如果想要享受服務、美食、環境，或是正在找高級餐廳要約會或是聚餐，那深愛日本料理的人，一定要試試看三井日本料理的高檔。 臺北日本料理高級 其實當天我在用餐時有發現，許多桌的客人是一個人來品嚐三井的美食，讓我沒想到有這麼多饕客會一個人來高檔餐廳用餐，真的是讓我大開眼界了。 臺北日本料理高級 在臺北，若想喫到好喫又高檔的日本料理，又有哪些店家值得推薦呢？
魚道生米其林餐盤推薦主廚發辦的套餐食材新鮮，擺盤細緻，注重不只盤中的美味，還有美感呈現。 十多年經驗的劉濟安師傅出身懷石料理，對刀工、生食的處理細膩，提供例如 60 刀的花枝握壽司，口感美感兼具；散壽司、茶碗蒸等菜色更可見功力。 臺北日本料理高級2025 店名「魚道生」是指日本花道中池坊流派中，特別保留空間，讓魚兒悠遊的花形，象徵希望讓客人在店內自由自在，體會到魚的美味的用心。
臺北日本料理高級: 臺中慶祝節日、請客、聚餐米其林推薦餐廳精選
除了兩間五星酒店外，50樓至51樓規劃為全球最高精品招待所「The Sky Retai」，鎖定金字塔頂端客羣，提供極致尊榮的頂級服務。 外觀沒有浮誇絢爛的招牌與燈光，沉穩高質感風格的店裝，以大量深色材質為基調堆疊，並以木紋飾出更加溫潤的用餐氛圍，給人沉穩、雅緻又溫暖的印象。 店內有板前座位區、桌席座位區，及包廂席位區，可以一邊欣賞中島料理臺上廚師備料的過程、一邊感受燒肉在面前滋滋作響、細心照料的燒烤料理秀。 餐點選擇為無菜單的客製化料理，一共分為四種價位，素食則為兩種價位，基本上價位不太會異動，異動的都是內容部分。 但如果想看最新價位，建議直接到三井日本料理官網菜單查詢。
- 祥雲龍吟採精緻的日式裝潢，從入口便是鋪陳石子的石板路，每個角落都相當用心佈置，環境寬敞不用擔心會被隔壁客人打擾，除此之外還有能容納8人的包廂，適合商業或親友聚會。
- 說是餐廳，但店內的位置不到十個，典型的日本料理小店。
- 時序入冬，米其林推薦餐廳從季節、風土汲取靈感，粵菜、法菜、義大利菜到融合客家風味的創意料理，各式時令美味，挑動味蕾。
- 以下是新進米其林星級日本餐廳的名單，讓您在臺北享受日本盛宴。
- 臺北米其林二星餐廳 RAW 大廚江振誠帶著好友、香港米其林一星 MONO 大廚 Ricardo Chaneton 同遊高雄。
- 套餐由漬物「腐乳白菜」、前菜「生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵」開啟序幕，接著現烤第一道「北海道幹貝」，會刷上柚子胡椒，炙燒後再刨上夏威夷豆提香。
Yuu 臺北日本料理高級 米其林餐盤推薦去年五月開幕，這家低調的日本料理提供以日本和牛為主、海鮮為輔的割烹菜色，從牛肉的不同部位發想出各種特色料理，包括自製湯頭涮翼板片、特製和牛滷肉飯、和牛海膽、以及備受好評的炸和牛三明治等。 16 個板前座位圍繞開放式廚房，可以親眼見識師傅的手藝。 祥雲龍吟被譽為是全臺灣最優質的懷石料理，連續兩年奪得了米其林二星的殊榮，更是少有的日式料理米其林餐廳，完全採用臺灣道地的頂級食材，以日式料理的手法精緻料理，帶出食材的極致美味，希望能藉著臺灣食材傳遞出日式料理的美味與精神。 祥雲龍吟採精緻的日式裝潢，從入口便是鋪陳石子的石板路，每個角落都相當用心佈置，環境寬敞不用擔心會被隔壁客人打擾，除此之外還有能容納8人的包廂，適合商業或親友聚會。 料理長和知軍雄過去在西華鮨小馬擔任主廚，師從連續 15 年入選日本米其林三星餐廳的名廚神田裕行，以「不時不食」作為烹調宗旨，強調時序與季節感。 這是一間在大安鬧區的年輕居酒屋，以日式創意特色料理聞名，裝潢美觀大氣，給人濃濃日式居酒屋的文化氣息。
