2 年後，1984 年，他看準麵包店開始蓬勃興起，烘焙原料開始脫離老麵包師傅的掌控，有新的市場空間，與弟弟借錢湊足 100 萬元，聯手創立今今食品，做起烘焙原料的批發生意。 在五花八門的堅果品牌中，多數食客第一時間想到市佔率7成的萬歲牌，其實，臺灣堅果市場正悄悄躍出一匹黑馬。 當市場平均年成長3到5％，又有萬歲牌、統一、義美等大品牌環伺，它卻連9年交出營收雙位數成長的成績單。 今今食品的品牌、可夫萊食品總經理姚能筆補充，低溫烘焙溫度是攝氏 100 度左右，另一個關鍵因素是時間，「有些做低溫烘焙的，4 小時就出爐，但我們守 6 到 8 小時，去掉生澀味、又保有原本營養。」而有些大量生產的同業，不願意花這麼多時間成本。 近年不少品牌也切入低溫烘焙堅果，為了守住高階定位，可夫萊在製程上願意下更多工夫，「你喫喫看我們家的堅果，再喫喫看別的品牌，一定不一樣。」徐寬生說，可夫萊不僅最早開始鑽研低溫烘焙技術，磨練出低溫烘焙的功夫，也願意投入較高的時間成本，耐心烘焙到最合適的時間纔出爐。
2023年初來乍到，總結過去一年，臺灣圍棋誕生史無前例的「八冠王」許皓鋐，一共獲得總獎金逾新臺幣850萬元，不但在國內排名第一，… 從Web2.0走到3.0，元宇宙、區塊鏈等概念正漸漸融入現代人的生活當中，臺灣第1家The Sandbox指定的元宇宙代理商「PANGU… 愛上新鮮藉由生態系的商模，透過精準、快速的開發新品來回應多變的消費需求，讓合作夥伴一起拉長競爭優勢的續航力。 徐寬生堅果2025 愛上新鮮在「垂直型」平臺的路上，發展出生態圈的商模，讓合作成員共同成長、共享紅利，大幅拉高了其他電商競爭者的進入的門檻。 洞悉生態系的需求與困境，資策會團隊為生態系建立了一個「輿情分析」系統，透過爬蟲大量分析關鍵字詞、情緒、討論熱度等資訊，就能自動產出高熱度商品趨勢元素與方向。 希望以平臺動能，帶動更多食品業者，葉欣怡與同事魏庭楨展開生態系業者訪談，試圖找到平臺與食品加工業者正面臨的痛點。
徐寬生堅果: 打造精品堅果風潮！姚能筆接下「可夫萊堅果」總座、誓言3年內讓業績翻倍
「生態系的初衷，就是讓大家能專注做好自己最擅長的事。」張佑承表示，透過生態系合作，大家拿出各自的看家本領，便可以以自己的專業為支點，創造「以小利大，越利越大」的綜效。 一場疫情，讓愛上新鮮共同創辦人暨執行長張佑承（左）與海森食品負責人鄭月虹（右）攜手合作。 從2013年創立至今，愛上新鮮累積了大量的平臺數據，但過去都是憑經驗與人工使用數據。
民視新聞／賴國彬桃園報導戶外運動蔚為風潮，野外求生課程也越來越重要！ 桃園有一名野外求生專家吳旭昇，20年前，因為對登山的熱愛，放棄工程師的高薪工作，跑到美國阿拉斯加，攀登冰川。 看過大自然美景，也獲取專業證照，吳旭昇回國後，積極的向民眾分享野外求生技巧。 徐寬生堅果2025 1978年開園的高雄壽山動物園，陪伴市民度過40多年的歡樂時光，為了提升園區內圈養動物的福祉，也讓遊客逛得更舒適，市府決定啟動開園以來最大規模整建計畫，2021年開始休園，進行全面大整修。 徐寬生堅果 斥資5億多、歷經500多天的日子，壽山動物園終於在上個月（12月）重新開園，透過新聞放大鏡一起來看看。
徐寬生堅果: 堅果禮盒ptt
