山禾堂拉麵是高雄很有特色的創意拉麵店，目前全臺共有4間分店，分別是高雄店、岡山店、大里店及中壢店，山禾堂之前就常常推出意想不到的創意拉麵口味，不定期推出拉麵喫到飽，是拉麵控不能錯過的一間店。 吹彈可破的蒸蛋，除了需要精準拿捏雞蛋和水的添加比例，蒸製時還需過篩以及注意蒸籠不可密閉。 上菜時淋上以日本栗子南瓜泥 混合雞白湯調製的醬汁，點綴以紅豆滷煮、染色的軟絲或香煎章魚腳，視覺與口感效果俱足。 利用現正盛產的米茄，去皮後以出汁(日式高湯)燉煮，搭配炸過的櫻花蝦、燙鴨兒芹上桌，喫起來柔美多汁。
- 吉兆食材 99% 都來自日本，主廚許文傑認為以握壽司來說，只有日本食材能達到需要的甜度、油度，並且能展現食材的區域性特色。
- 若趁午餐時段光顧壽司店，便可喫到比晚餐超值的午間套餐。
- 掌店的大將林焜耀（耀師傅）師承傳奇日本料 理大師見城俊二，擁有20多年的和食經驗。
- 各分店的空間也普遍寬闊，再加上有許多小朋友喜歡的菜單，非常適合帶小朋友，一家人同樂一起享受壽司的美味。
- 該店除粵菜外，還設店中店Sushi Zing（鮨星），專攻Omakase日式料理，共設3間貴賓房，最大一間可坐16人，其餘兩間可分坐8人。
- 你可以為縮小版的你在６個展區中選一個喜歡的區域入住一年，體驗新奇的世界。
在正式進入握壽司料理前，阿傑師傅說明醋飯是使用山形與新瀉的越光米，並以江戶前壽司所用的酒粕赤醋，將白飯裹上紅橘琥珀色澤，飽滿亮眼，呈現出微鹹、微酸尾韻的變化。 omakase推薦 而且捏醋飯的鬆緊度不錯，夾起不散開、放進口中輕鬆化開，全然感受米粒、溫度與刺身結合的美感。 omakase推薦 連續5年獲得大阪米其林二星的壽司名店,【Sushiyoshi壽司芳】2018年才於香港開展海外第一家分店、而後插旗曼谷，臺北分店則在2020年4月正式引進臺灣，成為海外第三間分店。
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如果同時使用兩種以上的眼藥水，應相隔5分鐘才滴第二種眼藥水。 要留意因為保濕型眼藥水一般比較濃稠，如果先使用的話，之後便會使得其他眼藥水難以吸收。 omakase推薦2025 適合長時間使用屏幕、或因為空氣質素及季節性問題（例如乾燥、強風、塵埃）等環境因素引致的眼乾症狀的人。
- 「八重勝」是擁有創業50年歷史的串炸老店，提供蔬菜、海鮮類、肉類等豐富多元的菜色。
- 本店亦設有個別包廂，推薦各位想在獨立空間慢慢用餐時前來。
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- 放下先入為主的心態和成見，開心探索未試過的事物十分重要。
- 如果同時使用兩種以上的眼藥水，應相隔5分鐘才滴第二種眼藥水。
- 毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。
Tanigawa由前四季酒店日本餐廳四季菊行政總廚日本藉谷川茂師傅（Shigeru Tanigawa）主理，在香港日本餐廳中是高質之上可以預期。 店主打廚師發辦懷石料理套餐，午市（三道菜$300起）和晚市套餐（八道菜$1,500起）在懷石料理而言算合理。 現時夏天菜式包括鮪雲丹黃身醬油、和牛西冷番茄鐡板燒、水魚料理和櫻花蝦牛蒡釜鍋飯等。 板前中山ITAMAE ZONZEN的和牛套餐料理融入「Omakase」無菜單的概念，以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，打造共18道餐點的套餐組合。
