不知道大家愛喝甚麼湯，其實除了紅色的羅宋湯、雜菜湯；白色的忌廉湯，西湯還有大把選擇。 以下就分為肉湯和蔬菜濃湯，為大家推薦13個西湯食譜。 南瓜甜度高，可以減少沙拉醬使用，或搭配爽口的油醋醬、酸甜的新鮮果汁、手工果醬也是不錯的選擇。 配料選擇很自由，從一般的生菜、玉米、水果丁，到堅果、甜菜、甜椒都很對味。 醃漬：將南瓜片薄，用鹽巴醃漬「殺青」，待其出水後，用清水洗淨瀝乾，接著用喜歡的醃料（糖、蜂蜜+檸檬汁、橙汁、梅汁+紫蘇葉、百香果醬等）醃漬，冷藏隔夜，就完成涮嘴可口的小菜。
其實南瓜和其他蔬菜一樣，一來很適合快炒，只要掌握好火侯，就能做得綿軟不爛，吸附肉類的油脂、海鮮的鮮味，讓料理更好喫；二來可以和肉類一起下鍋燉煮，讓滷肉喫起來不膩口，還有著自然的甜味。 以少許油熱鍋，放入肉片、蝦、魚、透抽拌炒數下，倒入雞高湯加熱至滾後放入南瓜、馬鈴薯泥，待湯滾開時，倒入鮮奶油、鹽、胡椒粉、蔥花即可。 不用加太多的調味料，味道也非常紮實～如果你不喜歡有多餘的洋蔥口感，也可以將洋蔥炒爛一些、直接煮到融化；相反地，如果你喜歡再多料一些的話，也可以在炒洋蔥的時候一起加入拌炒，例如：菇類、碎肉等等。 這道湯品非常健康又有飽足感，具有無比濃鬱、香味十足的蕃茄香味及洋蔥甜味。 海鮮南瓜濃湯2025 同時也是無蛋奶食譜，很適合素食者的一道湯。 煮到中心都冒大泡泡後加入燙好的海鮮、黑胡椒、巴西利，南瓜湯大滾了之後超燙，海鮮＆調味料放進去就可以關火了。
海鮮南瓜濃湯: 簡單快速料理 挪威薄鹽鯖魚片
而南瓜除了做成南瓜米粉、清蒸或煮粥，還可以做成南瓜粿或烤來喫，當然也可以做南瓜濃湯。 就有網友詢問「南瓜濃湯怎麼煮纔好喫？」釣出許多內行老饕分享訣竅。 南瓜鮮蔬濃湯-南瓜湯裡面有各種食蔬彙集，顏色繽紛，香味濃鬱，餐前來一碗，絕對享受。 南瓜鮮蔬濃湯-秋天是黃澄澄南瓜產季，滋味香甜綿密，秋季養生南瓜鮮蔬濃湯的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好喫的秋季養生南瓜鮮蔬濃湯。 唔係賣廣告，但我想講呢款有機蔬菜高湯好好用，成份全為有機蔬菜，冇防腐劑、味精等等，味亦唔重，對於喜歡自己掌握食材調味嘅人嚟講真係好使好用。
南瓜湯通常是用南瓜泥製成的，將南瓜泥與肉湯或高湯混合，是美國流行的感恩節菜餚。 在歐洲、北美、澳洲都是很受歡迎的家常菜。 (如果有百里香也可灑上1/8茶匙)。 大火煮開，轉小火，加蓋續煮10分鐘。 1.去皮南瓜300g，入壓力鍋蒸熟，視紅色消壓器掉下(確定無誤)，取出，趁熱以飯匙輕壓成南瓜泥(即成為帶有顆粒狀的南瓜泥)。 將南瓜、馬鈴薯放入電鍋中，外鍋加水200c.c.，內鍋150c.c.，按下開關，待開關跳起即是蒸熟。
海鮮南瓜濃湯: comments on “【食譜】老爹廚房 南瓜海鮮濃湯 男生也可以簡單做，不加一滴水的南瓜濃湯!”
