◆沙茶醬：利用海鮮和蔬果乾燥成乾物的香氣，一起炒香熬煮而成。 自己手作的話，可避免添加物、稠化物和味精等問題。 想要在家自製和菓子，卻覺得好難、學不來？
有心想學刺繡，但又覺得市面上的書很難？ 不單單只是想要學會繡圖樣，還想要利用刺繡來做些小東西？ 最適合您的，簡單又實用的初中階刺繡入門工具書！ ★種類繁多的各類實用小物 一邊學刺繡，一邊動手……. 雖然想去開開眼界，但是卻拿不出勇氣。
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甚至，還可以依照自己或家人的喜好，一邊製作一邊調整味道。 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇! 放進瓶罐裡的醬料會氧化，所以必須盡早食用完畢。 大量製作，為瞭如何把它用掉而大傷腦筋，反而是本末倒置。
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並於2017年榮獲國際無添加物協會亞太美食獎的三星評價殊榮，同時也是亞太地區唯一餐廳與產品兩項目均獲三星評價的餐廳。 ◆宮保雞丁：市售的油炸花生米要特別注意黃麴毒素的問題及增加保存期限的添加物，在選購時可特別留意有無黃麴毒素的檢驗證明，或是自製油炸花生米。 內容簡介 百種家常料理輕鬆上桌！ 親民的食材、簡單到不行的步驟、快速的烹飪時間 家人喫得也開心～享受遊刃有餘的做菜樂趣♪ 冷凍醃漬讓食材充分入味！ 不怕鮮味流失，營養充足又令人讚不絕口的好味…….
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- 本書特別收錄了各家知名餐飲店的日式料理醬汁，抱持好東西與大家分享的心情，不但介紹風味無可取代的經典醬汁，還特別公開因應時代潮流而發揮創意的私房醬汁，例如適合搭配；與最對味的醬汁。
滿足主要的三種條件，並有著滿滿優點的菜餚。 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇!2025 ♫♪看過來，燒肉的美味細節在這裡♪♫ 想開燒肉店，卻苦於沒有關於牛肉的處理知識而感到卻步嗎？ 冷門的部位難以料理，難以銷售不出去而造成食材浪費嗎？ 醬料是襯託肉品美味的關鍵，究竟該如何…….
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【5種基本奶油霜與特色】 絕版書請先聊聊 type 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇!2025 1 義式蛋白霜為基底的奶油霜：輕柔爽口、色澤白皙、最適合用於裝飾。 Type 2 炸彈麵糊為基底的奶油霜：濃……. 點心食譜 X 實驗驗證 做甜點，也可以講求科學家的研究精神 很多人教你怎麼做，但，有人替你剖析你的疑惑 並且把多種實驗結果攤在你面前嗎？ 本書作者以菓癡狂的西點達人４０年實作經驗 繼《狂熱糕點師的……. 用唾手可得的生活器皿，妝點日常環境 隨手鮮花小型花藝技術指導 不再只是插到花瓶裡！
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與Vicky一起經營真食手作以及無添加物推廣和產品研發、品管等工作。 ◆五味透抽：五味醬在調製過程中，需特別注意市售番茄醬添加色素、果糖、番茄濃縮液、增稠劑等問題選擇產品請注意成分表上的標示，或是自製番茄醬。 ◆黑胡椒醬：利用胡椒的香氣，結合洋蔥、高湯做出稠狀效果，可依自己喜好調整胡椒的分量，用在炒豬肉片或牛排佐醬最適合。 歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮! 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇! 如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。
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然後，望著空蕩蕩的瓶罐，一邊思考著下次要裝進什麼樣的「美味來源」。 偏愛西式料理的她，也開始學做青醬和果醬。 在一次義賣的機會，Vicky用自己栽種的甜羅勒做了青醬，沒想到大受歡迎，自此，全心投入無添加物醬料的世界。 因此，店內從餐點、麵包到甜點，全都由Vicky自己研發和製作。 並在開店兩年後，獲得了2016國際無添加物協會「Anit Additive Tasty Award」──亞太無添加物美食獎的殊榮。 在某個因緣際會下，我開始對梅乾、梅酒、味噌等自製保存食產生興趣，同時也發現到保存食的副產物所衍生出的美味。
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各式醬料&應用料理 常用食材+製法簡單+使用方便+應用多元 食材有效利用，聰明調味新選擇！ 1.食材切成適當大小 2.混……. 罐裝食品的基礎是蒜頭、薑、蔥、香草植物。 我的罐裝食品製作就從用油或醋醃漬這些食材開始。 接著，只要加上其他的調味料、香辛料或當季食材，不僅可以當成沙拉醬，也可以更廣泛的應用在炒或煮等料理上面。 重點是隻製作1～2星期就可以食用完畢的量。
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★簡單烘焙，家中洋溢幸福滋味★ 奶油的滋味雖令人陶醉，然而用植物油做成的點心，其滑順的口感也相當美味。 並且能省下讓奶油恢復室溫、用力攪拌等各種工夫，減少需要清洗的……. 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇!2025 松露巧克力、甘納許、可可粉、慕斯、冰淇淋、舒芙蕾……。 可以自由變化形狀的巧克力，是非常深具魅力的食材。 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇!2025 話雖如此，你是否覺得「巧克力甜點雖然美味，但是手工製作卻很難」？
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例如，醃漬梅乾時所產生的梅醋便是其一。 自製保存食的好處就在於可以親自監管製作的過程。 保存食通常都是封裝在瓶裡，在歲月的累積下逐漸熟成，可是，如果可以把平常沒用完的食材存放起來，更簡單的享受保存食的美味，豈不是更棒？ 於是，我便開始了罐裝食品的製作。 首先，先製作一瓶基本的罐裝油（參考P.16～17），試著用個人喜歡的調味料進行調味吧！
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遇到情緒困擾、想要自我探索和成長的人，都可以在這裡獲得系統、專業的幫助。 手作無添加常備瓶裝醬：食材有效利用，聰明調味新選擇!2025 2021年在北京、上海等地開設了心理健康服務中心「簡單森林」。 42篇療癒圖文，直擊年輕人的內心困惑，帶你以全新視角看待生活，零負擔走出心理困境！ 從貓和狗誠實勇敢的生活觀裡，重新找尋讓生活簡單又幸福的答案。 廣東茶餐廳中要價70~80元的鹹檸七，就是鹽檸檬的特色飲品，鹹鹹酸酸甜甜又有氣泡…真是無法抗拒的好滋味～衛生美味又便宜，正是炎炎夏日裡的消暑聖品。
內容簡介 妄想後的擬人角色 輕鬆從漫畫瞭解日本酒 一次瞭解日本酒製造過程 剛對日本酒產生興趣的時候，在店裡拿起日本酒，「生酛」、「山廢」、「滓絡」的酒標？ 這些宛若咒文的酒標是什麼意思？ 您是否經常在不知不覺中，就把電視音量調得很大聲呢？ 兩位日本人氣博士強強聯手， 只要用「聽」的，就可以「改善聽力＋放鬆心情」 解決長年耳朵困擾，提高生活品質…….
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在家就能製作的極簡冰品 享瘦0負擔的繽紛甜點 如果家裡冷凍庫裡放了喜歡的冰品，人也會感到幸福。 本書將為各位介紹各式各樣的冰品，包含使用雞蛋製作，味……. 有別於市售調味料的最大差異就在於，味道的溫和與自家製的安心感。