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本頁面刊登的餐廳都是經由日本關西有名的美食家們嚴選出的私藏口袋名單，例如在日本當地人也極高評價的米其林餐廳或只有美食熟客才知的高水準料理餐廳等美食名嘴想向您建議有機會千萬別錯過品嘗的優質店家為多數。 但除此以外,若您還有其他想品嚐的餐廳,My Concierge Japan也可以代理您向您指定的餐廳取得預約。 (例如：菊乃井、瓢亭等難預約的高人氣餐廳）,都能透過我們取得預約。如有此需求,請由以下連結向我們申請。 【明報專訊】跟沉黑低調的「Decree by T令」剛好相反，開在上環的全新Omakase壽司店「鈴．鮨刃」裏裏外外都金碧輝煌，氣派奢華。
不同於一般展示館，「Small Worlds Tokyo」的迷你世界充滿動態，每隔15分鐘燈光上和模型活動上會日夜交替，模擬我們日間和晚間活動的不同，特別要注意摩天輪燈光改變。 東京景點2022另一推介為近年新開的一個熱門東京親子好去處，大人小朋友都可以一同探索！ 在德國漢堡已經有一個舉世聞名的漢堡袖珍模型樂園(微縮景觀世界)，有着迷你版的德國名勝、羅馬鬥獸場和奧地利雪景，十分細緻。
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店主田中園子持有日本少有的品鹽師資格，在風格時尚簡約的店內，陳列著由店主從國內外精心挑選的40多種食鹽。 光是欣賞顏色、晶體形狀、香氣和味道各不相同的鹽巴就很有趣。 omakase推薦2025 omakase推薦 裝鹽的容器使用研究人員實驗用的培養試管，耐熱耐酸，而且外觀時尚，放在飯桌上也非常可愛。
※ omakase推薦 Woo Taiwan 旗艦店已歇業，目前高雄只剩WOO TAIWAN 棧貳庫店。 串炸「六覺燈」是榮獲「米其林指南2016大阪」一顆星評價的串炸店家。 食材均是從全日本生產商進貨的時令素材經過細心調理，除了視覺、味覺上都是一大享受外，店家更推出多適合搭配葡萄酒菜單。
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店家坐落於販售多樣化妝品及日本雜貨的東急購物廣場7樓，離車站的距離相當近。 隨餐還附香氣濃鬱的焙茶羊羹及甘王草莓的酸甜果汁等小品。 無論是平日或假日門口總是大排長龍的「銀座 篝」，曾連續2年榮登《東京米其林紅色指南推薦》，甚至紅到在臺灣開了2間分店，可見其人氣有多高。 麵條提供粗麵與細麵兩種選擇，麵條份量可免費加量至3把。 店內還提供如「奶油培根烏龍麵」及「燉煮牛雜烏龍麵」等眾多特色菜單，歡迎來找尋自己心儀的口味。
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體形較大的鰤魚，肉質較油甘魚甜美肥嫩、腹部油脂含量也會較豐富，入口即融，是日式料理中的頂級食材之一。 而有著鯊魚皮般粗糙之稱的「鮫鰈」，內裹肉質卻是非常清甜。 師傅會先將鮫鰈魚肉捲著清甜而脆的芽青，再將鮫鰈魚背放上面，經輕微炙燒後，油香加上微微的焦香味，層次感非常豐富。 櫓杏的食材主要由日本熊本縣進口，使用熊本和牛、九州三瀨雞、天草水產、農園蔬菜、球磨燒酌、熊本美酒等多項產品，由經驗豐富的日藉主廚以全新的烹調方式「割烹」處理，並以時令食材入饌，為客人帶來連串驚喜。
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江戸前壽司是將醋混入白米中製成醋飯，再放上生魚等，然後捏製而成的壽司。 2023 年《臺灣米其林指南》共有 44 家餐廳獲得星級肯定 2 家餐廳晉升三星、 3家餐廳晉升二星、7 家餐廳新獲得一星肯定，另有 2家餐廳以其永續作為新獲得米其林綠星肯定。 對 JL Studio omakase推薦 大廚林恬耀來說，做菜沒有 SOP，卻有 JL Studio 希望傳承新加坡文化與表現臺灣食材的核心，以及一直以來他堅持的態度：開放心胸，不斷打破框架。 這樣的個性，卻帶領他創造出一間與眾不同的餐廳、說一個只有他才能說的故事。
