瑞雲媽媽笑說，家裡自己也要用餐，今天家裡喫什麼，客人就喫什麼，這不是輕忽客人的意思，而是慎重地將家常菜與客人分享，感受這家人對土地的關愛。 這家餐廳的開始是：瑞雲媽媽因為兒子茹素，進而開始以蔬果為主做烹調，為了讓孩子喫得開心、每天有驚喜，善用了池上關山、海端鄰近地區的食材，以及自家小農園的蔬果，並變化料理方式、呈現不同擺盤。 池上香豆腐 同樣的心態也反映在餐廳中，瑞雲媽媽每晚睡前總是要預想「明天要做什麼菜？」剛開店時，甚至緊張到睡不著，後來經過客人友善的回饋，讓她安心不少。
他說希望未來能成立豆腐學院，集結更多廚師研發豆腐創意料理，將豆腐產業的知識整合分享給更多國人，就如他所取的品牌名稱「豆芳華」之意，讓臺灣黃豆的芳香食味發揚光大。 池上香豆腐2025 這幾年政府鼓勵農民種植雜糧，臺灣黃豆的種植面積略有增長，有機黃豆和相關產品漸漸出現在市面上，豆腐DIY的課程也廣受歡迎，臺灣的黃豆產業更形多元豐富。 「豆芳華」正是值得關注的本土品牌，特別的地方不僅是使用臺灣生產的黃豆，而是從生產、加工品、銷售到料理，老闆親力親為的全程參與，其毅力和精神令人刮目相看。
池上香豆腐: 福原豆腐店 山葵醬油豆花 $40
產品創新是讓小喫店長盛不衰的基本功，鬥腐倌鼓勵加盟店基於當地市場“個性化”，鼓勵加盟店吸收當地的特色小喫進行創新，然後讓各地加盟店之間相互學習、融會貫通。 池上香豆腐2025 每年舉辦兩次的“加盟商技術交流大會”，讓加盟商在會上以內部價售賣自己在當地創新的技術，不僅能創收，還能技術交換，產品創新變得很簡單，開創了小喫加盟技術創新之先河。 鬥腐倌還創新銷售模式，“七品系列”與“全品小喫店模式”的打造，成功的將香豆腐由“小喫消費”擴大成“家庭消費”、“特產消費”，消費市場也隨之成倍放大，顧客的消費量由最初的人均3元變成了10元以上。 TheNeighbors位於大阪的黃金地段，毗鄰市區內各大主要景點。 住宿擁有高品質的服務以及完善的設施，滿足遊客的不同所需。
- [週刊王CTWANT] 其實池上除了是豐饒米鄉，也有一些美味的豆製品專賣店，讓遊客不遠千里也要一嘗。
- 因為親戚開豆腐店，因緣際會下開始學做豆腐，他發現作為原物料的大豆風味差異很大，興起瞭解大豆的來源、種植與風味的探索之路。
- 剛炸好的香豆腐上淋著褐色的酸酸甜甜醬汁，外表酥脆，一口咬下裡頭卻很嫩，有點雞蛋豆腐的感覺，豆腐豆香氣十足，佐上甜甜的醃漬白蘿蔔，喫來甜鹹甜鹹又微微辣，好喫也蠻特別的。
- ，這麼油膩的東西，一定要搭配個泡菜，才能渾然天成，福原豆腐的泡菜給的不多，就是剛剛好而已，不過卻是很合拍，我們可是一小塊一小塊，撿完了泡菜跟豆腐屑屑，喫完了才走的。
- 以有機蔬果做輕發酵，這裡的臭豆腐其實並不臭，不過那喫的方式還是臺式臭豆腐的泡菜、調料，所以乾脆叫做「炸香豆腐」。
- 來到池上的遊客幾乎都會來喫大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。
