大同的賀年糕點只有四款傳統年糕、蘿蔔糕、芋頭糕和馬蹄糕，不在食材和口味上做變化，只循照傳統古法手製，大概喫的就是香港懷舊味道吧。 恆香老餅家一直是港人辦年貨的方便之選，單是年糕已有三款口味，分別是傳統糖年糕、椰汁奶黃年糕和粒粒紫薯年糕，多喫兩塊也不怕悶，當然還有人氣臘味蘿蔔糕、芋頭糕和紅棗糕等，每底價格由$118起。 試喫心得：因為有添加馬蹄粉調和，喫起來嚼感層次比較豐富，但因為蝦米味偏重，口味稍重一點，導致有點蓋過蘿蔔糕本身的味道。 還有半個月就到農曆新年，是時候入手蘿蔔糕、年糕等賀年糕點歡度新春，今次精選多間賀年糕點品牌，大師級的有鼎爺、大師姐，老字號的如八珍、大同、恆香、奇華，還有家品百貨IKEA、新興即食品牌寶湖，各有風味最平$69一底。 若要喫金黃香脆蘿蔔糕、年糕，最方便快捷必選氣炸鍋煎糕，但記留意以下5大要點。
- ，不要再被舊思維迷惑了，米粉其實能讓品質更穩定，更能保存，絕對不是用米漿做的纔好喔。
- 而且這氣炸鍋的TurboStar氣旋科技，讓加熱均勻度提升50%，外酥內軟口感更好。
- 拆開把手，以海綿沾適量洗碗精清洗烤網與內鍋，請勿使用鋼刷或銳利刷子清潔內膛，以避免損壞其不沾材質。
- 民視新聞／李榮晉、盧柏璁 臺北報導臺北市迪化年貨大街下午正式開跑，睽違兩年終於又開放擺攤以及試喫，才第一天人潮就湧入。
- 做蘿蔔糕最希望就是做到啖啖都是蘿蔔鮮甜，今次教的煮法，關鍵在於以自己榨的蘿蔔汁去開粉做糕！
- 」呂美寶也建議，注重健康的民眾應減少攝取不好的油脂、調味料及勾芡，多喫新鮮蔬果、均衡飲食，攝取多元植化素，纔是根本之道。
氣炸鍋是靠食材本身油脂產生油氣循環，創造類似油炸食物的酥脆口感，雖然有時食物油脂不夠，還是需額外用油，仍比傳統油炸少約70～90％用油量，但值得注意的是，並不是每種食材都合適氣炸。 步驟一：蘿蔔糕切成你想要的大小，然後放入氣炸鍋的盒子裡，抺上油，溫度使用 200 度烘炸 15 分鐘。 黑松露蘿蔔糕我覺得喜不喜歡見仁見智，畢竟松露就是炸彈，看你本身有沒有愛這個味道。 但我必須說，喫起來是毫不違和，如果你喜歡松露的話值得試試看，松露味超級超級濃。 很多人長久以來很多人可能都有種迷思，蘿蔔糕用米漿做的比較好，比較純！ 我從小看阿嬤用米漿做蘿蔔糕，同樣有這種想法。
氣炸蘿蔔糕: 年糕食譜簡易做法：黑糖年糕/桂花酒釀！氣炸鍋點焗先好食？｜懶人廚房
BOM 覺得這款吐司喫起來相當柔軟、也很香，早餐喜歡製作吐司料理的人，它絕對會是你的好幫手。 氣炸蘿蔔糕 今天介紹的四道料理裡面，我最喜歡的就是這個甜心地瓜球，除了雙色顏色超可愛之外，咬下去是有內餡會爆漿的那種！ 做法只要將地瓜球倒入氣炸鍋內後，以180度氣炸8分鐘後翻面，再將以溫度200度，氣炸3分鐘。 宜蘭頭城｜品誼古早味小喫、春捲伯▼在等炸的時候發現「蕃著餅」看起來很好喫耶，但這次真的太飽了胃容量不夠，還是先主攻炸春捲，蕃著餅下次再點。
