廣受報章雜誌報導的 NICE GREEn，不僅引進各種珍稀蔬菜品種，更以無塵室植物工廠為賣點，強調提供不用水洗的高品質生菜，與市場做出區隔，雖價格高了一些，卻也確實讓人嚐得到真正新鮮、純淨美味。 此款商品來自於烏龍麵的發源地——日本香川縣，風味道地又極具嚼勁。 由於麵體本身已為熟麵，就算直接下鍋也不會讓湯頭變得黏稠，且僅需快煮兩分鐘便可恢復口感，享用起來十分方便。
- 黑毛和牛現時供應七個部位，包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。
- 最難得是枝仔冰在滾煮過後完全沒有變形，而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。
- 在雞肉的部分更特地選用高檔舒肥雞胸肉，讓肉汁精華與甜味能被好好鎖住，口感鮮嫩，且喫起來完全不膩口，會讓人一口接著一口停不下來。
- 川鼎精緻鍋物鄰近臺北林森北路及國賓影城，宵夜營業至凌晨12點，收客點餐至11點，晚餐或宵夜時間肚子餓都可來這喫火鍋。
- 套餐總共有四個級別：牛上品（HK$219/位）、牛極品（HK$269/位）、牛御品（HK$319/位）及牛殿品（HK$499/位），主要以和牛質素來區分。
【明報專訊】香港人對打邊爐情有獨鍾，火鍋店愈開愈多，湯底選擇數之不盡，有些食肆更以新奇湯底招徠。 連續10年獲米芝蓮必比登推介的美味廚不走尋常路，每年均會推出嶄新湯底博得大家關注，其招牌湯底梳乎釐蟹皇番茄忌廉湯早已獨步飲食界。 今年美味廚再下一城，以臺菜為主題，推出全新脆脆椰香三杯雞湯，並將三杯雞、蚵仔煎、滷肉等加入湯底及火鍋配料中，成為難得一見的臺式火鍋滋味。 不如試試旺角火鍋店canton pot最近推出的另類蛋糕——火鍋蛋糕，其中牛一快樂、如「豬」如寶便最適合「食肉獸」壽星仔女。 牛一快樂將A5級鹿兒島薩摩和牛肉片、美國頂級安格斯牛頸脊片，以及本地新鮮騸牯牛頸脊片砌成玫瑰花和蛋糕造型，和牛柔軟油花香，美國牛肉味濃，本地牛肉鮮嫩肉香，一次過嘗盡3種不同風味。 如「豬」如寶火鍋蛋糕則將西班牙橡果黑豚肉片捲成3朵玫瑰花造型，豬肉同樣煠8至10秒便可食用，肉質細嫩，油脂帶橡果香。
火鍋推薦: 火鍋推介16：101手工涮涮鍋．火鍋放題+任飲啤灑／紅白酒
走新潮路線，憑其各種創意菜式，成為社交網絡打卡熱點，單睇鍋底，已覺驚喜。 招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。 食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。 銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。 謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。 另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。
位在桃園藝文特區附近的睦月亭 ，店內走的是日式風格，主打日本A5和牛跟海鮮的高級鍋物火鍋店，每日用日本利尻昆布跟十幾種蔬果作基底熬出的濃醇高湯，襯託食材的新鮮美味，兼具質感與隱私的火鍋店，並且火鍋只要580元起即享有專人桌邊服務。 新莊美食推薦餐廳《韓蚌蚌海鮮研究院》地點位在新莊中正路，老闆特地從韓國引進排隊美食「超巨大蒸籠鍋」，蒸籠裝滿各種蚌類海鮮，挑戰巨大版豐盛海鮮火鍋，絕對是海鮮控的最愛。 在蘆洲要找聚餐或慶祝活動的餐廳，剪刀石頭布鍋物專賣店可以參考喔＾＾尤其是蝦控絕對不能錯過的生日活動，加上店家以新鍋底呈現，浮誇好拍照又不貴，一個人、兩個人或多人都很適合。 到士林火鍋推薦就想到富樂臺式涮涮鍋，位在士林區承德路的富樂火鍋以白甘蔗熬湯聞名，用餐時間總是需要排隊，這也是我喫了好幾年的火鍋店，營業時間到凌晨一點，想喫士林火鍋宵夜也可以。
火鍋推薦: 臺北火鍋推介10）肉老大 頂級肉品涮涮鍋 錦西店
