嚴冬時節還要注意長者和體弱者容易出現體溫偏低，長者居室應加強防寒保暖措施。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚祕訣幫助彼此。 長期濕重可致肥胖，水腫，皮膚濕疹，關節疼痛，女性白帶增多及瘙癢，反覆陰道炎，盆腔炎等，甚至腫瘤的發生也與濕重不除久而凝結成痰有關。
- 進補亦需視乎體質，以免適得其反。
- 綠豆性寒，故清熱解毒消暑力強。
- 建議在烈日當空下工作的人，工作一、兩小時後便要到陰頂休息一下，不能長時間工作。
- 有指雪耳曾以硫磺加工過，令其顏色金黃又均勻，可以先浸30分鐘至發大和軟身、再清洗乾淨，以消除當中殘餘的硫磺，另外中間較硬的部分也要剪掉。
- 常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。
- 另外，也不要過份飲凍乘涼，不要常喝冰水、喫生冷食物，也不要開大風扇，令自己有感暑的機會。
－合掌瓜去皮切塊狀，蓮子及百合洗淨,備用；－豬展切塊並汆水，加入合掌瓜及水煲約1小時；－放入蓮子，百合再煮15分鐘即成。 不少平日用來煲湯的材料均是十分適宜在夏日進食，大家不妨善用這些材料，包括蓮子、薏米、淮山、山楂、綠豆、蓮藕、番茄、木耳、枸杞子、杏仁、羅漢果、雪梨、楊梅、枇杷及黃瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類。 ～紅棗桑寄生茯神湯有助去濕、強筋骨、補肝腎。 ～湯水偏溫，熱氣人士不宜飲用，行經女士及孕婦少服，曾經確診過新冠肺炎的患者，先問中醫師意見。
夏日湯水食譜: 【大暑湯水食譜】花旗參鬚麥冬圓肉蓮子湯 夏天消暑解熱生津補氣
老黃瓜刷擦乾淨瓜皮，切塊備用；3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾；4. 然後放入老黃瓜、生意米、赤小豆、炒扁豆、陳皮；5.
- 講到上湯，除了在超市內買到的湯底外，小編今次挑選日式高湯包，它是日本料理的靈魂，用真昆布、鰹魚等磨成粉末，沒有任何化學添加物，超方便。
- 這款章魚節瓜湯滋陰補血，適合有產後血虛、女士月事失調、任何氣虛血弱者等，有改善脣色淡、失眠、手足發麻等功效，更可改善失眠問題。
- 儲糧，須注意食物的耐放程度，蔬菜不宜儲存，可以瓜果代替，如番薯、南瓜等，蒜頭，含大蒜素，具高效消炎、殺菌、抗癌、抗氧化、防止動脈硬化等作用。
- 節瓜刮皮留青，洗淨，切成大塊，備用；2.
- 桑寄生功效多，自當用於湯水食療，在春季濕漉漉的氣候裡，利用桑寄生、紅棗、茯神、杞子、蓮子、合桃煮湯，有驅散體內濕氣、行氣活血、消除疲勞之效。
- 長期濕重可致肥胖，水腫，皮膚濕疹，關節疼痛，女性白帶增多及瘙癢，反覆陰道炎，盆腔炎等，甚至腫瘤的發生也與濕重不除久而凝結成痰有關。
以大火煲滾後轉文火煲 1 夏日湯水食譜2025 至 2 小 時；4. 乾蓮葉沖洗乾淨以濾袋包好；4. 所有材料洗淨加 12 碗水入煲；5. 先以大火煲滾後，轉文火煲約 2 小時；6. 這個湯味道清甜，食材處理上亦沒有太多工夫。
夏日湯水食譜: 食譜詳情即睇：苦瓜鹹菜黃豆排骨湯 清熱解毒降血糖
而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。 除了基本調味外，家中若有雞蛋、洋蔥、薯仔、番茄、雞翼、雞扒、豬扒，任何兩款的話，你已可炮製以下幾款不同菜式了。 單靠食譜及飲水瘦身，脂肪雖減掉但肌肉不夠結實，線條也不會好看。