有些大型超市會有氣炸鍋食品專區，大多是冷藏食物，因為這些都是經過加工，含有油脂，效果比新鮮食物理想。 關於作者 臺灣阿鹹 氣炸蘿蔔糕 臺女，鹹食派，早餐來點粥和大腸麵線真好。 生存型健身者，認為貪喫又貪杯，也能活得健康（應該）。
氣炸蘿蔔糕: 食譜分享 – 氣炸蘿蔔糕
與市售泡菜相比，BOＭ 認為這款泡菜的酸度較高、鹹度正常，是比較沒有湯汁、偏乾的泡菜類型。 宜蘭頭城｜品誼古早味小喫、春捲伯▼內餡的韭菜一樣是脆口好喫，只是韭菜份量沒有品誼那麼飽滿，但相對春捲伯也較便宜5元，所以各有優缺囉！ 而且品誼對我來說胡椒味太重了，我自己私心還是比較喜歡可以自行涮醬的春捲伯。
第一道料理，炸蘿蔔糕，先來實驗大家早餐店常點的食物。 這是剛從冰箱冷凍庫拿出來的蘿蔔糕，簡單切好後不需等待退冰就可以直接放入炸鍋了! 氣炸鍋，標榜健康方便不用油，「炸物」0油分，同樣香脆可口。 網上有人教髹油，有人又話年糕煎唔到，懶人還會用錫紙，不但免油還可免清洗，不過錫紙或牛油紙不能亂用，分分鐘釀成意外！ 其實相同食物，但屬新鮮、冷藏、有油、冇油使用氣炸鍋的效果也各有不同，實試結果，可能令你大感意外！ BOM 覺得這款泡菜與她在韓國喫到的泡菜口味相似，裡面的食材不只有大白菜、還有一些蘿蔔絲，讓口感更加有層次，而它的辣度也不用太擔心，雖然看起來紅通通的，但並沒有想像中辣。
氣炸蘿蔔糕: 她頭痛超過20年！「一次要吞8顆藥」 醫一查：腦長腫瘤
不需要在旁邊等待很快就完成了，四邊都處理得恰到好處，酥酥脆脆，因為蘿蔔糕完全不需加入油，喫起來毫無油膩感，口感十分棒，沒想到這麼簡單就料理好了。 無論是蘿蔔糕、芋頭糕還是馬蹄糕，煎得金黃香口最好喫！ 不過傳統鑊煎難免用油，多喫兩件便「用盡quota」！ 假如家中有氣炸鍋，不妨底面放張錫紙，用氣炸的方式烹調糕點，透過高溫熱風對流翻熱糕點，做到少油卻香口的口感。
氣炸蘿蔔糕: 食譜作者
同系列還有推出無糖的「四季春冷泡茶」，喜歡的人也可以嚐鮮。 有優點，當然也有缺點啦，就是料理時間會變得非常久，如果要用氣炸鍋做完一整桌菜，需要花上1-2小時時間，所以一定要搭配著做。 以上就是我實作的10道料理分享，除了炸、烤東西，其實加上烘烤鍋後，也能搖身一變成烤箱，烤蛋糕、做披薩、弄杯子蛋糕都能用氣炸鍋搞定。 氣炸蘿蔔糕 直接放到鍋中，我是先把魚肚那面朝上，刷上一層薄油，先以160度烤12分鐘，接著翻面後200度烤5分鐘。 烤出來魚皮超美，擠上一點檸檬汁、配上胡椒鹽，很美味。 目前實際做過的料理有：烤牛肉、烤鯖魚、炸薯條、炸水餃、炸蘿蔔糕、烤馬鈴薯丸子、炸豆腐、起司馬鈴薯鈴薯、鹽酥蝦等等等，以下就分幾類介紹我實際做過的菜及食譜。
氣炸蘿蔔糕: 健康 熱門新聞
