一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕等都是用長鋸齒刀（麵包刀）、專用蛋糕刀來進行切塊。 因為蛋糕蓬鬆又綿軟，如果毫不留情的一刀直接往下壓切，一定將蛋糕壓扁，也很難切得整齊，於是要用鋸的方式將蛋糕切塊。 切蛋糕切到底2025 有些質地鬆散、體積較小的蛋糕，例如輕乳酪蛋糕用細鋸齒刀更適合。
有分層、內部有餡料的蛋糕不要口氣切開，最好由上而下分層地切，更能控制力道，就能切出跟食譜書上一樣漂亮的斷面囉！ 3.裝一壺熱水，把刀具先浸1-2分鐘，擦乾。 切蛋糕切到底2025 每切一刀，再把刀加熱，擦乾，才切下一刀。 最後要說的是質地更爲鬆散的蛋糕，如果用普通的長鋸齒刀來切，還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。 橫切蛋糕確實很常會有歪刀的可能性，所以推薦使用蛋糕切片輔助器。 像是下方這款蛋糕切片器，可以依造個人需求選擇厚度，總共有9段厚度可選，且切線為食品級304不鏽鋼製成的鋼琴線，能俐落分割蛋糕，有效降低掉屑的程度。
切蛋糕切到底: 蛋糕到底點切？7個人都有辦法完美均分！超簡單3步驟慶祝生日必識
如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因爲受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。 用鋸齒刀並採用“鋸”的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。 首先是長鋸齒刀，它是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。 一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列蛋糕，都是用它來進行切塊的。
另外，芝士蛋糕、慕斯蛋糕等可用任何類型的刀也不拘，也可一刀壓切下去，不過壞處會「黏刀」，切到第二、三件的切面慘不忍睹。 重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔，所以用刀直接切下去就可以了。 但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
切蛋糕切到底: 生日蛋糕不能切到底？這些生日傳聞你要知！
如果有裝飾，先把蛋糕上的裱花、水果拆下。 第一刀，在離中間一點的位置切下再如圖切第二刀，寬度可自行控制，但兩刀必須保持中央水平。 切下去，底層的蛋糕就壓縮了，而且尤其不好收藏，如果喫不完，又切得亂七八糟的，第二天看到也沒啥胃口啦，而且裸露的一半變得乾乾的，口感變差。 生日食紅雞蛋，是中國民間流傳的習俗。 以前其實不是壽星自己食的，而是家人在生BB後派給親友，寓意添丁報喜。
- 每切完一下先抹刀，然後再切下一刀，如此一來，黏在蛋糕上的忌廉纔不會沾在下一刀的蛋糕切面上。
- 如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因爲受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。
- 用鋸齒刀並採用“鋸”的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。
- 然而，未必人人家中都有長鋸齒刀或麵包刀，切蛋糕時可能用上不鏽鋼菜刀、隨蛋糕附送的塑膠刀，這兩種常用的「蛋糕刀」更貼近實況。
- 生日食紅雞蛋，是中國民間流傳的習俗。
- 重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔，所以用刀直接切下去就可以了。
