雖然要預備的材料頗多，但有助調理氣管不適，一試無妨。 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。
3.紅棗洗乾淨後去核。 秋冬滋潤湯水篇 5.煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)。 6.待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘。 8.轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味。
秋冬滋潤湯水篇: 秋冬天湯水食譜推介1.猴頭菇蘋果椰片南棗湯：止咳潤肺
將洗淨的銀杏放入鍋中煮5-6分鐘，煮熟即可。 再將番薯牛奶倒入鍋中，加冰糖煮熱，把煮熟的銀杏倒入，糯糯的銀杏搭配上香甜的番薯，別有風味。 秋天一到，銀杏漸黃，銀杏的果實白果能入菜、入湯，這是金秋特供的別緻風味。 銀杏有益脾氣、定喘咳的功效，還具有降痰、清毒、殺蟲的作用。 2、鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
- 白菜乾是以“甜、軟、甘”着稱的白菜曬乾而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。
- 海底椰也有潤肺止咳的作用，秋冬有幾聲咳的朋友們，可嚐嚐海底椰湯水。
- 直接入調味料生抽適量，老抽與冰糖少許。
- 新鮮上市的荔浦芋頭去皮切塊，蓮藕去皮洗淨後也切成塊狀，再一起放入蒸籠中，上汽蒸1個小時。
- 鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。
而削皮後宜將馬蹄放進水裡，不然很快會氧化變黑。 1.蜆用鹽水浸至吐沙；海帶浸水15-20分鐘待軟身。 2.白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。 4.煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲10分鐘。 6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 秋冬滋潤湯水篇2025 1、新鮮的活鯽魚一條，去內臟，魚鱗，魚鰓，瘀血，還有魚肚裏的黑膜。
秋冬滋潤湯水篇: 花生鳳爪湯
方法：將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。 鍋內注入清水 1000ml，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用大火煮至水滾，轉中小火煮 2 小時，下食鹽調味後適溫服用。 轉季天氣變得乾燥，煲湯也要考慮如何起到潤肺、潤喉、止乾咳、喉嚨痛的作用，想選對材料煲出滋潤湯水、潤肺湯，達到潤喉養腎、提升免疫力的功效？ 楊明霞中醫師精選出8個冬天必飲的簡易湯水食譜，即使是新手也能煲出清潤冬季湯水。
2、板栗入水煮沸3-5分鐘後撈出，易去皮。 3、土鍋登場，入雞肉、香菇與薑片。 直接入調味料生抽適量，老抽與冰糖少許。 秋冬滋潤湯水篇2025 加入清水，幾近沒過雞肉。 4、15分鐘後，入栗子與百葉結，繼續小火燜煮。
秋冬滋潤湯水篇: 秋冬天湯水食譜推介8.蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水：治肺熱咳嗽
霸王花又名劍花，中醫學認爲，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。 霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。 霸王花煲湯後，其味清香、湯甜滑，深爲愛煲湯的廣東人所喜愛。 2、接着豬腱洗淨，切塊、飛水去浮沫，跟白菜乾、無花果一起放進瓦煲內。
- 3、紅棗去芯，我是直接用剪刀把紅棗剪成4小塊。
- 治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。
- 石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。
- 五指毛桃又名「五爪龍」，幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。
- 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效，非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。
- 每年10月初，當季板栗就上市了，口感綿密粉糯，還被稱爲“腎之果”，有養胃補腎的功效。
1、淮山去皮，將所有材料清洗乾淨，淮山切塊，雞肉剁成塊。 2、除淮山外，將所有材料一起下煲，加入適量的清水，大火煮開後轉小火煲半小時，加入淮山後大火煮開再轉小火煲半小時即，加入適量的鹽即可。 這款秋天湯水有滋陰潤肺 清熱化痰之效。 百 合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口。
秋冬滋潤湯水篇: 冬天湯水食譜推介4. 雪耳木瓜糖水
所以，秋天要適當喝些滋陰潤燥的湯水，及時補充水分。 再綜合個人條件，考慮“貼秋膘”的問題，合理配置飲食，爲秋冬貯 藏起足夠能量。 功效：天氣炎熱，易心浮氣燥，蓮子助補脾止瀉、養心安神，配太子參、山藥及麥冬，有健脾益氣、益胃生津之效。 「處暑」是表示氣溫變化的節氣，本有「暑止」，暑氣至此而停止的意思，俗語有「爭秋奪暑」之說，指的就是從「立秋」到「處暑」期間天氣微妙的演變。
秋冬滋潤湯水篇: 雪梨蘋果瘦肉湯
將銀耳泡發好，去掉根蒂處理成小朵，再放入水中，加一小把南北杏，十來顆左右，燉煮兩小時，等湯汁凝稠銀耳酥爛的時候，加入木瓜塊和黃冰糖，煮上一刻鐘就好了。 銀耳先煮半個小時，再加入雪梨和羅漢果、冰糖繼續煮20分鐘即可。 這碗甜湯有着清咽利肺、美容養顏的功效，愛美的女生得多喝。 方法：山藥去皮後浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，切塊。 雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮 2 分鐘，撈出，用溫水沖洗。 洗好的雞塊入鍋，加水，蔥段和薑片煮滾後轉小火慢燉 秋冬滋潤湯水篇2025 40 分鐘，加入山藥，小火續燉煮至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前 5 分鐘，加入洗好的枸杞。
