那我就點份大三元好了，大三元不包括一口酥那種臭豆腐，價錢倒是和十年前一樣，份量也不算少，一個人喫是相當足夠的。 不但沒看到電視畫面中的文青店面，也沒有看到他的女婿接班人，更何況，分店都是胡大哥在顧？ 胡記臭豆腐分成四種，且依照臭度排列為木棉、大胖、一口酥、小胖。 基隆奇人臭2025 David Cheng 1999生，創辦地方飲食網誌「基隆美食隨筆」，以多聽多閱精緻喫作為人生志向，現從事海運相關行業。 又米篩目有清涼解熱之特性，遊走於夏秋基隆之街頭，常見售冰米苔目之小攤，如我常喫之三沙灣阿川好口味、仁愛市場一樓電梯口夾在水果攤中之一間，兩家調製之糖水、蜜漬之豆類、剉冰之粗細質地，都是值得一喫再喫得美味組合。 基隆有不少家米篩目店家，料理手法簡單不繁複，如水產米苔目、練家米苔目、阿昔仔古早味等等，碗中僅豬骨高湯、吸的湯汁飽滿的米苔目、一點不擾味的油蔥酥，嘴脣微抿能感覺米漿顆粒質地，湯汁有肉脂香，味醇而不腥。
- 之淺瓷碗即可知，飯量約莫握拳大小，飄灑進碗中的滷汁，所求肉塊勻稱覆飯頂約莫七八，食畢應不見滷汁殘於碗底，若殘碗底，一是過多，二則是飄灑不均肉汁肅降碗底，飯粒發脹，食相粗糙難看。
- 2021年9月13日 — 基隆臭到家非「胡記臭豆腐」莫屬，活這麼大還沒喫過這麼臭的臭豆腐，那個味道讓你一秒都不想待在原地，而且環境非常糟糕，像藏在山區的工寮， …
- 超級爽口的清脆泡菜不會太酸也不會過甜，它呈現出臺韓混血的風味，在舌尖還能感受到一股奇妙的滋味！
- 而位在七堵的「無名臭豆腐」卻是七堵人的下午茶點心，剛出爐的臭豆腐外脆內軟，口感非常綿密，搭上店家自製的臺式泡菜，爽脆酸甜又解膩，懂喫的可人絕對要加上特製辣醬，過癮的辣度讓味蕾超滿足。
- 店裡的人氣招牌，就是讓人垂涎欲滴的醃燻鵝，肉質軟嫩不乾柴，愈嚼愈香，滋味令人流連。
- 所以也真的特別好喫，這道水準我覺得明顯的高於一般市售的蒸臭豆腐很多。
20多年前，顧心妤和前夫為了讓生活穩定開起餐廳，極盛時期月賺上百萬元，但前夫卻沉迷賭博，積欠千萬賭債，兩人因此鬧的不愉快離婚，前夫甚至在同一條街開鵝肉店搶生意。 為了小孩，顧心妤揹起債務，用為母則強的毅力走過低潮，開創新的人生。 而在眾多的菜色外包中，什麼高級餐廳、異國料理、人氣攤販都有，甚至還有調酒外帶自組，我非常佩服大家的行動力，簡直無條件支持。 基本上就是各類菇所組合成的菜湯，加上兩塊炸過的臭豆腐（不是豆花口感的）。
基隆奇人臭: 臺北臭豆腐涼麵
對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 秋冬時節的貢寮福隆海岸，雙溪河與太平洋環抱的金色沙灘，在霞光映照下，有一種清新的美感，從彩虹橋上回望藍頂白牆的福容大飯店福隆，彷彿優雅的海上城堡。 夢幻海景依舊，但這回好友揪團出遊，沒有踏浪戲水，而是享受深海斷層地底萃取出的海洋溫泉，品嚐季節海味秋蟹料理，讓三天兩夜的北臺灣溫泉之旅，玩出新境界。 老闆說如果點的是豆腐鍋而且坐二樓的話，就會用火鍋的方式呈現並且搭配電磁爐直接從生煮到熟，這樣也免去一般這類規模的臭臭鍋店使用酒精膏加熱可能比較危險的疑慮。
