，並推介轉季宜喫的10種食材及4款湯水食療。
- 提到營養豐富的湯水食譜，大家亦可試試這個足料羅宋湯食譜，不但可以去水腫、排毒一流，羅宋湯食譜含有豐富食用纖維，有助排走體內的廢物。
- 赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒。
- 現附 5 款中醫簡易湯水，一年四季 365 日皆宜。
- 如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。
而製作方法與雪耳蓮子沙參湯相同，同樣可以製成糖水或鹹湯飲用。 做法： 1.將中藥藥材裡需要浸泡的材料，提前半小時浸軟，紅棗需要去核處理。 2.肉類切塊過水，骨頭類則需要焯水洗淨。 3.所有材料放進煲中加水，大火煲1小時，按廚具的不同而加入適量的水，例如砂鍋煲湯需要多放水。
滾湯秋天: 雪梨水功效多 中醫師推介 8 大食譜
材料：（2 人分量)薏仁 1/2 両黨參 4 錢白朮 3 錢紅棗（去核）5 粒牛肉 1 斤生薑 3 片 製法：1. 牛肉洗淨切塊汆水，其他材料洗淨；2. 滾湯秋天 以大火煲滾後，轉文火煲約 2 小時，加鹽調味即可。 節瓜洗淨、刮皮留青，切成大塊，備用；2. 將所有材料放入瓦煲內，加清水適量；5.
現附 滾湯秋天2025 5 款中醫簡易湯水，一年四季 365 日皆宜。 此外，中醫師再追加補充春夏秋冬湯水分別應有那些不同的功效。 要防轉季病邪襲體，就要強化脾胃功能，提升免疫力。
滾湯秋天: 秋冬天湯水食譜推介9. 3種食材 蘋果紫花果水：清甜止咳
功效：清肺生津，潤髮膚，改善便祕。 適應証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。 材料：無花果五枚、百合五錢、南杏五錢、北杏一錢、淨瘦肉三兩（先出水） 做法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。 滾湯秋天 功效：清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。 適應証：消化不良，習慣性便祕等。
滾湯秋天: 食材庫：納豆
針對乾燥的天氣，中醫師指 冬天滋潤湯水食譜，要潤喉嚨更潤肺。 5 款冬天滋潤湯水食譜包括：玉竹百合湯、百合豬骨湯及蘋果百合無花果湯，分別有緩皮膚乾燥、喉乾、養胃生津、安神寧心、潤肺益腎等功效。 此外，還有滋潤又養生的甜湯：銀耳杏仁羹及蓮子百合糖水。 功效：清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。 適應証：脾胃燥熱，大便乾結等。
滾湯秋天: 秋天湯水｜轉季10大飲食禁忌 中醫推介14款湯水食物 健脾胃防骨痛
6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 滾湯秋天2025 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。
滾湯秋天: 蓮子淮山太子參湯
材料：羅漢果1/4個、柿餅三個、豬踭肉約十二兩（先出水）、陳皮一錢、生薑二片 做法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。 這款秋天湯水有長胎益氣之效，產前、產後都適合飲。 花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，具滋補作用，對女士有養血美顏功效，對孩子則有滋養氣管及肺部、紓緩於轉天氣時出現的過敏情況。
滾湯秋天: 食譜： 土茯苓粉葛赤小豆煲西施骨
除了添加衣裳，大家還可以透過健康飲食、增加抵抗力，今次推介12款保健湯水予大家。 主要宣利肺氣、化寒痰、止咳及通便祕等。 由於芥菜性溫，容易上火，有熱咳熱痰、胃脹等人士需要慎服。 滾湯秋天 開胃、養脾、補腎，適合暑熱胃納不開的時節食用。
滾湯秋天: 秋天湯水食譜｜6.霸王花響螺豬展湯
不過筆者用上鮮百合後味道依然清甜，並沒有些微苦味。 做法︰1.將桑寄生洗淨，放入煲湯袋內。 3.大火煲滾水，加入全部材料。 4.水再滾後，轉細火煲1小時，最後取出湯袋完成。 方法：山藥去皮後浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，切塊。 雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮 2 分鐘，撈出，用溫水沖洗。
滾湯秋天: 清熱去濕湯水：炒扁豆去濕湯
1.將花甲洗淨浸淡鹽凍水一小時（吐沙），粉絲浸軟備用 2.油豆腐切半 3.唐芹切段 4.下水煮滾落一塊大頭菜、油豆腐、粉絲、滾8-10分鐘至出味。
滾湯秋天: 食材庫：陳皮
材料：蘋果四個（去心切片）、 雪耳一兩（先浸開）、南杏八錢、北杏一錢 、生魚約十二兩（洗淨） 做法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。 這款滋潤湯水有抗菌止咳 、清熱潤肺之效，又可以抗菌，飲完不易生病。 滾湯秋天 同時，和玉竹一樣，除了入藥，玉竹頭也是煲湯的好食材，清潤去燥，老少皆宜。
滾湯秋天: 秋天湯水食譜｜11.無花果羅漢果雪梨水
在鍋中放入芝麻油預熱，加入香菇片、牛肉快炒一下，再加入香菇水，調味料和五穀飯，煮沸後加入切斷的鴨兒芹即可。 由於都市人生活習慣的關係，濕毒被困體內不化，經常覺得疲倦煩躁、面部手腳浮腫，以上種種皆是濕重症狀。 找出疲乏、 水腫原因固然重要，但也可喝清熱去濕湯水的紓緩。
滾湯秋天: 沙參石斛煲老鴨湯
秋季是進補的好時節，但也要因時而補，順應四時養生的基本原則，即是「春夏養陽，秋冬養陰」。 滾湯秋天2025 秋季燥熱，宜食生津、酸味食物，滋陰潤燥；冬季寒冷，以斂陰護陽為根本，宜食溫熱食物，才能補有所益。 春天去濕湯水食譜重點在於紓緩春困症狀，如睏倦乏力，甚或出現頭痛、昏昏欲睡、食慾不振、心情抑鬱、膚色黯淡等，更有保健作用。