秋葵含有維他A、維他C、鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平衡，增強身體免疫力。 秋葵減肥成功的原因，是因為它中黏膩的液體含有果膠和黏多醣類，黏多醣具有增強機體抵抗力，維護關節腔中水關節膜和漿膜的光滑效果；有助削減脂類物質在動脈管壁累積，有助避免肝臟和腎臟中結塊及萎縮等。 秋葵嫩果中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質、還有草酸鈣等成分。 對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。 醫師便請媽媽把秋葵切成星星形狀，至少視覺上可以吸引小朋友，搭配豆腐誘導小朋友喫下去；藥物治療搭配食材治療，小患者的排便比較成形，皮膚問題也漸漸改善。 秋葵食譜2025 〔健康頻道／綜合報導〕秋天氣溫差大、乾燥，容易出現過敏感冒，或是皮膚乾癢等「秋燥」現象。
秋葵含有大量的膳食纖維和鉀離子，可以幫助腸胃蠕動和排水利尿，另外含有的果膠還能夠保護胃壁，是絕佳的瘦身營養食物，今天分享3道秋葵家常小炒，喜歡的人千萬不要錯過了。 一項對1,100名人士進行為期4年的研究表明，那些食用富含多酚食物的人士，其血液中的「與心臟病相關炎症標誌物」的水平較低。 白灼秋葵相信是最快、最簡單但又最能保留其營養價值的做法。 秋葵食譜2025 將秋葵清洗乾淨之後，放入滾水中灼約1-2分鐘即可，撈起後可再浸一浸冰水，有助保留爽脆口感。 秋葵很討喜，滑口的黏液適合搭配燴菜料理，如時蔬雞丁等，因為自帶勾芡感反而對味。 使用蒜末、番茄、黃瓜丁以及雞丁等炒一盤茄汁時蔬雞，秋葵在後段程序中再下鍋，香炒的油脂也能讓秋葵的脂溶性維生素溶出，茄汁時蔬雞肉中微酸的茄汁香味，和秋葵搭配起來很合。
秋葵食譜: 涼拌秋葵 影片
因為果聚醣在到達大腸時沒有被人體完全消化，則會被腸道細菌發酵，導致有腸道問題的人容易出現腹瀉、脹氣、痙攣和腹脹的問題。 秋葵含有一種叫做凝集素 (lectin) 的蛋白質，有助抑制人類癌細胞生長。 一項針對乳腺癌細胞的試管研究發現，秋葵中的凝集素可以防止癌細胞生長，有效率高達 63%8。
還有它分泌的黏蛋白，有助保護胃壁，同時促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等問題。 相信大家都知道高膽固醇水平會提升心臟病相關的風險，而秋葵含有一種叫做黏質 (mucilage) 的濃稠凝膠狀物質，它可以在人體消化過程中與膽固醇結合，隨後經由糞便排出，避免被人體吸收。 根據一項為期8週的研究顯示，將小鼠隨機分為3組，分別給牠們餵食含有1%或2% 秋葵粉的高脂飲食或不含秋葵粉的高脂飲食。 秋葵食譜 與對照組相比，採用秋葵飲食的小鼠糞便中的膽固醇更多，並且血液中的總膽固醇水平較低。
秋葵食譜: 秋葵好處及功效5｜對孕婦有益
此外，腸胃不好的民眾，也可能因氣候變化，而誘發胃病或加重原有病情，例如胃潰瘍、胃酸逆流、腹痛腹瀉等狀況；老年人、心血管疾病患者等則應注意保暖，以防高血壓、中風、心肌梗塞等問題發生。 餘雅雯表示，秋季介於夏季與冬季之間，也是熱、冷過度的時期，此時養生重點在於逐漸從夏季的「動」緩和收斂，以適應冬天的「靜」，這也是中醫層面的「秋收」。 因此，會建議作息上，秋天應早睡早起，適應漸漸變冷的天氣；節制慾望、涼潤肺氣來緩和秋燥，將陽氣收斂到腹內、骨盆腔，否則恐使體表防禦能力變差，傷及肺氣，增加冬季腹瀉、生病風險。