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壽司方面，耀師傅主打不同魚類，如手釣池魚、深海池魚、秋刀魚、小肌、間白魚等，他對魚的處理方法極為細膩，每款的醬料配搭亦有不同。 愛好海膽的食客定對鮪碎牡丹蝦配海膽醬留下深刻印象——用上刺身級別的日本海膽製成海膽醬，上面鋪上壽司飯、吞拿魚、牡丹蝦、海膽跟法國魚子醬，喫時拌勻同喫，每口都喫出超濃厚海膽與深海滋味。 元朗集結多間人氣店，可算是香港其中一個Omakase「重地」，想去探店又無從入手？ Meiko忘了自己不能喫海帶、海苔之類的食物，所以沒有事先交待，當天看到螢光烏賊料理有海帶時，才請師傅不要放海帶。 當天的甜點是抹茶白玉蛋糕和手刷抹茶，蛋糕微甜，帶有抹茶的香氣和白玉QQ的口感，比外型看起來還好喫， 在廚房現刷的抹茶，感覺上味道淡了點，但也確實好喝。
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店家坐落於發售多樣化妝品及日本雜貨的東急購物廣場7樓，離車站的距離相當近。 隨餐還附香氣濃鬱的焙茶羊羹及甘王草莓的酸甜果汁等輕食。 前往東京鐵塔觀光之際，不妨順道走訪此處，置身於鑑賞日本庭園的絕佳座位，享受悠閒的用餐時光。
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福岡多個商場亦超高人氣，屋臺更是繁華夜生活必要元素，每晚宵夜必去！ 市內中心地是博多及天神一帶，有齊旅遊必須要素，是九州自由行的推薦地區。 聽地道朋友講，野村鮨的評價在當地人來說是很不錯的選擇，午餐是1,500臺幣(HKD$388左右)，而晚餐則由4,500臺幣起(HKD$1,165左右)，對比起香港來說，絕對是划算的價錢。 店舖環境小小，最多坐到7-10位食客，中間就是師傅烹調鐵板燒的地方，寛闊乾淨企理。
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穿過大片落地窗景後來到「包廂座位區」，可容納8人的包廂以具有穿透感的玻璃格柵區隔，讓喜歡獨立空間、同時想融入現場氛圍的顧客可以享受其中。 而走道的盡頭設置6席「桌席座位區」，每個席位可容納4-6人，提供家庭、聚會聊天氛圍的顧客，舒適寬敞的用餐空間。 設計靈感正是來自燒肉料理的關鍵元素，大膽以燒烤中的備長炭與鐵網元素，巧妙地融入設計之中，將兩種異材質大面積碰撞與交織，成為空間中極具標誌性的存在，並能與美味燒肉產生最直接有力的連結，深深催化了場域中的飲食氣場。 而其中不對稱的石材拼貼、斑駁效果的燒杉與漆料、帶有髮絲紋理的霧面不鏽鋼等，讓看似完美的空間中呈現不完美，為空間定調出沉穩，優雅且帶有時尚氛圍的空間，高雅又不失輕鬆氛圍。 香港的客人現在有機會親身見證全球享負盛名的殿堂級壽司大師將會如何再次挑戰自己，創作出獨一無二的味覺饗宴。
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食材由日本及世界各地新鮮直送，例如澳洲龍蝦、南非鮑魚、A4宮崎黑毛和牛、日本飛驒牛、北海道產銀鱈魚等，更為每道食材特意調配一款西日fusion汁醬，以突顯該食材的真味。 Crown omakase推薦2025 Super Deluxe融合神戶牛扒屋的精隨及華麗感，融合了日本和美國的鐵板美食文化。 餐廳由Joshua Bedell出任餐廳的日本料理行政總廚，供應一系列鐵板燒精選餐單，主打優質牛肉，包括美國 USDA Prime 級穀飼牛、澳洲和牛，以及來自日本小型農場大理石脂肪紋分佈均勻的精選牛扒。 客人可選擇三款全新鐵板燒精選餐單，更可一邊享受實驗爵士樂和經典放克曲目，一邊品嚐美食。 戸越銀座商店街是東京地區最長的一條商店街，從東急池上線「戶越銀座」站向東西方向延伸，全長1.3公里。
