桃膠要浸泡一晚至發漲，沖洗乾淨去除雜質；2. 梨去皮切粒；杞子以冷水浸泡；3. 雪耳煲湯2025 將桃膠、梨入鍋，加足水大火燒開，轉中小火煮30分鐘；放入 冰糖和杞子，再煮10分鐘即可熄火。 雪耳煲湯 轉季時刻容易感到消化不良、偶有熱毒。
- 現在可以煲花生雲耳雪耳雞腳湯，有助預備冬天來臨，幫助身體收藏。
- 雪耳性平、味甘淡，入肺、胃經，功效包括滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心。
- 以下介紹的5款雪耳素湯食譜，連慈禧太后也曾飲過其中之一。
- 雲耳和雪耳有滋潤作用，冬天天氣乾燥，是潤澤肌膚的首選。
秋天天氣乾燥，皮膚很容易脫皮或痕癢，因此為身體保水就至關重要，所以大家就可以煲多一點滋潤湯水。 這款木瓜雪耳海底椰湯不單可助舒緩乾燥不適，而且木瓜和雪耳有助養顏潤膚，加入海底椰更有止咳潤肺的功效，是個適合大人和小朋友飲用的秋天湯水。 立秋過後，是時候喝些滋潤湯水補肺健脾，而雪耳就是秋天湯水的主要材料之一。 有「平民燕窩」之稱的雪耳性平，具滋陰養顏功效，更可潤肺益胃。 今次推介11款雪耳湯水食譜，除了最常見的雪耳木瓜湯外，紅蘿蔔雪耳、雪耳紅棗湯等更有止咳、幫助消化等功效。
雪耳煲湯: 雪梨乾無花果雪耳湯（by Kelly’s Kitchen）
重要的是，它比花膠等價錢大眾化，亦更易被腸胃吸收。
瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 將所有材料洗凈，竹蔗切成幾段，長約8釐米；每段再分切成4條、開邊；2. 紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮；3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用）。 新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣洗凈；紅棗洗凈去核備用。
雪耳煲湯: 滋潤湯水食譜3款-飲完能健脾降燥＋清心潤肺
建議浸發中的雪耳存放於雪櫃，避免室溫太高致變壞，亦可存放數天。 大家應所以配搭一些平和，清淡點食物煲湯就最好。 先洗乾淨鹿茸菇，浸30分鐘就可用，加粟米同合掌瓜煲，清甜又好味。 經烹調後，鹿茸菇菌肉肥厚細膩、口感脆滑、鮮甜可口、香味濃鬱，是一種食藥兼用的食用菌。 乾製後營養和口感不變，可以煲雞、煲豬展，煲豬骨湯或燉湯、煲粥、炒菜，炒肉絲、涼拌、蒸肉片，蒸肉餅，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。
將雪梨加入湯水中，更對上呼吸道感染及急性氣管炎等疾病有著紓緩效果。 今次推介10款秋天必喝雪梨湯水食譜，包括川貝雪梨湯、海底椰雪梨湯等，有效散結消腫、清熱化痰、生津解渴。 雪耳煲湯2025 海底椰滋陰潤肺，性溫帶補；蟲草花性質平和，不寒不燥，配合雪耳煲湯，有滋潤清熱、潤肺止咳的作用。
雪耳煲湯: 冬天湯水食譜推介2. 百合海底椰潤肺湯
南北杏含豐富維他命E和不飽和脂肪酸，亦有抗氧化、延緩老化作用。 雪耳又稱銀耳，有「平民燕窩」之稱，含有豐富的膠質及多種維生素，可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調和內分祕問題，加上因價錢相宜，二三十元即可入手一大包，深受女生歡迎。 不過除了平常會煲的木瓜雪耳糖水外，原來雪耳還可以熬成湯，滋陰補陽。
以清水浸猴頭菇片刻並擠乾水後撕成小塊；4. 清洗去核南棗及乾椰片後略浸備用；5. 將所有材料放入高壓煲煲30分鐘，於喝前再大滾一下便成。 營養師葉倚文亦曾分享過，雪梨含豐富膳食纖維和果糖，能有助排便及促進腸內益生菌活動量，而且當中含黃酮類植物化合物，對皮膚有抗氧化功效。
雪耳煲湯: 海底椰雪耳潤肺湯
尚湯主義的湯除了使用新鮮的材料，他們的湯品最少燉 4 小時以上！ 除此之外，湯中還有雲耳和雪耳。 雲耳性平、味甘，入肝、胃、肺、大腸經，有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心的功效。 雪耳性平、味甘淡，入肺、胃經，功效包括滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心。
雪耳煲湯: 初秋滋潤雪耳湯食譜推介 無花果雪耳湯／蟲草花雪耳湯／淮山雪耳湯
在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚祕訣幫助彼此。 雪耳素來是女性恩物，儘管筆者有點抗拒過於濃稠的湯水，但無可否認它對女性相當有益。 煲湯又好、煲糖水又好，看著湯水變得起膠及稠身，咕嚕咕嚕飲下肚子裡，登時有種為肌膚注入滿滿骨膠原的感覺。
雪耳煲湯: 鱷魚肉止咳湯食譜 材料
用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘；2. 放入豬展，武火煲滾後轉文火1小時至1.5小時，調味飲用。 以下推介簡單秋天湯水食譜，食材都是平價易買，簡單易煮，一於試試，助你健脾養胃、養陰潤燥吧。 雪耳煮得愈久，雪耳愈腍身及易起膠。 假如你手腳及皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，中醫楊明霞分享的羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。
雪耳煲湯: 秋天湯水食譜. 止咳潤喉梨湯
將雪耳浸泡一晚後，去蒂撕成小塊後備用；2. 湯鍋放在火上，倒入清水適量，將雪耳煮30分鐘後，加入百合及紅棗熬15分鐘，再加入冰糖即成。 將眉豆洗凈，浸泡1-2小時；2. 豬扇骨斬件，洗凈，汆水撈起；3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
雪耳煲湯: 蟲草花粟米紅蘿蔔雪耳湯（by小小豬Kinsey）
以下介紹的5款雪耳素湯食譜，連慈禧太后也曾飲過其中之一。 中醫有脾主四時之說，因天氣轉變，需要脾胃揮其協調功能，以助身體適應變化。 若脾胃欠佳，天氣轉變時則容易生病。 現在可以煲花生雲耳雪耳雞腳湯，有助預備冬天來臨，幫助身體收藏。 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾；3. 放入佛手瓜、南北杏、蜜棗；4.
