」招牌的頂級老饕牛排、頂級肋眼牛排,大快朵頤,現更有日本A5和牛、澳洲M7和牛可選擇,內行的朋友更是會選擇更為便宜划算的午餐套餐,而中午來報到唷;同時也附上線上訂位、菜單Menu、停車資訊唷。 鄧有癸解釋,近期美國牛價格浮動高,日本牛相對平穩,加上美國牛的耗損率高,為了符合林口家庭聚餐等客層的不同需求,經過試驗與品質確認,最終精選日本國產牛的紐約客成為主力商品。 國產牛F1無論品質、口感風味,與日本和牛相當,皆是上等之選。 教父菜單 至於酒水菜單的部分,除了Old Fashioned、Mojito等多款經典調酒,也有教父牛排與臺虎精釀聯名推出的啤酒「Party Monkey派對野猴子」(220元),擁有麥芽帶出的蜂蜜、烤麵包、草本等獨特香氣,尾韻則是酵母引領出水果甜香,清爽易入口。
菜單設計也走簡單易懂的單點路線,全部的料理品項加起來不過30幾種,涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點,並且不設低消,少人數想簡單喫或是多人分享準備喫個盡興,都能滿足需求。 終於品嘗到聞名已久的教父牛排,發現從麵包、前菜、主餐、甜點等,可以感受到食材的細膩,每一口在嘴裡都可以品嘗到高級食材用心料理出來的高品質。 非常耗工又耗時纔有辦法完成的美國牛小排,煎後靜置再利用蔬菜,紅酒慢燉,搭配醬汁與香滑綿密的愛達荷州馬鈴薯泥,牛小排的肉質軟嫩、牛肉的味道特別濃鬱, 油脂不會過多,搭配香烤的櫛瓜、番茄,是讓人意猶未盡的組合。 一次可以喫到香煎、煙燻二種風味 100%野生紅鮭魚是美國週限定餐的主餐之一,不能喫牛肉的朋友選他就對了,使用油封舒肥手法熟化,香煎的厚實鮭魚菲力中間仍半生熟,鮮嫩的魚肉油脂豐厚,再用鐵板把魚皮煎的香脆,層次非常豐富,上面撒上了法國鹽之花搭配羅勒醬,是值得細細品嚐的料理。
教父菜單: 《食記》『教父牛排 Top Cap Steakhouse』- 臺北市 捷運市政府站 信義新天地 新光三越 A4 館
今天來介紹Chill跟女友去慶祝聖誕節喫的餐廳「教父牛排」地段離精華的美麗華走路距離五分鐘的路程,外觀看似不起眼 … 漂亮的明蝦,煎工一流,不會因為乾煎而把蝦子弄得又乾又扁,反而是帶有鮮甜多汁又有彈性的口感。 香嫩圓圓的幹貝,煎過讓幹貝的香氣逼人,下頭用著白花椰菜墊著做擺盤,一旁是佐上一些松露醬。 非常法式的一道前菜料理「炙燒生紅魽」,讓我想起了在巴黎小餐館 Le 教父菜單2025 Comptoir du Relais喫到的炙燒藍鰭鮪魚。
- 熱愛美食烹飪,逛市場更勝百貨;享受行腳旅遊,看世界的慾望遠比購物血拚更強烈,常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。
- 選用「臺灣紅心蜜地瓜」發想的,運用火烤、乾煎與舒肥的手法,將散發焦糖香的紅心蜜地瓜混合苦艾酒及昆布等特殊食材,碰撞出甜中帶苦洋溢著豐沛海味的奇異口感。
- ,非常鮮美柔嫩,有嚼勁但又如熟透的果實般結實累累,牛肉的鮮美凝聚在其中,扎實又可輕易咀嚼的口感無法明說又讓人著迷,尤其是前幾塊「上蓋」的部分,最是鮮嫩。
- 在套餐中約3人份的加利福尼亞柯本沙拉使用加州最俱有代表性的加州酪梨、加州核桃、雞肉排列整齊呈現,前菜沙拉搭配番茄、甜菜根、小黃瓜、水煮蛋等多種配料,醬汁清爽帶著果香,尤其是脆培根與堅果的巧妙搭配下,是一道豐富的開胃前菜。
- 美國國務卿布林肯(Antony Blinken)在當地時間22日強調,所有國家必須分享自身對新冠肺炎的相關疫情資訊,包括近日受到不少專家質疑「蓋牌疫情」的中國。