理科太太認為「全職媽媽是世界上最慘的工作」，除了沒有人會給薪之外，還會被覺得在家一整天，顧小孩哪裡累？ 陳彥婷認同，全職媽媽很容易看不見自己的價值。 氣炸蘿蔔糕 臺灣高鐵今天表示，春節疏運期間再加開12班次列車，包含南下7班、北上5班，加開列車7日凌晨0時開放民眾訂票。 18日至30日是臺灣高鐵規劃為期13天的春節疏運，臺灣高鐵發布新聞稿表示，由於旅客訂位踴躍，經檢視運能調度情形後，決定再加開12班次（南下7班、北上5班）列車，以加強服務旅客返鄉團圓及年節出遊需求。 蘿蔔汁用來開粉，至於炒蘿蔔絲時，則可加入自家熬成的雞湯，「小廚媽」的做法是另加入麻油，蠔油，鹽，糖調味。 普遍蘿蔔糕做法都會加水，但水會把蘿蔔甜味稀釋掉。
氣炸蘿蔔糕: 推薦商品
做法是把蘿蔔刨絲後，拿去榨汁機把蘿蔔榨成蓉，再把蘿蔔蓉榨成蘿蔔汁，以蘿蔔汁開粉成糕，出來的蘿蔔糕自然啖啖都是蘿蔔甜。 不用是入廚老手都可能會知，切開蘿蔔，見到外層一圈，做糕時需要把這一層完全去掉，免其為蘿蔔糕添苦澀味。 提起八珍醬園，立即響起由細聽到大的廣告歌詞「八珍甜醋份外香～」，其實這個陪伴港人多年的老字號除了甜醋和豬腳薑外，每年都會推出賀年糕點。 呂美寶也分享一個小撇步，若是馬鈴薯、地瓜要氣炸前，可先以流動水洗掉一些澱粉再擦乾表面，藉由減少食材所含的澱粉量來減少氣炸過程中丙烯醯胺的生成量。 許多民眾也誤以為氣炸鍋能降低油量、熱量攝取，只要用氣炸鍋就能多喫炸物，不會發胖，完全是錯誤迷思，呂美寶解釋，如果是原本重視健康、少喫炸物的民眾，因為買了氣炸鍋而頻繁喫炸物，不只「瘦」不了，還可能喫進更多致癌物質。
氣炸蘿蔔糕: 冷凍蘿蔔糕2片
煎，烤，炸都可以輕鬆滿足，不同的食物種類可選用合適的網籃，烤盤或雙層烤架。 飛利浦氣炸鍋的產品外觀時尚好看，而且A4的機身也好收納唷。 氣炸鍋的所有配件，免去繁雜的組裝步驟，很快就可以上手。 除了氣炸鍋本體外，還有不沾煎烤盤、可拆式網孔籃底、雙層烤架和食譜。 試喫心得：這款蘿蔔糕也是屬於港式的風味，但是純素的，喫起來的香菇味蠻濃鬱，並依舊保有港式蘿蔔糕的嚼勁，算是還不錯，符合預期的一款。 網紅陳彥婷分享當媽媽後的心態，當初生完兩個月後是全職媽媽，卻有嚴重的產後憂鬱，因此慢慢重拾工作找回重心，開始帶小孩一起工作、學會正確抒發。
氣炸蘿蔔糕: 氣炸蘿蔔糕（比依氣炸鍋）
因為港式蘿蔔糕材料比例的關係，口感本來就會比較濕潤軟綿，加上蘿蔔絲比例超高，一入口就化開，外脆內軟，每口都充滿滿滿的白蘿蔔鮮甜，調味也很完美，連原味都不用沾醬就好好喫。 做法很簡單，將蘿蔔糕切塊放入氣炸鍋內後，用160度氣炸10分鐘，然後將蘿蔔糕翻面，再以200度氣炸5分鐘。 宜蘭頭城｜品誼古早味小喫、春捲伯▼米粉羹，小份加辣40元。 它們家米粉跟臺南的小卷米粉一樣，都是較粗軟的口感。 醬料最後加的記得先拌勻在喫，味道是有加菜脯的傳統古早味，抹賣呷。