臺北日本料理高級: 臺北鳥喜
每人大約消費 1500 新臺幣至 3000 新臺幣。 臺北日本料理高級 大樓設計為雙棟建築，分別由前棟13樓、後棟51樓構成。 由碩河開發打造的全新摩天大樓「The Sky Taipei」，集餐廳酒吧、宴會廳、VIP俱樂部與精品概念店於一身，包括凱悅酒店集團旗下的兩家五星飯店Park Hyatt和Andaz也將首度登臺，為臺北帶來嶄新的城市風貌。 國父紀念館附近的「18 East創作和食料理」，開業時間也不長，但獨棟且翠綠色的外觀總會讓人忍不住多看兩眼。
為了帶來更多飽足感，店家利用後臀芯部位的和牛，搭配煙燻蘿蔔與越光米，製成香噴噴的「和牛炊飯」，以及用姬松茸、昆布、鰹節、山當歸熬成的熱湯，清爽解膩又暖胃！ 最後甜點為「烤布蕾」在桌邊淋上焦糖醬油、金箔點綴，為這一餐劃下滿滿儀式感結尾。 「板前中山」根據和牛的肉質表現與口感，憑經驗依照每塊肉的肉質紋理下刀分切，保留適度的筋膜與油脂，只選用該部位最精華的部分，確保呈現最佳的口感與風味。 臺北日本料理高級2025 「板前中山」首店選址於引進最多星級餐廳的百貨商場新光三越鑽石塔，無論空間設計、品牌概念、餐點、到員工訓練，皆由主理人Daniel親自籌備。
臺北日本料理高級: 日本橋海鮮丼つじ半
米其林二星的鮨天本可能是臺北目前最難訂到位的日本料理餐廳。 這家店採用了日本料理吧檯的裝潢，一次僅能入座12個人。 菜品精緻美味，一連串十多道頂級的海鮮食材，如海膽、炙甘貝、漬鮪魚、白魽、比目魚、鰻魚、安康魚肝等等，還有招牌鯖魚押壽司你一定要嘗一嘗，從開始到結尾絲毫沒有冷場。 臺北日本料理高級 不僅喫巧又喫飽，更直接讓你嘗到日本料理最美味的精華。 毫不誇張的說，以臺北日本握壽司系列的餐廳相比較，鮨天本絕對稱得上頂級日料餐廳了。 臺灣不乏平價的日本料理餐廳，不論是丼飯、壽司，或是鍋物與燒烤，名單都相當的多，因此多數人對於高檔的日本料理，相對來說就沒那麼熟悉。
- 這是一間在大安鬧區的年輕居酒屋，以日式創意特色料理聞名，裝潢美觀大氣，給人濃濃日式居酒屋的文化氣息。
- 鄉民食堂在此就要推薦臺北十間人氣的高級日本料理餐廳，讓喜歡且想要品嘗最道地、最新鮮日本料理的人，能有個最棒的高級日本料理美食名單參考。
- 價位也很簡潔，無菜單料理的午餐1000，晚餐1500。
既然是以A5和牛為主體，價位當然也不便宜，2800、4800以及8800三種選擇。 首先，我們要先了解一下一星到三星的餐廳是如何分類的！ 米其林指南是匿名評鑑，並統一以食材準備程度、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準、是否物有所值，以及用餐體驗與烹飪水準的一致性，以上五大準則做評鑑。 時序入冬，米其林推薦餐廳從季節、風土汲取靈感，粵菜、法菜、義大利菜到融合客家風味的創意料理，各式時令美味，挑動味蕾。
臺北日本料理高級: 臺北日本料理》11間必喫日料餐廳，喫到飽、無菜單料理通通有
無菜單料理往往給人一種特別的驚喜，而餘韻日本料理對於真鯛、鮪魚、生蠔、安康魚肝、秋鮕與烤乳鴿等食材的掌握都非常的棒。 臺北日本料理高級2025 如果喜歡海鮮，餘韻總是不會讓你失望，平淡低調中總會給饕客帶來淡淡奢華的幸福感。 愛喫和牛燒肉的人應該對「樂軒」都不陌生，2019下半年他們集團旗下最新的餐廳「樂軒和牛割烹」，走的就不純然是燒肉風格，而是以懷石料理為概念的8-12道套餐餐點。