2021 年年底，經濟部中小企業跨域生態系計畫前來叩門，成為大浪退去後，推動平臺與食品業者轉型的一陣東風。 眼看社會走入與疫情和平共存的階段，愛上新鮮面臨大浪退去，如何保持優勢的考驗；海森食品則是決定從食品代工轉戰電商，站在轉型求生的十字路口。 「當時在石牌的工廠是二十四小時不休息的生產，還是供不應求，」每天送貨忙到晚上十一、十二點，銀行存款節節升高時，一九九二年，他二度被病魔狙擊。
- 過去，他一個過年，就能賣掉重達14 噸加工堅果，如今獨攬迪化 …
- 可夫萊堅果的董事長徐寛生及徐俊生副董事長兄弟倆創業，不放棄的精神和堅持理念，低溫烘焙時長相較傳統製程將拉昇達7倍以上，董事長徐寛生 …
- 桃園有一名野外求生專家吳旭昇，20年前，因為對登山的熱愛，放棄工程師的高薪工作，跑到美國阿拉斯加，攀登冰川。
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今年62歲的今今食品董事長徐寬生，正是在臺灣一手炒熱後者風潮的關鍵推手。 過去，他一個過年，就能賣掉重達14噸加工堅果，如今獨攬迪化街加工堅果近5成供應量，是營收破2億元的全臺最大堅果代工王。 今今食品暨可夫萊堅果之家董事長徐寬生表示，多年來一直從事西點麵包烘焙原物料 … 消化循環；加上低溫烘焙技術，可夫萊系列產品因此成為可口養生又健康的時尚食品。 與一般休閒食品不同，可夫萊堅果更加註重養生與健康，嚴選「當季」最新鮮的原料來 …
徐寬生堅果: 採用低溫烘焙 堅果大王徐寬生：不能只討好嘴巴
此時，生態系裡的夥伴，成為轉型路上的重要支柱，資策會扛起品牌輔導的責任，引薦佳佳百貨的設計團隊，幫助海森與鄭月虹逐步找到品牌與個人的定位；而愛上新鮮一肩挑起文案、產品定位與下廣告等數位行銷的任務。 找對方向，專業分工，果然炊飯與多穀飯系列上市後，打中後疫情時代的市場，成為爆品，數量不斷追加。 海森也循此模式，開發了其他新品，順利將疫情下的危機化為轉機，甚至開始增建產線，積極投資未來。
徐寬生堅果: 這家健康堅果大王 割捨最賺金雞 營收翻倍
答：本屆烘焙展將展出4大主軸，包括頂級野生藍莓餡、低溫烘焙堅果、鳳萊糕、棗泥及棗漿，我們於去年11月進口40呎大貨櫃黑棗，黑棗是由紅棗經六次水煮、烘乾製程，才能將紅棗的酵素？ 轉換成黑棗，過程繁複、耗時但品質更佳，此產品的特色是紅棗並非從專業區選購，而是採購自利用堆肥、不灑農藥、不刻意種植出的紅棗（既有機且無毒），利用這種紅棗轉化成的黑棗做成棗漿對消費者更有保障，參觀者到本公司攤位看到棗漿，就可瞭解何以可夫萊多年來能受到消費者肯定與支持的品質保證。 一般堅果若以油炸或高溫進行烘焙，製作時間較短（約40分鐘）、生產速度較快，但因溫度高可能會造成堅果本身的不飽和脂肪酸轉化為反式脂肪而對人體有害! 反之以低溫（低於110度）烘焙（約7－8小時）的堅果既能保留原有元素，口感更佳也不會產生反式脂肪。 同樣走過波折攀上顛峯的，他是左右臺灣零嘴市場的堅果大王徐寬生，從修車廠員工到小小 … 可夫萊堅果之家創辦人徐寬生可說催生了臺灣堅果市場演進，來聽聽他的故事。
徐寬生堅果: 健康養生風興盛 電子鍋煮飯號稱可減糖33%
