麵點現點現做，喫起來新鮮彈嫩，熱騰騰的蠻美味，雖不致驚豔，算是很平實耐喫的小點心，價錢也實在，可以來嚐鮮。 這就是為什麼成千上萬的用戶，包括信義區的乘客，信任Moovit作為他們公共交通出行的最佳選擇。 不需要下載多個巴士或者地鐵App，有了Moovit，囊括所有的公共交通選項，幫你找到最合適的巴士地鐵出發時間。 周氏蝦捲菜單參考下方，抬起來都是小喫店的餐點，價格沒有到很便宜，就觀光區價格，網路推薦的有炸蝦捲、黃金海鮮派、擔仔麵、魚皮湯、肉燥飯、蝨目魚香腸…等。
- 光復市場最為出名的店家之一，來自黑龍江的老闆娘以乾烙的方式做出家鄉小喫，不加油下鍋乾煎，喫起來較為健康。
- 「豆腐捲」有兩種，一種是煎的，一種是蒸的，這家是賣煎的。
- Cutaway卡個位只提供代排代買代送服務，與相關店家未必有合作關係，顯示價格可能與店面價格略有不同，所有店面和招牌照片僅作為提供消費者辨認、確保商品來源為真正的店家之用途。
- 周志峯表示，父親擺攤做生意，20餘年沒有店名和招牌。
- 總之，「王記豆腐捲」的豆腐捲很特別，清香好喫，大餅捲也不錯。
- 主食有周氏蝦捲及白腹魚羹、阿輝鱔魚意麵、赤崁棺材板、貴記蝦仁肉圓和鼎邊銼、小南竹葉米糕、楊哥楊嫂迷你糉等8道。
隨著國內經濟起飛，生活獲得改善，才以火燒蝦為主，芹菜、蔥取代高麗菜，加入豬腿肉增添口感，製成蝦捲，1條賣10元，1份兩條20元。 火燒蝦佔比超過6成的蝦捲，味道鮮美獨特，很快做出口碑，周家小喫攤的生意蒸蒸日上，日後周氏蝦捲也成為安平小喫代名詞。 2014年他引進代理日本頂級廚具，在安平區成立臺南體驗館。 周志峯表示，南臺灣向來都是歐系廚具的天下，五年前市場佔比高達6到7成。
周家捲: 國父紀念館捷運站早午餐美食 》周家豆腐捲 | Roasted Tofu Roll
當時不流行上幼兒園，他都跟著父母到菜市場擺攤，小小年紀不貪玩，卻會乖巧地幫忙洗碗。 小學進入石門國小就讀，周志峯幾乎都是全班1、2名，成績優異。 雖然課業繁重，放學後依然到小喫攤邊寫功課邊幫忙，畢業時獲頒議長獎。 天資聰穎的他，國、高中就讀建興、南一中等學校，大學聯考放榜，逢甲大學合作經濟系榜上有名。
- 上選幹貝與金華火腿蝦米製作而成，把金華火腿把幹貝的香氣襯托出來，開胃最佳良伴！
- 為提供新穎舒適的用餐環境，周志峯參考百貨美食街規劃，將員工團膳餐廳商場化。
- 主要原料：麵粉、韭菜、鹽、雞蛋、粉絲、蝦皮、植物油 廣播名人趙少康喫的No.1 ：乾烙韭菜盒 ..
- 豆腐是傳統市場的那種板豆腐，味道上帶一點的微酸，在鐵鍋上煎到微焦微脆以後，加入高麗菜跟粉絲，再包到餅皮裡面，用無油的方式乾煎到上色，其實喫起來很像水煎包，只是口感上很清爽。
- 自有品牌HONMONO，板材以松下進口為主，在臺組裝價格更親民。
- 精選安平港上等新鮮火燒蝦，嚴謹的繁複製程，充份保留天然食材鮮甜海洋風味，口感酥脆.美味不膩嘴,是安平地區最高等級的傳統鮮蝦餅。
極具生意頭腦的周志峯，最終成功說服父親，事實證明他是對的，因為不久陸客團來臺，都指名要喫1桌3千的臺南小喫風味餐，連帶國旅團也趨之若鶩。 周家捲2025 豆腐菜肉包其實嚐不出什麼肉味，不過裡頭的粉絲與豆腐香氣還滿搭的，而且包子麵皮也很軟綿，微量的蔥與青菜也很合我胃口，整體來說走的是清淡風格。 周氏蝦捲源自於西元1965年，創辦人當時是辦外燴的「總舖師」，但辦外燴並不是天天都有，只有大日子時才會比較有生意一些，於是平常就在安平經營生意，推出多種小喫，當時蝦捲只是其中一道小喫。