推薦大家有到池上玩，千萬別錯過這家以古法柴燒製作的大池豆皮豆包店，無論是要當早餐還是當點心，都很適合。 採用植物油油炸的素食「炸香豆腐」，可依喜好選擇辣度。 其實池上除了是豐饒米鄉，也有一些美味的豆製品專賣店，讓遊客不遠千里也要一嘗。 店內可以買得到豆芳華友善耕作的黃豆和黑豆，店主也樂於推薦料理所使用的調味品，如陳源和醬油、無思農莊的味噌，讓消費者認識好料理中隱藏的調味功臣，進一步支持好的食品品牌。 而這一路的追尋帶他來到池上，因為有農夫願意為他種植黃豆，他以實驗的精神親自參與耕作，仔細地觀察生長的環節要素，試作不同品種和區域種植的豆子，找出他們各自的特色，藉由整套的流程和知識累積，試圖建立屬於自己特色的豆腐學。 光看這滴出水的外皮就知道咬下去一定很可口，搭配濃鬱的豆腐香氣，讓人還沒下肚就口水直流。
池上香豆腐: 臺東美食｜福原豆腐店 ，來池上必喫！又臭又軟嫩的水嫩香豆腐
看著陣陣的熱煙彷彿聞到黃豆的味道，但也替豆皮師傅的手捏了把冷汗。 ▲炸香豆腐一份50元，有附上少量的泡菜，若是愛喫泡菜的人建議可以再花30元加點，不然原先附贈的泡菜份量太少了些。 ▲用Google Map輸入福原豆腐店的地址，會發現導航裡面的地址和實際上不太一樣，但還好沿路上都有招牌指引，不至於會迷路。 但是這個酥炸香豆腐就不太一樣，不論是口感或是香氣都很驚人，這樣說或許誇張，不過不誇張點怎麼能表示出，豆腐的不同。 往巷子裡走沒有多久就可以看到福原豆腐店了，福原豆腐店的佔地其實挺廣的，前面還多了小庭院跟鐵皮的用餐空間，這個小鐵皮屋，看起來矮矮的，裏頭的圖畫卻是充滿了童趣，用的是小學時候的木桌椅，坐在裡面，別有一番不同的氣氛。
豆腐哥說，先前春天播的種連續兩次都被山羌喫光幼苗，希望這次的種植能有更多收穫。 看著「大池豆皮店」工廠內正在製作的豆皮的樣貌，老闆 50 年來堅持以古法製作並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。 另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。 這間玉里橋頭臭豆腐已有50年歷史，炸得金黃香酥的臭豆腐口感有著扎實豆香，而最特別的是佐料，除了泡菜，還多了新鮮生蘿蔔絲與九層塔末！
池上香豆腐: 臺東池上美食:福原豆腐店好喫炸豆腐及豆花、大池豆皮店
番茄豆腐沙拉裡用醃梅拌薑黃豆腐和小農番茄，鮮亮的顏色和酸甜的滋味讓人胃口大開，還有一碗時蔬豆腐味增湯溫熱暖胃。 同樣可參觀豆皮製程的還有「池上豆之間」，原來為了推廣國產黃豆，池上鄉農會與小農契作了約20多公頃黃豆，同時為解決銷售問題，改造舊穀倉開設豆製品餐廳，在入口處也有詳細豆知識介紹。 這間位於臺東池上的「福原豆腐店」就是這麼一間憑藉賣香豆腐而聞名的小店～～福原豆腐店是一間手工製作豆腐的小店，製作出來的豆腐豆香氣十足，後來在自家店面開始賣起炸豆腐和豆花，結果一炮而紅！
池上香豆腐: 本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
（圖／魏妤靜攝）採用植物油油炸的素食「炸香豆腐」，可依喜好選擇辣度。 （60元，圖／魏妤靜攝）而在福原國小附近，則藏著一間觀光客口耳相傳的「福原豆腐店」，即便是平日早上，人潮也是來來往往。 畫單付款後等著叫號取餐，只見看似與一般臭豆腐無異的「炸香豆腐」，外皮金黃薄酥、內裡軟嫩多汁，還因採有機蔬菜發酵，因此並無顯著臭味，也成為小店特色。 池上香豆腐2025 最後，豆腐哥端出了他近期研發的各式豆腐，有刺蔥、荖葉、薑黃和花生等口味，顏色和風味都讓人眼睛一亮。