這陣子餐飲業哀鴻遍野，幸好各界紛紛發起支持訂購中西餐廳、小喫業者的外送外帶行動，無疑是為餐飲業注入一股暖流，在此言謝。 基隆奇人臭2025 基隆奇人臭 以體積最小的來說，就類似一般市售先切成小塊再下去炸的那種，有些還會在炸好以後挖個洞把醬料塞進去，就是那種臭豆腐啦！ 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
基隆奇人臭: 基隆美食「孝三路無名麵攤」｜排隊也要喫，基隆人早餐總是這麼樸實無華，而豐盛！
口感上，基隆豆乾包在豆腐中央劃上一刀，少掏空保留較多柔嫩的豆腐肉，裹餡後以雪白魚漿彌封至沸湯滾熟。 普遍喫法，湯、乾兩種，湯的即入湯中做浮水物，乾喫法，在豆乾包上淋上基隆獨有的甜辣醬，不似熟悉卻又迷人的特製甜香，咬下淌淌肉汁傾出，口腔中瀰漫自豆腐的豆香、絞肉的醬香肉香、甜辣醬的甜香酸香，後一口熱清湯，滿足。 海鮮熱炒的店家菜色質樸，料理手法多為炭烤、白灼、清炒、清蒸，不花俏多講求原汁原味的工序，我尤其喜歡南北小喫的清炒類，譬如韭菜炒豬血，剩餘的湯汁鹹鮮合度，配飯很優。 炭烤也做得出色，諸如烤出油香的極品五花紅糟肉（南北小喫、福記蔬菜羊皆為同一人製作，蘸白醋配蒜苗，夭壽好喫）、烤出海味乾香又透甜汁的透抽，入口前撒胡椒、擠檸檬，帶過三組朋友來喫無一不讚好。 海港的胸襟氣度接納了自異國他鄉的美味，而沙茶、咖哩兩味最能突顯基隆的海港特色。 2020年10月25日 — 店面挺小，但這哪是電視畫面中的文青裝潢？
不過這次我就不去山上那家了，因為知道有分店了，就來分店試試看吧！ 分店其實就在本店的附近山腳下而已，寫著胡記臭豆腐分店。 基隆的咖啡文化早在1980港畔萌芽，簡餐廳、中菜館、街仔內、天橋下、市場皆嗅到咖啡的餘香，走一遭仁愛、博愛市場二樓，更能見到為數不少的咖啡店嵌在攤販之中，老基隆人多會在此點上杯調味咖啡飲，或來杯深焙曼巴，牆上的電視報著明牌，杯中的深焙套了幾次水，悠然度過半天。 但這回爐臺煮鍋換成了雙層蒸鍋，豬小菜置於籠頂，大腸圈置於中層，上升熱氣，加熱不再靠熱水涮了。 店面小的，如愛二路魚丸伯仔前一攤車，索性不提供湯品，而供湯的，湯品都頗具特色，如名店孝三路大腸圈之沙茶豬血湯、仁愛市場前深夜一攤，所售之四神湯中薏仁巧思用上顆粒小、口感綿糯的洋薏仁，添上之特製藥酒亦是佳品。
基隆奇人臭: 基隆廟口小喫一日遊
我們是點雙人套餐 (NT$699 / NT$899 +10%服務費) 的 基隆奇人臭2025 海陸雙囍 NT$899，內有配好的蔬菜、菇類、火鍋料，還有大份肉肉和海鮮 ; 豐盛獨享NT$699，則是沒有海鮮。 臺北市木新路上，短短不到100公尺，就有三、四家鵝肉店，堪稱北臺灣的鵝肉一條街，其中有一間餐廳，用餐時間還沒到，人潮滿滿幾乎一位難求。 店裡的人氣招牌，就是讓人垂涎欲滴的醃燻鵝，肉質軟嫩不乾柴，愈嚼愈香，滋味令人流連。
基隆奇人臭: AI也怕習？中國開發繪圖APP爆紅 上傳習近平竟跳「有點難」