秋葵蘊含豐富的維生素，包括維他命 C 秋葵食譜 ，具有抗氧化、加強免疫力的功效，可減低患上感冒、上呼吸道傳染病的機會。 秋葵內的粘液，蘊含豐富的膳食纖維，可刺激腸道蠕動並有效吸水、膨脹、潤滑大腸，達至排便更多並更易於排出，保持腸道健康，同時亦可有效控制體重，減低肥胖機會。 日式味噌燒做法，只需要利用味噌、味醂二種調味醬料，就能隨意變化很多食譜，這道平底鍋料理是把肉片和竹輪、秋葵組合在一起，一次三道菜，有肉又有菜，只要再搭配一個湯，就可以快速上桌。 在食用及處理秋葵時，記住避免使用銅、鐵器皿烹飪，否則秋葵會很快地變色。 雖然對人體無傷害，但是味道會打折扣，同時賣相也不美觀。
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先將秋葵洗淨，瀝乾水分後加入適量海鹽、胡椒及橄欖油均勻攪拌，放上焗盤並放入已預熱至攝氏220度的焗爐裡焗約10分鐘就完成了。 Pinkoi 作者羣如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。
- 血糖高是引致二型糖尿病的元兇之一，研究報告指出，秋葵有效降低消化道中糖份的吸收，從而令血糖水平更穩定，而減低血糖水平上升下降速度過快而引起胰島素阻抗，同時亦能降低患上糖尿病的風險。
- 2.在鍋子裡倒入少量的油，熱了之後倒入蛋汁煎熟後裝盤，再放入蒜爆香、放入秋葵和蛋翻炒，加入1匙醬油、少許鹽和黑胡椒翻炒均勻後就完成了。
- 另一項針對轉移性小鼠黑色素瘤細胞的試管研究發現，秋葵提取物會導致癌細胞死亡9。
- 另外，由於秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少喫，生食秋葵也不適宜。
- 醫師便請媽媽把秋葵切成星星形狀，至少視覺上可以吸引小朋友，搭配豆腐誘導小朋友喫下去；藥物治療搭配食材治療，小患者的排便比較成形，皮膚問題也漸漸改善。
- 秋葵很討喜，滑口的黏液適合搭配燴菜料理，如時蔬雞丁等，因為自帶勾芡感反而對味。
但要怎麼挑選、怎麼保存、怎麼烹調，小編DIY教學秋葵料理。 相信大家都知道高膽固醇水平會提升心臟病相關的風險，而秋葵含有一種叫做黏質 (mucilage) 的濃稠凝膠狀物質，它可以在人體消化過程中與膽固醇結合，隨後經由糞便排出，避免被人體吸收。 根據一項為期 8 週的研究顯示，將小鼠隨機分為 3 組，分別給牠們餵食含有 1% 或 2% 秋葵粉的高脂飲食或不含秋葵粉的高脂飲食。
秋葵食譜: 涼拌秋葵 (3-4人份)
另一項追蹤6,000 名未懷孕婦女進行5年的調查發現，23%的參與者血液中的葉酸濃度不足。 秋葵是葉酸的良好來源，100克的秋葵已經可以為女性提供15%的每日建議攝入量。 秋葵可作蔬菜食用，富含豐富的鈣質、鐵質、維他命 A 及膳食纖維，同時亦蘊含蛋白質、碳水化合物及多種維生素，是一種具有滿滿營養的可食用健康植物。 一項用老鼠作對象的研究表明，喫秋葵或秋葵提取物，有助於降低和平衡血糖水平10。 在另一項研究中，給予液體糖和純化秋葵的大鼠比對照組的動物出現更少的血糖激增反應。 研究人員認為，秋葵會降低消化道中的糖分吸收，從而使血糖反應更加穩定。
秋葵食譜: 秋葵漬鹽昆布
秋葵如此受到大家的喜愛，當然是因為內含豐富的水溶性膳食纖維、蛋白質、抗氧化物及維他命C，有一定的美白及抗衰老功效。 另外，秋葵亦具有清熱作用，適量食用長遠可以改善口臭、便祕及暗瘡問題。 雖然秋葵低脂、低熱量，但同時也可提供飽腹感及有助迅速回復體力，因此也成為了瘦身人士和運動員的健康之選。 秋葵食譜2025 秋葵中的主要抗氧化劑是多酚類 (polyphenols)，包括類黃酮和異槲皮素，以及維生素A和C。 研究表明，多酚含量高的飲食可以通過降低血栓和氧化損傷的風險，改善心臟健康。