雪耳煲湯: 秋天湯水食譜. 羅漢果雪耳素湯
Canton pot 推薦花膠響螺湯，採用一級花膠及新鮮響螺，有助益氣養陰、滋陰補腎，提高免疫力，加上湯底充滿豐富骨膠原，可抗老美顏，絕對是女士恩物。 Canton pot亦考慮到素食者，推出黃耳黑虎掌菌湯，低脂低卡，又可保益氣血和幫助排毒，是養生首選。 所有湯品可按需要選擇 雪耳煲湯2025 40 安士或 80 安士。 蕭欣浩指出，愈大愈厚的雪耳，浸發的時間愈長。 浸發雪耳時，可以將雪耳放在保鮮盒，加水浸過雪耳，令整個雪耳均勻地吸水，加水後蓋上蓋子再放進雪櫃，至少需放置2小時（不論大小）。
雪耳煲湯: 雪耳湯食譜推介：蘋果雪梨雪耳素湯
最後加入杞子，再煮3至5分鐘即可。 雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用；2. 雪耳煲湯2025 苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊；3. 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
雪耳煲湯: 冬天湯水｜中醫推介8款冬天滋潤湯水食譜：潤肺湯/潤喉養腎
楊明霞中醫師精選出8個冬天必飲的簡易湯水食譜，即使是新手也能煲出清潤冬季湯水。 由夏轉秋，喉嚨易乾，加上香港乾燥的天氣，更應以湯水清熱解毒，潤喉養肺。 以下15款中醫推介的秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。 踏入秋天，雪梨湯可說是秋季常喝湯水之一。 從中醫角度看，雪梨有助潤肺清熱、化痰止咳。
羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。 椰小盅在今年得到米芝蓮推介，他們的湯品就如店名一樣，都是用原隻椰子作盅熬製，賣相一流。 椰盅燉湯主要有 8 款，用料講究，各有不同功效，如有針對女性經痛的當歸乳鴿四物椰小盅，和抗疫之選的蟲草花幹貝土雞燉鮮鮑椰小盅。 除此以外，還有很多以椰子為主題的小食、甜點和飲品，例如椰小飯、椰香燒賣和椰小翅等。 雪耳煲湯2025 甜品方面有椰子奶凍，鍾情椰子的朋友不可錯過。 雪耳煲湯2025 另外，花膠園還供應燕窩燉品和燕窩特飲，選用泰國燕窩，入口香滑細緻。
將菜乾、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾；4. 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時；5. 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。 雪耳煲湯2025 雪耳煲湯2025 轉季天氣變得乾燥，煲湯也要考慮如何起到潤肺、潤喉、止乾咳、喉嚨痛的作用，想選對材料煲出滋潤湯水、潤肺湯，達到潤喉養腎、提升免疫力的功效？
雪耳煲湯: 秋天湯水食譜. 竹蔗茅根紅蘿蔔素湯
這個湯水由中醫推薦，其實瘦肉可加可不加，今次加瘦肉純粹是個人習慣，想湯水喝來較甜，但即使不下瘦肉，當作素湯飲也可以。 由於雪耳口感較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。 若以此作為保健，建議每週服最多5碗為宜。 另外，外感風寒、出⾎症、糖尿病患者、脾胃虛弱、便溏和久病者都要向中醫詢問清楚方可飲用。 節瓜是冬瓜的變種，所以有小冬瓜之稱，同樣有利水清熱功效，但性質較冬瓜平和，加上章魚滋陰健脾，雞腳強健筋骨，多喝有益。 啖啖燕窩的產品還有燕窩、雪燕、桃膠，如明治特濃4.3牛奶燉燕窩、蜂蜜3.6牛奶木瓜燉雪燕、黑糖超薑燉桃膠，甚至有抹茶和朱古力奶等新奇口味。
雪耳煲湯: 木瓜雪耳排骨湯
雲耳和雪耳有滋潤作用，冬天天氣乾燥，是潤澤肌膚的首選。 到了懷孕後期，很多孕婦也有水腫問題，又容易疲倦，雞腳性平、味甘，入肝，腎，肺經，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，清虛熱，可以增加孕婦腳骨力。 將所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，紅蘿蔔切塊；2. 將所有材料放入煲內，大火煮滾，轉至小火煲約1.5小時即可。 蓮子用水浸泡10-15分鐘，以半鍋水，加入蓮子，大火煮沸後調小火煮30分鐘；2. 雪耳煲湯 大火煮沸之後加入陳皮，調小火煮60分鐘，可中途嘗一下味道，如不夠甜可再加冰糖；4.