臺北日本料理高級: 臺灣美食
The Sky Taipei前棟11樓至15樓的「Urban Club」同樣也是一大亮點。 擁有全臺最頂級的水療設備、25公尺室內游泳池與15×15公尺戶外無邊際泳池，戶外平臺超過2,000平方公尺，可直瞰臺北101與信義區市景；使用權為Club會員、Park Hyatt Taipei與 Andaz Taipei住客專屬。 其中值得注目的，即是凱悅酒店集團旗下的高端五星酒店柏悅（Park Hyatt）與安達仕 （Andaz）的首度登臺。 Park Hyatt隸屬凱悅酒店集團「至臻Timeless Collection」系列，為酒店業界內的奢華之最，強調高級藝術、美酒佳餚與真正的個人化服務融為一體的酒店品牌，以其對細節的關注、獨特而出色的個人服務而聞名。 建築外觀以寓意不斷生長的臺灣綠竹筍，和代表歐洲經典美感的希臘石柱為靈感主軸，打造這棟古今交織、且極富現代設計感的全新摩天大樓。 另有「羽下‧漬蛋黃」入口盡是炙燒過後的醬漬蛋黃滑順感，喫完肉片後，服務人員會送上炸飯球與鮭魚卵，裹上剩餘的蛋液，多一種療癒喫法！
臺北日本料理高級: 臺北米其林一星餐廳 De Nuit 迎來新主廚古俊基
「燒肉中山」將「以肉之名」作為品牌精神，並宣示用生命守護爐上的高級肉品；而「板前中山」則是以最高等級的時髦燒肉殿堂為執念，希望在板前用餐的臨場感，能跟食客有更棒的交流。 臺北日本料理高級 臺北日本料理高級 祥雲龍吟招牌菜是延續東京米其林三星龍吟的「烤香魚」，魚肉Q軟，外皮酥脆。 而店家提供以大小黃瓜發酵的醋汁，不只不會蓋過香魚的香氣，更與香魚本身的瓜香甚是搭襯。
臺北日本料理高級: 三井料理美術館
看著師傅豐富的經驗、精湛的手藝，總是用最富有情感的雙手做出一道又一道令人驚艷的料理，便會覺得活在世上享用美食，真的是一大幸福。 守破離米其林餐盤推薦 臺北日本料理高級 在臺北日本料理愛好者的嘆息聲中，會員制的頂級日本料理「千壽壽司」在兩年前吹了熄燈號。 所幸其經營者與料理長渡邊信夫合作餐廳「守破離」，以絲毫不打折扣的手藝，但卻是相較於「千壽」更親切的價格擄獲更多食客的心。 臺北日本料理高級 連續三年摘下米其林一星餐廳推薦的鮨野村，由在臺灣居住長達十年的日本師傅野村裕二主理，店內壽司米主打使用來自水主町的有機越光米及北海道七星米，並佐以富士山泉水蒸製極為講究，調味使用赤醋、白醋以特殊比例調和而成。
臺北日本料理高級: 米其林指南選項
鄉民食堂在此就要推薦臺北十間人氣的高級日本料理餐廳，讓喜歡且想要品嘗最道地、最新鮮日本料理的人，能有個最棒的高級日本料理美食名單參考。 其名取自一日本燒酒名稱，由兩位臺灣主廚共同執掌板前。 他們希望能讓臺灣人喫到媲美日本名店的上乘壽司，故裝潢亦秉承日本壽司店的簡樸，氣氛更為輕鬆。
臺北日本料理高級: 臺北東區新店+1！「foldie蔬食餐酒館」麻辣抄手、松露臭豆腐無肉更美味
握壽司的食材會依照季節性做調整，每週從日本直接空運過來，所以套餐的內容每週也會有些許不同。 「明壽司」是臺北很早期就開業的江戶前壽司店，在 2018 年重新裝潢。 店內提供江戶前風格的壽司，除了由日本進口食材以外，也採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯，並細心適度熟成魚材。 遊壽司晚間套餐以無菜單料理為主，但套餐價格可依預算選擇壽司份量，食材來自日本和臺灣的食材各佔一半，餐牌每季轉換，喜愛生熟食的比例可先行告知店家作調整。