優先為大家推薦它們的火鍋套餐，有適合於四人的火鍋套餐和六人的火鍋套餐。 這兩款火鍋套餐都是搭配著小食醉蝦皇拼醉花螺及松阪玫瑰豚。 至於火鍋湯底，有著馬來西亞的肉骨茶鍋，泰國的冬陰功海鮮鍋，成都麻辣鍋，日本櫻花花蝦沙爹鍋還有其他來自各個地方的有名美食。 臺式麻辣臭豆腐鴨血花膠鍋是酒鍋最有名的美食，它包含了幾種臺灣風味的美食合為一的火鍋。 至於不喜愛臭豆腐的，還有其他三種也就是臺式麻辣鍋，芝士牛奶鍋和香蒜牛肉鍋。 四種非常具有個人特色的火鍋湯底任你挑選，並且也有很多食材供你選擇。
火鍋店是臺灣過江龍，選址尖沙咀海港城開設首間海外分店，擁有落地玻璃飽覽維港海景。 每項食材都猶如藝術品一樣，非常精美，未食先有視覺享受，最受歡迎是玫瑰造型的松阪豬肉。 湯底方面，芝士控不得不試南瓜芝士鍋，以日本南瓜煮成南瓜蓉，再加入香濃芝士製成湯底，味道清香而口感幼滑；海鮮冬瓜鍋則以冬瓜配上赤肉、帶子、蝦肉、素翅、青島貝等，一同熬煮逾90分鐘，消暑袪濕又清甜。 香港火鍋店推薦2025 作為新派火鍋店，酒鍋主打其不同款式和配搭的湯鍋，鍋名也非常有趣，包括「酒火入鍋」、「清酒炸彈」、「醉生夢鍋」、「行酒江湖」，單看名字，千萬不要以為它的鍋底全是酒。 好像這個4格火鍋「行酒江湖」是由花雕醉雞鍋、紅酒牛尾鍋、啤酒魚鍋和清酒花甲鍋配製而成。
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附帶較重藥材味的火鍋湯底 — 養身藥膳湯，這款火鍋湯底較適合那些想喫火鍋卻又害怕身體發熱氣的你們。 香香宮煮推出了八款不同口味的火鍋湯底，名字的來源是來自八位不同的公主名字。 其中最暢銷的就是它們的平陽公主– 香港火鍋店推薦 消暑冬瓜瑤柱鍋，尤其是大夏天的時候選擇這個湯底喫火鍋還可以起到消暑的效果。 一般來說火鍋湯底都是花膠燉雞湯之類的，巴打火鍋館就比較特別，加入了椰汁為湯底加入了一份特別的甜。 當然火鍋館肯定少不了手打的蝦滑和肉丸，喫火鍋肯定少不了的食材。 怡紅院火鍋料理位於香港中環雲鹹街43-55號餘悅禮大廈地下B-C號鋪及一樓102-4號鋪，可說是中環蠻有名的火鍋料理商家。
其中聖誕期間限定「南投烏龍珍珠奶茶鍋」 ，獨家採用南投直送的茶葉及珍珠祕製而成，相當有特色，為充滿節日氣氛的12月帶來絲絲甜意。 不少值得一試的牛品，例如是韓國西冷牛肉（HK$568），相等於日本A5和牛，彈牙嫩滑，油脂分佈均勻，呈現吸引的大理石花紋。 而澳洲M5和牛肉眼（HK$278）用來打邊爐，由於肉味及油花方面取得均衡，煮燙後仍然油香豐富又有香濃牛味！ 而人氣熱賣的本地新鮮牛頸（HK$318），則是肉質豐腴有彈性，味道甘美，所以絕對是必點的。 鼎王提供兩款極具風味招牌鍋底，包括麻辣鍋（HK$68/位）及酸菜白肉鍋（HK$68/位），而同時可以享受兩種口味嘅鴛鴦鍋（HK$78/位），鍋底均由臺灣直送，，而且更有大、中、小辣度可以選擇。 鼎王的麻辣鍋湯頭採用牛油、蔬果、中藥類辛香料等製成，香味十足、風味絕佳；而鼎王的酸菜白肉鍋，配上美味番茄，酸中甘美爽口美味。
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另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。 銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題，湯底除有招牌麻辣鍋外，更新添了不是養生系列，如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等。 另有超過60款配料任叫任食，有臺灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。 多款酒類，生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲，而價錢也相當貼地，任飲任食每位只需$398。 香港火鍋店推薦2025 當小編在公司提起火鍋時，同事立即大叫一聲：「鍋居！」，且極力推薦其椰子雞湯湯底。
- 多款特色的打卡 Cocktail 以中式食材為主題，試試冬瓜紅棗 Martini，以紅棗、蜜棗及冬瓜一起熬製糖水，純天然的甜味，再配上伏特加、蛋白作配搭，非常容易入口。
- 香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系署理高級講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受明報電子平臺組訪問，提供打邊爐的5個健康貼士，大家不妨參考一下。