冬瓜、黃瓜、節瓜、西瓜等也有助消暑。 體質較好的人可以喝綠豆湯；喫得太多熱氣食物，也可喝五花茶，減少體內的濕熱情況，也有效防感暑。 功效：紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫。 廿四節氣中的「小滿」剛過，短短數天已感受到天氣愈來愈熱，雨水愈來愈多。 夏日湯水食譜 香港氣候本就潮濕，加上小滿時節降雨量增加，導致空氣濕度極重，潮濕的天氣使濕邪更容易侵襲人體，因此再炎夏的天氣亦要去濕和養脾胃。 然而，天氣改變相關的養生湯水食療亦要改變，以下10款去濕湯水適合夏天飲用。
夏日湯水食譜: 夏天湯水 2. 薏米冬瓜湯
有指雪耳曾以硫磺加工過，令其顏色金黃又均勻，可以先浸30分鐘至發大和軟身、再清洗乾淨，以消除當中殘餘的硫磺，另外中間較硬的部分也要剪掉。 夏日湯水食譜 雪梨煲湯有時去皮，有時不去，其實沒太大分別，今次就去了皮，但也有人覺得連皮煲會更多營養，要是你連皮煲的話，請記得一定要沖洗乾淨。 此外，茯神（有心茯神、抱心茯神），有助於寧心安神，專用於心神不安、驚悸及健忘等症；紅棗、蓮子也可用於安神養心。 建議大家選用新疆紅棗，因為比一般細細粒的紅棗更甜、更大粒、肉更多、品質更好，新疆紅棗在坊間有「黃金壽棗」的美譽。 更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。 小豆味甘酸、性平，可利小便、水腫、除煩熱。
此湯品稍寒涼，脾胃虛弱、容易脾瀉的人可加數片生薑煲煮並慎服。 夏日湯水食譜 儲糧，須注意食物的耐放程度，蔬菜不宜儲存，可以瓜果代替，如番薯、南瓜等，蒜頭，含大蒜素，具高效消炎、殺菌、抗癌、抗氧化、防止動脈硬化等作用。 薯仔則容易發芽，發芽便含有毒素不宜食用。 其實，家中只要備有以下食材，便可變化出不同菜式，有素有葷，有湯有甜品。
夏日湯水食譜: 冬至湯水1. 紅蘿蔔椰子雞湯
用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效。 茨實有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。 葉翠翠不時於社交網分享湊b日常及坐月食療，早前她產後嚴重水腫，急需去水腫，她曾推介一款「宇宙最強去濕茶」，她連續飲用了兩個多月。 不過作為產後媽媽，她沒有加赤小豆和薏米，而加了熟薏米，去水腫效果更佳。 起鍋落薑絲，酸菜排骨略炒，香味出後加上湯750ml，水滾後文火煮20分鐘，加入大豆芽後水煮10分鐘，加調味及蔥花即可。
夏日湯水食譜: 夏天湯水5. 花旗參西瓜皮湯
流感大流行，要增強抵抗力，家中常備的蒜頭，有益健康防疾病，除了作為調味之外，配搭不同食物，也可當上主角，大蒜美食也有不少選擇。 筆者是一個節瓜控，節瓜配上湯品的味道更上一層樓。 因為腍身的節瓜吸收了湯的精華，格外鮮甜。 筆者發現不少人會加入花生眉豆令整個湯的味道更濃，不過加入後湯的質感更稠。 如果喜歡的話，可以自行加入花生眉豆加強健脾祛濕功效。 位置：掌心內側，在尾指向下延伸至手掌根部未端的凹陷處。
夏日湯水食譜: 雪耳防殘餘硫磺 先浸泡30分鐘
有清熱毒、祛濕、消骨火的功效。 節瓜刮皮留青，洗淨，切成大塊，備用；2. 將所有材料放入瓦煲內，加清水適量；5.
