這些攪拌機不僅有更多的高階功能，也可能有相對有更好的材質、做工或保固，但代價是較高的價格。 使用攪拌機最令人困擾的事，並不是要考慮食材要攪拌多長時間，而是操作時的噪音！ Hamilton Beach 攪拌機，配備獨特的 Tritan 材質靜音罩，可以將攪伴時的音量降至最低，為你尋回寧靜的煮餸環境。 手持式攪拌機與料理棒乍看功能類似，相信造成不少人的混淆。 以下將簡單說明兩者的不同，歡迎有興趣的人作為參考，並透過下方連結來延伸閱讀。
希望我們整理的表格及資訊，可以讓你在看完這篇文章後找到理想的桌上型麵團攪拌機，也不要忘記點選購買連結，查看最新優惠喔！ 內容包括各品牌、型號的優缺點、規格參數、價格比較及購買方式！ 希望你在看完這片文章後，可以更加了解如何選擇桌上型攪拌機，並輕鬆快速地找到適合自己或家人的型號。 功能方面，刀片設置於前端，可直接在煲、碗等器皿中進行攪拌，非常方便，同時配備攪拌機、打蛋器等多種配件，不會侷限了料理的種類。 攪拌機配備不同容量的攪伴杯可便於處理不同份量的食材，而玻璃材質的攪拌杯會易於清潔，但相對較重又易爛；另一方面，膠質的攪拌杯則表面容易刮化，較難清洗乾淨。
攪拌機邊隻好: 打發均勻的小訣竅
製作硬性發泡的蛋白霜、鮮奶油時，應該先從低速檔開始攪拌，直到食材初步混合後才切換至高速檔。 一來可以避免食物噴濺，二來可讓分子穩定地的成形重組，避免過度打發。 雖然打發蛋白的時間較平均值慢了2分鐘，但在完成度的表現上算是中規中矩。 不過由於拆卸攪拌棒的按鈕按壓不易，因此需要施加一點力氣才能順利卸下；加上該類型的攪拌棒較容易附著泡沫，故在清潔上也相對麻煩一些。
若未將食材先行攪拌均勻就以高速打發，會導致食物噴濺以及分子不輕易成形重組，造成過度打發或油水分離。 每次使用完攪拌頭都須清洗，因此挑選可拆卸的攪拌頭很重要，避免沖洗時傷害到機身。 另外，有些機型也具備加速按鍵，可在短時間內以更高速打發，可加快打發過程並打造更細膩的口感。 建議挑選單手容易操作轉速切換的機種，在處理食材也會更有效率。 但若你久久才做一次烘焙，購買桌上型攪拌機除了閒置生灰，更會佔用廚房的空間，不只使用效益不大，也不好收納。 若你是個瘋狂的烘焙愛好者，或是每天都要為小孩準備早餐與點心的媽媽，建議可購買一臺桌上型攪拌機，幫助你更順利地完成品項。
攪拌機邊隻好: 攪拌機推介 – 多功能食物處理器
Philips 高速冷熱烹調攪拌機，容量高達1.75L，只需一按就能碎冰、果仁、幼細魚骨等堅硬食材。 只要不是來路不行的雜牌產品，普遍大眾熟悉的家電廠牌都會提供至少一年的保固期，當中若有任何使用相關的問題都能直接聯繫店家，發生故障時也能協助維修。 攪拌機邊隻好2025 除此之外，它的速度調節鍵採手推式設計，加上不會過於沉重的本體，即使單手操作也沒問題；而與其他款式相較之下，其電線連接頭的部分較為柔軟，因此可避免接觸不良的情況發生。 部分品牌會針對熱賣的人氣機型，另外販售更多樣化的專用攪拌頭，像是臺灣的鍋寶、日本的愛華與山崎，都有單獨推出各式攪拌頭方便消費者選購。
桌上型攪拌機除了具備手持攪拌機省時省力的優點，更可幫助烘焙者一心兩用，在攪拌的同時去完成其他食材的處理，使烘焙過程更有效率。 不過食物處理器更需要精心挑選，因為消委會測試發現，不同型號的食物處理器表現非常參差。 以搓麵團的表現為例，只有1款食物處理器獲高評分，搓成的麵團質感較平均，焗出的麵包氣孔亦較小。
