而且不同樣本的氣炸薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍，當中「伊瑪牌」更超出標準13倍！ 此外，半數的樣本亦存有安全隱患，好像是部件溫度升幅過高、絕緣距離不足等，增加燙傷和短路的風險。 消委會氣炸鍋 在消委會的測試中，雖然根據生產商或代理商提供的食譜，氣炸急凍幼薯條時發現伊瑪牌的丙烯酰胺含量高達7038微克/公斤，遠超歐盟相關法規約13倍。 但透過減少時間和降低溫度兩個測試後，亦發現同一款式的丙烯酰胺含量大幅下降，而且同樣低於歐盟標準。 可見如何使用氣炸鍋非常關鍵，用家應避免氣炸溫度過高及時間過長，以減少產生致癌物。 不過，本港消委會關注用氣炸鍋氣炸食物後會否釋出致癌物，故在近日測試了 12 款氣炸鍋，打算調查氣炸鍋氣炸食物後會否釋出致癌物，發現有 6 款樣本在氣炸時釋出的丙烯酰胺含量高於歐盟基準水平，即可能令人致癌，而不同樣本氣炸後的薯條丙烯酰胺含量更可相差 68 倍。
清潔氣炸鍋的外殼和玻璃面板時，可以使用一個濕布或海綿輕輕擦拭，然後用乾布擦乾即可。 可以將其浸泡在溫水中，加入一些洗碗液，然後使用海綿或刷子輕輕擦拭，最後用清水沖洗乾淨即可。 當然要體積愈細(成部機嘅呎寸)，容量愈大(烹煮容量)最好，而且亦要視符自己實際需要，一般要烹煮份量，如果屋企人數多或成日開party 就揀容量較大嘅氣炸鍋，費事要分批煮，曬時間。 使用後，拔掉氣炸鍋的電源線及待機身冷卻纔可清潔，除了清洗氣炸籃外，亦可用軟布輕抹發熱管及內壁。 「 消委會氣炸鍋2025 法國特福Tefal 」（ #1 ）、「 飛利浦Philips 」（#4）及「普樂氏Proluxury」（ #5 ）表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，其口感亦不俗，獲4.5點評分或以上。 國造潛艦小組召集人黃曙光日前指出，他在訂定潛艦國造政策時不接受關說，但「有位立委一直在搞」，而前海軍顧問郭璽點名該立委就是馬文君，最高檢察署已分案調查。
消委會氣炸鍋: 健康氣炸食物
消委會指，大多數人都是用氣炸鍋氣炸薯條，但馬鈴薯含有較高遊離天冬醯胺，會分解出丙烯酰胺，而國際癌症研究機構將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」， 故此攝取量愈少愈好。 消委會氣炸鍋 消費者應按食材的大小、分量、厚度等自行調節烹調時間及溫度，盡量避免以高溫及長時間氣炸食物，以減低攝入丙烯酰胺的風險。 不同電極的帶電部分之間，必須有一定的距離，以 防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。 3款樣本包括「普樂氏Proluxury」（#5）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1至2.5毫米不等，可能增加短路的風險。
消委會測試12款氣炸鍋，發現6款根據說明書指示或代理商提供食譜製作氣炸急凍幼薯條，釋出的丙烯酰胺含量高於歐盟基準水平（每公斤500微克），其中「伊瑪牌IHF-26E」更超出該基準水平13倍。 消委會提醒，國際癌症研究機構將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」，建議攝取愈少愈好。 其後「伊瑪牌Imarflex」（#9）又錄得丙烯酰胺含量最高，於減少氣炸時間或降低烹調溫度的情況下分別再進行測試，發現薯條的丙烯酰胺含量大幅降低至符合歐盟基準水平。 消委會再次提醒消費者以高溫炸食物要留意其健康風險，不論烹調密度和進食份量均要適可而止。 消委會根據生產商或代理商提供的食譜氣炸急凍幼薯條，測試薯條中的丙烯酰胺含量。 國際癌症研究機構把丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2A組），建議攝取量愈少愈好。