秋冬滋潤湯水篇: 木瓜雪耳魚尾湯
它是以當歸、玉竹、甘草等中藥材熬製湯底，加入黑醬油，湯色濃，藥材味重。 一到秋冬時節，很多女生就手腳發涼，尤其到了特殊時間更難熬，這時候最需要一碗紅棗桂圓雞蛋糖水，暖脾胃，散風寒，通血脈。 秋冬滋潤湯水篇 做的時候記住不能攪動雞蛋，避免弄散它。 “荷蓮一身寶，秋藕最補人。
秋冬滋潤湯水篇: 秋天湯水食譜｜6.霸王花響螺豬展湯
胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。 方法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。 乾花生仁用清水洗淨雜質，排骨汆水。 將上述湯料同放進湯煲內，加入清水，水滾後用小火煮 45 分鐘，煮至花生仁熟透變軟，適溫服用。 1、排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好。
秋冬滋潤湯水篇: 木瓜花生排骨湯
1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗淨。 豬肺從喉嚨灌入清水，反覆揉搓乾淨，切小塊，然後不下油、鹽，在鍋內小炒片刻。 秋冬滋潤湯水篇 2、蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘;將火關掉，等稍微冷卻後，淋入蜂蜜攪勻即可。 猴頭菇因形狀跟猴子頭相似而得名，性平，味甘，若直接烹調不經處理，喫起來會有一股澀味。 去除猴頭菇的澀味，祕訣是徹底泡水，先把猴頭菇清洗乾淨，浸泡清水半小時後，用手反覆擠乾菇內的水分，再泡清水。
秋冬滋潤湯水篇: 簡易秋冬湯水食譜 止咳、潤肺功效多
1、梨清洗乾淨，豬肉洗乾淨切成片。 2、所有材料洗淨放入鍋中放入1000克清水煮大概60分鐘加鹽調味即可。 秋冬滋潤湯水篇 食材：鮮淮山1條、雞肉適量、薏米適量、芡實適量、蜜棗1粒、紅棗10粒、枸杞1小把、桂圓10粒、瑤柱（乾貝）2—3粒（看大小）、清水適量、鹽適量。 秋冬滋潤湯水篇2025 2、加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗，同燉30分鐘;加入鹽調味，出鍋即可。 蜜棗去核，與生薑一同放入燉盅。 加入清水2500ml(約10碗)，武火滾沸改文火煲1.5個小時。
秋冬滋潤湯水篇: 適合秋天的10款湯，潤燥降火，滋補身體，新手也能學會做！
2、鯽魚下鍋前，用廚房用紙，把魚表面的水擦乾。 3、鍋內放入少量的油，下鯽魚，用中火煎至兩面變色。 秋冬滋潤湯水篇2025 4、加入開水多加點，放入小蔥薑片，大火燉上10~15分鐘，在轉小火燉10分鐘，加上鹽出鍋。 秋冬滋潤湯水篇2025 進入秋天之後，我們喝湯的模式就要開始改變了，夏天是爲了補水，而秋天的湯則要以潤燥，進補爲主了，要更有針對性，更有營養一些。 所以今天就給大家推薦10款最適合於秋天喝的湯，這些湯都是屬於清爽鮮美的，而且還都具備高營養，有能潤燥降火的，還有的能滋潤身體，都是一些高營養的湯。
雪梨無花果粟米湯，素湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，要對付身體內外的乾燥問題，最適宜飲用此湯。 見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴脣乾燥，大便硬結，尤其適宜。 但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。
鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合，煲出來的味道會偏甜，不過功效不及鮮百合好，而且小心含有硫磺，多喫無益。 不過筆者用上鮮百合後味道依然清甜，並沒有些微苦味。 秋冬滋潤湯水篇 龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便祕。 治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。 石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。
秋冬滋潤湯水篇: 秋天湯水食譜｜秋分漸涼乾燥宜養肺健脾 10款素湯水潤肺潤膚降燥
這款滋潤湯水有抗菌止咳 、清熱潤肺之效，又可以抗菌，飲完不易生病。 同時，和玉竹一樣，除了入藥，玉竹頭也是煲湯的好食材，清潤去燥，老少皆宜。 除此，玉竹頭有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。 蓮藕紅豆湯的做法就更簡單了，將紅豆、紅棗洗淨，蓮藕去皮切塊，將紅豆、紅棗、蓮藕、冰糖全部放入湯鍋，加足清水，開始煲湯。
百合、南北杏洗淨，雪耳洗淨浸泡至軟身後切去發黃根部備用。 水滾後放入紅蘿蔔、雪耳、南北杏及蜜棗，煲滾後轉小火煲 30 分鐘。 之後加入百合再煲 15 分鐘，最後加入少許鹽調味即可。 將雪耳浸泡至軟身後切去發黃根部備用。 將蘋果、雪梨洗淨切塊備用。
功用：藕就是秋季滋補佳品之一，具有養陰清熱、潤燥止渴等功效。 蓮藕花生豬蹄湯，一道補血養顏的靚湯。 白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血。 豬蹄含豐富的膠原蛋白，內外滋養。 花生滋養補益，有助於延年益壽。 秋冬滋潤湯水篇 1、香菇泡發，雞肉入沸水以去血水，撈出沖洗待用。
將所有材料放入煲內，加入適量水，大火煲 30 分鐘後轉小火煲 1 小時即可。 將響螺片洗淨後浸泡至軟身備用。 淮山、玉竹、蜜棗及杞子洗淨備用。 水滾後放入所有材料，煲滾後轉小火煲 2 小時 30 分鐘，最後加入少許鹽調味即可。
秋冬滋潤湯水篇: 秋天湯水食譜｜2. 淮山赤小豆扁豆湯
菱角味甘、平、無毒，可清暑解熱，除煩止渴及益氣健脾。 不過，若然市場未開始賣菱角，可用馬蹄來代替，「蓮藕馬蹄百合湯」性味平和，可健脾和胃，養陰潤燥，是應時的秋天湯水。 1、清洗蘿蔔，擦成絲備用，雞蛋打散備用。