每切一刀，都要把刀擦拭乾淨，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕鬆的把蛋糕切成想要的份數了。 所以，切這類蛋糕的時候，先把刀放在火上烤一會兒，或用火槍將刀烤熱。 切蛋糕切到底2025 每切一刀，都要把刀擦拭乾淨，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕鬆的把蛋糕切成想要的份數了 。 拿8-12根牙籤，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。 切蛋糕切到底 切蛋糕切到底 再用長鋸齒刀貼着牙籤將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。
切蛋糕切到底: 蛋糕到底怎麼切？｜七人份蛋糕完美均分，一張紙就能做到 網友：這邏輯也太好！
它切有一類蛋糕尤其方便，那就是輕乳酪蛋糕。 輕乳酪蛋糕也屬於膨鬆多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要溼潤柔嫩得多，用普通鋸齒刀很容易傷害到嬌嫩的它，但用細鋸齒刀，完全不用擔心。 由於輕乳酪蛋糕屬於膨鬆多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要溼潤柔嫩得多，用普通鋸齒刀很容易傷害到嬌嫩的它，但用細鋸齒刀，就完全不用擔心了。 切蛋糕切到底2025 每切完一下先抹刀，然後再切下一刀，如此一來，黏在蛋糕上的奶油纔不會沾在下一刀的蛋糕切面上。 也有人會用打火機、火爐烤一烤刀再切，不過直火加熱的方法絕不可用在塑塑膠刀上，另外亦不適用於切慕斯蛋糕，否則慕斯會過度融化。
然而，未必人人家中都有長鋸齒刀或麵包刀，切蛋糕時可能用上不鏽鋼菜刀、隨蛋糕附送的塑塑膠刀，這兩種常用的「蛋糕刀」更貼近實況。 有一個很好的方法令切蛋糕時更整齊，先「燙熱」刀具，記者用奶油蛋糕實試過，不鏽鋼菜刀比塑膠刀的效果更好。 將忌廉蛋糕先放入雪櫃冷藏一段時間，增加硬度更好切。 臨切之前，先拿掉全部大型裝飾物，放到另一隻碟再分發。 然後裝一壺滾水，浸一浸刀1至2分鐘，擦乾。 落刀時不要「米」字型切，在圓心下刀，逐件蛋糕切出，力度就會更平均。
切蛋糕切到底: 菜刀 vs 塑膠刀哪樣好？
每切完一下先抹刀，然後再切下一刀，如此一來，黏在蛋糕上的忌廉纔不會沾在下一刀的蛋糕切面上。 也有人會用打火機、火爐烤一烤刀再切，不過直火加熱的方法絕不可用在塑膠刀上，另外亦不適用於切慕斯蛋糕，否則慕斯會過度融化。 然而，未必人人家中都有長鋸齒刀或麵包刀，切蛋糕時可能用上不鏽鋼菜刀、隨蛋糕附送的塑膠刀，這兩種常用的「蛋糕刀」更貼近實況。 有一個很好的方法令切蛋糕時更整齊，先「燙熱」刀具，記者用忌廉蛋糕實試過，不鏽鋼菜刀比膠刀的效果更好。 細鋸齒刀在這些方面非常拿手，哪怕是非常小塊的蛋糕，也能切得整整齊齊。
切蛋糕切到底: 蛋糕怎麼切才能漂亮？專家教正確5步驟「切口平整不黏刀」，原來從外圍開始切超NG
將奶油蛋糕先放入冰箱冷藏一段時間，增加硬度更好切。 切蛋糕切到底 有些場合下蛋糕的質地比較鬆散，或蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。 這時候，可以選擇鋸齒更細的細鋸齒刀。 所以，切這類蛋糕的時候，先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。
切蛋糕切到底: 蛋糕究竟該怎麼切？切了幾十年的蛋糕，竟然是錯的
長鋸齒刀是切蛋糕的時候最常見的用具。 我們做的戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列沒有抹面的蛋糕，都是用它來進行切塊的。 切蛋糕切到底 切蛋糕切到底 切十字也是很多人用的一種方式，但這種方式是很不推薦的，粗暴的直接切開，底層的蛋糕很容易被壓扁，口感不鬆軟。 切蛋糕切到底 這種切法是很多人平時用的最多的蛋糕切法，像上圖這樣一塊一塊的切，可能每一塊都不均勻，而且容易把裱花切壞。
切蛋糕切到底: 蛋糕怎麼切？正確切法學起來！
在切易碎裂的塔 切蛋糕切到底 / 派時需掌握一個重點，就是動作不要遲疑，因為慢慢切或是切一半停下來都容易讓酥脆的塔 / 派組織損壞，因此下手快纔是上策。 取出中間的蛋糕，你會發現，這個蛋糕還可以變成圓形，只不過是個頭縮小了一些。 這樣可以有效的保存蛋糕，不會讓切面變幹，也便於存放。