- 不少人喫火鍋也愛任食放題，一個價錢，就可以任飲任食，性價比高。
- 湯底和食材方面也切合主題，例如經典濃沙嗲、懷舊豬雜湯底，配料方面還有罕見的豬腳筋、梅菜豬肉手打丸等，當然不少得也有大路的澳洲牛肉、安格斯、手切本地牛等，打邊爐必食推介。
這間城寨煲皇也是位於尖沙咀一帶，而且是刺身火鍋料理專賣店。 來自日本東京的美人鍋主打健康的養生鍋，湯底通過雞肉慢煮8個小時以上，濃縮成濃鬱且又含豐富膠原蛋白的雞湯。 香港火鍋店推薦 食客亦可從8種特色湯底和9種肉類中按照您的喜好挑選。 通過將蝦，魚，日式魚餅和烏冬等食材組合在一起，組成一個專屬自己口味的火鍋。 中國分店遍佈多個大城市，總數達過百間，更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。
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麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。 位於跑馬地一隅的九雲居，火鍋店湯底充滿東南亞色彩，如娘惹喇沙、馬拉肉骨茶、泰式冬陰功、泰式椰子雞等，貫轍正宗東南亞風味，香惹足料；喜歡清淡口味則可有越式牛骨湯、椰子蜆湯及番茄清湯，清怡之選。 配料亦講究，除大路的海鮮和肉類之外，必試自家製紅咖喱鯪魚丸、馬拉盞蝦丸、泰式肉碎餃、巴東牛肉餃等；也有炸冬蔭軟殼蟹、香辣椰子炒蜆等東南亞小喫，佐酒一流。 香港人瘋狂愛打邊爐，飯聚打、生日打、團年打，無分四季時節，想滾就滾﹗正因為如此，香港火鍋文化亦變得多元化，由地道的港式火鍋到最火紅的麻辣火鍋，日日打邊爐都唔會厭！ 如果你喜歡鑊氣十足的大牌檔小炒，即看看必喫大牌檔小炒推介。 滿堂紅特色的有：鮮度一等一，加入高比例新鮮蝦子、花枝、魚漿揉製而成的手打黑白滑；手工製作的蛋餃小荻覺得不錯，還有水晶餃，其他像是滿堂紅推薦的饕客最愛本色毛肚、老油條、私房滷味、丸餃類等。
小編今天會為大家推薦10家食物新鮮又好喫的火鍋外送，讓大家慢慢選擇自己心儀的火鍋外送。 當然除了火鍋外送的商家之外，小編還會說說每個商家熱賣的特點湯底或火鍋配套，還有喫火鍋需要注意的事情。 走新潮路線，憑其各種創意菜式，成為社交網絡打卡熱點，單睇鍋底，已覺驚喜。 招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。 食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。
香港火鍋店推薦: 尖沙咀 8鍋臭臭鍋
至於招牌鍋底方面，臺式麻辣鍋（HK$198）以精選雞骨及牛骨以小火慢燉6小時，再輔以紅棗、枸杞等中草藥材熬製2小時所濃縮而成。 以豚骨與魚骨熬製的鮮濃高湯，加入大閘蟹蟹黃，以及香酥脆口的黃魚成為的火鍋湯底，色澤金黃乳白。 香港火鍋店推薦2025 蟹與魚的絕妙邂逅，跟多款精選食材的碰撞帶來多層次風味及口感。 臺灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌，像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，務求客人在藝術的氛圍中享受高質素的餐飲體驗。
香港火鍋店推薦: 麻辣蒙古火鍋喫到飽，比臉大的安格斯牛，蒙古紅麻辣火鍋喫到飽新北蘆洲店，10月份打卡還送龍蝦！二人同行免服務費，四人同行一人免費，新北蘆洲聚餐首選，正宗蒙古鍋，單點精緻套餐，蘆洲火鍋美食推薦。
自稱為火鍋狂熱者的火鍋撚，以各式湯底和精緻火鍋配料聞名。 餐廳提供多元的火鍋湯底選擇，包括：臺式古早沙嗲麻辣鍋、祖傳祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、一品酸菜白肉鍋、媽媽滋補老火湯鍋等。 除了一般火鍋配料外，火鍋撚還提供海鮮刺身，包括三文魚、牡丹蝦、帆立貝等，讓你在同時間享受冰火二重奏。 【明報專訊】香港人對打邊爐情有獨鍾，火鍋店愈開愈多，湯底選擇數之不盡，有些食肆更以新奇湯底招徠。
香港火鍋店推薦: 火鍋推介7：肉浦團 旺角任食火鍋多國靚牛＋海鮮