消委會氣炸鍋: 健康大曬
另外，測試發現烹調溫度及時間對丙烯酰胺的產生有著重要的影響。 若用戶使用新鮮馬鈴薯製作薯條，避免使用儲存在6°C或更低溫度的馬鈴薯，並在氣炸新鮮薯條前，將薯條沖洗或水灼，可減少致癌物質產生。 消委會氣炸鍋 氣炸鍋標榜無油氣炸，可以做到油炸的美味，同時又比大量使用油的烹調健康，令其大受歡迎。 消委會測試12款氣炸鍋，發現致癌物含量最高與最低可相差足足68倍，最高超過歐盟相法規標準的 13 倍。
市面上一般有分為物理旋轉式或電子輕觸式控制溫度及時間，LED溫度及時間顯示當然會比物理旋轉式較準確，但一般價格會高少少，但無謂因少少錢影響煮食質素。 氣炸鍋食譜愈出愈多，連蛋糕都整到，有唔少機款預設模式已經可以撳個掣就可以煮到最基本薯條、雞翼等食物。 消委會氣炸鍋 使用氣炸鍋後應拔掉電源線，待機身冷卻後才清潔，除了清洗氣炸籃外，亦可用軟布輕抺發熱管及內壁，避免積藏油污。 至於「接地裝置」測試項目中，有1款樣本未能符合標準要求，因「飛利浦 Philips」（#4）地線並非在電源線意外被拉扯及穩固裝置失效時最遲拉緊，接地保護效能欠佳。
消委會氣炸鍋: 延伸閱讀：高溫炒菜易有致癌物 丙烯酰胺可損神經系統
受到小犬颱風影響，南部多個縣市停班停課，縣府也做了各種應變措施，因應來襲的風雨。 屏東縣警局為了確保用路人安全，將臺24線27.4到37.3K處進行預警性封閉，後續等待天候狀況穩定、道路巡查安全後再開放。 用氣炸鍋做小食最好不過，如：腰果、合桃、蓮藕片這些可以當零食的小喫，又或是西多士、薯條等茶記名物，以至東南亞風味的泰式炸蛋、魚餅等等，都能靠氣炸鍋。
- 國造潛艦小組召集人黃曙光日前指出，他在訂定潛艦國造政策時不接受關說，但「有位立委一直在搞」，而前海軍顧問郭璽點名該立委就是馬文君，最高檢察署已分案調查。
- 延長線應該放在氣炸鍋附近，不應該被壓在傢俱、地毯或其他物體下面。
- 如果你想更準確，保證夠熱又不會炸過頭，以下食譜有更詳盡的講解，每款也經過記者實試，大家可瞭解氣炸的步驟和所需時間。
- 消委會指，雖然「Harrow」及「德國寶German Pool」薯條中的丙烯酰胺含量最低，少於200微克/公斤，但效能測試卻發現烹調後大部分的薯條仍未煮熟。
- 消委會測試了市面12款氣炸鍋，以氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春捲的各種表現，計算氣炸每100克食物所需時間及耗電量。
消委會過往曾提醒消費者含有較高遊離天冬醯胺（一種遊離氨基酸）的食材，例如馬鈴薯，若以烘焗等高溫（高於120°C）及少水的方式烹煮，容易產生「可能令人類致癌」（第2A組）」的丙烯酰胺。 消委會提醒消費者進食以高溫或長時間氣炸的食物要適可而止，不應因被視為較健康的烹調方法便放下戒心。 烹調時宜按食材份量，自行調節烹調時間及溫度，以減低攝入丙烯酰胺的風險。 針對高溫烹調食物所帶來的健康風險，特別是以氣炸鍋氣炸食物會否釋出致癌物，消委會檢測了氣炸急凍薯條的丙烯酰胺含量。 消委會氣炸鍋 國際癌症研究機構已將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2A組），建議攝取愈少愈好。 而「 伊 瑪 牌 I m a r f l e x 」（# 9）的丙烯酰胺最高，含量高達7,038微克/公斤，比基準水平高約13倍，可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因，以致部分薯條炸至深啡色等。