9 年前，徐寬生自創堅果品牌「可夫萊堅果之家」，不只售價比同類商品貴，還進駐 JASONS Market 等頂級超市通路，以後進者之姿異軍突起。 當前堅果標榜健康的主流趨勢，但不過是六年前，香氣四溢、美味可口的油炸蜜腰果與蜜核桃，纔是消費者熱愛的暢銷品。 今年六十二歲的今今食品董事長徐寬生，正是在臺灣一手炒熱後者風潮的關鍵推手。
徐寬生堅果: 中國人驚呆了！ 俄羅斯議員主張應「買回」遼寧號
2年後，1984年，他看準麵包店開始蓬勃興起，烘焙原料開始脫離老麵包師傅的掌控，有新的市場空間，與弟弟借錢湊足100萬元，聯手創立今今食品，做起烘焙原料的批發生意。 「食物不該只討好嘴巴，不討好身體」，雖然低溫烘焙時長相較傳統製程將拉昇達7倍以上，「堅果最寶貴的不飽和脂肪酸，既然不耐高溫，就不應加工劣化它」，簡單明白的理念，成為可夫萊堅果之家的品牌宗旨。 【一場重病，翻轉臺灣堅果市場】 屹立堅果界三十年的可夫萊創辦人徐寬生在一場重病中，體會健康的重要他捨棄最賺錢的高溫烘培設備全心投入「低溫烘焙」技術把 . 可夫萊的低溫烘焙技術領先市場、主打健康概念，又受惠於食安風暴後消費市場健康意識提升，業績因此持續穩定成長。 屹立堅果界三十年的可夫萊創辦人徐寬生在一場重病中，體會健康的重要他捨棄最賺錢的高溫烘培設備全心投入「低溫烘焙」技術把真正的好食品帶給消費者重新 …
徐寬生堅果: 堅果大王 可夫萊董事長徐寬生專訪 堅果低溫烘焙 打造隱形冠軍
在五花八門的堅果品牌中，多數食客第一時間想到市佔率 7 成的萬歲牌，其實，臺灣堅果市場正悄悄躍出一匹黑馬。 徐寬生堅果2025 徐寬生堅果 當市場平均年成長 3 到 5％，又有萬歲牌、統一、義美等大品牌環伺，它卻連 9 年交出營收雙位數成長的成績單。 近兩年疫情的爆發讓消費者飲食習慣發生了改變，在家自煮的「剪刀經濟」成為市場上新的需求亮點。 愛上新鮮的團隊看到了這樣的商機，迅速的找了餐飲食品業者、產品設計達人以及資策會的數據分析團隊……等夥伴，共同打造一個利用人機協作的數據分析，來驅動新品開發銷售的「料理爆品電商生態圈」。 透過輿情分析系統，鎖定現代人想喫米飯卻又擔心健康的痛點，打造出米飯即食產品。
徐寬生堅果: 陳時中喊話一起接機BNT！郭臺銘打槍：疫苗能到最重要 | 生活 | 三立
過去市場上堅果都是高溫油炸，他把多用在果乾的低溫烘焙技術，用來研發堅果。 技術成熟後，2011年，他在臺北市八德路開了第一家門市，宣傳健康的低溫烘焙堅果。 早期堅果都採油炸方式製作，喫多了易上火，對健康不好，原本徐寬生從未思考過要改變製程，直到 2002 年他意外中風，讓他立志要賣對人體有益的食品。 技術成熟後，2011 年，他在臺北市八德路開了第一家門市，宣傳健康的低溫烘焙堅果。 控制病況後，他在迪化街做加工堅果，市佔率逐年飆升，最高峯時超過7成，讓他成為新一代堅果大王，而且最早的烘焙原料事業也有突破。
徐寬生堅果: 臺灣亮起來／堅果大王「蜜腰果」夯 轉型「養生」年賺2億
財富快速累積的同時，他對健康更加輕忽，2002年，因為暴飲暴食的壞習慣，這位堅果大王才46歲就嚴重中風了。 中國大陸上個月宣佈鬆綁防疫措施後，染疫人數持續上升，民眾瘋狂搶藥、發燒門診大排長龍、北京等城市的殯儀館和火葬場傳出遺體暴增的狀況。 一名武漢居民遺憾地表示，現在的疫情完全回到了3年前的原點，災難一直在重演，悲劇從未停止。 根據全球風味和成分供應商Flavorchem第四屆年度風味和趨勢預測，2023年消費者更加重視多重感官的體驗、緩解情緒與大腦健康的食品。 由於商品配送皆由廠商直接寄出（限臺灣本島）， 發票會在訂單付款完成、出貨後開立，發票將會隨貨寄出，約2-7個工作天內送達，如遇國定假日將順延寄送。 46歲那年中風倒下，徐寬生驚覺飲食對於人體影響之大，除了改喫素，還徹底放棄既有的油炸生產線，花了10幾倍的 …