秋葵食譜: 神人快拜！日「食物雕刻藝術家」以神級雕功重現Q彈糯米糰子、多汁厚切叉燒肉
與對照組相比，採用秋葵飲食的小鼠糞便中的膽固醇更多，並且血液中的總膽固醇水平較低6。 除了豐富的營養價值，秋葵內部的黏液可以附著在胃壁上，因此也有保護胃部的用途，對於視力保健、調節血壓、預防肥胖、緩解便祕等都有助益。 還有研究指出，秋葵當中的鈣，比牛奶的鈣還容易被人體吸收，因此，對於成長中的孩童而言，也是很棒的營養來源。 秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。 由於秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，有助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃。
秋葵食譜: 「秋葵」的相關搜尋
秋葵蘊含高鈣質、維他命 B9 亦即葉酸，或有助降低胎兒神經管缺陷風險，令大腦健康成長，另研究報告指出對孕婦及未懷孕婦女同樣有益處。 唯孕婦進食秋葵前，可查詢醫生意見控制食量，而且秋葵性涼易引起腹瀉不宜多喫，宜先查詢醫學建議。 秋葵含類胡蘿蔔素，有助維持人體胰島素的正常分泌以平衡血糖值。 另外，秋葵黏液中的水溶性果膠與黏蛋白，有效緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收。 秋葵中含有豐富的類胡蘿蔔素，有助維持胰島素的正常分泌、平衡血糖值。 它的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，有助減慢糖分吸收、抑制膽固醇吸收及能改善血脂，有助排毒。
秋葵食譜: 葵功效好處- 秋葵減肥增強抵抗力
另一項追蹤 6,000 名未懷孕婦女進行 5 年的調查發現，23% 的參與者血液中的葉酸濃度不足14。 秋葵是葉酸的良好來源，100 秋葵食譜 克的秋葵已經可以為女性提供 15% 的每日建議攝入量。 葉酸有助降低胎兒神經管缺陷的風險，神經管缺陷會影響胎兒大腦和脊柱的發育，建議孕婦每天攝取400 – 600微克的葉酸。 一項對美國12,000名健康成年女性進行的調查發現，大多數人平均每天僅攝取245微克葉酸。
秋葵食譜: 秋葵肉捲
秋葵可涼拌、水煮，還可入菜，口感鮮嫩清脆，帶點黏黏的汁液。 秋葵被譽為“綠色人參”、“植物偉哥”，是一種營養價值極高的保健食品。 秋葵，另一名字叫作羊角豆，同時因為外貌長得細長，亦有Lady’s Finger的美麗稱號。 雖然原產地為非洲西部地方，但近年來也被許多歐美國家熱捧為超級食物，特別受女士們及瘦身人士歡迎，更被美國及英國等地列入為新世紀最佳綠色食物，可見其受歡迎程度。
秋葵食譜: 秋葵涼拌豆腐
秋葵本身是容易受傷的作物，因此建議不要放太久，趁新鮮喫為佳，若需要暫時存放，也要記得平放減少摩擦擠壓的機會，並避免使用銅鐵容器，會讓秋葵容易變色。 妥善冷藏約可保存4-5天，記得要存放在冰箱中溫度較高的蔬果室，避免凍傷。 鹽焗秋葵相信會是另一受歡迎的派對小食，香脆口感令人一試愛上！
秋葵食譜: 食材準備及做法 (可做2個)
秋葵中有意想不到的護眼營養素，如維生素 A 、胡蘿蔔素，而維生素 C 有抗氧化功能。 秋葵鈣含量相當豐富（每 100 公克含 94 毫克），是肉食、蔬食者適合的補鈣來源。 而秋葵內的異槲皮素有助血糖控制，對於易有血糖問題的中老年族羣，還是保健蔬菜。 葉酸有助降低胎兒神經管缺陷的風險，神經管缺陷會影響胎兒大腦和脊柱的發育，建議孕婦每天攝取 秋葵食譜2025 400 – 600 微克的葉酸12。 一項對美國 12,000 名健康成年女性進行的調查發現，大多數人平均每天僅攝取 245 微克葉酸13。