坐定位不久後，熱騰騰的臭豆腐馬上就上桌了，老闆會把臭豆腐剪成方便食用的大小，再搭配自製的泡菜，淋上一些辣椒醬，就成了店內最招牌的美味小喫。 2020年12月2日 — udn走跳美食／隨裕而安將近十年前我曾在基隆的山上喫過胡記臭豆腐，只是用餐環境不是太好，加上比較遠，雖然覺得很有特色但一別就是十年， … 剛剛說過如果坐在二樓的話藥膳麻辣豆腐鍋會用火鍋+電磁爐的方式呈現，但因為我們一開始不知道有二樓，打算坐在一樓，所以老闆就直接開始加熱，後來我們改坐到二樓，這份藥膳麻辣豆腐鍋就直接做好端上來，電磁爐沒派上用場。 可以發現曾豆腐的擺盤就比較講究一點，醬油膏和辣椒醬是單獨擺在旁邊的，而且曾豆腐也不會像胡記是以一個塑膠盤套上塑膠袋那樣很節省成本的盛裝方式。 不只是胡記，其實很多臺灣小喫店都會用盤子套上塑膠袋來降低清潔成本，但比較不環保，用餐的感覺也比較不夠精緻，所以曾豆腐確實不負自己具備文青的氣質，連臭豆腐的呈現方式都高級許多。 這樣份量一碗NT$60，覺得OK👌不過也就只有豆腐和鴨血，蔥花酸菜什麼都沒有，如要喫更豐富一點，還可另外加冬粉、泡菜、金針菇。
基隆奇人臭: 基隆廟口小喫三明治
於是，我開始轉移陣地－基隆－我出身、成長的背景，一座動不動就能看到海、看到山的城市。 週末愛待在基隆找喫的、閒逛的，也只是這一年才開始的事。 卻也是在這探索的期間，才真正發現基隆與它市不同的風格特色，讓我著迷。
基隆奇人臭: 基隆鯊魚咬吐司官網
擱在碗緣的那一味-漬物，自識滷肉飯以來少見店家提供，至今也沒碰上喜歡的，但喫來平衡，能做到口腔換味、轉味之動作即可。 基隆奇人臭 還沒喫飽的趕快去喫～ 因為今天晚上的節目超邪「餓」 第一等團隊前進基隆深山找「神祕美食」 絕對會讓你越看越餓… Ps. 喫到飽餐廳過去較多講求經濟實惠，然而現今已有許多店家邁向奢華路線採用高級食材吸引顧客，而顧客對消費體驗的感受也有越多要求。
基隆奇人臭: 越南河粉輕鬆煮！ 簡單４步驟，料理幼幼班也能端出「餐廳級」美味！
萩本郡大於2022年7月在臺灣開了「INITA」餐廳，「INITA」融合了義大利、日本與臺灣3種元素，並且在料理時會有短劇表演，使顧客不僅有味蕾上的饗宴，甚至把餐廳變成了劇場。 都說喫是從小教育，我想她家中的2名幼兒，長大之後應該也會很喜歡臭粿仔吧？ 我很願意專程開車來到基隆就為了喫他們的臭豆腐，但即便我家到師大分部真的很近，但讓我深夜再去師大分部那邊湊熱鬧喫臭豆腐，我實在是提不起勁，太辛苦了。
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而胡記臭豆腐和曾豆腐，他們贏在臭豆腐本身是最強的，不但有臭度不同口感也不同的各種臭豆腐，而且超臭超嫩的「小胖」更是難得一見的絕佳臭豆腐。 對於臺北人來說，去一趟基隆專門喫胡記或曾豆腐還是不太容易，但比起師大分部半夜臭豆腐還是輕鬆太多了，也不用排隊久候到天荒地老，只是泡菜和醬汁這部分我是覺得略輸師大分部臭豆腐那麼一點點啦。 