池上鄉民代表會是池上鄉的最高民意機關，代表池上鄉全體鄉民立法和監察鄉政。 池上鄉民代表會共有7位鄉民代表，分別為第一選區3席鄉民代表、第二選區1席鄉民代表、第三選區1席鄉民代表、第四選區2席平地原住民鄉民代表，主席、副主席由7位鄉民代表互選產生。 池上福原2025 秀姑巒溪水系河長104公里，亦屬於中央管河川，最遠源流為樂樂溪。 池上福原 本名河長81公里，上游名為龍泉溪，發源於中央山脈之崙天山，自本鄉西北端流入後，改稱萬朝溪，至文田橋東側約200公尺處轉向北流，匯集另一支流大坡溪後出鄉境。
卑南溪在鄉境之支流，有屬於其上游源自中央山脈的新武呂溪，另匯聚海岸山脈的萬安溪、富興溪、四號橋溪、泥水溪、嘉武溪等。 新武呂溪之上游發源於中央山脈之關山主峯（３，６６６公尺）的東坡，在初來橋出谷，河道頓形開闊，並沿新武呂溪沖積扇南緣東流，至本鄉富興村時受阻於海岸山脈而折向南流。 沿途續收集來自兩側山地之支流，在鹿野鄉東南方切穿海岸山脈與卑南山之間山地後，於臺東市北方注入太平洋。 卑南溪全長８４公里，為本島主要河川之一，也是縱谷中的第一長河。 卑南溪在富興村南折之處，以上之河段稱為新武呂溪，南折之後始稱卑南溪。
池上福原: 旅行酒吧
喫完建議到走路不用10分鐘的五洲戲院看看，全盛時期的池上鄉有三家戲院，而民國54年開業的五洲戲院則是在民國71年最後一個熄燈也是目前還殘存的戲院。 外皮炸得酥酥脆脆，裡面卻是軟嫩多汁，很像同時在喫炸豆腐與嫩豆腐的感覺，搭配自家泡菜與淋上去的醬油更入味，但我本身比較不喜歡喫醬油啦。 很像我們去工廠附近鐵皮屋或搭棚的那種小喫店，但通常傳統的老滋味總是會藏在這種的啦！ 1926年，臺東線鐵路開通後，由於池上車站的設立，池上（即現在的校址）的交通就較原本的校址所在地「新開園」便利，而且日人也在池上設立了「莊役場」（即鄉公所）、「警察衙門」（即派出所）等公共設施，遂於1936年4月將原校址遷至池上。 同時也因為配合政府皇民化運動的關係，所以也將校名更為了「池上國民學校」。 菜單有分甜食跟熟食，熟食當然就是招牌炸豆腐囉，沒有大小份，只有辣與不辣而已，注意菜單上的號碼，通常就是取餐號碼。
- 由於東西兩大山脈之巖性不同，河川攜帶之岩屑也不相同，因而本鄉平原之形勢雖然統一而完整，但不是均質之平原，東西兩側平原之土壤性質並不相同。
- 如果有點炸香豆腐，點餐後會拿到號碼牌，店家會廣播取餐號碼，自行到櫃檯取餐。
- 福原豆腐店的豆花也是高人氣，有微甜和正常甜的口味，幾乎每個來的旅人都會點，口感綿密細緻，微甜糖水甜度較低適合喜歡清爽味覺的朋友。
- 本名河長81公里，上游名為龍泉溪，發源於中央山脈之崙天山，自本鄉西北端流入後，改稱萬朝溪，至文田橋東側約200公尺處轉向北流，匯集另一支流大坡溪後出鄉境。
- 臺糖池上牧野渡假村佔地400多公頃，原為臺糖池上糖漿廠，1986年關廠後，改作為牧場養牛，並經營休閒遊樂事業。
- 知名觀光聖地「伯朗大道」，知名影星金城武曾在這條大道上拍廣告，廣告中有金城武坐在大道旁一棵大樹下悠然喝茶的鏡頭，因此這棵大樹被稱為「金城武樹」，成為池上鄉新的觀光景點。
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- 喫完建議到走路不用10分鐘的五洲戲院看看，全盛時期的池上鄉有三家戲院，而民國54年開業的五洲戲院則是在民國71年最後一個熄燈也是目前還殘存的戲院。