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我們為您精選了最優質的餐廳，願讓您的美食之旅成為最佳回憶。 SAVOR JAPAN為您找到 大阪周邊壽司
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板前中山ITAMAE ZONZEN特別將客席設計成板前座位區、桌席座位區，及包廂席位區，共三個區塊。 採ㄇ字型的「板前座位區」一共有16個席位，以斑駁的大理石桌面打亮整體空間，搭配嵌入自日本進口的烤爐，顧客可以一邊欣賞中島料理臺上廚師備料的過程，一邊感受燒肉在面前滋滋作響的燒烤料理秀。 板前中山ITAMAE ZONZEN」旨在強調以板前用餐的臨場體驗，成就中山家所致力的燒肉革命。 「板前ITAMAE」意指在顧客面前進行料理、烹調食物，透過板前臨場感受、服務人員與顧客之間的交流，更能瞭解每位顧客的喜好；「中山 ZONZEN」則延續品牌革命的核心文化，傳承日式燒肉精神並結合臺灣在地特色。
同樣位於天神橋筋一帶的「春駒」，同區有 2 間分店，內有多款壽司款式，食材新鮮又足料，以握壽司為主打，每份即叫即握，店內還有其他日式料理可供選擇，CP 值不低。 一直深受關西人喜愛的迴轉壽司店「大起水産回転壽司 道頓堀店」，是一間日本大阪連鎖店，毗鄰四天王拉麵、金龍拉麵，交通亦很便捷。 這間連鎖迴轉壽司店從各地漁場捕獲鮮魚，再炮製料理，而最大特色就是夠便宜，最平 105 omakase推薦2025 円兩件壽司，CP 值高，是相當平民價的迴轉壽司店。 omakase推薦2025 全新鮨店 弦Sushi Gen 主打高格調Omakase廚師發辦料理，總廚將現代化及細緻的烹調工藝融入傳統日式料理及壽司中。 店內別緻優雅的設計，採用了「負建築」風格，利用淡素木材及水泥牆身等自然元素打造出和風禪意的空間，兼顧客人味覺與視覺的雙重享受。
板前中山的LOGO貫徹對於肉品的崇拜，以「梅納反應」中肉品轉變為褐色的視覺連結為出發，象徵板前中山致力於完美燒肉料理的理念，也透過該色調連結到大地與塵土，回歸食材的根本及初衷。 其他時間午市Omakase由$288起，包9貫壽司及卷物，$888的午市Omakase套餐就有齊刺身四品、御料理、壽司9貫及吸物。 晚市Omakase套餐分三個等級，價錢分別是$980、$1,380及$1,580。 黑邊鮑配北海道白海膽 – 以清蒸的方法烹調日本最名貴的黑邊鮑，保留鮑魚的香氣和滋味。 品質越好的鮑魚膠質越重，直接拿着鮑魚進食，在手中會可以感覺得到新鮮鮑魚獨有的黏性。 配上當造的北海道白海膽，與鮑魚交織起零違和感的味道配搭，爆發出最鮮的海洋滋味。
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在福岡自由行，不論是博多、還是天神，附近都有多間平價、高質酒店，建議在博多、天神選擇落腳點。 Omakase沒有一個特定的價錢，最平價的HK$400以下/位都有，不過一分錢一分貨，食材的鮮味與罕見度纔是食Omakase的精粹！ 一般有質素的餐廳，就算午餐也不會平過HK$1800/位，最貴去到HK$3000/位也有。 廚師會先了解時令食材的資料，與供應商傾洽，確保食材質素良好，也要維持貨源穩定（每款時令Omakase會推廣兩個月左右）。