過去，他一個過年，就能賣掉重達14 噸加工堅果，如今獨攬迪化 … 感到興趣，以下是可夫萊堅果之家的靠北餐廳情報，2018年2月13日 — 搶下迪化街加工堅果近5成市佔、年營收逾2億元. 於是在2010年開啟「可夫萊堅果之家」的品牌之路，在録製節目時董事長徐寬生及副董事長徐俊生總是面帶笑容，並且対自己產品有十足信心，兄弟倆的情誼在從篳路藍縷到目前的成就，依舊同心協力著實不容易，也被他們兄弟倆的不分家感動。 如今已將可夫萊堅果之家放手讓二代策略長徐晉棠去發揮，徐寛生董事長及徐俊生副董事長則退居幕後研發，在既有產品中為消費者創造更多營養價值。 「堅果市場不斷成長，niche（利基）市場應該有很多機會。」義美食品總經理高志明觀察，像美國牛奶市場下滑、堅果飲市場在上升，反映民眾認為堅果對健康有益的想法，臺灣堅果市場每年應也會穩定成長 3 至 5％。 「輿情分析系統就像是一家市調公司。」張佑承表示這跟在路上發傳單、找人測試的傳統市調完全不同，他強調：「輿情繫統收集的是消費者自主分享跟留下的真實的評論。」根據輿情分析系統，團隊察覺現代人想喫米飯卻又擔心健康的痛點。
徐寬生堅果: 內容—
〈惡有引力〉描述發生在校園的兇殺案，由金鐘獎最佳迷你影集導演範揚仲執導，陳以文、宋芸樺主演。 壓軸的〈黑潮之下〉，於1/25播出，這是編劇徐瑞良、梁舒婷繼《誰是被害者》之後再度搭檔，由主演傅孟柏、李霈瑜、蔡凡熙主演，挑戰極具爭議性的冤獄刑求主題。 故事從一場虐殺棄屍於軍營的案件開始，為了打破軍方保守作為、息事寧人的作為，劇中人物挑戰權威，一步步揭開各種未審先判、虐待刑求的黑幕。 戲到痛處不由得讓人繃緊了神經，觀眾也將感受到身歷其境的巨大的壓力與挑戰。 由鳳小嶽、林予晞以及薛仕凌、施柏宇等擔綱演出的〈出軌〉，於1月4號打頭陣撥出。 1/4打頭陣播出的〈出軌〉，是由金鐘獎導演蕭力修所執導，主要演員包括鳳小嶽、林予晞、薛仕凌和施柏宇。
成功一仗的背後，除了經驗與判斷，也有賴於愛上新鮮與果農及食品製造業者長期建立的的互信與合作，才能在短時間內做出產品，快試快修；同時，愛上新鮮也不斷深化自身品牌行銷與物流的能耐，不只在設計、文案與影像等內容人才上增員，也積極擴廠，啟用更智慧化的冷鏈倉儲廠。 於是符合低GI準則又兼具美味與方便的「藜麥多穀飯」與「鮮香什錦炊飯」系列應運而生，產品包裝上，不是打上「愛上新鮮」，而是斗大的海森食品及「料理職人鄭月虹」研發監製的照片。 對過去管食品廠與廚房的鄭月虹來說，從代工走向品牌，一下子要站到第一線。 當時，愛上新鮮跟資策會給鄭月虹出了功課，產品要健康、好喫、有特色，以及價格「不能超過一百元」。 張佑承表示，消費者在家自煮的即食米飯，價格有其天花板，因此除了好喫健康，成本控制也是一大挑戰，從採購階段就決勝負。 「食物背後真正的故事與技術，以及這支產品是如何被生產出來的歷程，其實都藏在食品業職人的心意裡。」張佑承強調，在電商平臺上購買生鮮或食品，在下單到貨前你喫不到也摸不到，因此一定要有故事與憑據讓消費者相信，這個產品真的是值得購買的好東西，這是經營生鮮與食品電商很重要的一個核心點。