夏日湯水食譜: 夏天湯水 3. 合掌瓜栗子湯
其實配合著粉葛，味道已輕輕蓋上，倒不會顯得太苦，反而多了一股香氣。 配合扁豆和赤小豆，就更加固了這個湯的補脾祛濕去骨火的作用。 俗話說：「脾為生痰之器」，脾氣健運，才能讓濕氣祛除更徹底。 木瓜又稱萬壽果，含多種維他命，有抗氧化及防癌作用，亦有助消化；生魚有滋補調養、健脾利水的功效；紅棗補血；花生益脾潤肺及補血作用；蜜棗止咳潤肺。 功效：消暑解喝，利尿消腫，美白養顏又能通便。
夏日湯水食譜: 夏天湯水｜冬瓜荷葉蓮子湯 滋陰健脾
連皮冬瓜消暑生津，薏米則具有利水消腫、健脾袪濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。 留意陰虛火旺者遇不宜多喝，孕婦要去薏米。 功效：清熱解毒、祛暑化火，適合一家大細飲用。 有助改善身體因盛暑、天氣熱而導致的小問題，亦可防止中暑，令身體易於適應酷熱天氣。
夏日湯水食譜: 夏天湯水重要性 1）清熱解毒
紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫。 有說夏天多喫苦性的食物，有助改善食慾、瀉心火及清熱除煩。 此湯中的麥冬味道微苦，而花旗參鬚亦有甘甘苦苦的味道，湯味比較「成熟」淳厚，搭配帶甜味的圓肉、蜜棗及龍皇杏（甜杏仁）可平衡味道。 材料洗淨，加 4 碗水以大火煲滾後；2. 其他材料洗淨，加水 8 碗共入煲；3.
夏日湯水食譜: 夏天湯水食譜3. 冬瓜薏米露
Mini堅持每天早上做運動，還只喝一杯水後便進行，原來在空腹狀態下運動，能更有效及更快速地消耗脂肪；Mini會選擇瑜伽、慢跑等較溫和的運動，並於運動後才喫早餐。 經持之以恆的長期運動，Mini於瘦身後的身體線條分明有致，腹肌更非常結實。 女生們減肥期間的最大敵人，莫過於令人難以忍口的各種零食，但由於大部分零食都屬高脂高糖高碳水，故減重期間一定要戒掉。 Mini就以各種由堅果製成的小喫代替零食，於兩餐期間也會以乳酪等減低飢餓感，這類食物較為低卡健康，也可以用來「過過口癮」。 利水去濕、舒筋活絡、養心安神、舒筋除痹。 痺，即痺症，是中醫指由風、寒、濕等引起的肢體疼痛或麻痺的不適。
症狀包括有失眠、咳嗽有黃痰、口苦、口乾等，就如一個煲水時忘了關火，燒乾了煲內的水份，飲加入冬瓜等的夏天湯水可下火清熱。 節瓜湯清熱，十分適合夏天飲用。 夏日湯水食譜 這款章魚節瓜湯滋陰補血，適合有產後血虛、女士月事失調、任何氣虛血弱者等，有改善脣色淡、失眠、手足發麻等功效，更可改善失眠問題。 黃瓜荷葉粟米鬚素湯對健脾同祛濕好有幫助。 飲落個瓜味更重，而且仲好清甜，飲完之後身體無咁滾熱。 於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前瞭解自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢。
夏日湯水食譜: 夏天湯水｜8款中醫推介消暑湯水食譜：海底椰清熱潤肺/合掌瓜疏肝解熱
不要以為用苦瓜煲湯就苦過廿四味啊。 夏日湯水食譜2025 夏日湯水食譜 其實只要好好處理，啖湯就會又甘又鮮味。 夏日湯水食譜 另外，苦瓜有助降血糖、清除體內濕熱毒、改善體內的脂肪平衡，多喫能提高人體免疫功能，紓緩夏天高溫所引起不適。
夏日湯水食譜: 夏天湯水｜紫菜豆腐番茄牛肉湯 排毒補血
紅豆熱量比較低，所以除了養血益氣之外，對減肥瘦身都有幫助。 薏米就有美白及清熱排毒功效，而且對利水祛濕同埋去水腫都有非常好的作用。 由於生薏米本身都有點寒涼，女仕們都不宜飲太多寒涼嘢，所以要加點熟薏米一齊煲，咁就啱曬。 陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好，份量不需多，一至兩小角即可。 如果覺得還是受不了那股苦澀味，也可以在泡軟陳皮以後用刀輕輕把陳皮的白絡刮掉。 夏日湯水食譜 但是那層白絡也是好東西啊，我是覺得刮掉怪可惜的。