不用傳統蝦米，改用櫻花蝦，一來慳了不少處理蝦米的功夫，二來，櫻花蝦有其獨特的鹹香，混合自己波浸發過，拆絲的瑤柱。 蘿蔔糕傳統上用蝦米，蝦米要浸洗也要炒，當然出來夠香口，但如果你自問想試試新意思，也想偷懶，不妨改用現成於海味店買到的櫻花蝦乾，現成炒好就可以加入蘿蔔糕中，二來櫻花蝦也有其獨特的鹹香，同是蝦乾，味道卻與傳統蝦米頗不同。 無添加香料、色素、防腐劑，有加糖，BOM 認為它的甜度類似於手搖飲 3 分糖至半糖之間，如果怕太甜的人，可以再加點冰塊，就可以是比較剛好的甜度。
小孩果然愛不釋手，利用家裡的白飯就能輕鬆做成米餅，喜歡甜一點的口感可以像我這樣加入地瓜拌勻，或是再加點海苔也是還不錯的選擇。 配飯喫剛剛好，喜歡喫牛蒡的朋友，可以用氣炸鍋製作，不用加入油就能做出脆脆的牛蒡煎餅唷。 氣炸蘿蔔糕 有預設四種料理快捷鍵分別是 冷凍食品、雞肉、海鮮、肉類，以及可以快速設定時間與溫度，更廣的溫度設定區間40度~200度。 雖然蘿蔔糕算是一款很常見，又很常會出現在大家的早餐。 但每年過年的時候，卻不能缺少它的存在，因為「糕」與「高」同音，有「步步高昇」的意思，臺語的念法，蘿蔔糕就是菜頭粿，菜頭的臺語發音也有「好彩頭」寓意。
，毋須使用錫紙或牛油紙，因會阻隔熱風的對流，加上食物的汁液留在錫紙上，底層會濕影響不香脆，或需要翻面再烤。
氣炸蘿蔔糕: 氣炸鍋原理
做蘿蔔糕最希望就是做到啖啖都是蘿蔔鮮甜，今次教的煮法，關鍵在於以自己榨的蘿蔔汁去開粉做糕！ 黃金糕香甜煙韌，雖人人大愛但製作難度高，售賣點不多，今年聖安娜餅屋就滿足大家願望！ 聖安娜推出的「尊貴黃金糕」傳承印尼大師手藝， 採用傳統雙重烘烤方式，令黃金糕表面呈焦黃色澤，口感外脆內軟。 」呂美寶也建議，注重健康的民眾應減少攝取不好的油脂、調味料及勾芡，多喫新鮮蔬果、均衡飲食，攝取多元植化素，纔是根本之道。 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和風味，但也會讓食物中的碳水化合物、蛋白質、脂質的分子結構改變，產生糖化終產物。
氣炸蘿蔔糕: 蘿蔔糕食譜 氣炸鍋做零難度！
這步驟我有請恩尚跟我一起完成，比起用瓦斯爐料理，氣炸鍋安全多了。 絞肉調味完後，將馬鈴薯切小塊，跟肉一起裝到塑膠袋中，拍打出筋，讓肉產生黏性。 漢堡排、肉丸子、炸肉餅等等，將絞肉拍成肉餡後，最怕下鍋料理時散開，除了一些可以當成黏著劑的食材，吐司也有同樣的功效。
因此，蘿蔔糕算是蠻主要過年送禮給長輩們的熱門選項。 氣炸蘿蔔糕2025 編輯特別推介法國牛肝菌素蘿蔔糕，牛肝菌與冬菇味道馥郁，完美取代傳統臘味，素葷者皆宜；而另一款必食推介就是用臺南黑糖老薑做成的黑糖薑汁年糕，據說這款糕點是大師姐首創，推出後更有其他品牌爭相仿效。 大師姐原名麥麗敏，是粵菜宗師江獻珠的首徒，為保存粵菜文化她寫過不少飲食專欄，又自創品牌「大師姐」，曾與不同高級食府和酒店crossover推出特色食譜。 大師姐對食材要求極高，例如製作椰汁糕要入口馬來西亞頂級Mawa椰子，搾出的椰汁配日本北海道牛乳；做馬蹄糕指定新鮮馬蹄，只能拍不能切，有大有小才口感豐富等。 不沾鍋塗層屬於全氟烷化合物（PFCs），若是因不當使用導致塗層脫落或產生刮痕，恐增加全氟烷化合物溶出，污染食物可能會影響內分泌、免疫系統等，但他也強調，不需太過緊張，清洗時避免使用鋒利鋼刷、避免造成刮痕即可，不用太擔心。
