其中臺式麻辣鍋由雞骨與牛骨小火慢燉六小時高湯，再加入中草藥材濃縮熬製兩小時，帶來香辣過癮口感兼失食材的鮮味。 招牌大紅袍珍珠奶茶同火鍋一樣出色，絕對是臺式打邊爐推介之一。 臺灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌，像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，務求客人在藝術的氛圍中享受高質素的餐飲體驗。 招牌自創火鍋菜式包括有：玫瑰松板、枝仔冰、冬甩子和菠菠糖等。
湯底方面，芝士控不得不試南瓜芝士鍋，以日本南瓜煮成南瓜蓉，再加入香濃芝士製成湯底，味道清香而口感幼滑；海鮮冬瓜鍋則以冬瓜配上赤肉、帶子、蝦肉、素翅、青島貝等，一同熬煮逾90分鐘，消暑袪濕又清甜。 另外，各位愛辣之人也不會失望，大公別館川蜀麻辣鍋也誠意十足，配上不同肉類如花雕雞件、牛胸油、牛骨髓 ，以及集合了脆骨烏雞丸、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸和芝心墨魚丸的「招牌四寶丸」，香辣入味，是冬天暖心之選。 編輯最喜歡大公別館自家製的餃子「鮑魚雞粒餃」、「自家製千層枝竹」及「新鮮紫淮山」，每一款都甚具特色。
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以豚骨與魚骨熬製的鮮濃高湯，加入大閘蟹蟹黃，以及香酥脆口的黃魚成為的火鍋湯底，色澤金黃乳白。 蟹與魚的絕妙邂逅，跟多款精選食材的碰撞帶來多層次風味及口感。 Kuro 銅鑼灣火鍋推薦 Shabu位於上環荷李活道近文武廟，店子掌舵馬基良曾於六星級香港君悅酒店鹿悅掌廚，獲獎無數而對食材要求高，食物質素自然有保證。
每款鍋底均會配上「麵包豆腐」及鴨血，兩款食物都可以無限添加。 大部分配料由臺灣直送，如冰淇淋豆腐，豆腐加入少許魚漿及花枝漿製成，喫起來口感綿密，吸附湯汁後非常美味，一試難忘。 銅鑼灣火鍋推薦2025 香港人瘋狂愛打邊爐，飯聚打、生日打、團年打，無分四季時節，想滾就滾﹗正因為如此，香港火鍋文化亦變得多元化，由地道的港式火鍋到最火紅的麻辣火鍋，日日打邊爐都唔會厭！
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「佐賀牛」的特色是油花勻稱、肉質軟嫩、味道濃鬱鮮甜，再配上壽喜燒甜甜的醬汁，味道可是一絕。 Omakase一向是香港人的最愛之一，但普遍廚師發辦套餐都索價逾千，對於精打細算喫貨來說，每歎一次Omakase心也在淌血。 銅鑼灣火鍋推薦 於銅鑼灣插旗的廚師發辦餐廳 銅鑼灣火鍋推薦2025 「鮨政™ x 大湖清酒」就主打價格相宜的Omakase套餐，入門級套餐更只需$198/位，即可享用8款廚師推介壽司。
另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在喫完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。 牛品主打臺式火鍋放題，分為午市60分鐘及90分鐘、晚市120分鐘，以親民價格讓你喫到飽。 銅鑼灣火鍋推薦 由臺灣師傅主理不同地道特色湯底，如臺灣元氣養生鍋、牛品祕製麻辣鍋、酸菜白肉鍋等，更可自選不同級數高質牛肉及臺式小食無限追加；餐廳設有自助食品區，你可自取由臺灣直送的火鍋配料、臺茶及臺式甜品等，款式多元化。
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另外，火鍋店更跟足臺式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。 火鍋有多款湯底供應，如臺式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。 配上精選特盛肉類拼盤主打「安格斯牛柳粒」、「安格斯牛肉」、「雞肉片」、「日本黑毛豬腩片」和「頂級蒙古涮羊片粒」，當然不少得動物造型丸，包括「咪酒雞」 及「酒鍋熊」，集美味可愛於一身。 一邊打邊爐，一邊歎 Cocktail，咁至係圍爐最高境界！ 火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。
- 嗜麻辣的朋友一定要試紅泥小染鍋，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，湯底濃鬱而富有層次，先感到麻味後隨後便是辣。
- 配上精選特盛肉類拼盤主打「安格斯牛柳粒」、「安格斯牛肉」、「雞肉片」、「日本黑毛豬腩片」和「頂級蒙古涮羊片粒」，當然不少得動物造型丸，包括「咪酒雞」 及「酒鍋熊」，集美味可愛於一身。
- Preface Coffee & Wine的全球首間旗艦店位於銅鑼灣，足有四層高，佔地超過5,500平方尺，裝修以白色為主調，非常適合打卡！
- 香港限定店提供7款口味，當中包括：三重芝士和牛漢堡、經典至尊和牛漢堡、惹味香辣肉醬和牛漢堡等。