如果不想太苦澀，就不要將黨參剪得太碎，以免其苦味滲出。 這個湯有健脾、和胃、化濕功效，適合胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神睏倦等屬脾胃虛寒的人士。 功能：老黃瓜清熱解毒，消暑去水腫；蜆肉性寒，清熱解毒，可治療消渴、黃疸、疔瘡腫毒。 有蜆肉加持，啖湯鮮甜到不得了，做泡飯一流。 喝冰水、沖凍水涼不單止不能消暑，反而會令身體容易生病，中醫角度來說，這樣會患上「陰暑症」，因在夏天經常躲在有冷氣的地方、喫凍的食物、浸凍水等，會令身子變弱，出現類似暑天感冒的症狀。
夏日湯水食譜: 春天湯水食譜26. 薏米雞腳湯
西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜進食過多。 太子參可以益氣健脾，生津潤肺；麥冬養陰潤肺、益胃生津、清心除煩；沙參養陰清肺，益胃生津；玉竹清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用，全部加起來就能養陰潤肺止咳，清心安神。 淮山味甘性平，在中醫角度來說能補脾胃及益肺滋腎，常用於脾胃虛弱人士身上，生淮山可以益肺氣，治療肺虛痰嗽或久咳之症，在抗疫期間亦宜食用。 －乾螺頭洗淨，與黨參同浸泡於水中；－豬展肉切粒，與乾螺頭一同汆水；－把所有材料放進煲內，先大火煲滾，再轉小火煲約2個小時即可。 中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。 香茅檸檬葉不只用作煮餸調味，仲可以煲水飲，不只有助預防傷風感冒，更可消除飽滯同埋開胃消暑。
夏日湯水食譜: 夏天湯水食療 3）簡易祛濕陳皮荷葉茶
市民於生活中承受多方面的壓力，包括健康、工作、家庭、婚姻及學業等導致壓力飆升。 假若不正視及正確面對壓力，可能潛伏患上情緒病的危險。 氣溫下降，要及時增添衣服，日常宜選保暖性能好而又柔軟寬松的衣服，不宜穿得過緊，避免影響血液循環。
夏日湯水食譜: 夏天煲咩湯好？
中醫不建議喝冰水，沖凍水涼則要視乎個人體質，如身體強壯、年青或是體力勞動者，可適當地沖凍水涼，但建議不要用上河水、井水等較冰的水洗澡。 老黃瓜除了是夏天消暑好物之外，更有清熱利尿的功效，加入薏米再加強袪濕效果；至於雞腳則含有豐富蛋白質及鈣質，可以促進皮膚的新陳代謝。 因此適宜飲用補氣生津、清熱解暑的湯水。 其中以時令瓜果煲成的湯水特別適合，中醫師梁軒偉尤其推薦冬瓜去濕湯。 云云 簡易湯水食譜中，精選以下 5 夏日湯水食譜 款去濕湯水食譜予 BAZAAR 讀者，大人小孩也適合。
花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。 赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。 枇杷清肺降氣化痰；百合養陰潤肺，柚子具有止咳平喘，清熱化痰。 三種材料配合以止咳潤肺，清熱化痰的功效。 適合久咳，痰少無痰，加上冰糖的甘甜味道，容易入口。 倩揚話，這個茶味甘不澀，有少少苦味，但用藥性溫，所以孕媽媽都啱飲。
夏日湯水食譜: 夏天湯水食譜1. 蓮蓬馬蹄西瓜皮荷葉湯
扁豆則味甘，微溫，能和中化濕，補脾止瀉。 綠豆性寒，故清熱解毒消暑力強。 黨參補中益氣健脾胃；螺頭螺片滋補養顏，滋陰補腎；粉葛袪濕利水，去骨火；花豆健脾壯腎；扁豆健脾胃；赤小豆補血消腫，利尿健脾胃；薏米利水清熱；陳皮理氣健脾；蜜棗補中益氣。 以下介紹的清熱湯水有不同類別，想省時的可以煲滾湯，簡簡單單拌飯、當湯飯食。