反倒是她的主管一個短髮小姐態度很差,但主管只送牛排過來所以忽略她就好。 最後發現客人離桌後他們竟然會用熨斗細心地把白桌巾燙平,真是太用心了。 以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」,是鄧有癸可以真正從理念到餐點皆能符合自己要求的牛排館,這個夢想在多年來為各五星級飯店操刀開設出一家家成功的專業牛排館之後,他終於實現。 鄧有癸說:「過去臺灣人喫牛排注重嫩度,而國外則較注重風味香氣,如今隨著冷藏牛肉進口品質提升以及熟成技術的進步,加上國人對於牛排喜好的需求提升,怎樣能做出一塊更好的牛排則是我一直在努力追求的」。 鄧有癸說,林口市鎮由紅土與厚層礫石等疊砌而成,「amber」一詞有琥珀之意,象徵琥珀紅般的紅土滋養林口這座新興城市的懷想。
教父菜單: 經典小甜點
鄧有葵的教父牛排capstone steakhouse選在高雄超知名H2O水京棧國際酒店1F開分店,在開幕初期就受到胖咩的關注,終於選在2018的生日犒賞一下辛苦的自己。 現在回想起來,洋蔥湯絕對值得一試,如果2-3個人以上一起來用餐,可以選擇不同的熱前菜,大家一起分食,每一道特色菜都能品嚐到。 《D&C Residence》特別選在鄧有癸其創業的起家厝舊址推出 D&C Residence概念店,店面隱身在臺北大安區的巷弄間,外觀沒有浮誇的裝飾,而是以全黑色系呈現,室內空間則以黑金調性貫穿全場。 推開木門,進入室內,一樓加B1空間,空間挺寬敞,地板是大理石紋理,挺美的,廁所在B1,目前疫情關係,B1沒有提供開放室內用餐,整個木桌木椅,井然有序擺放,可容納20-30人空間。
- 從以前到現在,我就是一個超愛牛肝箘湯的人,香濃的蕈菇,散發出迷人的濃厚香氣,口感有一點稠,採用法式料理的泡沫醬汁,將餐點的美味程度又提升了一個層次。
- 教父牛排體系在臺北、臺中、高雄三地都會區外,新立林口據點,目的正是引進國際級的美食,推動林口精緻餐飲發展。
- 繼之前在林口開設高CP值、可單點、適合多人一起分食的《AMBER HILL》後,這次再度打造不同風貌的全預約制的私宅餐廳《D&C Residence》。
- 煎烤肋眼牛排搭配法國鹽之花,外面焦酥,肉質嫩口油花、肉汁爆發在口中,越咬越香,整個肉香瀰漫在口腔中,喫過肯定讓人難忘。
- 以戶外酒吧概念延伸而來的酒水菜單,「AMBER HILL」提供了『Old Fashioned 老時髦』250 元、『Mojito 莫吉托』250元等多款經典調酒,以及符合隨性品飲風格的『波士頓拉格』220 元等啤酒。
來到Amber Hill,除了一定要嚐嚐牛排料理外,菜單內也有不少創意料理或是特色料理值得一點。 像是用臺灣常見蚵仔煎變化的「自家蚵仔煎蛋」,用生蠔搭配擁有十足厚度的煎蛋再加上拉差辣椒醬引出酸甜辣味,讓口感多些層次變化,另外還有煎得香氣十足的「西班牙蒜辣蝦」,搭配蒜香佐料放在鑄鐵鍋裡擺上桌,倘若再向酒窖點杯紅白酒,讓Casual 教父菜單 Dining變得更Casual。 將炙熱烤盤上噴著陣陣香氣的牛排,炙烤成藝術,或許只有牛排教父之美譽的主廚鄧有癸才做得到了。 常年對牛排有著執著般講究的鄧師傅,因移居林口後發現正處於發展期的當地,交通、休閒機能皆足,但唯獨高水準餐廳了了無幾、十分缺少,因此將教父牛排體系帶到林口,開設全新餐飲品牌「Amber Hill」,透過米其林一星肯定的牛排料理,推動林口精緻餐飲的發展。 牛排教父鄧有癸推出全新品牌,Amber Hill,不僅有著招牌厲害牛排、各式調酒,獨棟白色建築流轉時髦氛圍,很有在美西Casual Dining的度假感,超chill!