2009年至今，池上鄉與臺灣好基金會合作，創辦池上秋收藝術節，接連迎來雲門舞集、優人神鼓、張惠妹、伍佰。 十年來，池上的大坡池畔建起音樂館，舊穀倉改造成美術館，蔣勳等名家駐村生活。 知名觀光聖地「伯朗大道」，知名影星金城武曾在這條大道上拍廣告，廣告中有金城武坐在大道旁一棵大樹下悠然喝茶的鏡頭，因此這棵大樹被稱為「金城武樹」，成為池上鄉新的觀光景點。 根據臺東縣關山戶政事務所統計，2021年底池上鄉戶數約3.2千戶，人口約8千人，鄉內人口最多與最少的村分別是福原村與萬安村，2021年底兩村人口分別為2,231人與334人。 池上鄉位於花東縱谷南段，西側是高聳寬廣的中央山脈，東側是高度稍低但山勢陡峭的海岸山脈，其間則為池上平原。
池上福原: 臺東池上美食推薦|福原豆腐店 – 美食表現
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然而因制度不善、資金不足、環境惡劣等因素，日本人及本島人移民，皆紛紛求去，此一階段的移民村徹底失敗。 1894年（日明治27年；清光緒20年），清廷與日本爆發甲午戰爭，隔年戰敗後於4月簽訂《馬關條約》，將臺灣割讓給日本。 東部因地處後山而最後淪陷地，而池上又是臺東最後一個淪陷地。 來到池上的遊客幾乎都會來喫大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。
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高峯之下為龍泉斷崖，崖壁陡落，直降池上平原，是中央山脈東部大斷崖之一部。 龍泉斷崖被崙天山與西崙天山向池上平原發展的支稜所包圍，形成一個小型的三角形凹袋，袋中為龍泉溪之集水區。 龍泉溪上源在斷崖中以大小不一的瀑布相接，龍泉溪在平原呈潛流，到扇端復以泉水湧出地面流入秀姑巒溪。
池上福原: 臺東池上美食｜「豆之間」、「福原豆腐店」。當早餐、午餐、下午茶都美味的豆皮、豆包、豆花
豆腐店是住家改建的戶外空間，賣的東西自然跟豆腐脫不開關係，上面的這幾樣都是福原豆腐的主要商品，豆漿、黑糖薑母豆花、ˋ炸香豆腐(臭豆腐)、山葵豆腐、綠豆燕麥豆花。 單價就跟我們大城市裡買的價格差不多，但是強調用的都是天然發酵，非基改的黃豆，喫起來健康又美味。 池上福原2025 這間「福原豆腐店」是許多旅人喜愛造訪的池上小喫，其以蔬果輕發酵的豆腐與化口的豆花，是在地飄香一甲子的美食。 福原豆腐店的豆花也是高人氣，有微甜和正常甜的口味，幾乎每個來的旅人都會點，口感綿密細緻，微甜糖水甜度較低適合喜歡清爽味覺的朋友。
池上福原: [臺東隱藏美食] 臺東有知鳥 @ 輕食甜點咖啡廳,神祕隱身糖廠內,一週只營業3天
和池上另一間大池豆皮店很類似，就是相當傳統的小店，因為有了網路打響名號，成了觀光客們會來朝聖的特色美食。 而且福原豆腐店在Google上有3,700則評價，分數高達4.2分，蠻不簡單的。 本鄉位於臺東縱谷的南段，地形上屬於縱谷之一部分，西側是高峻寬廣的中央山脈，東側是高度稍低而依然山勢峻拔陡峭的海岸山脈，池上平原在兩大山脈之間，在構造上是歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊的縫合帶。 池上平原是本鄉居民主要之生活空間，鄉內大坡、振興社區位在河階之上，其他社區與聚落全部都分佈於平原地帶。
池上福原: 池上美食