池上香豆腐: 池上 香豆腐2022-在Mobile01/PTT/Yahoo上的房地產討論內容及資訊-2022-06(持續更新)
從左側第一條小巷走進去，走到底的轉角處就是「福原豆腐店」了。 而黃清譽為了讓更多人享用到媽媽的好手藝，所以更與鄰近友好民宿串聯，黃清譽接收訂單並外送到民宿，讓住客不用親自到關山，而在池上就能喫到充滿創意與愛的蔬食料理。 問及瑞雲媽媽，一口氣準備四種前菜、五種小菜、主餐、湯品、水果、飲料、甜點等，數一數竟達14項餐點，不會麻煩嗎？
池上香豆腐: 臺東池上 | 福原豆腐店：先收口袋！池上必嚐「香豆腐」，藏身福原小學後方的豆類美食
單價就跟我們大城市裡買的價格差不多，但是強調用的都是天然發酵，非基改的黃豆，喫起來健康又美味。 池上香豆腐 2021年12月17日 — 來臺東喫美食，不要只喫觀光客常喫的那幾家。 《食尚玩家》跟大家分享在地人常喫的臭豆腐，尤其推薦必點招牌雙拼：蘿蔔糕+臭豆腐。 店家在高溫環境中得從豆漿表面將豆皮快速撈起、晾曬，十分考驗經驗與工夫。 （圖／魏妤靜攝）其實池上除了是豐饒米鄉，也有一些美味的豆製品專賣店，讓遊客不遠千里也要一嘗。
池上香豆腐: 臺東池上 | 大池豆皮店 ，隱藏在純樸小鎮中的香煎滋味
店家選用非基改黃豆製作，除了將豆皮摺疊煎酥的「香煎豆包」（80元，一份4片），還有豆花與豆漿可選擇。 池上香豆腐 （圖／魏妤靜攝）記者起個大早前往，只見窗口前已排起一條外帶「香煎豆包」的隊伍，大家都深怕來晚了就搶不到。 剛煎好的豆包外酥內嫩，再依喜好加上醬油或豆瓣醬，就是樸實卻又教人想念的美味。 這裡吸引旅人的還有可透過玻璃觀賞到豆皮製程，只見薄如蟬翼的豆皮，在蒸氣氤氳中一片片撈起，還得再一片片晾曬風乾，手工製程的艱辛可見一斑。 不過記者也提醒想拍攝的遊客，因廠內高溫，為顧及自身安全及食品衛生，請遵守在玻璃門外取景規定，切勿直接闖進工廠內。 這間位於學區周邊的巷弄美食，已經是不少遊客們的必喫名單，第二代老闆曜駿說，在豆腐店之前，他們原先就是60年的豆製品工廠，每天凌晨5點就要起來準備用米糠生火、磨豆、煮豆漿等製程。
池上香豆腐: 臺中／清水來來臭豆腐 口味多達25種
說到臺東，許多人的印象裡都會最先想到太麻里日出、鹿野高臺熱氣球、池上天堂路、嘉明湖天使的眼淚等著名景點吧！ 然而在臺東也有許多必喫的美食，是除了遊客們熟知的熱門名店外，只有在地臺東人才知道的隱藏版小喫。 池上香豆腐2025 記者起個大早前往，只見窗口前已排起一條外帶「香煎豆包」的隊伍，大家都深怕來晚了就搶不到。 店家最特別的是賣山葵豆花，沒有看錯，就是哇沙米口味！ （醬汁濃綢一點）喫起來是不致太嗆辣，但當然還是有山葵特有的辛香。