配上手切肥牛，濃稠的湯底特別掛汁，充滿啖啖沙嗲香味。 還有每枱食客都一定會點的大光麵，放進鍋內就像濃鬱版本的沙嗲牛肉麵，寒冷天氣下享用，別有一番滋味。 店舖的湯底款式約有12款，而且名字有趣各有特色，招牌湯底是康熙花膠雞湯鍋，金黃色雞湯跟配料分開放，配料有半隻雞、足料花膠，而雞肉已有8成熟，稍為放入湯底滾一下就可以喫。 香港火鍋店推薦 小店由佐敦搬到深水埗，舖面比以前更大，比以前容易訂位。 海鮮火鍋用粥做湯底，有別使用粥水的一般粥底火鍋店，可謂真•粥底火鍋，更可加$30升級做魚湯粥底，湯底以漁民做法加入雜魚熬煮，同時加入皮蛋和香蔥，於白粥混合後味道濃鬱。
香港火鍋店推薦: 火鍋推介：輝哥火鍋
每到秋冬時分，打邊爐火鍋、雞煲、 蛇羹等都是寒冷天氣時必喫的食物。 香港人對美食要求高，喫火鍋當然不馬虎，打邊爐最重要是甚麼？ 有些人喜歡港式味道，也有些人喜歡臺式酸菜類湯底，甚至講求食材原汁原味的日式鍋物，總之在寒冷天氣下享用熱騰騰的火鍋就是一件幸福事。
香港火鍋店推薦: 火鍋、打邊爐推介一文看清
香港店有多款湯底供顧客選擇，名字搞鬼，如勵志鍋（臺式麻辣鍋）、食妝鍋（紅顔花膠鷄鍋）、表白鍋（番茄牛膝骨鍋）及治癒鍋（老四川麻辣鍋）等﹐吸引年青一族來打邊爐。 其中臺式麻辣鍋由雞骨與牛骨小火慢燉六小時高湯，再加入中草藥材濃縮熬製兩小時，帶來香辣過癮口感兼失食材的鮮味。 招牌大紅袍珍珠奶茶同火鍋一樣出色，絕對是臺式打邊爐推介之一。
香港火鍋店推薦: 火鍋推介：怡紅院火鍋料理
此外，無老鍋更提供日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、手切牛黃喉、海鮮、蛋餃等特色美食。 緣味小聚開業3年，極受海鮮迷歡迎，它們精心搜羅各國優質海鮮，如：阿拉斯加長腳蟹、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、蘇格蘭大蟶子、北海道大元貝、美國桶蠔等。 而且堅持所有蒸新鮮優質的海鮮都不用加任何調味料，原汁原味，鮮甜無窮，健康又養生。
香港火鍋店推薦: 火鍋推介：火鍋撚
店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。 上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。 另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在喫完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。
鴨血方面，比坊間其他火鍋店的較為薄身，口感卻同樣彈牙。 【明報專訊】說到香港人至愛，相信打邊爐和喝咖啡都必定佔有一席位，如果將兩者結合，你又會否有興趣來「煠下煠下」？ 香港火鍋店推薦2025 開業近20年的火鍋店滾得棧最近與香記咖啡聯手推出全新咖啡豬骨湯底，把香濃咖啡與火鍋融合，擦出新火花。 香港火鍋店推薦 灣仔全新火鍋店起鍋，裝潢走懷舊復古風，並使用「萬壽無疆」等懷舊設計的碗碟，以為屬時下流行只講包裝的火鍋店？
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推介招牌九宮格麻辣火鍋及中環店特別供應限定配料，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血等。 牛品主打臺式火鍋放題，分為午市60分鐘及90分鐘、晚市120分鐘，以親民價格讓你喫到飽。 由臺灣師傅主理不同地道特色湯底，如臺灣元氣養生鍋、牛品祕製麻辣鍋、酸菜白肉鍋等，更可自選不同級數高質牛肉及臺式小食無限追加；餐廳設有自助食品區，你可自取由臺灣直送的火鍋配料、臺茶及臺式甜品等，款式多元化。 加入了臭豆腐的臭臭鍋，在臺灣何其多，總有一家在左近。 於臺灣有多家分店的8鍋臭臭鍋，由幾個香港的八十後青年從臺灣引入香港，落腳尖沙咀。 一人鍋份量足夠，有多款口味選擇，包括麻辣鍋、味噌鍋、芝士牛奶鍋，配飯或粉絲，兩人喫都夠飽，吸引不少年輕人或情侶捧場，晚市經常爆場。
鍋底我們選擇了北海道昆布鍋、日式牛奶味噌鍋，北海道昆布鍋是由多種海味及昆布熬製而成，清甜的湯頭拿來涮肉品、海鮮或蔬菜，都非常適合；日式牛奶味噌鍋使用日式味噌、牛奶與奶油，充滿濃鬱天然乳香及甜味，味道也不錯。 小編今天為大家介紹了一共十家非常有名的火鍋料理店並且都是有外送服務的。 另外還針對每一家火鍋料理點推薦了幾款它們的熱賣套餐，美味火鍋湯底和暢銷的美食。 香港火鍋店推薦 就算是各大美食評論平臺，都能看見它們這款美食的身影。