攪拌機邊隻好: 攪拌機食譜2：香濃楓糖冰咖啡
不是經常下廚但又想入手攪拌機製作料理，可以考慮迷你攪拌機，這部有350 瓦高速摩打，可以攪拌、切碎、研磨食材和碎冰，機身小但同樣做到不少功能。 以下介紹幾款 CP 值較高的攪拌機，這些攪拌機雖然沒有非常進階的功能和特點，但價格平易近人，也可以完美的滿足基本的需求。 至於帶有電線的部分以及開關處則切勿浸水，若有油膩感能以濕布沾熱水擦拭、或是用食用酒精清潔表面並順道消毒。 針對固定攪拌頭的卡榫，則可定期塗抹少許潤滑油作為保養。 攪拌機邊隻好 此外，在烘焙時也建議根據打發狀況從低速檔逐步調高，並選用足以完全容納食材份量的容器，纔不會讓食材噴得到處都是。 基本上，手持攪拌機的攪拌頭都可供拆卸，在每次使用完之後皆需拆下清洗以確保衛生。
- 雖然打發蛋白的時間較平均值慢了2分鐘，但在完成度的表現上算是中規中矩。
- 以果汁機而聞名全球的 OSTER，至今已研發出許多創新實用的廚房家電，在品質上具有相當的肯定。
- 此外，簡單的按鈕設計操作起來十分順手，輕輕一撥即可切換轉速，即使是新手也能放心使用。
- 內容包括各品牌、型號的優缺點、規格參數、價格比較及購買方式！
- 若是揉麵團或一般攪拌，可選擇1-3速即可，若是打發鮮奶油與蛋白打，可選擇到更高速。
- 能以較深的盆子盛裝熱水，將攪拌頭等配件上沾黏的食材稍作融化，再用清水沖洗乾淨即可。
不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的桌上型攪拌機。 Hamilton Beach 也是一機多用的多功能攪拌機，可以破壁、攪拌、榨汁、混合、研磨等，更可輕鬆粉碎冰塊、堅硬的水果和蔬菜。 刀片方面，SMEG選用可拆卸雙層不銹鋼刀片，方便清洗。 安全性方面，底部為防滑腳設計，保證穩固；在拆開水壺和過載時都有自動有安全鎖定。 其容器達1.5L，水壺和量杯使用 BPA-Free 攪拌機邊隻好 Tritan™ 塑料，安全可靠。
攪拌機邊隻好: 攪拌機推薦，你找到你要的桌上型麵團攪拌機了嗎？
基本上功率和轉速越高，攪拌能力便會越強、研磨速度則會越高，即可以製作較硬的食物，同時能把食物質地變更細滑。 攪拌機邊隻好 攪拌機邊隻好2025 在開始攪拌之前，可以先用利用打蛋器跟橡皮刮刀，把糖粉與奶油充分混合之後再使用攪拌機。 若直接以攪拌機開始進行，恐會使糖粉飛濺而無法與奶油融合。 此外，奶油一定要先行退冰並捏成小碎塊，否則就會因太硬而打不動、或是整塊黏在攪拌頭上。 順帶一提，其功率較其他款式還要來的高，加上擁有5段轉速和渦輪加速紐，實測時不到4分鐘就讓蛋白完成發泡，展現不錯地效率；且一鍵拆卸及可直立式擺放的設計，也為整體使用便利性加分不少。
攪拌機邊隻好: 手提攪拌機邊隻好？8大攪拌機推介
若你希望能利用機器應付日常各種處理食材的工序，食物處理器或會更適合你。 攪拌機邊隻好2025 攪拌機邊隻好2025 例如切碎芫茜洋蔥、製作嬰兒食物蓉及榨汁等，大部分廚師機都沒有配備這些功能。 而在搓麵團和製作蛋黃醬方面，食物處理器整體表現就較佳。
攪拌機邊隻好: 多功能專業攪拌機推介3. BOSCH MS8CM6190 手提攪拌機
