餐廳的weekend brunch 是以四道菜早午餐形式，以招牌蟹餅配鵪鶉蛋、煙燻及新鮮三文魚他他、新鮮生蠔或Wooloomooloo招牌沙律作為開胃前菜。 湯點可選充滿濃鬱菇菌香味的野菌忌廉湯或貴氣十足的法式龍蝦湯。 brunch in tst brunch in tst2025 brunch in tst brunch in tst2025 現代扒房Bostonian Seafood – brunch in tst Grill 的brunch 長達4小時，幾乎食足整個下午！ brunch in tst 一入座，職員先送上招牌珍寶海鮮塔配新鮮時令生蠔、阿拉斯加蟹腳、鮮蝦及翡翠螺，而冷盤吧也有任食自家醃製氈酒芥末三文魚、多款手工芝士、精選歐陸凍肉及自家製麵包。 brunch in tst2025 早餐經典Eggs Benedict水煮蛋配烤鬆餅，配以煙燻鱒魚、Avruga魚子醬、炒菠菜及田園沙律。
頂級扒房 Wooloomooloo Prime位於尖沙咀The brunch in tst2025 brunch in tst2025 ONE brunch in tst2025 21樓頂樓，坐擁壯麗維港景緻的露天陽臺，享用「BARvellous brunch in tst Brunch」早午餐時能欣賞維港美景，一邊享受午間微醺酒意。 由專業茶師於席前主理，並採用優質天然礦泉水沖泡，一於帶同家中長去尖沙咀食weekend brunch吧。 主菜有欖菜辣子爆龍蝦或黑松露蝦汁焗龍蝦，配以層次豐富的瑤柱蛋白絲苗絲苗及悸動味蕾的四川擔擔麵供選擇。