即時中心／林柏安報導根據中央氣象局最新資訊，今天下午1時15分發生芮氏規模4.3與芮氏規模4.4地震，地震深度分別為25.1公里、18.3公里，震央在臺東縣政府南方77.1公里，位於臺灣東南部海域，最大震度屏東縣2級。 燕麥綠豆湯甜度不高，皆保留食材的顆粒口感，整碗的口感層次堆疊的不錯，也不會搶過豆花本身的豆香味，如果不用排隊，的確是值得一訪的池上小喫。 我們這天點了兩個炸香豆腐，有大辣、微辣和不辣的選擇，炸豆腐喫起來外酥內軟，搭配香辣微甜的臺式泡菜就是美味的下午茶點心。 本鄉屬於秀姑巒溪水系的有：大坡溪、龍泉溪及大坡池（含錦園溪）。
池上福原: 福原部落聚會所啟用 池上一部落一聚會所達標
至民國４８年６月１７日鐵公路兩用橋通車後，鄉民即不必涉水過新武呂溪。 至民國７２年池上大橋通車，即為目前之省道臺９線所經之路線。 民國７３年本鄉境內之省道臺９線進行拓寬及舖設柏油路面工程，至民國８３年擴建池上大橋完工通車。 本鄉之行政區、文教區、商業區集中在福原村，主要之交通幹線也通過本區，由北而南貫穿池上平原。 東區居民為阿美族與閩客族羣混居且鄰近市集，在福原、新興二村之間；西區則在中央山脈山麓，居民多數為阿美族。
池上福原: 臺東池上美食 福原臭豆腐.池上必喫臭豆腐.巷內隱藏臭豆腐.池上一日遊美食推薦
廣原聚落東南山稜山麓則是海端、池上、富里、卓溪等四鄉交界之處。 該鄉之北端沿龍泉溪（萬朝溪）之北側水流向東南銜接大坡溪後注入秀姑巒溪，繞過公頂山北側後再向東南流至堵開埔山，其以北為富里鄉，以南即為池上鄉。 池上鄉在日治時期時很受日本人的重視，因此當時遺留在池上的建築古蹟也相當多，但是目前在池上鄉所保留的古蹟建築只有中華路上臺東縣池上鄉福原國民小學旁的老舊教師宿舍以及坐落在中西二路上的舊式鐵路倉庫。 1920年（大正9年）設置「池上莊」，劃歸臺東廳關山郡管轄。 1921年（大正10年；民國10年），臺東製糖株式會社組織重整，將移民事業分離，另成立臺東開拓株式會社，並改以本島人為主要招募對象。
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▲炸香豆腐一份50元，有附上少量的泡菜，若是愛喫泡菜的人建議可以再花30元加點，不然原先附贈的泡菜份量太少了些。 ▲用Google Map輸入福原豆腐店的地址，會發現導航裡面的地址和實際上不太一樣，但還好沿路上都有招牌指引，不至於會迷路。
該水系在本鄉境內的主要支流錦園溪、大坡溪，均來自東側的海岸山脈。 新武呂溪沖積扇地勢高達265－335公尺之間，臺東縱谷南段約二大河川秀姑巒溪與卑南溪在本鄉形成谷中分水。 1881年（光緒7年），大莊地區水災，當地一部分平埔族人再度遷徙，其中一支往南遷至新開園。 同時，另有一批原居於屏東縣恆春地區，並先遷往卑南地區的平埔族人也再度遷至池上地區之大陂、新閞園、萬安等聚落。 1862年（同治元年），恆春地區阿美族的生存空間因受西部東移的西拉雅族擠壓，沿東海岸向北遷移，其中禮弼家族經由東河翻越海岸山脈，抵達今花蓮縣富里鄉永豐村，以燒墾狩獵維生。 其後發現大坡溪水量豐富，附近海岸山脈緩坡多，遂移居大坡溪西側、花東緃谷東側，且臨近大坡池之小階地。
池上福原: 臺東-侯臺東卑南豬血湯-超過六十年的臺東在地老店
拿了菜單，確認為全植物蔬食成份後，推開紗門，找了個位置坐下，順便偷瞄別桌點了什麼。 不知道是不是因為疫情的關係，內用都是使用一次性容器和餐具。 本來老闆打算把店收起來退休了，畢竟傳統打鐵產業正在沒落，而且真的很累，後來金城武樹加持的池上遊客越來越多，加上相關單位輔導幫助下讓鄭師傅決定繼續他的「打鐵」。 可惜現代隨著科技進步，大多都改機械自動大量製作，超過一甲子的打鐵店已不再傳承下去，總有天會消失，不只福原打鐵店，全臺灣的傳統打鐵店亦是如此….