劉家臭豆腐一賣就是超過50年，算是基隆蠻有名的臭豆腐老店，每次回基隆迷迷小姐都會迫不急待去店內報到，也常看到阿兵哥或一些老人家來這邊點上一盤臭豆腐享用，下次有來基隆玩，除了基隆夜市的美食外，迷迷小姐也推薦你來喫喫看劉家的臭豆腐，嘗嘗不同的基隆小喫喔。 劉家臭豆腐一賣就是超過50年，算是基隆蠻有名的臭豆腐老店，每次回基隆梅乾嫂都會迫不急待去店內報到，也常看到阿兵哥或一些老人家來這邊點上一盤臭豆腐享用，下次有來基隆玩，除了基隆夜市的美食外，梅乾嫂也推薦你來喫喫看劉家的臭豆腐，嘗嘗不同的基隆小喫喔。 想要一睹胡老闆的個性化經營態度，或想要在基隆山中探險，體驗一下世外桃源喫臭豆腐的感覺，那確實是可以來試試看。 基隆奇人臭 基隆奇人臭2025 藥膳麻辣豆腐鍋裡面有兩大塊臭豆腐，包括好多鴨血都與湯頭的味道融合在一起，配菜算豐富，也蠻好喫的，喜歡喫臭臭鍋的人很推薦來一份，喫巧也喫飽。
灣的「臭豆腐」是聞名國際的特色小喫之一，因為奇特的「臭味」令不少外國人都聞風喪膽。 而位在七堵的「無名臭豆腐」卻是七堵人的下午茶點心，剛出爐的臭豆腐外脆內軟，口感非常綿密，搭上店家自製的臺式泡菜，爽脆酸甜又解膩，懂喫的可人絕對要加上特製辣醬，過癮的辣度讓味蕾超滿足。 同樣位在七堵的這間粿條，也是許多在地人推薦的店家，小象分享，經過粿條店就能聞到一股奇妙的味道，是臭但不會讓人感到討厭，還帶著一股酸。 而粿條湯的湯頭是用大骨湯熬製的，喝起來非常清甜，粿條的口感則是脆又Q彈，粿條湯裡還有些許的大腸。 除了粿條湯外，店裡也有賣乾粿條，小象認為乾粿條相當開胃，因為醬汁是淋上甜甜鹹鹹的油蔥醬，有些顧客也會點店內的小菜來搭配粿條。
〔記者盧賢秀／基隆報導〕基隆市天外天垃圾掩埋場的保麗龍回收廠，熱熔過程產生刺鼻臭味，居民在10月初到掩埋場抗議，業者也投資增設了改善設備，環保局檢測業者合乎標準，但居民今天前往保麗龍回收廠勘查，仍然有聞到臭味，希望業者儘速遷廠。 超級爽口的清脆泡菜不會太酸也不會過甜，它呈現出臺韓混血的風味，在舌尖還能感受到一股奇妙的滋味！ 原來是加了些許薑汁調味，然而這泡菜是不能多得的非賣品。
基隆奇人臭: 基隆連珍糕餅店
譽為臺灣龍珠的「基隆嶼」由火山生成，火成岩地質景觀與原生植物為其特色，神祕感更甚於宜蘭龜山島。 基隆嶼今年於4/1到10/31期間限定開放，而且限制一天 1,200 名人次採實名制網路預約登島，順著木棧道漫步欣賞沿途風景，登高後還能飽覽四周一望無際的海景。 據《自由》報導，該大樓鄰居因近日聞見臭味，發現是該獨居女子處傳出，於是通報警消到場處理，進入屋內時卻驚見一具乾屍，明顯已死亡多時，警方依屋內的證件，通知女子的家屬到場。 而據大樓管理員表示，該女子有一份法院公文，不過已經超過一星期沒有來認領，近日也沒看見她出現，疑似在家中死亡超過7天。 不過因為遺體乾癟、指紋無法採樣，臉部也無法辨識，所以後續將待家屬指認，或透過DNA鑑識確認身分，目前初步排除有外力介入，但死因仍有待釐清。
基隆奇人臭: 臭豆腐熱量查詢