氣炸蘿蔔糕: 氣炸鍋屬高溫烹調 有致癌物質生成疑慮
完全不需要加入油，也免了清洗一堆鍋具就能直接進入下一道菜，適合像我這種懶人，哈哈。 試喫心得：這款蘿蔔糕強調的是以100%有機現磨純在來米漿，再加上高雄美濃的有機白玉蘿蔔製作而成。 喫起來是種很樸實的味道但卻有濃鬱的米香；至於，口感的話，則是喫得出蘿蔔絲的口感，個人蠻推薦給喜歡清淡口味或者是不喜歡太複雜味道的朋友。 氣炸鍋確實方便，不過我記得初初接觸的時候，完全不知道烹調時間和溫度應該如何調節，只得幾分鐘幾分鐘去試，溫度不敢調太高，每炸3分鐘又拿出來看一看，怕會煮得過了頭。 深知新手會面對這個問題，索性把從自己經驗以及不同地方參考的氣炸過食譜，綜合成以下40款超常用食材資料。
結果梁家瘋味老闆為了要翻轉這個舊印象，特別寫了這篇文章，強力建議大家也讀讀，蘿蔔糕用在來米漿還是在來米粉好？ ，不要再被舊思維迷惑了，米粉其實能讓品質更穩定，更能保存，絕對不是用米漿做的纔好喔。 氣炸蘿蔔糕2025 氣炸鍋，其實就像旋風式的焗爐，以對流式的高溫熱風把食物包圍，迫出當中油分，從而產生「油炸」效果。 蘿蔔糕和芋頭糕，其實都經過炒料烹煮等，都含有油分，才能做出脆邊效果。
（圖片來源：新假期編輯部）8.烤完後取出蘿蔔糕，將蘿蔔糕底面翻轉，在表面放上蝦米，噴上適量油，再放入氣炸鍋以180度烤20分鐘，即成。 前陣子討論度也超高的全聯潤餅皮，產品還附上糖粉與花生粉，BOM 就自己去買了冰淇淋回來嘗試，雖然與市售的潤餅冰淇淋比起來，這款餅皮相對比較硬，但還是可以買回家嘗試看看，也挺有趣的。 也可以嘗試放上豆芽菜、高麗菜、豆絲包起來，就是一道美味的料理囉。 調理方式非常簡單，BOM 會先將醬料下鍋加熱，有了香味之後，後續再放上要料理的食材，例如：雞腿排、杏鮑菇，而由於這款醬料即已有鹹度，BOＭ 提醒可以再根據自己喜好，斟酌水量的多寡來調味。 冷凍薯條不須退冰，直接180度15分鐘，攪拌均勻讓薯條翻面一下，以200度3分鐘再烤一下。
氣炸蘿蔔糕: ✿推薦、減脂家電!健康料理簡單做【飛利浦 健康氣炸鍋HD9642】寶寶米餅/少油料理
我有墊烘焙紙、純粹懶得洗鍋子，但後來我查資料，網路上是建議不要將烘焙紙用於非麵包、餅乾、披薩類的食材上。 宜蘭頭城｜品誼古早味小喫、春捲伯▼春捲，一份25元。 氣炸蘿蔔糕 看色澤就知道，外皮相較「品誼」，還是「品誼」更為香酥，其實春捲伯也蠻脆的，只是酥度不到品誼那~麼酥。 查詢了一下地址，「品誼古早味小喫」與「春捲伯」就在頭城車站附近，走路2分鐘很近，而「春捲伯」雖然距離較遠在開蘭路上，但走路也在6分鐘左右，兩間都不會很遠，坐火車過來一樣方便喫。