一手操作手持式攪拌機時，另外一隻手勢必得好好固定攪拌盆。 一旦攪拌盆因震動而打滑移位，不僅無法好好混合食材，也容易造成攪拌盆刮傷、翻覆等情形。 建議可在攪拌盆底部墊上厚毛巾或放置止滑墊，並盡量讓攪拌機與盆子內的食材呈現90度以減少飛濺。 想添購一臺電動攪拌機，卻又怕沒有空間擺放的人，不妨可以參考這款附有收納盒的商品。 攪拌機邊隻好 除了攪拌棒之外，連電線也能一併放入，放在櫥櫃中既不佔空間又可以防塵，可說是一舉數得；而輕量的本體操作起來亦相當順手，即使久拿也不用擔心會造成手部負擔。 另外，扁身的外型具有可收納電線和攪拌棒的設計，存放時完全不用擔心會佔用太多空間；且輕巧的機身與容易拿握的握柄亦獲得評比人員的青睞，對於烘焙愛好者來說無非是個不錯之選。
攪拌機邊隻好: Vitantonio VBL-5 280ml 攪拌機
至於攪拌的所需時間，雖然會因為食材特性和容量多寡而異，但一般都需要連續使用至少10分鐘以上，才能呈現濃鬱綿密的發泡狀態。 喜歡喝豆漿的朋友，不得不留意這款專為豆漿控而設的攪拌機！ 它的設計備有攪拌與煮沸功能，只需27分鐘即可攪拌大豆，煮成新鮮豆漿。
攪拌機邊隻好: Panasonic 樂聲 MX-GS1 產品介紹
此外，其擁有5段轉速和一鍵加速的按鈕，讓用戶可根據欲攪打的食材自行調整；且機身上下方的風口設計也能幫助快速散熱，即使長時間運轉也不用擔心會有過熱的情況發生。 以果汁機而聞名全球的 OSTER，至今已研發出許多創新實用的廚房家電，在品質上具有相當的肯定。 其中這款攪拌機擁有專利加熱技術，只要按下手把上的加熱鍵，連接配件的部位就會發出熱風來將食材軟化到恰當的溫度，節省攪打的時間。
攪拌機邊隻好: 嚴選揀攪拌機要點1. 留意功率 + 轉速
此外，簡單的按鈕設計操作起來十分順手，輕輕一撥即可切換轉速，即使是新手也能放心使用。 然而實測時發現，將蛋白完全打發須耗費6分39秒，對於想挑戰各式烘焙料理的人來說較不理想。 攪拌機邊隻好2025 再者，其在實測中僅花3分47秒就完成蛋白發泡，表現高於平均水準；而輕按按鈕即可卸下攪拌棒的設計，在清潔上也很便利。 只是由於運轉聲偏大，因此操作時須考慮地點和時間，以免造成他人的困擾。
攪拌機邊隻好: 攪拌機推介3. SMEG BLF01 攪拌機
目前市面上也有高階款具備攪拌頭加熱功能，有助於快速拌勻奶油等較硬的食材，會常常烘焙下廚的人不妨加以參考，藉此省時又省力。 部分代理商亦會提供其他配件供消費者另購，配合不同的食材處理。 有些型號更設電子磅功能及照明燈，讓你能清楚看到食材的攪拌狀態。 Philips 食物處理器是座枱式的設計，會更慳力氣。
攪拌機邊隻好: 商品分類
手持式攪拌機不僅可以加速打發食材，也能更均勻且有效率地拌入空氣，製造出更細緻的泡沫。 接下來將會說明選購時應注意的幾個重點，幫助讀者們根據需求與喜好找出理想的商品。 意大利小家電品牌Gemini 都有推出隨身無線充電式果汁攪拌機，附有玻璃瓶及膠瓶兩款，同樣是300ml，附上瓶蓋，可隨時添飲或帶出街。
攪拌機邊隻好: 攪拌機推介1. Philips ProMix 手提攪拌機