消委會氣炸鍋: 氣炸鍋選購資訊(2023氣炸鍋比較,推介及消委會最新報告)
消委會曾就不同美妝品進行測試，分別有眼霜、防曬、去角質產品 ；面部保養以外，也要注重頭髮及手部護理，好用與安全的洗頭水及髮膜、潤手霜、指甲油絕不能少。 食安中心曾針對港人從膳食攝入丙烯酰胺的情況進行研究，結果發現，在膳食中，市民攝取丙烯酰胺的主要來源就是蔬菜及蔬菜製品。 是次測試亦發現，有23款樣本檢出MOAH混合物，總量由0.0054%至最高4.5%。 消委會氣炸鍋 其中，「Kiehl’s」和「凡士林」檢出的MOAH總量分別為3.7%和4.5%。 消委會指出，含有致癌礦物油物質的潤脣膏，被吞食後有機會積存體內。 6)用矽膠製產品取出
消委會氣炸鍋: 好評氣炸鍋推薦 2. 飛利浦 Philips HD9743/11 氣炸鍋
根據《選擇月刊》第521期測試報告，消委會檢測市面上45款主要供成人使用的潤脣膏。 每枝/每瓶的重量從1.5克到22克不等，每枝售價則由$13至$505不等。 「億世家 ecHome AF1400BK」氣炸鍋所氣炸的薯條錄得的丙烯酰胺含量為1,471微克／公斤。
消委會氣炸鍋: 氣炸鍋推介2023！消委會氣炸鍋推薦+好用氣炸鍋排行榜
然而，消費者委員會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現半數（6款）存在不同的安全隱患，包括部件溫度升幅過高、絕緣距離不足、接地裝置欠佳等，對消費者帶來使用風險。 另外，氣炸不同食物的效果亦十分參差，特別是炸薯條，時有未煮熟或熱力不均勻的情況。 消委會氣炸鍋2025 消委會最近測試了12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，樣本售價由$298到$2,080不等。 測試發現以氣炸鍋氣炸不同食物的效果參差，特別是炸薯條，有未煮熟或熱力不均勻的情況出現。
消委會氣炸鍋: 消委會氣炸鍋評分：TSK AF105 氣炸鍋 $698
測試發現，薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至 7038微克，最高與最低相差68倍。 6款樣本包括「普樂氏Proluxury 」（#5）、「 Denki 」（#6）、「Midea」（#8）、「伊瑪牌Imarflex」（#9）、「億世家ecHome」（#11）及「TSK」（#12）的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平（ 500微克/公斤 ）。 根據國際癌症研究機構指出，丙烯酰胺可能與誘發部分癌症具關聯性，包括子宮內膜癌、卵巢癌、胰臟癌和食道癌等。 以氣炸取代油炸，可減低食物中出現丙烯酰胺的風險，對比傳統油炸食品，氣炸鍋食物所產生的丙烯酰胺含量會減少90%，大大減低致癌物生成的風險。 根據國際安全標準，氣炸鍋各部分的溫度升幅不能超過指定上限，以免過熱及影響產品安全。
消委會氣炸鍋: 消委會氣炸鍋安全測試｜5款安全程度獲滿分 不易短路起火
若你是氣炸鍋新手，對於烹調食物的時間和溫度難以掌握，也可參考以下的完整懶人包，有40幾種常見氣炸食材的建議烹調溫度和時間。 禁足／家居隔離必備氣炸鍋｜疫情令外出堂食的機會減少，部分人趁勢開始學烹調，就算需要禁足或家居隔離，也可以隨時煮自己想食的料理。 氣炸鍋正正是近年廚房必備的電器之一，只要把食物放入氣炸鍋，用合適的時間和溫度就能達到理想效果，更比用油炸健康。 製造薯條的主要原材料馬鈴薯正正含有較高遊離天冬醯胺（asparagine）。 這類食物若以高溫（高於120°C）而少水的方式烹煮，例如烘焗，都會產生丙烯酰胺（acrylamide）。 國際癌症研究機構於1994年將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2 A 組 ）， 故此攝取量愈少愈好 。