在臺南的全食料理餐廳「糖果廚房」主廚莊雅閔，全身投入惜食行動，不但辦理食物日，還把農漁民、廚師、廟公都找來和民眾互動，除了料理和食材利用，也結合各地文化，從產地到餐桌，實現不剩食理念。 黃麴黴菌最適宜生長的溫度一般而言介於在30至38度Ｃ之間，水分含量超過15％或相對濕度在80％以上的環境，最容易誘發黃麴黴菌生長，因此絕對不可以將堅果產品置於高溫潮濕的地方，儲存空間一定要乾爽、乾淨，藉由將堅果儲藏在乾燥的地方，減少黴菌賴以生長的水份，達到抑制黴菌的生長。 堅果除了含有蛋白質、醣類和纖維等基本營養外，還富含礦物質及維生素，其中油脂成份最為豐富，當堅果保存不當而其中的油脂成分受到陽光（紫外線）、空氣（氧氣）和水分的影響，便有可能產生臭臭的油耗味。 財富快速累積的同時，他對健康更加輕忽，2002 年，因為暴飲暴食的壞習慣，這位堅果大王才 46 歲就嚴重中風了。
徐寬生堅果: 負責人同名的公司
由於堅果與種子類大多油脂含量都較為豐富，如果保存不當時容易產生油耗味，因此調味過重的堅果產品，也很可能是業者為了掩蓋自家產品原料不夠新鮮的手法。 雖然生堅果是可以直接食用的，但由於生堅果未經過均勻加熱流程，徐寬生表示「有的生堅果產品未經加熱，可能會有壞菌的殘留，如果要食用生堅果最好經過清洗的步驟」因此習慣購買生堅果的民眾，建議都先經過清洗、泡水的流程，再拿來料理會是比較安全的食用方式。 此加工方式通常使用30-50度Ｃ的溫度條件將堅果內的水分烘乾，未經過高溫度的加熱，因此為經過最少加工流程的堅果產品且營養成分保留最完全的產品。
徐寬生堅果: 我們想讓你知道的是
此外，在品牌的形象設計、包裝定調和市場通路上，團隊中不同輩份的同仁各有不同觀點，然而可夫萊發揮納百川成大海的胸懷，接受有專業、有理念、有企圖心的年輕同仁的建議，設計生產出業界稱許又想模仿的產品，「這就是可夫萊的精神。」徐寬生說道。 1月8日開始大陸邊境全面開放，不僅入境不用隔離，也都不需要再做PCR檢測，不少民眾搶搭第一波，桃園機場在開放首日上午，人潮不斷湧入，地勤人員還表示，上午三個航班，班班客滿，報到櫃臺排隊旅客，甚至滿到紅龍外。 徐寬生堅果2025 主創團隊更為了自真實刑案中取材，大規模的深入研究了臺灣過去2、30年的重大犯罪事件，在故事情節、人物建構方面下足功夫。
隨著疫情升溫，臺灣近日確診數也再度突破3萬，民眾除了做好日常防疫措施，也可接種第4劑疫苗，提升免疫力，但中央疫苗預約平臺已退場，… 一名網友近日表示，既然臺灣飲料店那麼多，有哪間店是路過就會想買的嗎？ 黃麴毒素是由真菌（通常是黃麴黴菌）所產生的毒性代謝物，會隨著食入的食品而進入人體中，如果長期攝取過多的黃麴毒素，毒素在肝臟經生物轉化後會形成具基因毒性的致癌物質，容易使肝細胞產生突變導致肝癌，因此防止黃麴毒素的產生對於食品的食用安全非常重要。 其實玉米、堅果、豆類、五穀雜糧等，只要保存不良的話都有可能出現黃麴毒素，因此不只是花生而已，堅果的保存也要很小心。 徐寬生堅果 「當時在石牌的工廠是 24 小時不休息的生產，還是供不應求，」每天送貨忙到晚上 11、12 點，銀行存款節節升高時，1992 年，他二度被病魔狙擊。 [NOWnews今日新聞]多數有危險性的工作都會設立安全指引，希望員工嚴謹遵守，避免意外發生。