整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好喫，炸香豆腐這次沒喫到無法評價，下次有機會再來喫香豆腐囉。 池上福原 福原豆腐店的招牌是炸香豆腐與豆花，豆花特別的是有山葵醬油口味的。 當天週一下午來，已接近打烊，炸香豆腐已完售只剩下豆花。 福原豆腐店也是來池上必喫的黃豆係食物，藏身在福原國小後面的巷弄中，開車來導航還繞了一圈，最後發現他隱身在國小操場的後面。 現煎的豆包很燙口，外皮看得出來很恰恰，實際咬下一口也確實是。 這豆包外面是酥脆的，裡面仍然是有厚實的軟嫩口感，而且喫得到豆香味。
福原打鐵工坊不再只是一般的打鐵店，每個角落都能看到歲月的痕跡，熱情的老闆樂於分享故事，讓來這裡的旅客不僅僅是光觀，更有教育、歷史意義。 池上福原2025 臺東池上「福原打鐵工坊」老闆有刀、有火又有故事，第一次聽到用砲彈殼、汽車鋼板做刀，打鐵店已走超過一甲子，有著鄭師傅畢生心血。 出了池上車站，在見到無際的稻田之前，一座小小鎮會先面對著你。 只要向運將或任何在地人打聽一下，就能馬上知道「福原豆腐店」的所在地。
所以之前來到池上都無緣喫到，這次終於早上來打卡喫這高人氣的池上豆包美食。 縣道池上段的末尾，散居著一羣當年從屏東旭海遷徙過來的三個家族，這裡有咖啡農正為著飽受蟲害的果園而煩惱著，少少的產量卻隱含著滴滴血汗的心情。 還有一所面臨校園存亡的偏鄉小學，卻因為一位法國街頭藝術家柒先生在校園的一幅阿美族孩子牆面彩繪而聲名大噪。 強森王 (Johnson.Wang)臺北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 喫了一口想說怎麼不臭，再看了一眼牆上的菜單，人家寫的是香豆腐嘛XD酥脆的炸豆腐，泡菜給得有點少呀！
１９６０年代板塊構造學說興起，臺東縱谷正是歐亞板塊與菲律賓海板塊之縫合帶，許多地質學者陸續提出各種板塊構造運動之模式，使得本鄉在地質研究上頗負盛名。 臺東縣客家文化園區位於新興村，緊鄰臺糖池上牧野渡假村，附近又有池上農會倉儲中心，面積約6.5公頃。 池上福原 主體建築物為兩層樓，一樓有咖啡廳、等路店、農業休閒旅遊服務中心，由池上農會承租經營。
這些片岩，板岩的地層名稱，年代與分佈，在已發表的地質圖中，不同的地質學者頗有不同的見解，目前尚無定論。 ４、縣１９７線：本段公路是本鄉至臺東之次要道路，惟因路況不佳而少行旅，僅為本鄉內四村居民進入池上市區之主要交通線。 本線幾乎全段都建築在利吉層之上，卑南溪又逼近山麓，故路面起伏很大。
當時平埔族人分佈於北起迪階莊（今花蓮縣玉里鎮三民裏）、諸羅莊（今玉里鎮春日裏）與媽汝莊（今玉里鎮松浦裏），以大莊（今富里鄉東裏村）為中心，往南延伸到新開園（今臺東縣池上鄉錦園村）、裏壠（今臺東縣關山鎮）一帶，包含整個池上平原。 當下朋友問布雷克是喜歡福原的豆腐還是關山的臭豆腐，布雷克腦海中立馬很爭扎，但是最後還是關山老店臭豆腐獲勝，布雷克還是喜歡傳統一點的味道，哈哈哈，這真的是見人見智，但這炸香豆腐卻也留下很深的印像。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有臺灣小喫。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。 豆漿，住在臺東市的人都要請親友幫忙多帶一些過去──當然，幸福的池上人就能買回家當早餐喝了。 謝家從清早就燃起稻殼、啟動舊式的蒸氣鍋爐，將冰鎮過後的黃豆榨製成天然香濃的豆漿；再添入食用石膏，就成了豆腐；沒那麼凝固的就是豆花。
池上福原: 臺東富野溫泉休閒會館
往巷子裡走沒有多久就可以看到福原豆腐店了，福原豆腐店的佔地其實挺廣的，前面還多了小庭院跟鐵皮的用餐空間，這個小鐵皮屋，看起來矮矮的，裏頭的圖畫卻是充滿了童趣，用的是小學時候的木桌椅，坐在裡面，別有一番不同的氣氛。 池上福原2025 在搭建的鐵皮屋下就是目的地「福原豆腐店」，之前造訪的桌椅都收起來了，剩下的是一張張的圓坐椅，以用餐環境來說，還有許多進步空間。 從池上火車站走到「福原豆腐店」大概十分鐘，若是騎機車或是單車，不到五分鐘就可抵達，一路上都有顯著的黃色指引，其熱門程度由此可知。 ▲用完餐後需要自行分類，有廚餘桶、放餐具的地方，但因為這個回收區旁邊也是用餐區，蒼蠅會比較多，若是可以的話，建議避開在這附近的位置用餐。
本鄉東西最寬之處寬約８.５公里，南北最長之處長約１５公里，面積８,２６８.５４５５公頃，佔全縣總面積的 ２.３５%。 其中平原面積為３,６５２公頃，丘陵面積為３,３５０公頃，山地面積僅１,２６７公頃。 本鄉西南以新武呂溪，南以嘉武溪與關山鎮接壤，本鄉西側鄉界較為零亂且無明顯之天然地形，大致在大埔山西側高度約1,000公尺以下之山地為本鄉轄區。 本鄉東側之海岸山脈山麓自北而南為：大坡、慶豐、錦園、萬安、富興、振興等六村，前四村屬集村形態，富興、振興二村為散村。 錦園、萬安、富興、振興四村，都是沿１９７號縣道分佈之村落。