消委會氣炸鍋: 消委會氣炸鍋評分：Recolte RAO-1 氣炸鍋 $799
如果無法避免使用延長線，請使用高品質的延長線，並在使用過程中注意安全。 在打開氣炸鍋觀察食物的情況後，要記得重新關上氣炸鍋並繼續烹飪。 如果烹飪時間不足，食物可能會沒有完全熟透；如果烹飪時間過長，食物可能會變得太乾或過熟。 首先，將食物放入氣炸鍋的烹飪籃中，然後設定適當的時間和溫度。
消委會氣炸鍋: 健康新知N
根據說明書上指示或代理商提供的食譜，試炸急凍薯條、雞膇及春捲 3 款食物，計算氣炸每 100 消委會氣炸鍋 克食物所需的時間及耗電量，再以色澤均勻度、香脆程度及口感等評估食物質素。 其餘6款「不及格」樣本中，以「伊瑪牌」表現最差，致癌物含量較歐盟基準水平高約13倍。 測試另發現，有半數產品存安全隱憂，如溫度升幅過高、絕緣距離不足，及接地裝置設計欠佳。 根據標準，產品各部分的溫升不能超過指定上限，以免過熱及影響產品安全，測試發現2款「德國寶GermanPool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）的手柄位置量得的溫度超過60°C；1款「Harrow」（#7）的內部電線溫升超過標準上限，或對使用帶來潛在風險。 不同電極的帶電部分必須相隔一定距離，以免因短路、跳火、漏電及過熱而對消費者構成危險。 3款「普樂氏Proluxury」（#5）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）的部分內部帶電部分，與用戶可接觸部件之間絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求，少約1至2.5毫米不等，容易導致短路。
消委會氣炸鍋: 鹽鹵豆腐 氣炸食譜 1招令豆腐入味脆卜卜
當開始烹飪時，加熱元件會加熱到設定的溫度，然後風扇開始運轉，將熱空氣通過加熱元件加熱，然後均勻地通過食物周圍，使其烹飪均勻。 消委會氣炸鍋 在烹飪的過程中，風扇會不斷地將熱空氣通過食物周圍，使其表面變得酥脆，而內部則保持著鮮嫩的口感。 當時間到達時，氣炸鍋會發出提示聲，告訴您食物已經烹飪完成。
消委會氣炸鍋: 氣炸鍋和焗爐有甚麼分別？
其中3款樣本包括「普樂氏Proluxury」（#5）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1至2.5毫米不等，可能增加短路風險。 「工欲善其事，必先利其器。」想用氣炸鍋炮製不同美食，第一步當然是要揀個好的氣炸鍋。 平價的，幾百蚊有找；但氣炸鍋始祖兼由名牌子推出的，卻可賣接近三千元。 筆者只用過四、五個氣炸鍋，實在很難答你，不過早前消委會就在市面選了常見的12款氣炸鍋進行測試，比較其安全及效能表現。
消委會氣炸鍋: 氣炸鍋3大好處 消委會安全使用5貼士
每次要油炸食物，都需要用大型容器裝滿滾燙的油，一不小心就會造成意外；相反使用氣炸鍋不會出現熱油外溢、飛濺或燙傷的問題，操作起來方便簡單，只需調較好溫度和時間就能喫到炸物，相比之下更為安全。 當然，每個爐火力不盡相同，而你的食材大小又可能有所差異，所以只能作參考之用。 如果你想更準確，保證夠熱又不會炸過頭，以下食譜有更詳盡的講解，每款也經過記者實試，大家可瞭解氣炸的步驟和所需時間。