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大家常喝到帶有中藥香氣的肉骨茶是馬來西亞式的，而「二鼎食鍋」的「坡式肉骨茶」是以胡椒香氣為主，特別選用早上去市場採買的溫體豬肋排，加入辣度溫和的紅胡椒粒、整顆蒜頭、紅蔥頭、蝦米、客家菜豆乾等等食材製作，湯頭香香辣辣的很有層次。 全臺只有新竹喫得到的「水潤餅」，沒想到「二鼎食鍋」也能喫到！ 單喫會有淡淡的肉桂香氣，也很適合沾著湯一起享用，味道、口感更豐富。
香港火鍋店推薦: 鼎王麻辣鍋 香港店
餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞，全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港。 黑毛和牛現時供應七個部位，包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。 香港火鍋店推薦 香港火鍋店推薦 香港火鍋店推薦 原件和牛刨成薄片，色澤鮮紅，輕涮幾秒即可食用，食落軟如棉花，滿嘴油脂甘香。 美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。
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喫傳統湯底喫膩了，還可試試新派火鍋，例如用梳乎釐蟹皇番茄忌廉湯做火鍋湯底的美味廚、推出全新咖啡豬骨火鍋湯底的滾得棧及無老鍋都將臺式火鍋元素，越洋加入香港火鍋中，將打邊爐昇華。 主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、臺灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！ 湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。 店子廚房亦設玻璃大魚缸，為求客人喫到的時令海鮮，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏。 方叔叔重慶老火鍋前名為渝味曉宇重慶老火鍋，由創辦人方叔叔從加盟品牌正式轉為直接經營品牌。 目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。
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店名叫怡紅院，玩味十足，其實是一家型格火鍋餐廳酒吧，裝潢以古代青樓融入現代元素，店內有不少打卡位。 食物方面，火鍋料主打不同部位的新鮮牛肉，除大路的牛頸脊，也有刁鑽部位如吊龍伴和封門柳，也有供應多款特色小食：八味豆腐、紫菜墨魚、溏心皮蛋鮑魚湯，還有各類刺身等。 一邊打邊爐，一邊歎 Cocktail，咁至係圍爐最高境界！ 火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。
客人可自選8款時令海鮮，包括肉蟹、鮑魚、扇貝、蠔、象拔仔等，許多網友都認為各款海鮮的份量都非常足料，表示肉蟹的蟹膏不少，蠔亦非常鮮美。 這間來自深圳的臺式火鍋店，主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等，相對來自臺灣的湯底較為不同。 配料方面頗為有趣，有海鮮棒棒糖、飛魚籽墨魚滑等，亦有蔬菜拼盤和菌菇拼盤，名字亦相當有噱頭，例如丸類是「有些故事無法丸結」，魚滑和蝦滑則叫做「滑稽」。 套餐分別有4款湯底選擇，分別是與《公利真料竹蔗水》聯乘的「公利特選甘蔗椰香清雞湯」、濃香惹味的「燈籠招牌滷牛骨湯」、必試「臺式『您磨嗎？』麻辣鴨血湯」以及清新的「豆腐香菜清湯」。
香港火鍋店推薦: 香港
而其他湯料如牛品一品鍋、元氣養生雞湯鍋等，都是每日新鮮由臺灣直送，啖啖都是新鮮、真正的臺式原味。 牛品其中一項最受歡迎的就是其性價比極高的和牛火鍋喫到飽套餐，以親民價格讓客人品嚐最原本最高質的臺灣味道。 套餐總共有四個級別：牛上品（HK$219/位）、牛極品（HK$269/位）、牛御品（HK$319/位）及牛殿品（HK$499/位），主要以和牛質素來區分。 套餐除了任食肉質嫩滑的和牛外，還包括任飲臺式茶飲、臺式梳打飲品及臺式啤酒等。 臺式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的臺式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、臺灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的臺灣味道。