周家捲: 國父紀念館站美食
而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於臺南安平經營小喫生意，當時販賣多種小喫，而蝦捲僅是其中一道菜。 「豆腐捲」外表看似像長形的餡餅，裡麪包著豆腐、高麗菜、粉絲，是全素的。 外表煎的金黃，外皮很薄但有彈性及麵香，喫起來意外清爽，豆腐丁飄著淡淡的香氣。
鑒於品牌從無到有、沒沒無聞到家喻戶曉，過程艱辛，身為債權人之一，周董決定扛起重擔，當時北部有7、8家分店，每一家都虧損。 周志峯團隊進駐後，先協商處理債務問題，關閉營運狀況不佳、缺乏前景的店面。 透過精實人力、著重教育訓練、產品品項及口味專業調整等策略，回歸餐飲本質，強調不偏離「老董」最初的創業理念，持續做出令人感動的牛肉麵。 短短1年時間，部分虧損的直營店開始轉虧為盈，生意漸上軌道。
周家捲: 出發於SOL bistro 料理小酒館, 萬華區
眼光獨到加上源源不絕的行動力，讓周董勇於嘗試、不斷創新。 多年前更引進、代理日本頂級廚具，在長期由歐系廚具獨佔鰲頭的南臺灣攻城掠地，締造驚人佳績。 雖然內用，但還是用紙袋裝，這是豆腐捲加蛋，跟沒加蛋的比就是多了一份蛋香味，真的會好喫很多，自己回家也是先烤過餅再煎個蛋包起來纔好喫。 Cutaway卡個位只提供代排代買代送服務，與相關店家未必有合作關係，顯示價格可能與店面價格略有不同，所有店面和招牌照片僅作為提供消費者辨認、確保商品來源為真正的店家之用途。 蜜餞也算安平的特產之一，嚴選水果食材，近50種口味蜜餞、祖傳祕方調味、有別於其他地方的味道，喫一口絕對驚喜滿分。 嚴選上等濁水溪糯米、花生、上等梅花肉、鹹蛋黃、臺灣香菇、及整顆栗子包入，糯米麋而不爛，梅花肉肥而不膩，一口咬下多重口感融為一體，豐富滋味餘香不斷，是講究配料、調味、蒸煮等多種工法的傳統肉糉。
周家捲: 周家蔥油餅／地址？營業時間？
02｜周氏蝦捲的老店就位在臺南安平老街附近的大街上，碩大的建築物、亮紅色的招牌非常醒目，走過、路過、更難忽略的是那店外排隊喫周氏蝦捲的人潮。 捲餅香氣十足，餅皮有先煎過再夾入牛肉、青蔥等捲起來，捲餅充滿麵香與蔥香，夾入的牛肉滷得很好很軟嫩很有甜麵醬香氣，鹹甜調得很剛好，很有嚼勁口感，越咬越香。 周家捲2025 精選安平港上等新鮮火燒蝦，嚴謹的繁複製程，充份保留天然食材鮮甜海洋風味，口感酥脆.美味不膩嘴,是安平地區最高等級的傳統鮮蝦餅。 總之，「王記豆腐捲」的豆腐捲很特別，清香好喫，大餅捲也不錯。
周家捲: 牛肉捲餅 $90
蝨目魚丸湯具有絕佳香脆的口感，是店內的招牌丸子湯，每粒小丸子都是經過特殊的〝摔〞製，冷熱過水令其Ｑ脆，纔有此特殊的口感。 選用上等新鮮蝨目魚﹝蝦仁﹞混以白肉打漿攪拌，經獨家製法而成的小丸子，粒粒香Ｑ鮮脆，加上芹菜、細熬湯頭，家傳的周氏經典丸子湯，就成了一碗您忘不了的美味湯點了。 蝦丸湯具有絕佳香脆的口感，是店內的招牌丸子湯，每粒小丸子都是經過特殊的〝摔〞製，冷熱過水令其Ｑ脆，纔有此特殊的口感。 原料：豆腐、鹽、粉絲、蘿蔔絲、蝦皮、蔥、植物油 .. 原料：豆腐、鹽、粉絲、蘿蔔絲、芹菜、木耳、植物油 尺 寸 周家捲2025 .. 臺北東區一顆包子大約NTD $30 ~ $35, 周家豆腐捲的豆腐菜肉包價格便宜一半, 內餡飽滿且巴掌大的包子外皮不會乾裂, 內餡的豬肉並不會油膩, 搭配高麗菜後反而減低豆腐風味與肉香味.