Lounge Hakuba位於銅鑼灣謝斐道的Tower 銅鑼灣火鍋推薦 535三樓，分別設有室內酒吧及戶外休憩環境，兩個位置都以日本登山滑雪勝地 – 白馬鎮及酒吧小屋為設計靈感，相當打卡able！ 餐廳室內設計以啡色木柱及木材構建為主，重現lodge bar的感覺，加上高樓底設計，令人恍如置身日本的滑雪resort。 銅鑼灣確實非常多日式燒肉店，這間宮崎肉本舖主打上盛A5和牛燒肉，餐廳更以香港罕見的原隻「一頭牛」購入方式，帶來和牛的各種稀有部位，是超級原汁原味的日式滋味。 餐廳共有4款套餐，包括「宮崎A5櫻花牛極上燒肉套餐」（$998/位）、「宮崎A5櫻花牛嚴選燒肉套餐」（$898/位）、「九州A5和牛特上套餐」（$698/位）和「九州A5和牛套餐」（$598/位）。 其中，「宮崎A5櫻花牛極上燒肉套餐」及「宮崎A5櫻花牛嚴選燒肉套餐」精選宮崎櫻花牧場直送的優質A5和牛，肉質口感柔軟細嫩，輕盈不膩。 而餐廳中最高級的套餐，也不過是$498/位，套餐包括了精緻日式前菜如磯煮鮑魚及甘鯛立鱗燒、3款新鮮當造刺身及8款精選板前手握壽司，如飄雪鵝肝吞拿魚、甜蝦、深海池魚王、右口鰈魚裙邊、貝殼魚等時令海產及三色杯等。
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牛品其中一項最受歡迎的就是其性價比極高的和牛火鍋喫到飽套餐，以親民價格讓客人品嚐最原本最高質的臺灣味道。 套餐總共有四個級別：牛上品（HK$219/位）、牛極品（HK$269/位）、牛御品（HK$319/位）及牛殿品（HK$499/位），主要以和牛質素來區分。 套餐除了任食肉質嫩滑的和牛外，還包括任飲臺式茶飲、臺式梳打飲品及臺式啤酒等。
銅鑼灣火鍋推薦: 香港火鍋店推介2. 燈籠滷味TPE
餐廳樓高兩層，面積逾 5,000 平方呎，採用橙色及綠色裝修襯託新舊融合的社區特色，更有很多的打卡點，適合與親友圍爐共聚、大快朵頤。 另一個海鮮塔取名華人塔（$688），靈感來自上世紀20年代維多利亞式建築物落成的華人行，見證昔日香港黃金時代。 原址為素一餐廳，樂園素食主打素食自助餐，設午市、下午茶及晚市時段，最平$98起就食到。 場內有超過60款素食，而晚市更新增串燒區及燒味，選擇多又抵食。 香港火鍋文化多元化，來自北京的東來順始創於1903年，以涮羊肉鍋（$400起）聞名，是羊癡的朝聖地。
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火鍋店之所以以「J」來命名，當中都有不少地方向周董致敬，場內設計富有舞臺感，而且火鍋菜式名都是以周董的歌來命名。 After You來自泰國，在銅鑼灣開業後就人氣超勁，經常大排長龍！ 主打新派泰式甜品，將泰式傳統甜品與近年流行的甜品融合，包括芒果糯米飯蜜糖吐司、芒果糯米飯刨冰、士多啤梨芝士刨冰等。 這間泰式奶茶店是來自泰國的茶葉老字號，自1945年開業就售賣各式茶葉，當地街邊檔、餐廳都愛用其茶葉作茶底，來沖泡泰式奶茶，可謂國民茶葉！
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原來陳偉庭師傅是向其原居地澳門的特色乳豬鍋致敬，再巧妙地搭配泰式冬陰功湯底，為經典鍋物注入東南亞獨有的香辣滋味，更同時能中和鹹鮮味濃的乳豬風味。 銅鑼灣火鍋推薦 在烹調過程中，更加入多款精心挑選的海鮮食材，如原隻膏蟹、新鮮海蝦及大蜆，令湯底的鮮味層次更為豐富，與乳豬的酥香完美搭配。 他們的重慶大紅湯底，採用最地道的湯底材料，包括：精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等。 底料會經泡浸研碎後再炒製，讓麻辣味更特出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。 由即日起至11月30日，餐廳推出「牛肉乾」換真牛肉優惠，只要出示俗稱「牛肉乾」的違例泊車定額罰款告票，便可免費換取價值HK$350的「黑毛和牛拼盤」一客。
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配料亦講究，除大路的海鮮和肉類之外，必試自家製紅咖喱鯪魚丸、馬拉盞蝦丸、泰式肉碎餃、巴東牛肉餃等；也有炸冬蔭軟殼蟹、香辣椰子炒蜆等東南亞小喫，佐酒一流。 香港打卡火鍋店香江花月以綠色為主色調，重現昔日50年代華人洋行的氛圍。 銅鑼灣火鍋推薦 銅鑼灣火鍋推薦2025 這裏最大特色是將繁花盛放的主題融入火鍋湯底中，如玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋（$168/鍋），白色的湯底嚴選日本北海道全脂牛乳配上來自日本的玫瑰來烹煮，帶有濃鬱的牛乳香氣，並滲出淡淡的玫瑰花香，將傳統火鍋的層次華麗升級。
銅鑼灣火鍋推薦: 銅鑼灣美食2023｜8. 名館
而戶外休憩空間則加入大熱camping元素，精心挑選不同戶外主題的用品、傢俱，並以色彩鮮艷、前衛獨特的霓虹燈設計「打卡」位，極具玩味和新鮮感。 火鍋料方面更有手切特級牛肉、安格斯牛肉、脆鯇魚片、梅花 黑豚肉、美國桶蠔，甚至是特別部位如牛胸爽、牛黃喉、封門柳及大魚頭等也可以嚐到。 餐廳亦有多款特色食品，如海之幸刺身三點、使用墨汁汞夕月魚蛋製作，賣相全黑的墨汁螢光魷魚茶碗蒸，以及點綴上金箔、海膽和魚子醬的生牛肉他他等。