教父菜單: Amber Hill餐廳 訂位&店面資訊
取臺灣養生料理常見的薑黃粉入酒,自帶胡椒、麝香及甜橙和生薑混合的薑黃粉,預先浸泡至純麥威士忌24小時以上,接著添入桶香味醇厚的陳年蘭姆酒,再滴入以多種藥草萃取物釀製的純天然苦精,是一款大人味的藥草酒,草本植物芳香強烈。 教父菜單 使用臺灣當季盛產的水梨為主角,將新鮮果實透過慢磨機處理過濾至澄澈無渣,加入切至細碎的香茅以及肉桂慢火熬煮,再放入黃檸檬一同浸泡1.5小時入味,與紅柿特調的伏特加和經冷泡一日的松針混合,入口帶有明顯檸檬的果酸及皮油香氣,然而尾韻細緻散發著甘草氣息。 翻轉美式餐廳中常用西洋芹作為生菜的印象,經鮮榨處理後以蔬菜入酒,搭配琴酒與新鮮柚子汁,滋味清爽甘甜,鼻腔迴盪著西洋芹的清香久久不散,可口且令人驚艷。
教父菜單: 教父牛排 Danny’s Steakhouse 甜點單
且有別於都市餐廳的有限空間,當大片落地窗與天窗迎來的陽光灑落,Amber Hill空間與餐桌美食產生的五感共鳴,凸顯出林口優質生活的愜意與悠閒。 初次拜訪頗負盛名的教父牛排Danny’s Steakhouse,米其林一星的高人氣牛排餐廳,之前訂位常都是撲空,這次總算成功訂到啦,格外雀躍! 意外美味的焗烤洋芋,一樣用 教父菜單 STAUB 鑄鐵鍋裝著,切分為四塊,先是一層濃鬱具香的起司,再來還有炒得碎碎脆脆的培根粒、蝦夷蔥,與鬆軟洋芋結合,口感豐富。 教父菜單 從以前到現在,我就是一個超愛牛肝箘湯的人,香濃的蕈菇,散發出迷人的濃厚香氣,口感有一點稠,採用法式料理的泡沫醬汁,將餐點的美味程度又提升了一個層次。
教父菜單: YAKI 臺灣究好豬排 $850
與外場緊密合作、給自己擬定走產地、看食材的研究計畫、為團隊拍攝菜色精進的參考影片——欣葉 ‧ 鐘菜大廚吳志偉對臺菜有一份從小開始的特別感情,引領著他持續進修、大步前進。 愛心總舖師、臺南必比登推介東香臺菜海味料理大廚蔡瑞成十多年來堅持以一己之力做公益。 他說,「心裡的歡喜」,就是最好的回饋和讓他不斷持續下去的動力。 在教父牛排,人員必須經過冷菜、熱菜、修整牛排的歷練,最後才能煎烤牛排:煎烤也有一定的標準程序:冷藏在零至正負一度的牛排,先在室溫稍做回溫,上煎臺稍煎之後,就利用餘溫快速熟成,再拿去烤,之後靜置,才上桌。
教父菜單: 服務時間
特選菲力部位,油脂含量低且口感鮮嫩,大小適口性佳,搭配新鮮洋蔥與黑胡椒的微嗆感,讓人忍不住一口接一口。 服務人員會帶領我們入座,映入眼簾的則是冷藏熟成肉品區,看了就讓人垂延三尺。 CNEWS匯流新聞網記者謝東明、李盛雯/臺北報導 亞果遊艇集團(7566)宣佈,將與東南亞最大遊艇會Ocean Marina Yacht Club簽署完成合作MOU,雙方締結為姐妹會。 集團總經理唐玉書表示,這將成為亞果第二個跨國合作遊艇會,未來也將持續帶領會員走出國際,體驗不同國家風情的海洋生活。 教父菜單2025 亞果遊艇表示,據日商環球訊息有限公司市場調查指出,隨著民眾對…
教父菜單: 夏威夷 Kona 咖啡
跟服務生反應説之前點菜的時候有問過,據說1900的頂級菲力是沒筋的,但這個筋很大條,我們根本無法切。 踩大雷了,服務跟食物都很差…懷抱著朝聖的心情來喫教父牛排,結果除了麵包跟烤蒜頭之外,其他都很失敗。 座落新北林口A9精華住宅區旁的Amber Hill,全白獨棟的現代建築外型,讓這片幾乎都是高樓的住宅區有著極大的反差。 這是由日籍空間設計師所規劃的用餐環境,白色建築上方有著深灰色屋瓦覆蓋,從細節中仍能看出日式侘寂的寧靜,走進餐廳內卻又能感受到由深色柚木的暖度,在南法水晶吊燈與透過百葉窗灑進的斜陽,讓餐廳內的用餐感受更加舒服。 讓這座獨棟建築在藍天映襯下也更加搶眼,卻也符合精華地段Casual Dining餐廳的模樣。