意大利品牌SMEG一向追求品質、材料、功能、美學和人體工學的完美結合，所以推出的產品一向細緻優雅，顏值極高之餘，功能性亦集於一身。 SMEG這款手提迷你攪拌機，外型是50年代的復古設計，卻不失時尚感，放置於家中必定能為生活增添品味。 美國品牌BEVVO的攪拌杯可以很快製作出果汁﹑冰沙和奶昔等健康飲品，並避免蛋白質奶昔會結塊，適合健身人士。 而且它是無線的，每次充電只需1至2小時就可使用15次，足夠一日使用。
攪拌機邊隻好: 嚴選揀攪拌機要點3. 配件和功能性
手持攪拌機除了根據機型設計、馬達轉速做選擇外，配置於前端的攪拌頭也是挑選的要點之一。 首先，建議選擇304不鏽鋼材質的攪拌頭，不只耐用性佳，更能強而有力的攪拌較為濃稠的食材。 但使用不當，長期與容器做摩擦，會造成攪拌頭與容器雙方都受損，需特別注意。 而攪拌頭的形狀，大概可分為螺旋狀(適用漿泥狀的食材)、球狀(適合油脂類、蛋白等)。 一般手持攪拌機基本都具備「低、中、高」3種變速，適合一般攪拌、打發鮮奶油和蛋白霜等需求，對使用頻率不高的烘焙者，三種變速已足夠。
能以較深的盆子盛裝熱水，將攪拌頭等配件上沾黏的食材稍作融化，再用清水沖洗乾淨即可。 如欲將配件放入洗碗機與烘碗機，也務必先仔細閱讀商品說明書，確認能夠機洗以策萬全。 這款商品一共擁有象牙白、白跟粉三種色系，與其他款式相較之下選擇較多，能為廚房增添不一樣的風格。 偏細的攪拌棒結構能打出細膩且帶有光澤的泡沫；而少了中間的芯體，在清洗上也更加輕鬆便利，清潔難易度獲得相當高的好評。 雖然轉速僅有3段式調節，且按鈕也沒有數字標示段數，但打發完的蛋白完成度還算中規中矩。
攪拌機邊隻好: 選擇迷你攪拌機注意事項
桌上型攪拌機的優點就是擁有多段式的速度切換，可根據使用狀態選擇。 若是揉麵團或一般攪拌，可選擇1-3速即可，若是打發鮮奶油與蛋白打，可選擇到更高速。 更精確的段速調整可幫助材料混合程度更佳，提高產品的成功率。
但若你是烘焙深度者，有頻繁使用攪拌機的需求，則建議選擇較高階機型，此種通常具備5-10段變速切換功能，可輕易處理不同食材。 如果你是烘焙新手，尚未接觸過多烘焙品項，建議可選擇手持攪拌機即可。 利用手持攪拌機，除了可節省打發鮮奶油、蛋白霜的時間和力氣，更可使食材打發狀態更穩定，提高烘焙的成功率。
攪拌機邊隻好: Panasonic 樂聲 MX-GS1 600W 手提攪拌機
SMEG BLF01 攪拌機機身由鋁合金壓鑄製，顏色選擇多且不失時尚感。 其設有4種速度設定及奶昔、沙冰模式以及脈衝功能，可製造出奶昔、沙冰、豆漿、絞肉及醬料。 市面上的刀片主要分一字型平刀刀片、四角十字刀片和六角十字刀片，有些刀片更會設計成鋸齒狀，加強攪拌能力。 一般來說，一字型平刀刀片會用來攪拌比較軟身的食材，而四角十字刀片和六角十字刀片則可攪拌較硬身的食材，甚至可以製作沙冰，建議大家可以選擇配備多款款式刀片替換的攪拌機。
攪拌機邊隻好: 手提攪拌機
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另一方面，其本體一律使用未含雙酚A的材質所製；而偏細的不鏽鋼配件清潔起來亦十分輕鬆，甚至想直接放進洗碗機清洗也沒有問題，特別推薦給重視便利性的人選用。 迷你攪拌機分為兩種，第一種是便攜攪拌杯，即是刀片與杯集於一身，可以帶出街攪拌及即時飲用。 攪拌機邊隻好 另一種則是常見的攪拌機縮小版，配備杯蓋，攪拌完蓋上杯蓋即可帶走，而攪拌功能則是分開。