番茄跟羅勒、奧勒岡、百里香、鼠尾草都很搭，我手邊剛好有乾燥羅勒與百里香，在番茄的面上撒上香料、橄欖油、鹽、胡椒，橄欖油可以不吝嗇得多一點，食材上色比較均勻。 但如果你是想要水煮青菜、煮個湯、下水餃等等用途，不沾鍋絕對方便很多，Vermicular 鑄鐵鍋另一個好處是可以全鍋身進烤箱，想做歐式免揉麵包、或是放到烤箱內慢慢燉煮的料理，只能使用鑄鐵鍋。 大的湯鍋我本來只有一個鑄鐵鍋，從收到Neoflam的鍋子使用了兩個多月後，我自己滿喜歡的，推薦給有需要買湯鍋的朋友們！ 當然，我推薦不是憑個感覺，具體的原因如下，最後也會誠實地幫各位分析Neoflam 陶瓷不沾鍋 vs. 鑄鐵鍋的各自特色。 南瓜切塊蒸熟，外皮洗乾淨，連皮一起蒸，為了方便取下來，我切成跟湯匙差不多寬的長條，大約蒸40分鐘(大同電鍋外鍋2杯水)，蒸好了不要放到完全變冷才挖取果肉，會變硬。 性味甘適口，是夏秋季節的蔬菜之一。
- 以下就分為肉湯和蔬菜濃湯，為大家推薦13個西湯食譜。
- 乾炸：南瓜切片後，用橄欖油180℃油炸至金黃，讓口感外酥內軟，接著用鹽巴、胡椒、香料調味食用，或者搭配醋汁，做成清爽的開胃菜。
- 醃漬：將南瓜片薄，用鹽巴醃漬「殺青」，待其出水後，用清水洗淨瀝乾，接著用喜歡的醃料（糖、蜂蜜+檸檬汁、橙汁、梅汁+紫蘇葉、百香果醬等）醃漬，冷藏隔夜，就完成涮嘴可口的小菜。
- 某年跟著超馬先生瘋喫基隆小喫，舌頭瞬間被誘拐到臺灣，當了XX年在臺港妻。
- ▲口感綿密的南瓜濃湯深獲許多老饕喜愛。
- 洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料，熬煮熟軟還會釋出甜味，不過許多孩童會將它挑出不喫。
最後再加入約一大匙初榨橄欖油，攪拌均勻即可。 海鮮南瓜濃湯2025 某年跟著超馬先生瘋喫基隆小喫，舌頭瞬間被誘拐到臺灣，當了XX年在臺港妻。 美食料理文章見解獨特，是「愛料理生活誌」的人氣作者。 海鮮南瓜濃湯 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。 個人認為西湯是懶人之選，如蘑菇、西蘭花、南瓜湯、番茄等，主要都是把煮過的蔬菜打成蓉再煲，不需要太多技巧，而且每一口都蘊含豐富營養。
海鮮南瓜濃湯: 「南瓜濃湯」史上最簡單作法，4步驟煮出香濃滑順還能增強免疫力的南瓜濃湯【D編的懶人料理】
還是有辦法的～這次用粉篩篩過，就變成泥了…要有點耐心就是了 . 臺灣的南瓜(金瓜)產季比英國長，3-10月都有得喫，這道南瓜湯冬天夏天都會出現在我們家餐桌上，因為有南瓜自然的甜味，和海鮮的鮮味，就算冷掉也很好喝。 金黃色的南瓜湯，單 顏色就贏過所有濃湯。 炒蝦殼再煮湯，最後在湯裡燙熟海鮮，讓南瓜湯有雙倍天然海鮮風味。 1.去皮南瓜300g，入壓力鍋蒸熟，視紅色消壓器掉下(確定無誤) ，取出，待稍冷卻後，把南瓜投入果汁機內加1000cc的水攪拌成細綿的南瓜濃汁。 平時去西餐廳喫飯，想飲碗湯，例牌不外乎紅湯、白湯，不但選擇少，而且品質參差，一喝便喝得出是用粉沖，又或是罐頭湯等等，跟真材實料的西湯實在差得遠。