黑糖水是田味家的精髓，那杏仁茶就是張力尤的經典之作。 陪伴她一起開店的張媽媽表示，杏仁茶是張力尤自己調配比例，每天現磨南杏之外，加上腰果、米漿讓杏仁茶具香氣、柔順口感。 而張媽媽也拿出絕活，提供米糉、草仔粿等客家小食，堅持用池上在地物產，或鄰近小農的食材料理。 整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好喫，炸香豆腐這次沒喫到無法評價，下次有機會再來喫香豆腐囉。 豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。 另外，這裡的豆花也還不錯，只是現場看到豆花已經先裝好在杯子裡，沒有蓋子，蒼蠅有點多的在飛，想喫豆花的人可以參考一下。
2010年9月，鬥腐倌香豆腐以其獨特的文化魅力和產品特色，在第五屆湘菜美食節上入選“中華特色名小喫”，這是繼火宮殿臭豆腐之後的又一個豆腐特色名小喫，讓長沙擁有了“一臭一香”豆腐串。 這間位於學區周邊的巷弄美食，已經是不少遊客們的必喫名單，第二代老闆曜駿說， … 最讓人驚豔的就是這香煎豆包了~ 外層煎的香酥兒內裡細緻柔軟的好好喫。 這完全不用額外的調味就超級涮嘴，現做現煎的豆包就是不一樣，太好喫了！
來到池上的遊客幾乎都會來喫大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。 池上香豆腐 池上香豆腐2025 所以之前來到池上都無緣喫到，這次終於早上來打卡喫這高人氣的池上豆包美食。 上回來到臺東池上找不到曬豆皮的店，卻不小心走到福原豆腐店，這裡真的位置很像弄，就位在池上中山路與中西三路的交叉，過了多米粒故事館後右轉，鐵道後左轉，第一巷子右轉在走到底….. 豆花本身是比較扎實口感的那種，也自帶黃豆香氣，喫得出真材實料，好喜歡。 而配料除了常見的紅豆，也加入黃豆，兩者煮得綿密，搭上糖水豆花與豆漿，實在美味。
豆腐裡面還保持著香軟的嫩度，再咬一口鹹甜的醬油膏，喫起來帶有豆香味的醬油膏，嚐起來香醇不死鹹，相當討喜。 同樣也是炸到皮酥酥的臭豆腐，炸出的外皮比關山臭豆腐還要更脆，喫起來很像豆腐做的酥皮餅乾，還會卡滋卡滋地。 阿婆婆米食的食材很多都是自己種自己養，饅頭也是自己揉自己做，食材搭配非常有意思，是外面喫不到的特色獨創風味料理，兩人也適合前來，人頭計價。 池上香豆腐2025 實驗證明上山喫貝果容易因為天氣影響而導致貝果太乾，如果拿來煮湯或是配茶比較適合。 對一個很講究草仔粿的草味、嚼勁、餡料滋味搭配的人來說，池上零售市場的草仔粿（僅此一攤）是我理想中好喫的草仔粿，其他像是紅龜粿、碗粿、麻糬等也都好喫。 按地域劃分，臭豆腐可分爲南北兩派，北方搞深度發酵，變成腐乳，南方玩半發酵，有了臭豆腐。
「日本百名山」之一的北海道羊蹄山，今（13）日下午驚傳雪崩意外。 其中1名年約30多歲的女性被大雪掩埋，救出後沒有呼吸心跳，緊急送醫後不治身亡。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視臺記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 點好餐後，就可以到一旁的座位區，或是後方庭院的鐵皮屋內等餐囉～ 因為外頭下著毛毛雨的關係，所以我們決定到鐵皮屋內坐坐。 由 Angela 製作，版權所有全篇圖文皆嚴禁轉載，歡迎轉貼連結分享。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。