日式頂級和牛店華小料理屋Hana的姊妹店「鍋處 火鍋推薦 Hana」，以JA日本全農直送和牛爲賣點，主打以貼地親民的價錢品嚐到高級和牛壽喜燒或涮涮鍋。 他們的重慶大紅湯底，採用最地道的湯底材料，包括：精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等。 底料會經泡浸研碎後再炒製，讓麻辣味更特出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。 不少值得一試的牛品，例如是韓國西冷牛肉（HK$568），相等於日本A5和牛，彈牙嫩滑，油脂分佈均勻，呈現吸引的大理石花紋。
菜單以均一價單點消費，肉質不錯加上海鮮新鮮(每次點的蛤蠣大顆又飽滿)，價位在三重火鍋店來說屬中價位，但提供的用餐環境、舒適度及食材，我覺得都有它的特色。 臺北西門町打狗霸takao1972 昆明店，提供火鍋與日本料理，以優質大空間、平價消費在西門町熱鬧區域誕生，讓西門町多了聚餐好去處，也適合推薦全家聚餐的選擇。 菜單提供頂級牛肉、海鮮鍋物，湯頭以原湯和道地南洋叻沙推薦，精緻高級食材和優雅用餐環境讓來訪客人以實惠價格就能品嚐到，網路推薦忻殿堂為「平價版的橘色火鍋」，小可喫過一次，推薦來這必將湯頭升級南洋叻沙湯底，真的好好喝！ 火鍋推薦2025 火鍋一直是我最愛的料理，麻辣火鍋、石頭火鍋、海鮮火鍋、一個人小火鍋、牛奶火鍋、喫到飽火鍋、痛風火鍋、泰式火鍋、火烤兩喫、鴛鴦鍋、肉多多火鍋都是我這火鍋控最愛喫的，一年四季都在喫火鍋的我，當然要推薦一下喜歡的臺北火鍋店。 牛品主打臺式火鍋放題，分為午市60分鐘及90分鐘、晚市120分鐘，以親民價格讓你喫到飽。
火鍋推薦: 香港九龍最佳打邊爐推介
國人愛喫麻辣鍋出了名，因此作為底料的麻辣鴨血、麻辣豆腐，自然也是圍爐喫鍋時的必備食材之一。 而這款產品分別含有5塊左右的鴨血、5〜7塊的豆腐，份量十足之外，還有用雞骨與漢方辛香料熬煮成的高湯，故不只是配料也可加水成為火鍋湯底，著實為懶人料理的好幫手。 麻中帶辣的湯頭過癮十足，與入鍋後可吸飽麻辣湯汁的鴨血、豆腐、豆皮及油條等火鍋料堪稱絕配，不必再額外沾醬就相當夠味，是適合拿來配飯的好夥伴。
- 謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。
- 在烹調過程中，更加入多款精心挑選的海鮮食材，如原隻膏蟹、新鮮海蝦及大蜆，令湯底的鮮味層次更為豐富，與乳豬的酥香完美搭配。
- 位在桃園藝文特區附近的睦月亭 ，店內走的是日式風格，主打日本A5和牛跟海鮮的高級鍋物火鍋店，每日用日本利尻昆布跟十幾種蔬果作基底熬出的濃醇高湯，襯託食材的新鮮美味，兼具質感與隱私的火鍋店，並且火鍋只要580元起即享有專人桌邊服務。
- 試試他們自家製的手工水晶包、松葉蟹皇包等，連刺身海鮮都有得食。
- 日式頂級和牛店華小料理屋Hana的姊妹店「鍋處 Hana」，以JA日本全農直送和牛爲賣點，主打以貼地親民的價錢品嚐到高級和牛壽喜燒或涮涮鍋。
- 近年來由人氣火鍋店「海底撈」再次掀起的蝦滑熱潮，現在在家也能品嘗得到囉！
- 廣受報章雜誌報導的 NICE GREEn，不僅引進各種珍稀蔬菜品種，更以無塵室植物工廠為賣點，強調提供不用水洗的高品質生菜，與市場做出區隔，雖價格高了一些，卻也確實讓人嚐得到真正新鮮、純淨美味。
店子廚房亦設玻璃大魚缸，為求客人喫到的時令海鮮，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏。 至於招牌鍋底方面，臺式麻辣鍋（HK$198）以精選雞骨及牛骨以小火慢燉6小時，再輔以紅棗、枸杞等中草藥材熬製2小時所濃縮而成。 以豚骨與魚骨熬製的鮮濃高湯，加入大閘蟹蟹黃，以及香酥脆口的黃魚成為的火鍋湯底，色澤金黃乳白。 蟹與魚的絕妙邂逅，跟多款精選食材的碰撞帶來多層次風味及口感。
火鍋推薦: 臺北美食懶人包系列