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無老鍋的湯底麵包豆腐白湯鍋及香辣惹味的無老鍋香鍋更是當中最受歡迎，加上獨家自創的冰淇淋豆腐，將湯底的精華吸盡，絕對是必食之選！ 除了以上兩款單點外，無老鍋共有98款美食，包括餐廳獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、日本黑豚腩肉等。 臺式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的臺式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、臺灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的臺灣味道。 由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。 傳統壽喜燒多會包含薄片牛肉、白菜、茼蒿菜、長蔥、香菇、蒟蒻絲等食材，而餐廳主廚瞭解到 港人對雞肉的喜愛，因此想到把雞肉融入壽喜燒。 為迎接今年秋冬，SHIMO 霜月呈獻共六道菜的全新廚師發辦壽喜燒套餐，採用極少用於壽喜燒鍋的日本鹿兒島薩摩赤雞肉，為食客帶來新鮮感及驚喜，亦為客人 提供除牛肉外又一肉類選擇。
銅鑼灣火鍋推薦: 火鍋推介18：去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯
鮨逸價錢親民食材並不馬虎，採用北海道馬糞海膽，口感奶滑濃鬱、味道鮮甜。 而香港好難食到新鮮拖羅，Omakase套餐的中拖羅，味道鮮味十足，想要更重油脂感，亦可以單點大拖羅，口感層次更加豐富。 「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣有不少分店，來到香港都攻陷港九新界，於多區都有分店，其湯底之中的招牌臺式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。
到內地食麻辣鍋，會在海底撈與蜀大俠之間選，這間蜀大俠之所以可跟海底撈齊名，其湯底同樣有牛油麻辣湯、番茄湯，亦有齊麻辣鍋三寶，黑毛肚、黃喉片和鵝腸，而價錢相對便宜，不過就無表演睇，所以不少人會選擇這間蜀大俠。 相信對車仔麵有要求的人，都聽過元朗的老字號麵店永年士多！ 銅鑼灣分店開業後，維持了元朗店的水準，因此在老店林立的銅鑼灣區仍站得住腳，成為銅鑼灣美食之一。 銅鑼灣火鍋推薦 午巿Omakase最平的9貫壽司只需$358/位，十分抵喫。 這間位於臺北小巨蛋附近，以惡搞裝潢掛帥的MAMADAY Café，數年前殺入銅鑼灣中心地帶！
銅鑼灣火鍋推薦: 銅鑼灣美食20. 玖子貴 惹味原粒流心蛋魚餅
拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。 頂級安格斯牛小排的油脂適中、分佈均勻、肉質嫩滑、牛味香濃，是打邊爐的首選。 餐廳以50年代舊香港為主題，更有如Teamlab般夢幻的汽泡時光隧道的打卡點，深受女士歡迎！ 而最近餐廳更開始了荃灣分店，今次就以舊荃灣的紡紗業為主題，地方更大更寛敞。
謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。 另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。 鼎王自1991年於臺中開幕後，一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。 目前臺灣共有11間分店，而香港則有2間分店，分別在將軍澳及尖沙咀，其中尖沙咀店佔地5,000呎，裝修及服務跟足臺灣，務求把臺灣味道帶來香港。 前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈好味。 而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃鬱，亦能養顏。
招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。 食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。 臺北人氣火鍋店寬巷子，一向以精緻手作配料做賣點，連臺灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。 香港店請來4位臺灣店師傅坐鎮，供應的食物大致和臺灣店相同，火鍋配料賣相驚喜十足，其中招牌「 玫瑰松板 」是每枱必點，一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前，其實它是由松板豬肉製成，每片豬肉也要經人手砌成才夠立體，非常考刀工。 銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。