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如果喜歡更「邪惡」的美味，南瓜也可以和牛奶、起司、雞蛋一起做成熱呼呼的香濃焗烤料理。 5.把調開的麵糊，徐徐倒入做法已加入所有材料煮沸的南瓜濃湯內，攪拌均勻，即為一道養生健康又營養美味的西式南瓜濃湯。 南瓜在西式料理是很受歡迎的食材，不用勾芡就能提供香濃基底，用來製作義大利麵、燉飯的醬汁，不只香醇濃鬱，賣相也金黃好看；如果喜歡中式口感，將南瓜炒軟用來燴飯也很好喫。 食譜｜南瓜濃湯作法二：為了讓口感比較清爽，所以我使用了家中的食用油先將鍋子噴過，無鹽奶油切一小塊炒香洋蔥和蒜 頭。 推薦另一種更便利 “減少水份“ 的方式，是使用烤箱長時間烘烤，特別是番茄、洋蔥、南瓜這類食材，長時間烤過之後水份減少、糖度增加、味道更濃縮，特別是番茄可以降低酸度，後面的糖/蜂蜜就可以少加。 南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養 ，煮南瓜濃湯都會去皮去籽，而大家都知道南瓜子營養成份高對人體健康有很大幫助，今天這道就不去皮也不去籽。
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南瓜富含蛋白質、澱粉，能取代米飯為主食，並有飽足感；此外，南瓜含有大量的食物纖維、胡蘿蔔素，很適合補充每日膳食纖維的攝取量。 想知道更多喫南瓜的好處, 請點閱南瓜的營養與南瓜的功效. 西湯以菜湯的比例比肉湯多，肉湯之中除了海鮮外，牛肉就是常客之一，不論牛肉、牛骨、牛尾等都可以用到煲湯，蔬菜襯托出肉香，而且牛骨等等更會為整鍋湯賦予骨膠原，對皮膚等都有益。 涼拌：南瓜切塊蒸熟後，調味做成小菜（蜂蜜、桂花醬、紫蘇、薑絲）。
海鮮南瓜濃湯: 食材
濕炸：也可以將南瓜切塊，或切成細絲（南瓜餅），裹上麵糊（麵包粉）酥炸，和其他蔬菜一起做成日式天婦羅，搭配鹹甜的醬汁品嚐。 1海鮮洗淨備用，南瓜外皮洗淨擦乾。 海鮮南瓜濃湯 洋蔥切絲；蝦去頭、去殼、去泥腸，切大丁備用； 海鮮南瓜濃湯 中卷清洗乾淨後，切成丁；雞胸肉切與明蝦ㄧ樣大小的丁狀。 1、準備好所有材料：南瓜，胡蘿蔔，西芹切片，洋蔥去膜後切丁，將法式麵醬中的奶油軟化後與低筋麵粉混合拌勻做成法式麵醬。 南瓜去皮加入一部分的水用果汁機打成泥。
海鮮南瓜濃湯: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「南瓜海鮮濃湯」的零失敗食譜
▲口感綿密的南瓜濃湯深獲許多老饕喜愛。 先攪打成泥 → 倒入液體以中小火煮透所有食材。 食譜｜南瓜濃湯搭配著剛從安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys購回的法國麵包，上桌前也可以淋上鮮奶油增加濃鬱口感，小孩喜歡濃鬱香甜，我則是不另外再添加。 烘烤是非常健康的料理方式，南瓜簡單烤過後，直接喫或者灑點鹽就非常鮮甜，可以搭配甜椒、馬鈴薯、櫛瓜、雞胸肉一起烘烤，或做成豐盛的南瓜烘蛋、蒸蛋，就是營養低卡的一餐。
海鮮南瓜濃湯: 濃鬱系#南瓜海鮮湯
乾炸：南瓜切片後，用橄欖油180℃油炸至金黃，讓口感外酥內軟，接著用鹽巴、胡椒、香料調味食用，或者搭配醋汁，做成清爽的開胃菜。 今天要跟大家分享的是做法超簡單，但做完看起來有點厲害的「南瓜濃湯」！ 在這個南瓜的產季，家裡如果有喫不完的南瓜很適合做這道健康的湯品。 南瓜除了可以拿來當萬聖節裝飾外，其實也富含營養價值，綿密香甜的口感深獲不少人喜愛。
海鮮南瓜濃湯: 蛤蜊南瓜濃湯🎃🍲
洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料，熬煮熟軟還會釋出甜味，不過許多孩童會將它挑出不喫。 開小火，麵粉鮮奶液倒進鍋中拌均勻，湯會變濃稠(如想更濃可加鮮奶油)，放入魚肉及蛤蜊，容易熟的蝦子最後加。 食譜｜南瓜濃湯南瓜、洋蔥是相對性好保存的食材，不需要冷藏也能長時間保存，所以我如果見到會順道採買，其他都是家中現有的食材，像是鮮奶、和無鹽奶油也是家中的常備食材。 香甜的南瓜，當然少不了要在甜點輕食裡參一腳！ 海鮮南瓜濃湯2025 南瓜泥可以混入麵糰，做成南瓜蛋糕、南瓜餅乾；當成南瓜醬，塗抹在吐司、貝果上；加入鹹派、蛋塔中豐富口感；和牛奶、雞蛋一起做成南瓜布丁；甚至還能加入牛奶、豆漿用果汁機打成飲品。 海鮮南瓜濃湯 南瓜喫起來味道香甜，感覺很容易讓料理「出戲」？
海鮮南瓜濃湯: 香濃順口的「南瓜濃湯」零廚藝也能簡單做！
將取出放涼的馬鈴薯皮剝除後，取湯匙將蒸熟的南瓜及馬鈴薯壓碎混合搗成泥。
當然，如果你想再錦上添花，可以加上酥皮等點綴。 不過要注意的是，多款西式蔬菜湯都酌量加了忌廉，若你怕肥的話，可減少忌廉的用量。 南瓜最經典的食譜，就是蒸熟後打成南瓜泥，做成南瓜濃湯，如果覺得一成不變，也可以加入各式海鮮，讓你的南瓜湯更豐盛有變化。 另外，南瓜泥也可以用來煮粥、煮羹，多了鮮甜金黃的基底，喫起來也更營養。 熟透的南瓜質地滑順可口，切塊後當作沙拉配菜，能為爽脆的沙拉增添不一樣的口感，搭配海鮮、雞胸肉可以讓營養更均勻。 而且南瓜性質溫潤，和生菜一起喫下肚比較不會胃寒。
加入水、蔬菜高湯及牛奶，煮滾後轉細火慢慢煲，煲至材料變得軟腍及湯變得稍為濃稠即可，約45分鐘至1小時。 之前看到Serious Eats發表的做濃湯或是蔬菜泥的基本公式，覺得太讚了，就想過要翻譯分享給大家，結果在我昏天暗地的瘋狂剪輯影片日子下，一直沒執行 orz。 那天看到NOM Magazine發表了中文翻譯，好開心正中我下懷，運用這個原則，今天來做無比濃鬱、香味十足的蕃茄濃湯freestyle版 (vegan 無蛋奶素）。 以上食材都用調理機來處理，打碎成泥狀，可同時喫到南瓜籽的營養，孩子也沒得挑洋蔥，除了可喫到全營養食物，還能節省烹調時間，也節省能源更能省荷包。 食譜｜南瓜濃湯蒸軟後的南瓜先放著備用，(如果平時放冰箱當備用食材，這樣蒸熟放冷凍隨時可以加熱享用)。
海鮮南瓜濃湯: 「南瓜濃湯」小知識
南瓜切對半，挖出籽，取200g去皮備用。 馬鈴薯表皮洗淨、切成小塊；梅花豬肉切小片，透抽剖開、取出內臟洗淨切塊，鯛魚肉切塊，蝦去殼並挑除腸泥備用。 海鮮南瓜濃湯 海鮮南瓜濃湯2025 先將南瓜切成適合的大小蒸熟，用食物調理機或果汁機打成泥狀（如果打不散的話可以適時加點水或高湯）。 2從南瓜頭部約1/4的位置下刀，切下當蓋子的部份；用金屬湯匙，將南瓜肉挖出，並除去籽；蓋子上的肉也刮一些下來。 南瓜和蓋子則可沾濕後，微波5分鐘（無微波爐者，請將南瓜盅用蒸籠蒸到全熟，約30分鐘）。
南瓜和豆製品也很對味，也可以淋上日式醬油、拌入味噌，搭配嫩豆腐品嚐，讓日式涼拌豆腐更有變化。 南瓜種類繁多，有橙皮橙肉、綠皮黃肉等，香甜多汁，而且是抗氧化極佳的有營食物，做中西式菜餚、甜品也很味美。 歡迎來到巧兒竈咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 在重量、輕巧、易清潔，當然還有價錢 XD 這幾點 Neoflam 完勝我的 Vermicular 鑄鐵鍋。 陶瓷不沾鍋最大的優點是不沾鍋，但這也意味著不容易產生梅納反應，也就是說如果你今天要做需要大量梅納反應的菜色，例如紅酒燉牛肉（前段把牛肉煎焦香）、煎牛排等等，不太適合使用陶瓷鍋。