蔬菜的熱量低、營養價值豐富，因此特別受到養生族羣的歡迎。 一般像是高麗菜、大陸妹、茼蒿等葉菜類，以及具有嚼勁的菇類、木耳、蓮藕等皆是火鍋中的常客；而煮熟後口感綿密的芋頭、南瓜雖然也有許多支持者，但由於其容易使湯頭變得混濁黏稠，因此接受度較為見仁見智。 火鍋肉片以雞、豬、牛、羊最為普遍，除了有超市販售的冷藏及冷凍商品可選擇外，傳統市場中也能買到溫體肉。
火鍋推薦: 火鍋推介8：碼頭上魚 元朗特色魚火鍋+碼頭烤魚
嗜麻辣的朋友一定要試紅泥小染鍋，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，湯底濃鬱而富有層次，先感到麻味後隨後便是辣。 今個秋冬季，餐廳特別呈獻兩款全新特色火鍋，以北海道鄉土純樸真摯的滋味為食客送上暖意。 北海道毛蟹鍋（HK$628），肉質鮮美北海道毛蟹搭配日本王菜、日本小蔥、金菇、豆腐、菠菜及冬菇等蔬菜，讓原本就已經濃鬱的味噌湯底更為鮮甜，享用後更可加入白飯煮成雜炊，讓米飯充分吸收蟹湯汁的精華，鮮甜無比。 銀鱈魚白子味噌鍋（HK$388）是日本東北地區山形縣的當地特色美食，入選了日本鄉土料理百選。 濃鬱的自家制蝦味噌湯底配上大量蔬菜如日本王菜、豆腐及菠菜等，再加入細滑豐腴的真鱈白和鮮美的銀鱈魚，是冬季不可錯過的日本東北滋味。 臺式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的臺式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、臺灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的臺灣味道。
火鍋推薦: 臺北火鍋推薦》麻辣45
寬巷子，以創意菜式聞名，糅合了手工藝術和臺灣臺灣火鍋風味，絕對衝擊你的視覺和味覺！ 臺灣店主廚親自坐陣，更趁到外國學插花，將花藝融合食材之中，每一道菜都賞心悅目。 銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。 店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。
火鍋推薦: 臺北火鍋推薦｜15家臺北必喫排名！CP價高、高級、平價喫到飽
除了原味之外，海瑞也推出了各種新穎摃丸口味，例如馬告豬、玉米豬、剝皮辣椒豬、香菇雞等，更有加入海鮮的墨魚豬、花枝魚肉等口味，種類豐富一應俱全。 火鍋推薦2025 買幾包備在家裡，不僅煮火鍋可用上，平日煮湯也能當作配料使用。 火鍋推薦 另一方面，此火鍋肉片中不但無瘦肉精、抗生素等藥物殘留，還有取得 CAS 檢驗標章及 ISO22000、HACCP 等食品安全認證，有了第三方單位的檢驗認可，想必享用起來也會更感放心。 隨著養生意識抬頭，當大啖火鍋時，如何在美味與健康間取得平衡也成為大眾關注的焦點。
火鍋推薦: 火鍋推介22：火鍋撚．四川香料特·製招牌養生鴛鴦鍋
位於跑馬地一隅的九雲居，火鍋店湯底充滿東南亞色彩，如娘惹喇沙、馬拉肉骨茶、泰式冬陰功、泰式椰子雞等，貫轍正宗東南亞風味，香惹足料；喜歡清淡口味則可有越式牛骨湯、椰子蜆湯及番茄清湯，清怡之選。 配料亦講究，除大路的海鮮和肉類之外，必試自家製紅咖喱鯪魚丸、馬拉盞蝦丸、泰式肉碎餃、巴東牛肉餃等；也有炸冬蔭軟殼蟹、香辣椰子炒蜆等東南亞小喫，佐酒一流。 香港打卡火鍋店香江花月以綠色為主色調，重現昔日50年代華人洋行的氛圍。 這裏最大特色是將繁花盛放的主題融入火鍋湯底中，如玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋（$168/鍋），白色的湯底嚴選日本北海道全脂牛乳配上來自日本的玫瑰來烹煮，帶有濃鬱的牛乳香氣，並滲出淡淡的玫瑰花香，將傳統火鍋的層次華麗升級。 全港首創刁鑽牛部位火鍋，以平價本地肥牛做賣點，提供優質手切牛，單是牛肉的種類已超過20款。
火鍋推薦: 火鍋店推介｜8大香港必食打邊爐湯底：正宗重慶/臺式麻辣 愈辣愈想食！