周家捲: 豆腐菜肉包
【記者林巧雁／臺北報導】外界指稱日本金融廳對境內外的虛擬(加密)資產交易所都有監管，質疑臺灣政府未保障境外交易所在臺用戶權益，金融監督管理委員會今日提出3點澄清，FTX在日本設有子公司，在臺則無。 位於安平路408號的周氏蝦捲總店，隨著業績攀升，營業空間也從1家店面擴充為4家。 該店三樓打通裝修後，改造成寬敞的宴會廳，陸續推出臺南小喫風味餐、臺南小喫國宴餐。
周家捲: 臺北101世貿美食｜BUNA CAF’E 布納咖啡館。信義區不限時插座咖啡廳
主要原料：麵粉、蔥、鹽、植物油 舒國治先生專文推薦 — 商業週刊 alive 小喫大學問：仁愛路圓環秦家餅店 .. 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 「豆腐捲」有兩種，一種是煎的，一種是蒸的，這家是賣煎的。
周家捲: 臺南麵麵俱到 家樂福獨家…
父親跟隨人稱阿成師的外燴總舖師蔣連成學藝，但外燴辦桌的生意不是天天有。 為了增加收入，民國54年開始，傍晚在安平運河路一帶賣擔仔麵，清晨則在阿公的木炭攤旁，搭起點心攤自製自銷魚丸、魯丸、捲仔、炸魚等小喫、配菜。 周家捲 周家捲 周氏蝦捲歷經3代耕耘，從小喫攤到擁有8個品牌的餐飲王國，董事長周志峯居功厥偉。
繼宏鼎後，周董陸續經營雲象泰式料理、滬品上海湯包、慢慢來義式餐廳、喬治廚房、老董牛肉麵等餐廳。 周家捲2025 周家捲2025 周董說，老董牛肉麵曾獲第一屆臺北牛肉麵節冠軍，鴻海創辦人郭臺銘與曾馨瑩結婚時，更欽點老董牛肉麵為婚宴佳餚之一，其品牌具國際知名度，若非前董事長欠款失聯，營運狀況向來穩定。 周氏蝦捲董事長周志峯眼光獨到，加上源源不絕的行動力，不僅擦亮三代耕耘的周氏蝦捲招牌，更逐步建立周氏餐飲王國。 （記者羅玉如攝）周家小喫攤時代，周志峯年僅4、5歲。
周家捲: 周家豆腐捲 店家資訊
一次偶然機會，有會員建議舉辦臺南美食展，讓鄉親解饞、歡聚，同鄉會找了周氏蝦捲等3、40家臺南知名小喫設攤展售，想不到造成轟動。 周家捲 第1屆臺南美食展為期2天，周氏蝦捲備料在第1天中午之前就全部售罄。 第2屆連辦3天，30多家業者合計營業額1千2百萬，周氏蝦捲就貢獻了120萬，業績嚇嚇叫。 不過粉絲可能不知道，周氏蝦捲一炮而紅，中華日報功不可沒。 周志峯表示，父親擺攤做生意，20餘年沒有店名和招牌。
周家捲: 韭菜盒 $35
98年初，受到金融風暴波及的高檔宏鼎魚翅餐廳，生意大不如前，周志峯決定盤下來經營。 周志峯時任延平傳統小喫發展協會金馬獎入圍酒會統籌主廚。 他指出，酒會菜色規劃開胃盤、主食、甜點、水果4大主題。
主食有周氏蝦捲及白腹魚羹、阿輝鱔魚意麵、赤崁棺材板、貴記蝦仁肉圓和鼎邊銼、小南竹葉米糕、楊哥楊嫂迷你糉等8道。 甜點為韓氏古早味粿、我家傳統豆花，搭配古早味番茄切盤及什錦水果，豐盛且極具地方特色，佳評如潮。 周董說，大刀闊斧的變革，父親一度不以為然，希望他守著家族本業就好，不要大張旗鼓引人側目。
周家捲: 臺北美食景點最新發表
為提供新穎舒適的用餐環境，周志峯參考百貨美食街規劃，將員工團膳餐廳商場化。 以羣創光電員工餐廳為例，不僅用餐選擇多樣，還有便利商店、果汁吧、咖啡館等，相當方便。 周家捲 2003年12月第40屆金馬獎入圍酒會，移師臺南億載金城中庭廣場舉行。 為了讓與會嘉賓見識聞名全臺的府城點心料理，主辦單位委由延平傳統小喫發展協會精心策劃了一場府城傳統美食文化饗宴，精挑細選出15道點心佳餚。 此後臺北地區各機關團體爭相邀約辦展，在同業推舉下，周志峯出任臺南美食協會會長。
周家捲: 周家豆腐捲－位置環境
周氏蝦捲跨出臺南，在高雄五福路開了第一家外縣市分店。 4年後房東打算調漲房租，因此捨棄街邊店，進駐百貨公司。 此外，新營、東山、南投、清水等國道休息站、臺中烏日高鐵站、南紡購物中心，都能品嘗到周氏蝦捲的美味。 他回憶，小時候阿公在安平舊市場，即周氏蝦捲老店現址一帶擺攤賣木炭。