徐寬生堅果: 臺灣每人年喝122杯咖啡！如何把握仍在成長的咖啡館市場？
故事從檢察官與保險調查員一同勘查火車出軌案開始，隨著他們逐漸趨近案情的真相，卻沒想到案中有案——驅使犯罪的動機，竟是始於人性對「愛」的需求。 主要演員演技精湛不在話下，特別是林予晞與鳳小嶽的上乘戲感以及絕佳默契，兩人在戲中的互動之間，散發著幾乎要溢出螢幕的化學作用，催化出一場場既壓抑又奮不顧身的情感戲，是本劇最具話題性的亮點之一。 全劇共有四個單元，風格迥異，各自以令人匪夷所思的火車出軌案外案、聞之喪膽的滅門血案、不寒而慄的校園兇殺案、與冤獄刑求案作為主題展開。 主創團隊聰明且靈巧的以那段在經歷了千禧年的動盪不安、九二一大地震、SARS疫情的衝擊和傷痛的歲月，加上當時普遍低迷的大環境中，種種人事物的無奈、躁動的情緒，作為劇情的催化劑。 2023年1月4日，Disney+原創影集將推出重量級話題之作——《臺灣犯罪故事》，用最高規格的製作水準，最華麗的卡司陣容，解構最在地、令臺灣人有感的真實刑案，要與觀眾一起抽絲剝繭，見識重大犯罪下人類的無可奈何與掙扎。 當然，《臺灣犯罪故事》除了希望與觀眾一起探究奇案背後複雜的因果關係之外，作為臺灣影劇史上較為少見的、取材於真實犯罪的類型影集，更期待可以透過本劇，激起社會大眾更多對善惡、人性的體悟、思考與討論。
徐寬生堅果: 搶救命根 馬偕泌尿名醫李致樵曝攝護腺肥大竟有這9徵兆
在組建跨域生態系之後，愛上新鮮與食品供應商的合作關係，轉變成像食品明星與經紀人的組合，從單純的銷售平臺進階成為「料理爆品IP」加速器。 徐寬生堅果2025 海森食品的負責人鄭月虹，是大家口中的「鄭老師」，擁有中餐乙級技術士檢定合格證照，曾擔任高職餐飲科主任，以及中餐、西餐、烘焙三項國家廚師檢定的評審，是不折不扣的餐飲職人。 浪的另一頭，對食品業者來說，兩個多月的三級警戒禁止內用，餐飲業遭受重創，連帶也波及食品加工業者。 以海森食品有限公司為例，過去以銷售餐廳為主要通路，隨著餐飲業的蕭條，訂單一夕下降九成，生意一度幾乎停擺，面臨存亡關鍵。 黃麴毒素難以使用高溫去除，必須高達280度Ｃ的溫度下才會被破壞，因此防治黃麴毒素的方式，便是直接先防止黃麴黴菌的生長。
堅果 大王徐寬生堅持低溫烘焙加重成本不在乎~~轉貼蘋果日報@ … 徐寬生於是毅然停掉了油炸腰果的生產線，這時他其實已開始進行低溫烘焙堅果，但公司代工的堅果還是以高溫 … 獨攬迪化街加工堅果近5成供應量、營收破3億元，母公司被稱作「臺灣健康堅果 … 他舉例，2010年可夫萊全面拋棄油炸堅果生產線，改以低溫烘焙的方式 … 「當我開始注重身體健康時，便知道堅果不能以油炸的方式加工，因此朝向接觸低溫烘焙的研究」臺灣可夫萊堅果之家徐寬生董事長表示，由於堅果中富含 … 可夫萊堅果的董事長徐寛生及徐俊生副董事長兄弟倆創業，不放棄的精神和堅持理念，低溫烘焙時長相較傳統製程將拉昇達7倍以上，董事長徐寛生表示：「堅果最寶貴的不飽和脂肪酸，既然不耐高溫，就不應加工劣化它」，簡單明白的理念，成為可夫萊堅果的品牌宗旨。