燈籠滷味TPE提供鴛鴦湯鍋，你可以從中選擇兩款湯底，一濃一清，即使同行朋友口味不一也可一同品嚐套餐。 【明報專訊】位於尖沙嘴的「牛品臺式火鍋」是最近開業的臺式火鍋店，單看餐廳名字便知以牛為主打，而火鍋亦充滿臺灣的經典元素。 火鍋店請來曾經擔任臺灣老四川行政總廚的李龍翔主理，10款自選湯底有帶臺灣風的元氣養生鍋、牛品祕製麻辣鍋、酸菜白肉鍋，亦有充滿東瀛味道的柴魚昆布鍋、花菇昆布鍋等。
火鍋推薦: 臺北火鍋2023｜15家臺北必喫推薦！平價、高級、喫到飽
喫多港式臺式火鍋的朋友未必喜歡日式火鍋，主要是因為口味較淡。 火鍋推薦2025 日本人一般用作傳統的Shabu shabu湯底都是以清湯或昆布湯為主，覺得這樣纔可以喫到食材的鮮味。 若喫不習慣紅肉，又喫膩了雞肉、豬肉，那麼就涮幾片魚肉來幫助自己補充優質蛋白質吧！
火鍋推薦: 香港火鍋店推介7. 酒鍋
小編什麼鍋都愛，石頭鍋更是不可或缺的，喫完即使身上都是滿滿的火鍋味也甘之如飴！ 松江自助石頭火鍋城這間傳統臺式石頭火鍋更是接地氣的代表名店，每每經過總是大排長龍，想要一飽口福得先花點時間與耐性等待。 店內有提供溫體牛，許多饕客到此用餐一定都會點，感受鮮甜又彈牙的滋味，另外聽說赤牛哥汕頭火鍋的海鮮品質也是很新鮮，所以愛喫海鮮的人不用擔心踩雷。
火鍋推薦: 火鍋推介26：成都老碼頭火鍋 旺角贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底
進入店面後，將會為老饕們端出第一碗湯作為味覺的洗禮，當碗底鋪上的生牛肉與牛精球以高溫熱湯沖下，牛肉瞬間化為鮮嫩的淡粉色，入口暖心又暖胃，讓人迫不及待來一場溫體牛盛宴。 這間“石煮”是板橋火鍋推薦，一開始看到店名還想說什麼是石煮，其實就是用石頭火鍋煮。 火鍋推薦 門口就有機車停車位，內用座位超多，一個人喫火鍋也可以。 《川之流精緻涮涮鍋》地點在蘆洲光華路熱鬧地區，火鍋店面兩間座位超多，睡到下午還可以來喫，因為這裡沒空班，夜貓子也很推薦的蘆洲宵夜火鍋。 三重【倉津鍋物】火鍋喫到飽是在地人很推薦的平價火鍋喫到飽，平日中午就有多種肉品、咖哩飯、菜盤火鍋料、飲料汽水、讚岐烏龍麵和鍋燒意麵多種食材無限自助喫到飽，真的是CP值很高的平價火鍋喫到飽推薦。
從湯底「花蓮剝皮辣椒雞湯」就展現十足的臺味，主食還有「臺灣在地雞松阪」、以及「嘉義」巷仔內雞肉飯、「臺南」最強府城蔥肉捲，以及「臺北」大稻埕芋粿巧，要讓火鍋控喫爆臺灣味。 千葉火鍋「壽星5折喫到飽」10月升級蒲燒鰻魚料理，期間限定「鰻魚拌飯、壽司鰻魚」火鍋喫到飽再升級。 雞湯大叔的「剝皮辣椒雞湯」是過去雞湯大叔限定湯品中，最多湯控、火鍋控的愛，這一次不只是強勢回歸，更藉由臺味季升級突破。 以全雞佐大量蔬果慢火費時熬煮的雞湯為底，再以花蓮特產剝皮辣椒入湯，青辣椒油炸後剝皮處理在醃漬入味，多道工序讓口感更好，主廚特意切成細丁，讓香氣完全噴發。
主打新鮮活體海鮮的竹苑，東石鮮蚵、文蛤、牛奶蛤、鮑魚、鎖管、天使紅蝦、生食級的幹貝全部讓你一次喫到，店內還有限量現流海鮮可以現點現處理，讓你安心大口吃海鮮，像是肉質細緻比目魚可以做三喫：刺身、川燙火鍋、比目魚鰭邊炙燒，鮮味十足讓人難以忘懷。 老鍋屬臺式火鍋，湯底分別有麻辣鍋、美人鍋、養生鍋和酸菜白肉鍋。 當中，以酸菜白肉鍋最受歡迎，鍋內配送寬粉，等於免費送一個餸！ 大家可到OpenRice訂座，只要成功出席即可賺25裏。 假如想賺Asia Miles，大家消費滿$300，即可每$2賺1裏。 火鍋推薦 講到臺灣美食，不可不數手工啤酒，老鍋會按不同節氣供應手工啤酒，而他們的手工啤酒也有臺式養生特色，例如加入臺灣烏龍、冬瓜茶等，味道也不錯。
醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。 向牛魔王推介牛極盤，齊備吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖，置中的是以騸牯牛舌捲成有如盛放的花朵，賣相極度精緻；每兩星期輪流轉換不同部位，保持新鮮感。 方叔叔重慶老火鍋前名為渝味曉宇重慶老火鍋，由創辦人方叔叔從加盟品牌正式轉為直接經營品牌。 火鍋推薦2025 目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。