秋葵的表層有細毛，把秋葵排在砧板上用滾動的方式，可以快速處理清節的時間，一次就可以處理4-5根，要注意鹽巴的使用量不要過多。 而品質好的秋葵，表面會有濃密絨毛、不會乾乾扁扁的，蒂頭要鮮綠，不能發黑，整體看起來是鮮豔沒有黑點…等外傷，如果有明顯或是嚴重的刮痕、發黑，裡面可能已經腐爛，就不要買。 秋葵食譜2025 1.雞胸肉洗乾淨切成小塊放入容器中，加一匙料理米酒、小半匙的胡椒粉、一匙醬油、少許醬油膏、還有一半的雞清抓拌均勻醃製備用。 秋葵是一種開花植物，主要在溫暖和熱帶氣候地區種植，例如非洲和南亞。
秋葵食譜: 健康網》白露養生3關鍵！ 中醫：多喫2水果養肝又止咳化痰
雖然之前有說過秋葵內藏小蟲，但其實此情況並不常見，因此大家無須太過擔心。 選購秋葵時，盡量挑選色澤翠綠、大小約5-6cm、外形飽滿且絨毛明顯的，若秋葵表皮已長有斑點或顏色偏黃，就代表不新鮮了。 若想除去秋葵的粗糙感，在清洗時可取一些鹽然後輕輕拭擦秋葵的表面，有助除去絨毛 ，並稍稍斜切掉上方的蒂頭及稜角邊緣。 而因為秋葵內含豐富營養，建議煮不超過3分鐘，以免令營養流失。 秋葵和味噌可以激起日式料理的火花，看起來兩者無法聯想口感，但日本味噌湯就常有這種喫法喔！ 切成薄片的秋葵，在味噌湯起鍋前 1 分鐘放入，可減少秋葵營養流失並保有脆度，還能成為湯裡最佳膳食纖維來源，不自覺得就能順順、滿足的喝下。
秋葵食譜: 做法
它含有豐富維他命C和可溶性纖維，對護膚具有保健作用，有助美白，令膚質細嫩的功效；而秋葵當中的同時富β-胡蘿蔔素及各種維他命，有助減少自由基損傷。 秋葵之所以成為減肥新寵，是因為它含有蛋白質、鈣、磷等。 它含有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的好處，特別適合瘦身人仕食用。 一項針對乳腺癌細胞的試管研究發現，秋葵中的凝集素可以防止癌細胞生長，有效率高達 63%。 另一項針對轉移性小鼠黑色素瘤細胞的試管研究發現，秋葵提取物會導致癌細胞死亡。 秋葵屬於寒涼食物，若本身腸胃吸收及消化力不佳、容易腹瀉者就不易再食用秋葵。
秋葵食譜: 秋葵握壽司
多酚亦可能有益於大腦健康，因為它們具有進入大腦並防止炎症的獨特能力。 這些防禦機制可能有助保護你的大腦，免受衰老症狀的影響，並改善認知、學習和記憶。 秋葵食譜 秋葵中含有黏液，具有果膠、阿拉伯樹膠等成分，食用時滑口的特點反而對胃部有適度保護效果，每 100 公克含 3.7 公克的膳食纖維，對於不愛喫葉菜類等害怕明顯蔬菜嚼感的人，運用秋葵反而容易接受。
秋葵食譜: 秋葵怎麼處理纔好喫？這 3 步驟讓口感更升級！
而夜貓族最好準備薄外套、襪子，一旦感覺涼就應注意保暖。 2.在鍋子裡倒入少量的油，熱了之後倒入蛋汁煎熟後裝盤，再放入蒜爆香、放入秋葵和蛋翻炒，加入1匙醬油、少許鹽和黑胡椒翻炒均勻後就完成了。 若抗拒秋葵那「滑潺潺」口感的話，可加入蘋果及西芹等鮮果攪拌成果汁，會更易入口，每天飲用更有助潤腸美肌作用。 除非要製作醬料或漬物，否則大多數的秋葵是整條煮熟後食用。 用鹽搓洗後再用以清水沖洗乾淨，最後用刀將蒂頭的稜角邊緣切除。 4.起鍋倒入少許油，油熱了之後炒香蒜末和小辣椒，開中小火倒入雞胸肉炒至變色後倒入秋葵翻炒幾下，再倒入兩匙醬油（口味重的再加點鹽），翻炒幾下就完成了。
另一項針對轉移性小鼠黑色素瘤細胞的試管研究發現，秋葵提取物會導致癌細胞死亡9。 大家要留意這些研究只是在試管實驗中進行而得到的結論，在人體上的成效則有待證實。 若想除去秋葵的粗糙感，在清洗處理時可取一些鹽然後輕輕拭擦秋葵的表面，有助除去絨毛 秋葵食譜 秋葵食譜2025 秋葵食譜 ，並稍稍斜切掉上方的蒂頭及稜角邊緣。