老闆常常不在店裡, 所以來到這兒要學王子一樣, 大喊三聲阿興(而且用臺語喊 … 年紀稍輕的我，動不動就想往臺北跑，就算漫無目的也會一個人從基隆搭著客運到臺北的繁華鬧區，因為百貨公司多，逛起來總有種很都市人的自我感覺良好。 但現在，不了，年紀漸大，也有點懶得大老遠坐車去，除非一到五的工作日、除非有朋友約、除非有“目標性”的購物，才會特意去臺北。 特徵包括「不管去哪裡都要帶傘！」、「知道『吉古拉』是什麼」、「橡皮擦叫擦子」、「市區約見面總是『大麥』、『小麥』、『循環站』」、「把市區稱為『街上』（七堵人會將市區稱作基隆）」、「無論到哪都會懷念基隆美食」等等，讓網友大喊「根本淚推」。
米飯之選，能吸附滷汁之稍稍鬆散新陳米，帶Q勁嚼感為上乘。 的標準版size，更有陳家早點般金幣巧克力大小的迷你版，喫法上也頗有趣味，除了單喫餅，來份「蛋餅」也相當不錯，所謂蛋餅並非尋常早餐店河粉式的，而是把烤製好的餅壓在鐵板油滋作響的蛋液上，入口那蛋香、麵香和鹹鮮蔥汁相當迷人。 而基隆，喫蔥油餅必定搭配伴著紫菜酥、榨菜末的餛飩湯，早餐絕妙組合絕對值得一試。 韓世昱和居民表示，還是有聞到臭味，尤其是夜間更明顯，周邊都是密集住宅區，不適合做有害人體的工廠，希望能夠遷人煙稀少的地方。 保麗龍工廠因熱熔過程產生刺鼻阿摩尼亞味道，10月初居民到廠區內抗議，業者停工10天，今天市議員韓世昱與居民到現場勘查，還是聞到臭味，現場堆滿3.5噸保麗龍，成了保麗龍山。
在臺北景美夜市裡，隱身一家平價牛排館，不但份量十足，店裡還有喫到飽的自助吧，造就一個晚上”三次”的翻桌率，老闆吳韋逸年紀輕輕，選擇在家附近創業，為了就是要照顧罹患癌症的母親，原本醫生診斷媽媽的壽命只剩下18個月，吳韋逸怎麼捨得呢？ 他想著或許多做些好事能為媽媽多積點福報，於是他便開著餐車把好喫的牛排，送到偏鄉孩子的手中成為有愛心的牛排。 強森王 (Johnson.Wang)臺北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 基隆奇人臭 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 而看起來比較大的又分成兩種，其中一種就是一般市面上炸好以後才切的臭豆腐，但胡記不切，直接上桌；另外一種的口感相當獨特，外表因為油炸很酥，但內裡非常的軟嫩，就像豆花一樣，第一次入口時還以為喫到了發酵過頭壞掉的臭豆腐，但隨之而來的是令人驚喜的口感。
他們家的臭豆腐味道很夠，屬於蒜味算是比較濃的那種，口感外酥內軟，雖然不是特別酥脆的，但是口感真的算還不錯。 臺式泡菜偏軟，但是很入味，酸酸甜甜的搭配臭豆腐很棒，真的算是值得一喫的臭豆腐耶！ 臺灣旅遊網提供您豐富的胡記臭豆腐資訊，有基隆熱門美食情報及相關美食推薦，方便您為自己安排美好的基隆旅遊行程，恣意得旅行基隆、遊走基隆。 胡記臭豆腐 (10篇食記) 位於基隆市信義區 地址：基隆市信義區培德路1… 電話：0933…【【基隆美食】胡記臭豆腐 天下第一臭 巷仔內基隆最特別的小喫美食 】…【深山裡的”胡記臭豆腐” 】…【 基隆奇人臭 [食-基隆]隱身山林之中的”胡記臭豆腐” 】…【(美食 – 基隆) 胡 …