而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃鬱，亦能養顏。 有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，2021年再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。 火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。
火鍋推薦: 麻辣火鍋
美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。 店子去年進駐香港和臺灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。 美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。 臺北人氣火鍋店寬巷子，一向以精緻手作配料做賣點，連臺灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。 香港店請來4位臺灣店師傅坐鎮，供應的食物大致和臺灣店相同，火鍋配料賣相驚喜十足，其中招牌「 火鍋推薦 玫瑰松板 」是每枱必點，一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前，其實它是由松板豬肉製成，每片豬肉也要經人手砌成才夠立體，非常考刀工。
火鍋推薦: 臺北「頂級」火鍋推薦！橘色、囍聚、二本松涮涮屋等精緻火鍋
當中以牛品一品鍋最得牛迷歡心，湯底以牛骨、牛腩、瑤柱、藥材、黑胡椒等熬足8小時，而牛筋、金錢肚等則以牛湯底燜足4小時，牛筋相當彈牙具嚼勁，金錢肚香軟，每口湯也帶濃濃的牛肉香，用來焯牛肉，味道層次更加突出。 【火鍋推介｜香港火鍋店推介｜火鍋外賣】火鍋可説是香港人最愛之一，其中一個原因必然是火鍋材料配搭多，配料如豬牛羊雞、海鮮、蔬菜、丸類、餃子，以至湯底：四川麻辣、番茄、豆腐、豆乳，都可以自由配搭，食法隨意、簡單，不需要依照任何食譜，都可喫到一頓美食。 喫傳統湯底喫膩了，還可試試新派火鍋，例如用梳乎釐蟹皇番茄忌廉湯做火鍋湯底的美味廚、推出全新咖啡豬骨火鍋湯底的滾得棧及無老鍋都將臺式火鍋元素，越洋加入香港火鍋中，將打邊爐昇華。 湊湊火鍋擁有60多家分店，遍佈北京、上海、深圳、杭州等城市，以新穎臺式麻辣火鍋結合臺式現搖茶飲，打造香港火鍋茶飲潮流。 香港店有多款湯底供顧客選擇，名字搞鬼，如勵志鍋（臺式麻辣鍋）、食妝鍋（紅顔花膠鷄鍋）、表白鍋（番茄牛膝骨鍋）及治癒鍋（老四川麻辣鍋）等﹐吸引年青一族來打邊爐。
品牌對每項原材料之產地均謹慎講究，務求成品紅亮溫潤，入口更是辣而不燥，也不傷胃。 麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。 位於佐敦的香江花月 ，除了Igable，味道也是不錯。 餐廳以50年代舊香港為主題，更有如Teamlab般夢幻的汽泡時光隧道的打卡點，深受女士歡迎！
肉片富含有豐富的蛋白質，以及鐵、磷、鉀、鈉、銅、鋅、鎂等礦物元素，可說是許多饕客必備的主要火鍋菜色。 THE WANG：即日起到10月31日平日午間任點「澳洲M8和牛牛小排」或「日本A5和牛肋眼」套餐2客，即送價值1580元的龍蝦1隻。 夏慕尼：即日起至11月30日止平日到店用餐，出示與同行者合照，手機合照或實體照片皆可，消費2客套餐，贈價值1200元的「波士頓龍蝦1隻」；若消費4客套餐，贈送「贈波士頓龍蝦2隻」，數量依此類推。 之前在大安路的麻辣鍋店喫過一次滷雞腳就唸念不忘以外，波記的滷雞腳也是一絕，不只大隻，味道還特別香，雖然沒有像化骨綿掌一樣一咬就散掉，我更喜歡有一點咬勁的香氣，越咬越香，可以點。